レストランがファストフード店の急騰価格を採用するなど、私たちのお気に入りのファストフードの食事の支払い方法が大きな変化を経験している可能性があります。

このコンセプトは、ライドシェア ユーザーにはすでによく知られていますが、ハンバーガー、フライドポテト、またはフロスティに支払う価格が時間帯やその他の需要要因によって異なる可能性があることを意味します。

この戦略はダイナミックプライシングとも呼ばれ、需要に基づいて価格を変動させます。ランチタイムのハンバーガーは午後の同じハンバーガーよりも高価になる可能性があります。 消費習慣に影響を与える。 そしてそれは ファストフード店が研究すべき貴重なデータ!

ファストフードレストランの急騰価格の概念は聞いたことのないものです

ファストフードレストランのサージプライシングの概念は聞いたこともないが、ウェンディーズのダイナミックプライシングを検討する計画は大きな見出しになった。他の大手ファストフード企業も、特定の場所でこのモデルをテストしていることを示す証拠があります。レストラン、パブ、さらにはスポーツスタジアムも、利益を最大化するために需要に基づいて価格を調整しています。

レストランはサージ価格設定にメリットがあると考えています。ピーク時の価格が高くなると収益が増加します。さらに、価格の上昇により、一部の顧客が微妙に遅い時間帯にシフトし、キッチンの効率が向上する可能性があります。

ファストフード レストランの急騰価格から収集されたデータは、次の点に関する貴重な洞察を提供します。 顧客の行動と好み.

サージ価格とはどういう意味ですか?

サージ価格設定または動的価格設定とは、価格が固定されていないことを意味します。代わりに、次のような要因に基づいて変動します。

• 時間: ランチとディナーのピーク時間帯は料金が高くなる可能性があります
• 天気：熱波により飲料価格が高騰する可能性がある
• ローカルイベント: 近くでコンサートやスポーツイベントが開催される場合は料金が上がる場合があります
• 全体的な需要: 場所が特に混雑している場合、価格が上昇して注文量が少し減少する可能性があります。

純粋に営利目的であるように見えるかもしれませんが、Uber や Lyft などの企業は、長い間この概念を次の目的で使用してきました。 ユーザーパターンをより適切に分析する.

しかし、なぜファストフード部門なのでしょうか？

• 需要パターンの理解: サージ価格設定により、ファストフード レストランは、店舗での需要のピーク時期に関する詳細なデータが得られます。これは、時間帯、天候、地元のイベント、さらには競合するレストランのプロモーションなどの要因によって影響を受ける可能性があります。このデータは、情報に基づいたビジネス上の意思決定を行うために非常に重要です
• ターゲットを絞った人員配置と在庫: 需要情報を活用すれば、レストランは人員配置スケジュールを最適化し、繁忙期には十分な従業員を確保しながら、閑散期の人件費を削減できます。また、在庫ニーズをより正確に予測して、人気商品の欠品を防ぐこともできます。
• 価格の最適化: データの洞察 これにより、レストランは動的価格設定アルゴリズムを微調整できるようになります。顧客がさまざまな価格調整にどのように反応するかを分析し、需要を大幅に抑制することなく値上げによって収益を最大化できるようにすることができます。
• 新しい機会を特定する: 詳細 顧客データ 市場のギャップが明らかになる可能性があります。レストランは、特定の地域で深夜の食事に対する未開拓の需要を発見したり、特定の気象条件下でハンバーガーの注文が増加する傾向を発見したりする場合があります。これはメニューの拡大や地域のプロモーションにつながる可能性があります

ライドシェアリング会社と同様に、ファーストフード レストランもサージ価格データを使用して、カスタマイズされた割引を送信することができます。従来の閑散期に顧客に注文するよう促したり、需要の高い商品を繁忙期に頻繁に注文する個人をターゲットにして、わずかに安い価格を提供したりする可能性がある。

あまり評判が良くない

しかし消費者は、ファストフードレストランの価格高騰決定に対して複雑な感情を抱いている。多くの人は人気の時間帯に食事をすることで「ペナルティ」を受けることを嫌い、価格変動に関する透明性を求めています。強引な価格設定モデルは、顧客のボイコットや否定的な報道につながる可能性があります。

アンディ・オン・Xたとえば、ファストフードレストランの急騰価格決定をかなり皮肉な方法で批判している。

今夜から私もサージ価格を導入します。子供たちが9時以降に私​​を必要とする場合は、追加料金がかかります。

— アンディ (@smiles_and_nods) 2024 年 2 月 27 日

ファストフードにおけるサージ価格設定の成功は、その実施にかかっています。価格変更と合理的な値上げについての明確なコミュニケーションが鍵となります。デジタル メニュー ボードと洗練されたアルゴリズムの使用により、レストランはこの戦略を管理しやすくなります。

たとえ急な価格設定であっても、賢明な消費者には節約する方法があります。オフピーク時間に食事をしたり、アプリの特典を利用したり、特別セールを探したりすることでコストを抑えることができ、最終的にはファストフード レストランのサージ価格決定を利益のために活用することができます。

注目の画像クレジット: ベクトナウタ/Freepik.

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• 情報源： https://dataconomy.com/2024/03/01/fast-food-restaurants-surge-pricing-data/