Nature's Fynd, công ty công nghệ thực phẩm với sản phẩm thực phẩm mới được trồng từ nấm được tìm thấy ở vùng hoang dã của Công viên Quốc gia Yellowstone, đang phát hành những sản phẩm đầu tiên để đặt hàng trước.
Cung cấp cả phô mai kem không sữa và bánh ăn sáng không thịt, Nature's Fynd đã thu hút được một số nhà đầu tư nghiêm túc, bao gồm Công ty Quản lý Đầu tư Thế hệ của Al Gore và quỹ đầu tư Breakthrough Energy Ventures do Bill Gates hậu thuẫn. Công ty gần đây nhất đã huy động được 80 triệu USD trong vòng tài trợ cuối cùng.
Công ty là một phần của làn sóng sản phẩm đổi mới sử dụng nhiều loại vi khuẩn, nấm và thực vật để tạo ra các loại thịt thay thế. Năm ngoái, các công ty phát triển sản phẩm thay thế thịt đã huy động được hơn 1 tỷ USD tài chính và các nhà đầu tư không có dấu hiệu chậm lại trong cam kết của họ với ngành.
Việc ra mắt thương mại Gói Bữa sáng Fy, các lựa chọn thay thế thuần chay và không biến đổi gen cho các sản phẩm bữa sáng truyền thống, sẽ là thử nghiệm thương mại đầu tiên đối với Nature's Fynd khi nó chuẩn bị tung ra thị trường.
Theo công ty, các gói phát hành giới hạn này có sẵn với giá 14.99 USD cộng phí vận chuyển và các sản phẩm sẽ có mặt trên khắp 48 tiểu bang liền kề của Hoa Kỳ.
Sản phẩm của công ty được trồng bằng công nghệ lên men để nuôi cấy vi khuẩn mà các nhà khoa học chính của Nature's Fynd đã phát hiện ra trong quá trình nghiên cứu các sinh vật xung quanh Công viên Quốc gia Yellowstone.
Công ty cho biết Nature's Fynd đề cao khả năng phục hồi và hiệu quả của loại vi khuẩn mà họ phát hiện ra, dẫn đến quy trình sản xuất bền vững hơn, sử dụng một phần đất, nước và tài nguyên năng lượng mà chăn nuôi truyền thống yêu cầu.
“Chúng tôi chọn sự lạc quan để có thể tìm ra cách làm được nhiều hơn với ít nguồn lực hơn. Bằng cách sử dụng công nghệ lên men bề mặt không khí lỏng mới, chúng tôi đang tạo ra nhiều loại thực phẩm bền vững để nuôi dưỡng cơ thể chúng ta và nuôi dưỡng hành tinh của chúng ta cho các thế hệ mai sau. Thomas Jonas, Giám đốc điều hành của Nature's Fynd cho biết, chúng tôi thực sự vui mừng khi bắt đầu cuộc hành trình này với việc ra mắt phiên bản giới hạn đầu tiên của Gói Bữa sáng Fy. “Chúng tôi đã nghiên cứu sâu về người tiêu dùng của mình và chúng tôi biết rằng tính linh hoạt độc đáo của Fy, mang đến các lựa chọn thay thế thịt và sữa có hương vị tuyệt vời cho mọi dịp, rất hấp dẫn.”
Giám đốc điều hành của Nature's Fynd, Thomas Jonas. Tín dụng hình ảnh: Nature's Fynd
