Bạn thực sự là những gì bạn ăn, độc giả của Leafly. Chúng tôi biết rằng sau khi bạn hút cỏ, bạn sẽ ăn chi tiết trong thời điểm này — nhưng hóa ra, về lâu dài bạn sẽ không nhất thiết phải tăng cân. Này, khoa học thần kinh về cơn đói và cỏ dại rất phức tạp. Vừa đúng ngày gà tây, Tiến sĩ Nick Jikomes của Leafly cung cấp những lời khuyên về chế độ ăn uống cho tâm trí và cơ thể, cũng như cách cần sa phù hợp.

'Tâm trí & Vật chất' là một chuyên mục của Tiến sĩ Nick Jikomes, Giám đốc Khoa học & Đổi mới của Leafly và là người tạo ra Podcast Tâm trí & Vật chất. Tuyên bố từ chối trách nhiệm: không có nội dung nào trong số này là lời khuyên y tế.

Một trong những tác dụng nổi tiếng và được biết đến nhiều nhất của cần sa là “đồ ăn vặt”. THC có thể khiến thức ăn ngon hơn và thúc đẩy chúng ta ăn những thực phẩm giàu calo (ngon miệng). Tác dụng này đến từ việc kích thích THC Thụ thể CB1 trong não, một hiệu ứng được nhìn thấy ở nhiều loài. Cannabinoid nội sinh—các phân tử tín hiệu giống chất béo quan trọng trong cơ thể—có tác dụng tương tự: mức endocannabinoid tổng thể cao hơn liên quan đến việc tăng ăn và tăng cânvà tiêm endocannabinoids vào các vùng cụ thể của não sẽ kích thích lượng thức ăn ăn vào.

Hệ thống endocannabinoid điều chỉnh quá trình trao đổi chất toàn cơ thể, không chỉ ăn uống cho mỗi gia nhập. Cannabinoids điều chỉnh nhiều khía cạnh của sự trao đổi chất thông qua thụ thể CB1, cùng một thụ thể THC tham gia để tạo ra tác dụng tâm sinh lý của cần sa. Tác dụng chuyển hóa của cannabinoids bao gồm tổng hợp chất béo ở gan, tiết insulin bởi tuyến tụy và sử dụng đường của cơ bắp. Nhìn chung, nghiên cứu chỉ ra rằng việc tăng cường kích thích hệ thống endocannabinoid thông qua thụ thể CB1 sẽ huy động các mô của cơ thể để tích lũy năng lượng dự trữ. Về cơ bản, việc kích hoạt nhiều hơn các thụ thể CB1 (đọc, tiêu thụ THC) sẽ yêu cầu cơ thể tiêu thụ calo và dự trữ chúng để sử dụng sau này. 

Các tế bào mỡ trong cơ thể cũng biểu hiện thụ thể CB1. Do đó, cannabinoids có thể ảnh hưởng trực tiếp đến lượng mỡ trong cơ thể, thường tăng cường lưu trữ chất béo. Có mối tương quan chặt chẽ giữa chất béo nội tạng và nồng độ endocannabinoid trong cơ thể, và lượng cannabinoid nội sinh quá cao có liên quan đến béo phì do chế độ ăn kiêng và sức khỏe trao đổi chất kém.

Các thụ thể cannabinoid cũng được biểu hiện ở các cơ quan trao đổi chất quan trọng như gan. Việc tiêu thụ cannabinoid như THC hoặc thay đổi mức endocannabinoid của bạn thông qua chế độ ăn uống (xem thêm ở phần bên dưới), gây ra nhiều tác động tâm sinh lý hơn trong não; chúng không chỉ ảnh hưởng đến xu hướng ăn uống của bạn mà còn ảnh hưởng đến cách cơ thể bạn sử dụng những gì bạn tiêu thụ.

Cannabinoids cũng ảnh hưởng đến sự tương tác giữa ruột và não thông qua hệ vi sinh vật, một lĩnh vực nghiên cứu mới và tích cực. Để tìm hiểu thêm, hãy xem cuộc trò chuyện của tôi với nhà vi trùng học Tiến sĩ Christoph Thaiss:

Nhìn chung, việc kích thích thụ thể CB1 bằng cannabinoid có xu hướng những tác động trao đổi chất này Trong thời gian ngắn:

• Tăng lượng thức ăn
• Tăng quá trình tạo lipid (tổng hợp chất béo) ở gan
• Tuyến tụy tăng tiết insulin
• Tăng hấp thu chất dinh dưỡng qua đường tiêu hóa
• Tăng chuyển hóa glucose ở cơ
• Tích tụ chất béo trong mô mỡ

Một chủ đề ít được nhắc đến hơn là chế độ ăn uống, đặc biệt là hàm lượng chất béo, ảnh hưởng như thế nào đến hệ thống endocannabinoid. 

Chế độ ăn uống ảnh hưởng đến endocannabinoids như thế nào: Chất béo omega-3 và omega-6 

Cannabinoids không chỉ ảnh hưởng đến mức độ đói và cảm giác thèm ăn của chúng ta; những gì chúng ta ăn ảnh hưởng đến cannabinoids nội sinh trong cơ thể chúng ta. Endocannabinoids là những phân tử nhỏ, béo được tạo thành từ axit linoleic, một loại axit béo omega-6 thiết yếu. Chúng ta phải ăn các axit béo thiết yếu thông qua chế độ ăn kiêng vì cơ thể chúng ta không sản xuất ra chúng.

Bởi vì endocannabinoid có nguồn gốc từ chất béo omega-6, chế độ ăn có hàm lượng omega-6 cao hơn có xu hướng dẫn đến mức endocannabinoid cao hơn. “Chế độ ăn kiêng phương Tây” điển hình chứa hàm lượng chất béo omega-6 quá cao và hàm lượng axit béo thiết yếu khác là omega-3 thấp.

Thành phần của chế độ ăn uống phương Tây đã được thay đổi qua nhiều thế kỷ. So với tổ tiên thời đồ đá cũ của chúng ta, người hiện đại đã nhận được nhiều calo hơn từ chất béo. Từ đầu những năm 1900, thành phần chất béo trong chế độ ăn uống đã thay đổi đáng kể. Sự gia tăng sản xuất dầu đậu nành và dầu hạt đã thúc đẩy sự gia tăng lớn về tiêu thụ chất béo giàu omega-6, song song với việc giảm chất béo động vật (ví dụ bơ, mỡ lợn), vốn có xu hướng cao hơn ở các loại chất béo khác.

Đại dịch béo phì nổi lên ở các nước phương Tây khoảng những năm 1980. Kể từ đó, việc tiêu thụ chất béo đã đạt đến đỉnh cao hoặc thậm chí giảm sút đôi chút, nhưng với xu hướng tiếp tục tăng tiêu thụ chất béo omega-6. Hôm nay, Người Mỹ thường xuyên tiêu thụ chất béo omega-6 và omega-3 với tỷ lệ 20:1 hoặc cao hơn. Đối với hầu hết thời tiền sử của loài người, tỷ lệ này gần hơn với 1:1.

Những thay đổi trong sự cân bằng của axit béo omega-6 và omega-3 trong chế độ ăn uống có liên quan đến nhiều hệ quả sức khỏe khác nhau. Nói chung, chế độ ăn có nhiều chất béo omega-6 và ít omega-3 là liên quan tình trạng viêm toàn thân nghiêm trọng hơn, tích tụ mỡ và béo phì cũng như kháng insulin – sức khỏe trao đổi chất kém.

Vì endocannabinoids thường kích thích lượng thức ăn ăn vào nên mức endocannabinoid tăng cao do chế độ ăn nhiều chất béo omega-6 sẽ làm tăng lượng thức ăn ăn vào. Thật dễ dàng để thấy một vòng luẩn quẩn có thể hình thành như thế nào: chế độ ăn nhiều omega-6 dẫn đến tăng cân và sức khỏe trao đổi chất tổng thể kém, làm tăng mức endocannabinoid và kích thích ăn thêm thức ăn. Không tốt. 

Thực hiện thay đổi chế độ ăn uống

Để tăng cường sức khỏe trao đổi chất tốt hơn, bạn có thể cần giảm lượng omega-6 và tăng lượng omega-3. Chất béo omega-6 phổ biến trong thực phẩm chế biến sẵn và bất cứ thứ gì được nấu hoặc sản xuất bằng dầu thực vật và hạt rẻ tiền, thường chứa nhiều axit linoleic. Tránh sử dụng các loại dầu ăn như dầu hạt nho, dầu mè, dầu hướng dương khi chuẩn bị bữa ăn và hạn chế tối đa việc tiêu thụ thực phẩm đã qua chế biến. 

Ngược lại, ăn thực phẩm giàu omega-3 có thể giúp duy trì chức năng endocannabinoid khỏe mạnh trong não. Thực phẩm giàu omega-3 bao gồm nhiều loại hải sản khác nhau (ví dụ: cá hồi, hàu), hạt chia và quả óc chó. Động vật biển nước ngọt, nước lạnh có hàm lượng omega-3 cao nhất.

Endocannabinoids rất quan trọng đối với các chức năng não thích hợp như neuroplasticity. Ở động vật, sự thiếu hụt omega-3 có thể loại bỏ các dạng dẻo dai thần kinh phụ thuộc vào endocannabinoids và mức độ omega-3 thấp có liên quan đến nhiều bệnh bệnh tâm thần. 

Dưới đây là bản tóm tắt những điểm chính xung quanh việc chất béo trong chế độ ăn uống ảnh hưởng như thế nào đến mức endocannabinoid và sức khỏe trao đổi chất:

• Endocannabinoids được sản xuất từ ​​​​chất béo omega-6. Chế độ ăn giàu axit béo omega-6 làm tăng nồng độ endocannabinoid.
• Chế độ ăn nhiều chất béo omega-6 là đặc trưng của chế độ ăn kiêng điển hình của phương Tây và có mối tương quan với mức endocannabinoid cao, tăng cân, viêm nhiễm và sức khỏe trao đổi chất kém.
• Chất béo omega-3 rất quan trọng đối với chức năng endocannabinoid trong não. Chế độ ăn thiếu omega-3 có thể dẫn đến suy giảm chức năng não liên quan đến endocannabinoid.
• Nói chung, một chế độ ăn uống với mức độ cân bằng axit béo omega-6 và omega-3 là điều mong muốn.

Vậy tại sao việc tiếp xúc thường xuyên với THC lại liên quan đến việc giảm cân chứ không phải tăng cân?

Việc tiêu thụ cần sa cấp tính sẽ kích thích sự thèm ăn và ăn uống (“the munchies”), do THC kích hoạt thụ thể CB1, cùng một thụ thể endocannabinoids kích hoạt để thúc đẩy việc ăn uống. Khảo sát quốc giatuy nhiên, đã nhận thấy tỷ lệ béo phì ở những người sử dụng cần sa thấp hơn so với những người không sử dụng. Tại sao việc sử dụng cần sa lâu dài lại có liên quan đến tỷ lệ béo phì thấp hơn nếu các cannabinoid như THC kích thích ăn uống? 

Một lời giải thích có thể là mối liên hệ giữa việc sử dụng cần sa và tỷ lệ béo phì thấp hơn là không có thật.

Có thể những cuộc khảo sát đơn giản này không thể kiểm soát đầy đủ tất cả các biến liên quan. Để đánh giá liệu mối tương quan như thế này Might đại diện cho một mối quan hệ thực sự, chúng ta có thể xem xét các thí nghiệm nhân quả ở động vật để xem liệu chúng có cho thấy kết quả phù hợp với điều này hay không. Thí nghiệm nhân quả ở loài gặm nhấm, trong đó chế độ ăn kiêng và mức tiêu thụ THC được kiểm soát, cho thấy rằng việc tiêu thụ THC thường xuyên thực sự có tác dụng bảo vệ khỏi tăng cân. Ở loài gặm nhấm mắc bệnh béo phì do chế độ ăn kiêng, việc tiếp xúc thường xuyên với THC sẽ dẫn đến giảm cân và tăng khối lượng mỡ cũng như tiêu thụ năng lượng thấp hơn. Hiệu ứng này có thể đến một phần từ những thay đổi trong hệ vi sinh vật đường ruột.

Để tìm hiểu thêm về mối quan hệ giữa việc tiêu thụ THC, việc ăn uống và việc tăng cân, hãy xem cuộc trò chuyện của tôi với Tiến sĩ Saoirse O'Sullivan: 

Tất nhiên, loài gặm nhấm không phải là con người, nhưng nghiên cứu cần sa trên con người phải đối mặt với hàng núi vấn đề rào cản pháp lý, tài trợ và lâm sàng. Giả sử mối liên hệ giữa việc tiêu thụ THC thường xuyên và tỷ lệ béo phì thấp hơn là đúng ở người, chúng ta có thể giải thích điều này như thế nào? 

Một lý thuyết là sự khoan dung. Phơi nhiễm THC mãn tính có thể dẫn đến giảm số lượng thụ thể CB1 trên tế bào thần kinh hoặc giảm độ nhạy của chúng. Điều này sẽ khiến có ít thụ thể CB1 hơn có sẵn để kích thích bởi cannabinoids nội sinh. Bởi vì sự gia tăng kích hoạt CB1 dẫn đến ăn và tăng cân, nên ít thụ thể CB1 hơn có thể dẫn đến kích hoạt CB1 tổng thể ít hơn và do đó mức độ cho ăn thấp hơn (ngoại trừ kích hoạt CB1 mạnh do tiêu thụ mức THC cao). 

Nếu việc kích thích cần sa mãn tính đối với thụ thể CB1 dẫn đến tăng cân, thì các loại thuốc có tác dụng ngược lại đối với thụ thể CB1 không phải sẽ có tác dụng ngược lại (giảm cân) sao? Đây chính xác là suy nghĩ đằng sau Rimonabant, một loại thuốc chống béo phì được phát triển vào những năm 2000 với tác dụng ngược lại đối với thụ thể CB1 là THC và endocannabinoids. 

Rimonabant có tác dụng chính là tạo điều kiện giảm cân ở bệnh nhân béo phì, nhưng nó đã bị rút khỏi thị trường do phổ biến các tác dụng phụ nghiêm trọng. Nó gây ra trầm cảm hoặc thay đổi tâm trạng ở ~10% bệnh nhân, có ý định tự tử ở ~1%, buồn nôn và nhiễm trùng đường hô hấp ở >10%. Các tác dụng phụ thường gặp khác bao gồm viêm dạ dày ruột (tiêu chảy truyền nhiễm), lo lắng, khó chịu, rối loạn giấc ngủ, v.v.

Tại sao? Bởi vì hệ thống endocannabinoid là một hệ thống toàn cơ thể và các thụ thể CB1 được tìm thấy trong các mô khác nhau trên khắp cơ thể. Một loại thuốc chặn thụ thể CB1 thường sẽ chặn chúng ở mọi nơi. Điều này sẽ ảnh hưởng đến tất cả các sinh học liên quan, không chỉ phần cụ thể mà chúng tôi muốn thay đổi.

Một cách tiếp cận khác đối với dược phẩm là chủ động quản lý chế độ ăn uống của bạn. Thức ăn không chỉ đơn giản là calo. Các chất dinh dưỡng chúng ta tiêu thụ làm nhiên liệu cũng có thể hoạt động như các phân tử truyền tín hiệu ảnh hưởng đến chức năng tế bào. Giống như cannabinoids nội sinh, các chất dinh dưỡng đa lượng như chất béo có thể đóng vai trò là tiền thân của các sứ giả quan trọng trong cơ thể điều phối cách chúng ta xử lý những gì chúng ta tiêu thụ — một gam chất béo từ một nguồn có thể có tác dụng trao đổi chất rất khác so với một gam chất béo từ nguồn khác. Hơn nữa, nhiều loại thuốc và thực phẩm ảnh hưởng đến các men gan chính, chuyển hóa nhiều loại chất khác.

Tích cực quản lý sức khỏe trao đổi chất của bạn bằng cách theo dõi các chất dinh dưỡng cần có thời gian, công sức và ý chí. Thực phẩm đã qua chế biến, chẳng hạn như dầu ăn giàu omega-6, rẻ hơn và dễ mua hơn so với các loại thực phẩm thay thế. Chúng thường được thiết kế để có những đặc tính cản trở hoạt động của cơ thể. cơ chế no tự nhiên. Vì lợi ích kinh tế của nhà chế biến thực phẩm, bạn có thể ăn hết túi khoai tây chiên của mình một cách nhanh chóng, luôn đói và sau đó mua một túi khác.

Đội quân các nhà khoa học thực phẩm trong ngành đã làm việc trong nhiều năm để tìm ra những cách thông minh để hack hệ sinh học của chúng ta. Điều này có thể dẫn đến việc ăn uống vượt quá nhu cầu calo và dinh dưỡng thực sự của cơ thể, khiến bạn không chỉ phải trả giá bằng sức khỏe mà còn phải trả một khoản tiền khổng lồ trong đời; bên cạnh việc mua hàng tạp hóa tốn kém hơn, những người mắc bệnh béo phì còn có chi phí y tế cao hơn đáng kể.

Những gì bạn tiêu thụ, bao gồm cả thực phẩm và thuốc, sẽ ảnh hưởng đến con người bạn. Đây không chỉ là ngôn ngữ hoa mỹ: thể chất của bạn được xây dựng từ những gì bạn tiêu thụ và những gì bạn tiêu thụ sẽ ảnh hưởng đến cách cơ thể bạn sử dụng các khối xây dựng mà bạn cung cấp cho nó. Chọn một cách khôn ngoan.

• Phân phối nội dung và PR được hỗ trợ bởi SEO. Được khuếch đại ngay hôm nay.
• PlatoData.Network Vertical Generative Ai. Trao quyền cho chính mình. Truy cập Tại đây.
• PlatoAiStream. Thông minh Web3. Kiến thức khuếch đại. Truy cập Tại đây.
• Trung tâmESG. Than đá, công nghệ sạch, Năng lượng, Môi trường Hệ mặt trời, Quản lý chất thải. Truy cập Tại đây.
• PlatoSức khỏe. Tình báo thử nghiệm lâm sàng và công nghệ sinh học. Truy cập Tại đây.
• nguồn: https://www.leafly.com/news/health/weed-hunger-diet-science-discussion