中国は世界最大の食料生産国であり、消費国でもあります。

2019 年、中国の巨大なフード システムは、 1.9億トン CO2 換算の - 年間総排出量とほぼ同じ ロシア、世界で XNUMX 番目に大きい汚染者。

中国の食品排出量の増加の背後には、赤身の肉に対する嗜好の高まりなど、いくつかの要因があります。 肥料の使用 および高レベルの食品廃棄 – 他の要因の中でも特に。

このゲスト投稿では、中国の食糧生産が気候変動に何を意味するのか、そして中国が将来的に農業からの排出にどのように対処する予定なのかを説明します。

食品大手

世界中で 3分の1 温室効果ガスの総排出量のうち、食品の生産によるものです。

赤身肉の生産は、食品からの温室効果ガス排出の最大の要因です。 これは、牛や羊が反芻動物であるためです。つまり、飼料を消化する際に強力な温室効果ガスであるメタンを生成します。

さらに、牛を放牧したり飼料を栽培したりするために土地が開墾されると、CO2 が放出されます。 (Carbon Brief を参照 詳細な説明者 肉と乳製品の気候への影響について）

中国が 1978 年に経済の改革と開放を開始して以来、同国の GDP は年平均 9% 以上成長しています。

中国は世界で最も人口の多い国でもあり、 視聴者の３８%が 世界の人口の。 この急速な成長に伴い、中国の食料生産も増加しました。

中国は現在、世界最大の農業生産国であり、 以上25％ 値による世界の農業生産の。

また、 世界最大の食肉生産国 そして 世界のコメの 28%、とうもろこしの 22% 栽培。 （コメの生産も メタンの放出.)

（対照的に、中国は世界の大豆の 5.5% しか生産しておらず、米国、ブラジル、アルゼンチンに大きく遅れをとっています。）

家計収入の増加と中産階級の増加に伴い、国の総食料消費量、特に肉が増加しています。

中国は魚と豚肉の生産で世界をリードしています。 2019 年には、世界の魚生産の 37% が中国で生産されました。 2020 年には、世界の豚肉生産の 38%、世界の鶏肉生産の 13%、世界の牛肉生産の 9% が中国で生産されました。

2021 年の中国の豚肉消費量は、 1人あたり23.7kg、世界平均のXNUMX倍以上。 その年ごろ、 視聴者の３８%が 世界の豚肉の XNUMX 割が中国で消費されました。

中国の豚肉消費量は現在、 1人あたり35.6kg 2031インチ

中国はまた、牛肉の絶対消費量が世界第 XNUMX 位であり、XNUMX 人あたりの牛肉消費量は 8％上昇すると予測 2030によります。

中国の雇用の約 8 分の XNUMX と GDP の XNUMX% が​​農業部門にあります。

中国の GDP に占める農業の割合は、過去数十年の間に徐々に低下しています。

2019 年、農業活動は中国のエネルギー消費の 1.8% を占めており、これには石炭消費の 0.5%、ガソリン消費の 2%、ディーゼル油消費の 10% が含まれます。

全体として、中国は現在、世界最大の食料排出国であり、インド、ブラジル、米国がこれに続いています。

国連食糧農業機関 (FAO) は、中国の食料システムが排出したと推定しています。 1.9bn 2 年の CO2020 換算トンは、その年の国の総排出量の 14% を占めています。 

による FAO、60年の中国のフードシステム排出量の約2020％は、「生産前および生産後の活動」からのものでした。 これには、肥料の製造、食品加工、包装、小売、家庭での消費、食品廃棄などの活動が含まれます。

食品廃棄物

世界中で 6% 温室効果ガスの全排出量のうち、食品廃棄物が原因です。

中国では、家族や友人に手の込んだ宴会をもてなすことは、長い間寛大さを象徴してきました。 この料理を分かち合う食文化は、時に食品ロスにつながります。

A 自然研究 2021 年に発表された は、中国では 27 年から 349 年にかけて毎年約 2014% (2018 億 XNUMX 万トン) の食料が廃棄されたと推定しています。

2021年、中国政府は「クリーンプレートキャンペーン食品廃棄物に取り組み、食料安全保障に対する国民の意識を高めるための措置として」。

また、その年、全国人民代表大会 (中国の国家立法) が可決されました。 食品廃棄物防止法これは、公的機関と民間の食品およびケータリング サービス プロバイダーが食品の調達、管理、準備を改善するための一連の規則を定めています。

消費者を誤解させて「過剰注文」させる食品提供者には、最大 10,000 人民元 (1,500 ドル) の罰金が科せられます。 法律はまた、「むちゃ食いビデオ」の作成と配布を禁止しています。

これを受けて、地方自治体や外食産業も、注文する食品の量を制限するさまざまな政策を打ち出しました。

たとえば、武漢ケータリング産業協会は、市内のレストランに 「N-1」モデル、これは、ダイナーのグループが、ダイナーの数よりも XNUMX 皿少ない料理を注文するように制限します。

上海などの他の都市では、一部のビュッフェ レストランでは顧客に「きれいなプレート」 食事の最後に食べ物を無駄にしない場合に返されるデポジット。

一部のレストランでは、より極端なポリシーを提案しています。たとえば、食事の前に体重を測定して、顧客がどれだけ食べられるかを決定するなどです。 批判を引く. 

脂肪を噛む

中国政府は、複数の国内政策と国際的な取り組みにおいて、農業と気候変動の関連性を認識しています。

中国の「No.1中央文書」（中国の国務院が毎年発表する最初の政策文書であるため、いわゆる） 2014用 持続可能な農業の計画を提案した最初の人物です。 この文書は、気候変動ではなく、水の使用、殺虫剤、肥料の使用に焦点を当てています。

（1 年に向けた第 2022 号中央文書は、特に穀物の安全保障に焦点を当てており、穀物生産量が 650 億キロを下回らないようにするための新たな措置を求めています。）

2015 年、中国はその中で食料生産に言及した。 国家気候公約 (別名「全国的に決定された貢献」）の下で提出 パリ協定.

この中で、中国は農業における「低炭素開発」を促進し、2020 年までに肥料の「ゼロ成長」を達成し、田んぼからのメタン排出を抑制する努力を行うことを約束した。

（ 更新版 2021 年に発表された NDC の中で、中国は肥料の使用を減らし、家畜と家禽からの糞尿の処理を「洗練」し、「農業と漁業における省エネと排出削減技術」を使用すると付け加えた。)

2016 年、中国の農業省と財務省は共同で「環境に優しく、環境に配慮した農業補助金制度を確立するための計画」を発表しました。 この計画は、「省資源で環境にやさしい」農業に向けた資金を促進するものです。

2021年、政府は リリース 「2 年までに CO2030 がピークに達するための行動計画」では、「贅沢、無駄、不必要な消費を抑制し、無駄な行動を断固として止め、ケータリング業界での食品廃棄を減らすためにたゆまぬ努力をする」ための行動が求められました。 

中国政府が公式文書で食料システムと気候変動の関係に具体的に言及したのはこれが初めてです。

2022 年 10 月、同国の農業省と農村部は共同で「農業および農村地域における排出削減と炭素隔離のための実施計画」を発表しました。 この計画では、以下を含む XNUMX の主要な「アクション エリア」を特定します。

• 水田におけるメタン還元
• 肥料の削減と効率の向上
• 家畜および家禽からの排出削減
• 漁業における「シンクの改善」（CO2 貯留の促進）
• 農業機械の省エネ
• 農地のシンク改善
• わらの総合利用
• 再生可能エネルギー代替
• 科学技術イノベーション支援
• 営農監視システムの導入 

2022 年後半には、中国も 発表の メタン排出を制御するための国家計画を起草しています。 

これらの措置にもかかわらず、中国には、食品システム全体からの排出量を削減するための包括的な政策枠組みがまだ欠けていることは注目に値します。

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• 情報源： https://www.carbonbrief.org/china-what-the-worlds-largest-food-system-means-for-climate-change/