Làm một ít sô-cô-la nóng và thư giãn trong kỳ nghỉ đông Tiến sĩ Nick Jikomes của Leafly, giải phóng tâm trí của bạn khỏi chuỗi của cả điểm THC và terpene. Bằng văn bản này, chúng tôi cấp cho bạn quyền đi theo mũi của bạn vào vùng hoang dã của cỏ dại.

“Điều gì tạo ra mùi thơm của cần sa và tạo ra mùi đặc trưng cho các chủng loại khác nhau?” 

Hãy đặt câu hỏi này cho bất kỳ nhà nghiên cứu hoặc hầu hết các nhà khoa học về cần sa – các chuyên gia – và bạn có thể sẽ nhận được câu trả lời sau: tecpen.  

Thật hợp lý khi cho rằng mùi thơm của cần sa chủ yếu được tạo ra bởi terpen: Chúng là loại hợp chất dễ bay hơi phổ biến nhất (những loại bạn có thể dễ dàng ngửi thấy) trong cần sa. Theo đúng nghĩa đen, chúng bốc hơi ở nhiệt độ phòng. Chúng cũng có rất nhiều trong tự nhiên, tạo nên mùi thơm của nhiều loại cây. Cần sa có chứa các chất dễ bay hơi khác, nhưng chúng hiện diện với số lượng thấp hơn nhiều. Do đó, Terpenes là các phân tử ứng cử viên tự nhiên chịu trách nhiệm tạo ra mùi thơm của cần sa.

Các terpen không chỉ được coi là tác nhân chính tạo ra mùi thơm của cần sa, mà chúng còn được đưa ra giả thuyết (thường rất nhiệt tình và tự tin) đóng vai trò chính trong các tác động tâm sinh lý của cần sa. THC có thể là tác nhân lớn nhất, nhưng một “đoàn tùy tùng” terpen định hình các tác động tâm sinh lý đặc biệt và đôi khi khác nhau mà người ta cho rằng các chủng khác nhau có.

Ý tưởng này, thường được gọi là “hiệu ứng tùy tùng”, đã thu hút được sự chú ý của những người đam mê cần sa sau ý tưởng có ảnh hưởng này. giấy 2011. Không có gì lạ khi nghe những người bán thuốc ở các trạm phân phối cần sa trích dẫn điều đó khi họ giải thích tác dụng độc đáo của các chủng khác nhau và nguyên nhân gây ra chúng. Và đôi khi nó dường như khớp.

Vấn đề: Hai chủng có cùng terpen có thể có mùi và cảm giác khác nhau

Nhưng một số vết nứt trong câu chuyện này đã xuất hiện trong những năm gần đây – những quan sát được giải thích bằng những câu trả lời vụng về.

Đầu tiên, không có terpen cần sa nào có mùi “cần sa” riêng biệt. Lời giải thích phổ biến nhất cho điều này là nhân đôi câu chuyện chủ đạo: mùi của các chủng cần sa không đến từ một terpene. Đó là toàn bộ đoàn tùy tùng. Khứu giác của chúng ta hoạt động theo những cách tinh tế và phức tạp. Những mùi hương mà chúng ta cảm nhận được không thể giảm bớt thành các terpen cụ thể. Điều đó có thể đúng với các loại cây khác (pinene có mùi giống thông), nhưng không đúng với cần sa.

Một quan sát khó hiểu khác: khi nghiên cứu cẩn thận các quần thể terpene trong cỏ dại hợp pháp, các chủng có terpen tương tự có thể có mùi khá khác nhau.

Chúng tôi thấy điều này trong Nghiên cứu của Leafly: ở đó đang các nhóm terpene riêng biệt được tìm thấy nhất quán trong số các chủng thương mại, có thể được sử dụng để phân cụm các chủng thành các “kiểu hình hóa học” riêng biệt (kiểu hình hóa học). Nhiều tên chủng phổ biến có liên quan chặt chẽ với các nhóm terpene cụ thể. Chưa hết, những quần thể tương tự thường liên quan đến các chủng được báo cáo là có mùi thơm riêng biệt. 

Ngành công nghiệp này đã cố gắng giải mã thành phần hóa học của cần sa để dự đoán một cách đáng tin cậy những sản phẩm nào sẽ mang lại tác dụng mà người tiêu dùng mong muốn. 

Chúng tôi muốn nói: “Chủng này sẽ có mùi như thế này và có cảm giác như thế này, bởi vì nó có chứa các cannabinoid và terpen đặc biệt”. Nhưng những nỗ lực giải mã này đã mang lại nhiều kết quả khác nhau. Hết lần này đến lần khác, những người thực hiện nghiên cứu đã nói với chúng tôi: “Mọi người không nhận thức được chủng loại có hồ sơ này là “Fruity” và hồ sơ khác là “Gassy” theo cách ánh xạ với các terps chiếm ưu thế.

Chúng tôi đồng tình. Bánh quy trắng Tahoe và Keo gốc cả hai đều có hàm lượng caryophyllene, myrcene và limonene cao. Tuy nhiên, người dùng Leafly cho biết Cookies có các nốt “bơ”, “đào” và “hạt dẻ”, trong khi Keo có vị “cay nồng”, “thông” và “đất”. Và họ đã đúng.

Vâng, nó phức tạp. Có, tên chủng khác nhau. Vâng, kinh nghiệm chủ quan là khác nhau. Nhưng có điều gì đó ngoài điểm terp đang xảy ra. Và nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà hóa học tại Công nghệ Abstrax chỉ ra nhiều hơn ở ngoài đó. Và nó buộc chúng ta vào một thế giới có nhiều hơn terps.

Gặp gỡ các chất dễ bay hơi cần sa không terpene và mùi thơm của ẩm ướt

Để hiểu được các chất dễ bay hơi có trong cần sa ngoài terpene, bạn cần có thiết bị đo nhạy hơn những gì các phòng thí nghiệm thương mại thường sử dụng để đo hàm lượng cannabinoid và terpene.

Điều này là do những gì đang được đo, các chất bay hơi không phải terpene, hiện diện ở mức độ rất nhỏ. Phần triệu. Và một phần tỷ. Mũi con người có thể ngửi thấy chúng.

Bằng cách sử dụng các kỹ thuật phân tích cực kỳ nhạy cảm, các nhà hóa học tại Abstrax Tech—những người đang cố gắng tạo ra hương vị vape chính xác hơn—đã đo cả hàm lượng bay hơi terpene và không terpene của các mẫu nhựa thông băm đá được làm từ nhiều chủng khác nhau. Nhựa băm đá đã được sử dụng vì một số lý do: (1) nó là một dạng dầu cần sa đậm đặc, cho phép tiếp cận dễ dàng hơn với các phân tử có số lượng thấp hơn; (2) nó được sản xuất trong điều kiện sản xuất nhẹ nhàng giúp giảm thiểu thất thoát chất dễ bay hơi; (3) chiết xuất nhựa thông được sản xuất từ ​​nhiều loại thực vật, cung cấp thông số trung bình trên nhiều mẫu.

Để đánh giá mùi thơm, một nhóm người tiêu dùng cần sa đã mô tả mùi thơm của các mẫu nhựa thông. Những người tham gia hội thảo không được đào tạo để sử dụng một từ vựng cụ thể nhằm mô phỏng trải nghiệm của những người tiêu dùng thông thường. Họ được yêu cầu mô tả những gì họ ngửi thấy và đưa ra đánh giá cường độ theo thang điểm 0-100. Đầu vào của người dùng thô sau đó được phân thành ba nhóm lớn: 

• Ngọt lạ (mẫu có mùi thơm/ngọt rõ rệt so với mức trung bình) 
• Nguyên mẫu (mẫu có mùi cần sa ít nhiều “cổ điển”)
• Vị mặn lạ (mẫu có mùi thơm/mùi hóa học rõ rệt so với mức trung bình) 

Bất chấp sự khác biệt tự nhiên trong các mô tả mùi hương mà người tiêu dùng chưa qua đào tạo sử dụng, vẫn có một mức độ nhất quán đáng chú ý giữa những người tham gia hội thảo: họ liên tục báo cáo rằng một số mẫu nhựa thông nhất định thuộc loại ngọt lạ, nguyên mẫu hoặc mặn lạ.

Những dữ liệu cảm quan này sau đó được so sánh với hàm lượng bay hơi terpene và không terpene của từng mẫu. Họ phát hiện ra rằng hàm lượng terpene dự đoán kém các yếu tố mô tả mùi thơm và phân loại đánh giá cảm quan mà người tiêu dùng cung cấp. Ví dụ, limonene, một trong những terpen cần sa phổ biến nhất, là terpene chiếm ưu thế trong một số mẫu ngọt kỳ lạ nhất và một số mẫu mặn kỳ lạ nhất. 

Thay vào đó, các hóa chất có mùi không phải là terpen có mối tương quan chặt chẽ hơn với các bài đánh giá. Hương thơm có liên quan đến các nhóm chất dễ bay hơi không phải terpene này và trong một số trường hợp thậm chí còn liên quan đến từng hợp chất riêng lẻ.

Dưới đây là mô tả ngắn gọn về một số loại chất bay hơi không phải terpene chính mà nhóm đã phát hiện, cùng với đặc điểm mùi hương liên quan của chúng và các chủng cần sa có chứa chúng.

Điểm kỳ lạ: Hàm lượng Terpene không dự đoán được mùi vị và mùi thơm của cần sa của các chủng

Trong tạp chí nghiên cứu trừu tượng, các nhà nghiên cứu đã cho mỗi chủng một “điểm kỳ lạ”—điểm zaza—dựa trên xếp hạng do hội đồng người tiêu dùng cung cấp. Các chủng ngoại lai luôn được đánh giá là có mùi thơm đặc biệt ngọt ngào so với cần sa nguyên mẫu (xem bên dưới để biết danh sách đầy đủ các chủng được sắp xếp theo điểm ngoại lai). Và có rất nhiều điểm kỳ lạ trên tất cả các chủng được nghiên cứu. Tờ giấy trắng này chứa nhiều thông tin hơn cho những người quan tâm chi tiết hơn.

Nhóm Abstrax đã xem xét mối tương quan giữa điểm số kỳ lạ của các chủng và ba loại chất dễ bay hơi khác nhau: 

• chất tạo hương vị (tất cả các chất dễ bay hơi nhỏ, không phải terpene) 
• và hai loại terpen khác nhau: monoterpene và sesquiterpene. 

Chất tạo hương vị và monoterpenes đều có mối tương quan tích cực có ý nghĩa thống kê với điểm số kỳ lạ. Tuy nhiên, sức mạnh của sự liên kết này lớn hơn đối với các hương liệu, cho thấy rằng chúng có thể là tác nhân thúc đẩy sự kỳ lạ mạnh mẽ hơn so với monoterpen.

Nhìn vào từng terpen riêng lẻ, nhóm Abstrax nhận thấy nhiều kết quả khác nhau. Một số terpen, chẳng hạn như pinene, ocimene và linalool, cho thấy mối liên hệ tích cực khiêm tốn với điểm số kỳ lạ. Điều thú vị là, một số terpen cần sa phổ biến nhất, như limonene và myrcene, cho thấy rất ít hoặc không có mối tương quan. 

Một nghiên cứu khác: Mũi đập điểm trên túi

Những kết quả này lặp lại một báo cáo khác gần đây xem xét mối quan hệ giữa hàm lượng terpene và THC của các chủng và chất lượng cảm nhận được về mùi thơm cũng như tác dụng tâm sinh lý của chúng. 

Trong nghiên cứu đó, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ tích cực giữa sức hấp dẫn tâm sinh lý của các chủng và điểm mùi thơm: những chủng có xếp hạng mùi thơm dễ chịu hơn có xu hướng là những chủng có tác dụng tâm sinh lý dễ chịu hơn. Mũi biết điều gì sẽ khiến bạn nâng lên.

Điều thú vị là điểm THC và tổng điểm terp không dự đoán được chủng nào tạo ra hiệu ứng tâm sinh lý dễ chịu nhất. Nhắc lại: Đã có không một mối tương quan đáng kể giữa chất lượng của các tác dụng tâm sinh lý được cảm nhận của các chủng và tổng hàm lượng terpene hoặc tổng THC của chúng.

Vượt xa THC và terpen trong năm '24

Nói chung, những kết quả này cho thấy terpen cần sa là một phần của phương trình hương thơm — nhưng không bao gồm toàn bộ phương trình đó. Mỗi phân tử mùi không được tạo ra như nhau. Terpenes là loại hợp chất dễ bay hơi phổ biến nhất trong dầu cần sa, nhưng các loại hương liệu khác nhau hiện diện ở mức rất thấp dường như là yếu tố thúc đẩy lớn hơn đối với “tính cách” giác quan của mỗi chủng. 

Nếu mục tiêu là giải mã mã hóa học của cần sa để dự đoán chất lượng cảm quan của cần sa đối với người tiêu dùng, thì ngành này còn nhiều việc phải làm. Việc phân tích hóa học kỹ lưỡng do Abstrax thực hiện có thể thực hiện được nhờ họ sử dụng các phương pháp phân tích rất phức tạp mà hầu hết các phòng thử nghiệm thương mại không sử dụng. Hàm lượng hương liệu của các sản phẩm cần sa hợp pháp trên các kệ phân phối đơn giản là chưa được biết rõ và khó có khả năng các phép đo có hệ thống về những thứ này sẽ sớm được phổ biến.

Hiện tại, chúng tôi chỉ có thể báo cáo điểm số kỳ lạ của các chủng được thử nghiệm trong thời gian gần đây. nghiên cứu trừu tượng (được liệt kê dưới đây). Ngoài ra, người tiêu dùng sẽ chỉ cần đi theo mũi của họ.

Để biết thêm thông tin về nghiên cứu mà Abstrax đã thực hiện về terpen và hương liệu cần sa, hãy xem, Tuyển tập “Khoa học ngoại lai”.

Tiến xa hơn nữa ngoài terpene với những cuộc thảo luận này

Mark Lewis từ Napro Genetics giải thích hương vị anh đào dường như đến từ đâu với biên tập viên cấp cao của Leafly David Downs.

Abstrax’ Max Koby thảo luận về nghiên cứu trước đây về các hợp chất lưu huỳnh dễ bay hơi

• Phân phối nội dung và PR được hỗ trợ bởi SEO. Được khuếch đại ngay hôm nay.
• PlatoData.Network Vertical Generative Ai. Trao quyền cho chính mình. Truy cập Tại đây.
• PlatoAiStream. Thông minh Web3. Kiến thức khuếch đại. Truy cập Tại đây.
• Trung tâmESG. Than đá, công nghệ sạch, Năng lượng, Môi trường Hệ mặt trời, Quản lý chất thải. Truy cập Tại đây.
• PlatoSức khỏe. Tình báo thử nghiệm lâm sàng và công nghệ sinh học. Truy cập Tại đây.
• nguồn: https://www.leafly.com/news/science-tech/beyond-thc-terpenes-smell-science-2023