Toàn bộ chuỗi sản xuất của một trong những gã khổng lồ trên thị trường sản xuất Bufala Campana PDO và mozzarella dẫn xuất, sẽ được hiển thị cho người tiêu dùng thông qua blockchain và mã QR cho phép truy cập đầy đủ tất cả thông tin bằng cách quét bằng điện thoại thông minh.
Một trang web chính thức sẽ cung cấp tất cả các gợi ý về chuỗi sản xuất bắt đầu từ 45 trang trại được cấp phép – nằm giữa đồng bằng Volturno và Agro Pontino – cho đến các giai đoạn chế biến và đóng gói.
Spinosa đã trang bị phù hợp cho các sản phẩm của mình Chứng chỉ Blockchain, thông qua cùng một mã và đưa vào lô sản xuất, cho phép xác minh các tiêu chuẩn chất lượng mà công ty tuân thủ.
Blockchain trong ngành sữa Ý
Từ thịt gà đến trái cây họ cam quýt, sữa tươi đến rượu vang, tất cả hiện đều đang sử dụng công nghệ blockchain, chẳng hạn như hầm rượu Ricci Curbastro ở Franciacorta, Ruffino và Torrevento, những hầm rượu đầu tiên triển khai giải pháp của cơ quan chứng nhận toàn cầu Dnv Gl, dựa trên công chúng blockchain VeChainThor, để thiết lập lịch sử của sản phẩm, từ cây nho đến chai và để đảm bảo nguồn gốc cũng như tính đặc hiệu của nó.
Chuỗi khối hiện đang trở thành một “thuộc tính” ngày càng quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm và ví dụ điển hình là Carrefour, hợp tác với IBM và EY, đã triển khai một số dự án nhằm cung cấp cho người tiêu dùng cơ hội truy cập tất cả thông tin về nguồn gốc và phương tiện chế biến sản phẩm, nó xác nhận cụ thể cách công nghệ này có thể trở thành một tiêu chuẩn mở rộng để chứng nhận chuỗi cung ứng.
Một ví dụ điển hình khác, trong số những ví dụ đầu tiên trong ngành sữa của Ý, về việc sử dụng công nghệ chuỗi khối để truy xuất nguồn gốc của chuỗi cung ứng đã dẫn đến Spinosa Spa, một doanh nghiệp gia đình khổng lồ ở Castel Volturno và là một trong những nhà sản xuất chính của trâu mozzarella DOP và một số sản phẩm khác. các công cụ phái sinh của nó (doanh thu hơn 24 triệu euro trong năm ngoái, trong đó 40% là kết quả của việc bán hàng tại thị trường Châu Âu và Bắc Mỹ).
Chứng nhận chuỗi khối
Nhãn “Chứng nhận Blockchain – Chất lượng” hiển thị mã QR, khi được quét qua điện thoại thông minh, cho phép truy cập trực tuyến vào trang đích bao gồm các khía cạnh dinh dưỡng chung và một số mẹo để phân biệt sản phẩm, thông tin so sánh với chuỗi sản xuất, bắt đầu từ 45 trang trại được cấp phép cho đến các giai đoạn cách mạng và đóng gói, cùng một câu chuyện video về các trang trại hầu như đưa người dùng đến ngôi nhà của sự xuất sắc này trong ngành công nghiệp thực phẩm Ý.
Món mozzarella Spinosa đầu tiên có nhãn blockchain đã có mặt trên kệ tại các cửa hàng Esselunga ở dạng ly 200g.
Số hóa chuỗi cung ứng
Tóm lại, kiến thức về việc triển khai blockchain (Truy xuất nguồn gốc thực phẩm của EY OpsChain) xuất phát từ lời kêu gọi thực hiện quy trình minh bạch 100%, từ chăn nuôi đến bàn ăn, để chống lại nạn làm giả Made in Italy ở tuyến đầu nhưng cũng để quảng bá và nhận diện thương hiệu Spinosa trên thị trường toàn cầu, nơi 3/4 người tiêu dùng nhạy cảm hơn với các mô hình về giá trị sản phẩm. Thị trường thực phẩm đang thay đổi; người tiêu dùng luôn muốn biết thêm thông tin về những gì họ ăn.
Được kết nối liên tục với mozzarella và luôn dựa trên công nghệ sổ cái phân tán (DLT), đây cũng là dự án truy xuất nguồn gốc được mở gần đây tại Chợ trung tâm của Rome bởi sự khởi đầu của các nhà hàng Outlets và Bottega del Fritto liên kết với trường Đại học. Sapienza cộng với Đại học Tor Vergata.
Việc số hóa đổi mới chuỗi cung ứng là tài sản chiến thuật dành cho các công ty Agrifood nhằm tạo ra “giá trị” của sản phẩm nhằm nâng cao nhận thức về thương hiệu trong tâm trí và trong mắt khách hàng.
Blockchain sẽ chủ yếu có ý nghĩa quan trọng đối với các quốc gia nước ngoài, nơi 74% khách hàng rất nhạy cảm với các khái niệm về tính xác thực của hàng hóa.
“Danh tiếng thương hiệu” của công ty (Spinosa) có nền tảng dựa trên định hướng thị trường mạnh mẽ, vào sự an toàn và bảo vệ vô tận cho khách hàng.
Văn bản nguồn: https://it.coinidol.com/italiana-applica-blockchain/
