Bởi Mary Heiser, Giám đốc Tiếp thị Công nghiệp & Sản phẩm, FourKites.
  
Trong chuỗi cung ứng thực phẩm và đồ uống phức tạp ngày nay, việc đảm bảo chất lượng sản phẩm từ trang trại đến bàn ăn là điều tối quan trọng. Một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định tính toàn vẹn của sản phẩm dễ hỏng là nhiệt độ. Như bất kỳ chuyên gia chuỗi cung ứng nào cũng biết, ngay cả một sai lệch nhiệt độ nhỏ cũng có thể tạo ra sự khác biệt giữa việc cung cấp một cây kem ốc quế thơm ngon hay một vũng kem đáng thất vọng. Và với tình trạng nắng nóng kỷ lục xảy ra gần như vào mỗi mùa hè, việc giữ mát cho hàng hóa chưa bao giờ khó khăn hơn thế.

Hiểu và chủ động giám sát các điều kiện nhiệt độ của hàng hóa được lưu trữ và vận chuyển, đặc biệt là trong lĩnh vực thịt và sữa, có thể giảm thiểu đáng kể rủi ro và chi phí liên quan đến thất thoát hàng tồn kho, thu hồi sản phẩm và khiến khách hàng không hài lòng.

Chi phí gia tăng của việc bỏ qua việc theo dõi nhiệt độ

Một trong những mối đe dọa trước mắt của việc bỏ qua việc theo dõi nhiệt độ là mất hàng tồn kho do hư hỏng. Một báo cáo của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO) cho thấy khoảng 14% lương thực trên thế giới bị thất thoát trong quá trình thu hoạch và bán lẻ, phần lớn là do cơ sở dây chuyền lạnh không đủ và quản lý nhiệt độ kém trong quá trình vận chuyển. Ý nghĩa tài chính của những tổn thất như vậy là rất lớn, đặc biệt đối với các doanh nghiệp hoạt động với tỷ suất lợi nhuận hẹp.

Ngoài việc mất hàng tồn kho, các công ty còn phải đối mặt với nguy cơ lô hàng bị từ chối. Nếu một lô hàng không đáp ứng các tiêu chuẩn tuân thủ về nhiệt độ, lô hàng đó thường bị từ chối trừ khi người gửi hàng có thể cung cấp hồ sơ có thể kiểm chứng về việc duy trì nhiệt độ chính xác trong quá trình vận chuyển. Lô hàng bị từ chối không chỉ là chi phí một lần mà còn làm gián đoạn chuỗi cung ứng, làm chậm tiến độ giao hàng và ảnh hưởng tiêu cực đến mối quan hệ khách hàng.

Điều đáng lo ngại hơn nữa là rủi ro và chi phí liên quan đến việc thu hồi sản phẩm. Một nghiên cứu của Viện Tiếp thị Thực phẩm (FMI) và Hiệp hội các nhà sản xuất hàng tạp hóa (GMA) cho thấy chi phí trung bình của một lần thu hồi thực phẩm là khoảng 10 triệu USD chỉ riêng chi phí trực tiếp. Con số này chưa tính đến những tác động lan tỏa của việc thu hồi - thiệt hại về danh tiếng thương hiệu, mất doanh thu và chi phí kiện tụng.

Trong một thế giới mà người tiêu dùng ngày càng có ý thức về chất lượng và an toàn thực phẩm, một sự cố liên quan đến nhiệt độ có thể gây ra những tác động lâu dài đến lòng trung thành của khách hàng và hình ảnh thương hiệu. Theo một nghiên cứu của FoodLogiQ, 18% người tiêu dùng sẽ từ bỏ thương hiệu nếu lệnh thu hồi được đưa ra do người tiêu dùng không hài lòng và 43% khác cho biết họ sẽ rời bỏ thương hiệu đó trong vài tháng trước khi quay lại, nhấn mạnh đến tác động lâu dài của việc hư hỏng.

Khám phá các tùy chọn theo dõi nhiệt độ

Trình theo dõi nhiệt độ thụ động (Tốt)

Trình theo dõi thụ động là một lựa chọn nhưng có lẽ không hữu ích nhất. Những thiết bị theo dõi này nằm bên trong xe kéo và ghi lại dữ liệu nhiệt độ trong suốt hành trình. Dữ liệu này có thể được xem xét sau khi hoàn thành. Nhưng điều này chỉ cung cấp cái nhìn thực tế về những gì đã xảy ra, có thể đã quá muộn để cứu vãn sản phẩm.

Trình theo dõi nhiệt độ tích hợp (Tốt hơn)

Xe tải đông lạnh hay còn gọi là “tủ lạnh” được trang bị bộ theo dõi tích hợp nhưng không có phần mềm kết nối nên chúng hoạt động giống như thiết bị theo dõi thụ động. Tuy nhiên, hãy ghép nối nó với phần mềm phù hợp và các trình theo dõi tích hợp này có thể nhảy vào lĩnh vực Internet of Things (IoT), cung cấp thông tin chi tiết theo thời gian thực về trạng thái hàng hóa của bạn.

Trình theo dõi hoạt động (Tốt nhất)

Yếu tố thay đổi cuộc chơi thực sự trong việc theo dõi nhiệt độ là trình theo dõi hoạt động. Bằng cách sử dụng mạng di động, các thiết bị này liên tục theo dõi điều kiện nhiệt độ. Khi được tích hợp với phần mềm hiển thị, trình theo dõi hoạt động có thể kích hoạt cảnh báo khi có thứ gì đó nằm ngoài phạm vi chịu đựng nhiệt độ đã đặt, cho phép can thiệp kịp thời và kiểm soát chuỗi lạnh nhiều hơn.

Giải phóng toàn bộ tiềm năng của việc theo dõi nhiệt độ nâng cao

Chủ động bảo vệ chuỗi lạnh của bạn bằng giải pháp hiển thị chuỗi cung ứng theo thời gian thực cung cấp khả năng theo dõi nhiệt độ tích hợp.

Giới hạn ngưỡng có thể tùy chỉnh

Với các khả năng như thông báo tự động và giới hạn ngưỡng có thể tùy chỉnh, người gửi hàng có thể phát hiện các sự kiện quan trọng, tránh thông báo sai và cải thiện hiệu quả tổng thể.
Việc điều chỉnh dung sai nhiệt độ cho phù hợp với các loại hàng hóa cụ thể, chẳng hạn như thực phẩm tươi sống và thực phẩm đông lạnh, cung cấp thêm một lớp bảo vệ, cũng như khả năng theo dõi dữ liệu nhiệt độ trực tiếp từ hệ thống viễn thông xe moóc được cập nhật 15 phút một lần.

Cải thiện hiệu suất, giảm chi phí

Ngoài những lợi ích này, bằng cách kết hợp tính năng theo dõi nhiệt độ tiên tiến với khả năng hiển thị chuỗi cung ứng toàn diện, bạn có thể tăng cường giao hàng đúng hạn, giảm chi phí chung và nâng cao sự hài lòng của khách hàng. Nó hoạt động song song với các tính năng khác của nền tảng hiển thị chuỗi cung ứng dự đoán để bảo vệ hàng tồn kho trong chuỗi lạnh, giảm nguy cơ hàng hóa bị hư hỏng và giảm thiểu chi phí vận chuyển.

Khả năng hiển thị bổ sung này cũng có thể cải thiện mối quan hệ của nhà bán lẻ bằng cách giảm tần suất mua hàng giao ngay. Đổi lại, điều này giúp các nhà bán lẻ giảm chi phí vận hành, hợp lý hóa hoạt động của bến tàu và sử dụng nhân viên hiệu quả hơn.

Tối đa hóa hiệu quả chuỗi lạnh: Cách tiếp cận ba hướng

Để nâng cao hơn nữa hiệu suất hoạt động chuỗi lạnh của bạn, hãy xem xét kết hợp ba chiến lược sau:

1. Thực hiện một kế hoạch dự phòng mạnh mẽ: Hậu cần chuỗi lạnh có thể gặp nhiều khó khăn khó lường. Thiên tai, hỏng hóc thiết bị hoặc sự chậm trễ ngoài dự kiến ​​có thể khiến hàng hóa nhạy cảm với nhiệt độ của bạn gặp rủi ro. Để bảo vệ trước những thách thức không lường trước này, hãy lập một kế hoạch dự phòng toàn diện. Điều này có thể bao gồm việc bố trí vận chuyển dự phòng, nguồn điện thay thế hoặc không gian lưu trữ lạnh bổ sung. Với kế hoạch dự phòng hiệu quả, bạn có thể giảm thiểu tổn thất và đảm bảo hoạt động kinh doanh liên tục khi gặp phải các sự kiện bất lợi.
2. Sử dụng phân tích dữ liệu: Tận dụng sức mạnh của dữ liệu trong hoạt động chuỗi cung ứng của bạn. Sử dụng thông tin được thu thập từ hệ thống giám sát nhiệt độ của bạn để xác định xu hướng và phát hiện các điểm yếu tiềm ẩn trong chuỗi lạnh của bạn. Với dữ liệu này, bạn có thể chủ động điều chỉnh, nâng cao hiệu quả và giảm nguy cơ chênh lệch nhiệt độ.
3. Hợp tác chặt chẽ với các đối tác: Sự thành công của chuỗi cung ứng lạnh phụ thuộc rất nhiều vào sự hợp tác liền mạch giữa tất cả các bên liên quan — nhà cung cấp, nhà vận chuyển và nhà bán lẻ. Thúc đẩy giao tiếp cởi mở và thường xuyên với các đối tác của bạn để đảm bảo mọi người đều thống nhất vai trò của mình trong việc duy trì chuỗi lạnh. Những nỗ lực hợp tác có thể giúp giảm lỗi, cải thiện thời gian phản hồi và cuối cùng là nâng cao chất lượng sản phẩm được giao.

Áp dụng các chiến lược này, cùng với các giải pháp theo dõi nhiệt độ tiên tiến và khả năng hiển thị từ đầu đến cuối, có thể cách mạng hóa cách bạn quản lý hậu cần chuỗi lạnh của mình.

Tăng nhiệt cho hiệu quả chuỗi lạnh

Theo dõi nhiệt độ đã nổi lên như một công cụ không thể thiếu để bảo vệ chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa hoạt động hậu cần. Các giải pháp theo dõi nhiệt độ tiên tiến, cùng với các chiến lược chủ động như lập kế hoạch dự phòng, phân tích dữ liệu và hợp tác hợp tác, có thể nâng cao đáng kể hiệu quả của chuỗi lạnh.
Việc bỏ qua việc theo dõi nhiệt độ trong chuỗi cung ứng của bạn có thể tương đương với việc để mất tiền - hoặc thậm chí tệ hơn là thấy nó tan chảy. Đã đến lúc tăng cường hiệu quả của dây chuyền lạnh, tận dụng sức mạnh của công nghệ

• Phân phối nội dung và PR được hỗ trợ bởi SEO. Được khuếch đại ngay hôm nay.
• PlatoData.Network Vertical Generative Ai. Trao quyền cho chính mình. Truy cập Tại đây.
• PlatoAiStream. Thông minh Web3. Kiến thức khuếch đại. Truy cập Tại đây.
• Trung tâmESG. Ô tô / Xe điện, Than đá, công nghệ sạch, Năng lượng, Môi trường Hệ mặt trời, Quản lý chất thải. Truy cập Tại đây.
• PlatoSức khỏe. Tình báo thử nghiệm lâm sàng và công nghệ sinh học. Truy cập Tại đây.
• ChartPrime. Nâng cao trò chơi giao dịch của bạn với ChartPrime. Truy cập Tại đây.
• BlockOffsets. Hiện đại hóa quyền sở hữu bù đắp môi trường. Truy cập Tại đây.
• nguồn: https://www.logisticsit.com/articles/2023/08/23/digitally-driven-cold-chains-how-to-upgrade-your-temperature-tracking