Denk je dat je de supply chain niet begrijpt? Geloof het of niet, je doet het de hele tijd! 

Als u niet in de supply chain-sector werkzaam bent, denkt u misschien niet dagelijks of nooit aan supply chain-planning. Steve Ungar, vice-president van de Product Management-groep van Logility, deelt zijn mening over de supply chain in het dagelijks leven. 

Als ik met mijn vrienden over mijn werk praat, noem ik het belang van het beheren van een goede supply chain. Vanwege het toegenomen gebruik van online winkelen, waarbij alles lijkt te verschijnen wanneer je het nodig hebt, worden hun ogen glazig als ik het heb over de supply chain-industrie. Wat ze niet begrijpen is dat supply chain deel uitmaakt van hun dagelijks leven, zelfs als het lijkt alsof alles wat je nodig hebt met een klik op een paar knoppen beschikbaar is. 

Laat het me uitleggen. 

Als het tijd is om boodschappen te doen, heb je planning nodig elke keer dat je een lijst opstelt van wat je nodig hebt. 

Je zit thuis door je bezorgapp te scrollen en bedenkt wat je deze week nodig hebt. Je maakt elke week kip-parmezaanse kaas, dus je weet dat je kip, spaghetti, paneermeel, eieren, mozzarella, tomaat en wijn nodig hebt. Hoeveel van elk heb je nodig? Omdat het maar een gezin van vier personen is, heb je 4 pond kip, 2 pond spaghetti, een doos paneermeel, 1 eieren, 2 tomaten en een fles wijn voor de volwassenen nodig.  

Gefeliciteerd, je hebt zojuist een vraagplan! Een vraagplan is immers eenvoudigweg een voorspelling van hoeveel producten u nodig heeft om aan de vraag te voldoen. In dit geval heeft u op basis van uw ervaring voorspeld hoeveel u van elk van de ingrediënten nodig heeft om Parmezaanse kip te maken om uw gezin deze week te voeden. 

Dan herinner je je dat je nog een gezin van vier personen hebt uitgenodigd voor het avondeten, dus besluit je dat dit een goed moment is om je kip-parmezaanse kaas te maken – iedereen houdt tenslotte van je kip! Je wijzigt je lijst (vraagplan) naar 4 pond kip, 4 pond spaghetti, en aangezien er nu 2 volwassenen zijn en je meer drinkt als je samen bent, voeg je 5 flessen wijn toe. Je gebruikt nu oorzakelijke factoren om uw vraagplan te verfijnen.   

Causale voorspellingen gebruikt factoren buiten de historische gegevens om het vraagplan te verfijnen. In dit geval verdubbelt een verdubbeling van het aantal mensen de hoeveelheid kip en spaghetti die je nodig hebt (causale verhouding van 0.5 pond kip en 0.25 pond spaghetti per persoon), maar er is een grotere causale impact op de wijn, dus heb je proportioneel meer wijn nodig ( causale verhouding van 0.8 flessen per volwassene). 

Omdat je toch wijn voor het feest krijgt, kijk je in je voorraadkast hoeveel flessen je nog hebt inventaris. Je houdt ervan om altijd minimaal 8 flessen te bewaren, want je weet maar nooit. Wauw, wist je dat je erover nadacht? veiligheidsvoorraad?   

Veiligheidsvoorraad is de minimale hoeveelheid van een product die u bij de hand wilt houden, als buffer om ervoor te zorgen dat u niet zonder komt te zitten. Uw vraagplan bepaalt hoeveel product u verwacht te gebruiken, maar uw veiligheidsvoorraad biedt een extra zekerheid voor het geval de werkelijke vraag hoger is dan uw voorspelde vraag. Zo weet u zeker dat uw klanten…. Ik bedoel, jouw familie... komt nooit zonder wijn te zitten.  

Omdat je nog maar 5 flessen over hebt, zit je onder het niveau van je veiligheidsvoorraad en moet je er genoeg van hebben om aan je komende vraag van 4 flessen te voldoen – plus de 3 flessen die nodig zijn om je veiligheidsvoorraad weer aan te vullen. Deze 7 flessen zijn van jou bevoorradingsplan, dat is hoeveel product u moet maken of aanschaffen om aan uw vraagplan te voldoen. Als je je boodschappen gaat ophalen, denk je misschien na over hoe lang het zal duren voordat je tijd hebt om terug te gaan voor meer en besluit je in totaal 10 flessen te kopen. Nu verdiept u zich in de kennis van de toeleveringsketen.   

De tijd tussen deze rit naar de winkel en de volgende rit is Lead time, dat is hoe lang het duurt om nieuwe producten te maken of te verwerven. Hoe langer de doorlooptijd, hoe verder u moet plannen, omdat het langer duurt om uw voorraad weer op te bouwen. Je kunt je online boodschappenbezorgapp gebruiken om de bezorging te bespoedigen in plaats van zelf naar de winkel te gaan, maar dan moet je wel bezorgkosten betalen. Dit is vergelijkbaar met opties in een echte supply chain, waar u tegen extra kosten de doorlooptijd kunt verkorten door middel van versnelde verzending.   

Nu je alles hebt, is het tijd om het avondeten te maken en begin je uit te zoeken hoe het allemaal in elkaar gaat zitten. Op het aanrecht leg je de Parmezaanse korst samen, bagger je de kip en voeg je de kaas toe. Je kunt het fornuis gebruiken om de kip of de pasta te maken, maar je besluit dat de kip het lekkerst is in de oven terwijl je de pasta op het fornuis kookt. Dit is jouw productieplan, Dit zijn de productie- en machineschema's die worden gebruikt om aan uw bestellingen te voldoen. In dit geval zijn het aanrecht, het fornuis en de oven allemaal voorbeelden van productielijnen, en toen u besloot de kip in de oven te koken, koos u voor de beste lijn om uw product te produceren. 

U wilt uw productieplan om ervoor te zorgen dat alles tegelijkertijd klaar is met koken.  Je wilt de delen van je niet stuklijst (BOM) koud worden (of uw draagkosten verhogen) terwijl u klaar bent met het koken van de rest van de maaltijd (het eindproduct). Omdat het koken van de kip het langst duurt, moet u dat eerst in de oven doen. Omdat de pasta en de groenten elk ongeveer evenveel tijd nodig hebben, begin je ze vervolgens samen. Omdat je de tijd hebt genomen om te plannen, is al het eten tegelijkertijd klaar en is het lekker warm. 

Eindelijk is het tijd om te eten. Je dekt de tafel, zet de borden gevuld met je heerlijke eten klaar en vult de wijnglazen (alleen voor volwassenen!!!). Terwijl je daar met je gasten aan het dineren bent, denk je terug aan de hele supply chain die bij dit etentje is betrokken. Het gebeurt echt overal om je heen, niet alleen bij grote bedrijven.