Bài đăng này đã được đọc 51 lần!
Tương lai của việc quản lý dịch vụ thực phẩm ở Hải quân Hoa Kỳ sẽ như thế nào khi được hỗ trợ bởi mạng lưới chuỗi cung ứng kỹ thuật số
Hãy cùng xem hệ thống quản lý dịch vụ thực phẩm hiện đại hoạt động như thế nào trong lĩnh vực thương mại. Sau đó tôi sẽ cho thấy điều đó diễn ra như thế nào trong Chương trình NOSS của Hải quân.
Mạng chuỗi cung ứng kỹ thuật số để quản lý dịch vụ thực phẩm
Việc triển khai mạng lưới chuỗi cung ứng kỹ thuật số để quản lý dịch vụ thực phẩm có những lợi thế đáng kể so với các chuỗi cung ứng truyền thống được thực hiện bằng ERP, cổng thông tin và hệ thống im lặng.
A mạng lưới chuỗi cung ứng kỹ thuật số kết nối tất cả các bên trong chuỗi cung ứng thực phẩm, từ trang trại đến kệ hàng. Tất cả các bên chia sẻ một phiên bản sự thật duy nhất theo thời gian thực, nghĩa là họ nhận thức ngay lập tức về bất kỳ thay đổi nào trong chuỗi cung ứng ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của họ.
Mạng lưới liên lạc, chẳng hạn như một chuyến hàng bị trễ và ý nghĩa của nó đối với nhà phân phối thực phẩm, cửa hàng hoặc nhà hàng. Họ có thể xem đơn hàng nào bị ảnh hưởng. Nó cũng tính đến nhu cầu tại và từ mỗi nhà hàng, đồng thời đảm bảo rằng tôi cần có những mặt hàng chuẩn bị thực phẩm phù hợp, cho dù chúng có nguồn gốc địa phương hay từ các nhà phân phối thực phẩm khu vực, quốc gia hay toàn cầu.
Chương trình NOSS của Hải quân và Tương lai của Quản lý Dịch vụ Thực phẩm - đi sâu vào cách chuyển đổi quản lý dịch vụ thực phẩm với mạng lưới chuỗi cung ứng kỹ thuật số… Click To Tweet
Mạng lưới chuỗi cung ứng kỹ thuật số là một mạng lưới chuỗi cung ứng thực sự. Nó loại bỏ độ trễ ra khỏi chuỗi cung ứng và khiến mỗi bên trở nên linh hoạt và phản ứng nhanh hơn rất nhiều với những thay đổi như thay đổi nhu cầu, thiếu hụt nguồn cung và các vấn đề hậu cần.
Số hóa các quy trình chuỗi cung ứng và tích hợp chúng thông qua một mô hình dữ liệu đơn hợp lý hóa chuỗi cung ứng, sử dụng một dự báo nhu cầu duy nhất và truyền bá nó lên thượng nguồn, được chuyển thành các đơn vị có ý nghĩa cho từng cấp. Điều này cho phép chuỗi cung ứng hoạt động với dữ liệu chính xác hơn và không có độ trễ.
Điều này cải thiện gần như mọi quy trình trong chuỗi cung ứng, bao gồm dự báo, mua sắm, lập kế hoạch, quản lý hàng tồn kho và phân phối.
Do đó, tất cả các bên trong chuỗi cung ứng dịch vụ thực phẩm đều thấy hiệu quả tăng lên, giảm chi phí, nâng cao khả năng hiển thị và mỗi bên có thể đáp ứng tốt hơn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Hãy nhìn vào một công ty nhà hàng cụ thể và kết quả của họ.
Họ là một công ty nhà hàng toàn cầu với nhiều chuỗi trên toàn thế giới. Họ phải đối mặt với những thách thức như dự báo không chính xác và quản lý hàng tồn kho không hiệu quả. Những vấn đề này dẫn đến lãng phí quá mức và hết hàng, ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động. Để vượt qua những thách thức này, công ty đã áp dụng giải pháp mạng lưới chuỗi cung ứng kỹ thuật số này.
Với khả năng hiển thị theo thời gian thực về các mô hình nhu cầu bằng cách tích hợp dữ liệu từ nhiều nguồn khác nhau như hệ thống điểm bán hàng và nhà cung cấp, bạn sẽ có được dự báo chính xác hơn, giúp tối ưu hóa mức tồn kho và ngăn chặn tình trạng hết hàng cũng như tồn kho quá mức.
Cách một mô hình dữ liệu duy nhất sử dụng một dự báo nhu cầu duy nhất được truyền bá ngược dòng sẽ cải thiện triệt để gần như mọi quy trình trong chuỗi cung ứng… | Tương lai của Quản lý Dịch vụ Thực phẩm ở Hải quân Hoa Kỳ Click To Tweet
Mạng chuỗi cung ứng kỹ thuật số cũng cho phép cộng tác với các nhà cung cấp ở mọi cấp độ và sử dụng các đơn đặt hàng tự động dựa trên dữ liệu nhu cầu theo thời gian thực.
Lập kế hoạch sản xuất được cải thiện vì nó có quyền truy cập vào dự báo nhu cầu chính xác cùng với dữ liệu tồn kho theo thời gian thực và do đó lịch trình sản xuất của nhà cung cấp có thể được tối ưu hóa để đạt hiệu quả tối đa.
Quy trình phân phối được sắp xếp hợp lý thông qua sự phối hợp được cải thiện giữa kho hàng và nhà cung cấp dịch vụ vận tải. Các thuật toán tối ưu hóa tuyến đường đảm bảo giao hàng kịp thời đồng thời giảm chi phí vận chuyển.
Do đó, bằng cách áp dụng số hóa trong chuỗi cung ứng của mình, các công ty trong ngành nhà hàng có thể đạt được hiệu quả hoạt động cao hơn đồng thời đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách hiệu quả và năng suất hơn.
Cách thức hoạt động của Quản lý dịch vụ thực phẩm trong Chương trình NOSS được hỗ trợ bởi mạng
Tất cả những lợi ích mà chúng ta thấy trong lĩnh vực thương mại với nền tảng của One Network có thể được hiện thực hóa trong quản lý dịch vụ thực phẩm bằng chương trình NOSS của Hải quân. (Đọc thêm về chương trình NOSS của Hải quân tại đây.)
One Network cung cấp một cách tiếp cận độc đáo để giải quyết tất cả các vấn đề về chuỗi cung ứng của Hải quân bằng cách cung cấp một nền tảng an toàn cho phép áp dụng tất cả các khả năng được triển khai thương mại thông qua cấu hình (không phải mã RICE hoặc ABAP tùy chỉnh) và được hỗ trợ dưới dạng thương mại sẵn có (COTS ) thực hiện. Kho có thể cố định hoặc di động (tàu hoặc tàu ngầm), nhà cung cấp có thể ở khu vực, quốc gia hoặc toàn cầu, và khả năng hiển thị và lập kế hoạch đầy đủ mang lại lợi ích cho toàn bộ doanh nghiệp đang hoạt động của Hải quân.
1. NOSS mang lại khả năng hiển thị và khả năng đầy đủ để triển khai hoạt động kinh doanh Dịch vụ Thực phẩm trên toàn bộ doanh nghiệp NOSS.
Các nhà quản lý dịch vụ thực phẩm sẽ có khả năng hiển thị đầy đủ và triển khai trên toàn doanh nghiệp các chính sách, thực đơn, danh mục và chiến dịch như Tất cả các Đạo luật và thông điệp về Thực phẩm. Điều này sẽ hỗ trợ việc lập kế hoạch, thực hiện hậu cần tốt hơn và đưa ra quyết định về chuỗi cung ứng nhanh hơn và hiệu quả hơn.
2. NOSS nắm bắt dữ liệu nhu cầu về mức tiêu thụ và đơn đặt hàng trong quá khứ.
Điều này có thể được sử dụng để phân tích giới hạn tải hàng tồn kho của hàng hóa dịch vụ thực phẩm, phân tích khả năng chấp nhận thực đơn, dự báo nhu cầu, đặt hàng sinh hoạt và bổ sung hàng hóa. Một khả năng có thể được thực hiện ở cấp độ doanh nghiệp cũng như Nhập lệnh (TYCOM) và cấp đơn vị.
3. NOSS sẽ đơn giản hóa và hợp lý hóa quy trình đặt hàng sinh hoạt hiện tại.
Sử dụng một mạng Nền Tảng NEO, công cụ NEO có thể tự động tạo các đề xuất bổ sung dựa trên lực kéo theo nhu cầu và danh mục Nhà cung cấp Prime hàng tuần cũng như khả năng tải hàng hóa CLF 9 triệu. Nó sẽ tự động chuyển đổi các thay đổi hàng tuần thành Mã mặt hàng thực phẩm, mặt hàng trong danh mục, đơn giá và Đơn vị đo lường để đặt hàng chính xác. Khi nhận được yêu cầu, NOSS sẽ gửi tin nhắn thích hợp tới DFAS để yêu cầu thanh toán.
4. NOSS sẽ cải thiện trách nhiệm giải trình hàng tồn kho tổng thể dựa trên các khoản thu, trả lại, mức tiêu thụ trước đây và thực tế cũng như việc duy trì hàng tồn kho.
Từ việc chuẩn bị thực đơn đến tiêu thụ, Hạm đội Tác chiến của Hải quân có thể mong đợi một cách tiếp cận tích hợp đối với dịch vụ thực phẩm từ đầu đến cuối nhằm tối đa hóa sự hài lòng được triển khai trong khi vẫn duy trì khả năng kiểm tra hoàn chỉnh.
5. Cải thiện Hoạt động Dịch vụ Thực phẩm hàng ngày.
NOSS sẽ có khả năng thiết lập bảng điều khiển chức năng dựa trên vai trò, quyền và nhiệm vụ của người dùng. Người dùng sẽ có thông tin chi tiết theo thời gian thực về trạng thái chính xác của hàng tồn kho, đơn đặt hàng, chuyến hàng, các mặt hàng đang vận chuyển, v.v. Mọi thay đổi trong việc chuẩn bị thực đơn hoặc công thức nấu ăn đều có thể được đánh giá nhanh chóng và mọi vấn đề được giải quyết trong toàn bộ Doanh nghiệp Vận hành.
Nền tảng NEO bao gồm trợ lý NEO AI giúp cảnh báo người dùng về các vấn đề tiềm ẩn và đưa ra các đề xuất thiết thực để giải quyết chúng. NEO có thể hoạt động tự chủ trong các “lan can bảo vệ” được cài sẵn, khắc phục các vấn đề nhỏ như đặt hàng lại, lên lịch lại và thay thế có sẵn. Điều này có nghĩa là hoạt động mượt mà hơn, người dùng tập trung vào các nhiệm vụ có giá trị cao hơn là “chữa cháy”.
Quản lý dịch vụ ăn uống tốt hơn với NOSS
Nói tóm lại, NOSS được hỗ trợ bởi mạng chuỗi cung ứng kỹ thuật số cho phép hiển thị và triển khai đầy đủ các hoạt động kinh doanh dịch vụ thực phẩm trên toàn bộ doanh nghiệp Hoạt động của Hải quân.
Nó thu thập dữ liệu nhu cầu để phân tích và dự báo, đơn giản hóa quy trình đặt hàng, cải thiện trách nhiệm giải trình hàng tồn kho và cung cấp các bữa ăn đẳng cấp thế giới cho Thủy thủ và Thủy quân lục chiến. Nó cũng cải thiện hoạt động hàng ngày bằng cách cung cấp thông tin chi tiết theo thời gian thực về trạng thái hàng tồn kho và thời điểm sản phẩm sẽ đến, với trợ lý AI luôn cảnh giác và trợ giúp 24/7.
Và một Hải quân được nuôi dưỡng tốt là một lực lượng chiến đấu hiệu quả hơn.
Nếu bạn muốn biết thêm về cách mạng chuỗi cung ứng kỹ thuật số biến đổi chuỗi cung ứng quốc phòng, tôi khuyên bạn nên đọc Mạng lưới chuỗi cung ứng quốc phòng cho các hoạt động hải quân.
Chương trình NOSS của Hải quân và Tương lai của Quản lý Dịch vụ Thực phẩm - Cách đơn giản hóa và sắp xếp hợp lý việc quản lý dịch vụ thực phẩm với mạng lưới chuỗi cung ứng kỹ thuật số… Click To Tweet
Đề xuất bài viết
- Phân phối nội dung và PR được hỗ trợ bởi SEO. Được khuếch đại ngay hôm nay.
- PlatoData.Network Vertical Generative Ai. Trao quyền cho chính mình. Truy cập Tại đây.
- PlatoAiStream. Thông minh Web3. Kiến thức khuếch đại. Truy cập Tại đây.
- Trung tâmESG. Than đá, công nghệ sạch, Năng lượng, Môi trường Hệ mặt trời, Quản lý chất thải. Truy cập Tại đây.
- PlatoSức khỏe. Tình báo thử nghiệm lâm sàng và công nghệ sinh học. Truy cập Tại đây.
- nguồn: https://supplychainbeyond.com/the-navy-noss-program-food-service-management/
