Ik heb het geluk dat ik in een stad woon met een bloeiende restaurantscene (de stad staat vooral bekend om zijn barbecue en Tex-Mex, als dat je enige hint geeft). En hoewel ik mezelf op geen enkele manier als een voedselkenner beschouw, was ik in een vorig leven een voedseljournalist, dus ik blijf op de hoogte van de nieuwste verhalen en trends rond de restaurantindustrie.

Om dit te doen volg ik veel restaurants op sociale media. Ik abonneer me ook op hun nieuwsbrieven, woon hun speciale evenementen bij, doe mee aan hun weggeefacties en meld me aan voor hun beloningsprogramma's.

En omdat mijn marketingbrein nooit uitschakelt, kan ik niet anders dan hier nieuwsgierig naar zijn marketingstrategieën voor restaurants. Hoe goed werken ze? Op welke kanalen presteren deze restaurants het beste? Hoe kunnen gevestigde restaurants hun interesse behouden nadat de feestelijke opening is verdwenen?

Om de antwoorden op deze vragen te vinden, verdiep ik me diep in restaurantmarketingideeën, -strategieën en praktijkcampagnes.

Restaurantmarketingstrategieën die werken

Ik wilde meer inzicht krijgen in de wereld van restaurantmarketing en daarom sprak ik met Rachel Ayotte, de oprichter en CEO van Brood en boter, een communicatiebureau dat werkt met horecaklanten.

Waarom hebben restaurants van elke omvang een marketingstrategie nodig? Hoe ziet een effectieve campagne er tegenwoordig uit?

“Alleen al in New York City zijn er meer dan 25,000 restaurants, wat de gemiddelde persoon 22 jaar zou kosten om te proberen,” deelt Ayotte.

Zij voegt toe, “Met een enorme inventaris aan opties en een relatief korte tijd om te slagen, moeten mensen weten dat jouw restaurant niet alleen bestaat, maar ook ergens is waar ze naartoe willen.”

Daarom is het hebben van een restaurantmarketingstrategie essentieel.

Als u online wilt opvallen en meer mensen naar uw restaurant wilt halen, vindt u hier voorbeelden van succesvolle restaurantmarketingstrategieën en -campagnes waar u inspiratie uit kunt halen.

Klantgerichte inhoud

Een essentiële marketingstrategie voor restaurants is om u op uw klanten te concentreren. Dit geldt niet alleen voor de manier waarop u uw restaurant op de markt brengt, maar ook voor de menu-items en producten die u maakt.

Een creatief voorbeeld hiervan is de limited edition servethouder van Chipotle, die is geïnspireerd door zijn klanten.

Image Source

Hier is het achtergrondverhaal: het is gebruikelijk dat Chipotle-klanten een stapel servetten pakken om in hun auto te bewaren als ze het restaurant verlaten.

In plaats van zijn klanten te berispen voor het inslaan van servetten, creëerde Chipotle een kans voor meer merkloyaliteit door een autoservethouder met merknaam te creëren.

Image Source

Als bonus werd de campagne rond de feestdagen gelanceerd, waardoor het een perfecte cadeaumogelijkheid is. Elke servethouder werd ook geleverd met een cadeaubon voor een gratis entree om klanten aan te moedigen een restaurant te bezoeken om hun servettenvoorraad aan te vullen.

De limited edition servethouder van Chipotle was niet alleen een uitstekend, door de klant geïnspireerd product, maar de campagne was ook een perfect voorbeeld van sociaal luisteren in actie.

Door aandacht te besteden aan het gedrag van hun klanten en wat ze online over het restaurant delen, kon Chipotle er een viraal moment van maken.

Chipotle's doel op sociaal gebied is om “ontmoet [hun] fans waar ze zijn,” volgens Candice Beck, de directeur van social, influencers en Web3 van het restaurant, en deze campagne sluit volledig aan bij die strategie.

Om deze strategie toe te passen, moet u uw klanten op een diep niveau leren kennen. Verdiep je in de platforms waarop ze hun tijd doorbrengen, of dat nu Instagram of TikTok is, en noteer hun interesses, gedrag en doelen.

Nostalgische marketing

Tot op de dag van vandaag kan ik de woorden "baby back ribs" niet horen en niet aan Chili's denken. Dat komt omdat ik, net als veel millennials, ben opgegroeid met het horen van de iconische jingle 'Ik wil mijn babyruggen' op tv en op de radio.

Chili's heeft gebruik gemaakt van zijn Y2K-verleden en er verschillende gecreëerd nostalgische marketingcampagnes dit jaar om zich te richten op het inmiddels volwassen millennial-publiek.

De campagnes omvatten onder meer een reclamespot die de beroemde jingle van het restaurant terugbracht, nu gezongen door Boyz II Men (een ander popcultuurelement uit de jaren 90 en 2000).

Het gebruik van nostalgie in marketing is de afgelopen jaren een populaire strategie geweest, omdat de doelgroepen van veel bedrijven steeds groter worden. Als je een gevestigd restaurant bent, wees dan niet bang om het verleden opnieuw te beleven.

Dit kan betekenen dat u een oud menu-item terugbrengt, merchandise verkoopt met een retro-branding of zelfs flashbacks deelt uit de geschiedenis van uw restaurant.

Nostalgische marketing werkt niet alleen omdat het inspeelt op de herinneringen en emoties van mensen, maar ook omdat het dient als herinnering aan hoe lang je al bestaat.

Sociaal gedreven inhoud

Mijn ervaring is dat restaurants die sociale media prioriteit geven in hun marketingstrategie vaak veel online buzz genereren.

Een voorbeeld van een restaurant dat sociaal gedreven inhoud creëert, is gevestigd in Austin El Arroyo. Ook al is El Arroyo een Mexicaans restaurant, op Instagram vind je geen foto's van eten.

Met bijna 700 volgers staat het restaurant bekend om zijn levensechte uithangbord met brutale grappen en gedachten, vaak ingezonden door fans.

Het account deelt elke dag een foto van zijn bord met een nieuw bericht op Instagram.

Image Source

El Arroyo heeft een grote aanhang rond zijn dagelijkse bord opgebouwd, waardoor het publiek elke dag iets heeft om naar uit te kijken (en te delen).

Het restaurant gebruikt zijn bord ook om actuele gebeurtenissen aan te sluiten of belangrijke aankondigingen te doen. Toen de populaire Netflix-show Queer Eye bijvoorbeeld in Austin aan het filmen was, werkte El Arroyo samen met de cast om buzz te genereren.

Image Source

Als u sociale media wilt gebruiken om bezoekers naar uw restaurant te trekken, maak dan iets deelbaars. Dit kan een muurschildering zijn of een bord waar mensen foto's van willen maken, of een uniek menu-item dat opvalt in de feed.

Kenmerkend merk:

Als ik denk aan een restaurant met een kenmerkend, onderscheidend en gedenkwaardig merk, dan denk ik als eerste aan dat restaurant Taquero Mucho.

Image Source

Het in Austin gevestigde restaurant staat erom bekend de kleur roze in alles te gebruiken - van de inrichting tot de margarita's - zelfs de tortilla's zijn roze.

Image Source

Pink is terug te vinden in de merkimago's, waardoor het online en in de feeds van sociale media niet te missen is. De kleur roze roept vaak een gevoel van speelsheid, optimisme en vrouwelijkheid op, allemaal woorden die ik zou gebruiken om Taquero Mucho te beschrijven.

Het creëren van een sterk merk is een geweldige manier om uw restaurant gedenkwaardig te maken, aangezien een kenmerkend merk uw restaurant feitelijk voor u op de markt brengt.

Merkpartnerschappen

“Een van onze favoriete en meest effectieve marketingideeën voor restaurants om de bekendheid te maximaliseren is een partnerschap met een gelijkgestemd merk om hun publiek aan te boren,” deelt Ayotte.

Ayotte zegt dat dit een eenvoudige manier is om te profiteren van wat je al hebt: een geweldig restaurant en een geweldig menu. Jij kan “maak daar gebruik van via een ander merk dat een soortgelijk ethos deelt en toegang heeft tot klanten, het restaurant misschien niet,” merkt ze op

Een voorbeeld van een succesvolle samenwerking die het team van Ayotte ontwikkelde en uitvoerde was tussen het dessertmerk, Lady M snoepgoed, Netflix en Pearl Studio voorafgaand aan de release van de langverwachte musical Over the Moon.

Image Source

Naar vier de bevrijding, Lady M heeft een mooncake-lantaarn gemaakt. Toen het partnerschap klaar was om aangekondigd te worden, nam het team van Ayotte contact op met de media en influencers om het nieuws en voorbeelden van de mooncake-lantaarns te delen.

“De samenwerking was een doorslaand succes” Ayotte herinnert zich. “Het [resulteerde] in een enorme omzetstijging voor Lady M [en genereerde] meer dan 1.7 miljoen impressies en in totaal 19,804 sociale engagementen.”

10 restaurantmarketingideeën voor 2024

Gebaseerd op de bovenstaande strategieën, samen met meer inzicht van Rachel Ayotte en mijn persoonlijke ervaringen met restaurantmarketing die werkt, zijn hier tien restaurantmarketingideeën en best practices om dit jaar en daarna uit te proberen.

1. Bouw een eenvoudige maar effectieve website.

Of ik nu op Google naar een restaurant bij mij in de buurt zoek of via Instagram een ​​nieuwe plek heb ontdekt, mijn volgende stap is altijd om de website van het restaurant te bekijken. Een website hebben voor uw restaurant is een noodzaak.

“Zelfs als een restaurant de beste service en het beste eten ter wereld heeft, hebben gasten een manier nodig om informatie te verkrijgen en op de een of andere manier verbinding te maken”, zegt Ayotte. “In onze ervaring met het ontwerpen van websites voor restaurants benadrukken we de behoefte aan regelmatig bijgewerkte, gebruiksvriendelijke formaten waarmee gasten gemakkelijk het menu, de openingstijden, de locatie kunnen zien en hoe ze een reservering kunnen maken.”

Image Source

Wat we leuk vinden: Het goede nieuws is dat u geen vaardigheden op het gebied van websiteontwikkeling nodig heeft om een ​​effectieve website te bouwen. “Restaurants hebben geen enorm complexe website nodig om succesvol te zijn”, zegt Ayotte. “Een website kan relatief eenvoudig zijn als hij goed is ontworpen.”

2. Beheer en update uw Google-bedrijfsprofiel.

Naast hun website is er nog iets waar ik meteen naar kijk als ik naar restaurants zoek Google Bedrijfsprofiel.

Uw Google-bedrijfsprofiel is het profiel dat aan de rechterkant van het scherm verschijnt wanneer iemand naar uw bedrijf zoekt. Deze momentopname van uw bedrijf geeft een eerste indruk aan zoekers die willen zien wat voor soort eten ze kunnen verwachten en hoe de sfeer is.

Het geeft ook informatie weer waar ze waarschijnlijk meteen naar op zoek zijn, zoals openingstijden, locatie en recensies.

Het is belangrijk om uw profiel up-to-date te houden, zodat klanten over de meest nauwkeurige en actuele informatie beschikken. Restaurants die deze informatie actief bijhouden, krijgen 89% meer telefoontjes, websitebezoeken en routeverzoeken, en 79% meer beoordelingen, volgens gegevens van Mobiel.io.

Hier is een voorbeeld van een Google-bedrijfsprofiel voor een lokaal pizzarestaurant hier in Austin, genaamd Via 313:

Image Source

Het profiel bevat de essentiële informatie van het restaurant, zoals locatie, openingstijden en telefoonnummer. Maar het bevat ook zaken die dineergasten kunnen helpen bij het nemen van een beslissing, zoals het menu, serviceopties, recensies en veel foto's.

Pro tip: U kunt uw eigen foto's aan uw profiel toevoegen als u niet wilt dat deze uitsluitend afbeeldingen van klantrecensies bevatten.

3. Houd online beoordelingen bij.

“Mensen houden ervan om negatieve ervaringen en recensies uit te zenden”, zegt Ayotte. “Dit kan een restaurant jarenlang achtervolgen.”

Hoewel je geen controle hebt over wat mensen in hun recensies schrijven, kun je wel kiezen hoe je reageert. Neem de tijd om zowel positieve als negatieve recensies te lezen en erop te reageren.

Hier is nog een voorbeeld van Via 313, de pizzeria die ik hierboven noemde. Het restaurant neemt de tijd om zorgvuldig te reageren op elke klantrecensie op Google, en erkent zelfs hun feedback wanneer klanten deze delen.

Beste voor: Het bijhouden van de online beoordelingen van uw restaurant is niet alleen bedoeld om op de hoogte te blijven van negatieve beoordelingen. U kunt klantfeedback ook gebruiken om uw restaurantservice te verbeteren, inspiratie op te doen voor nieuwe gerechten of positieve recensies te verzamelen als sociaal bewijs op uw website en posts op sociale media.

4. Deel UGC (door gebruikers gegenereerde inhoud).

Voor mij helpt het zien van berichten van andere accounts en klanten mij om een ​​restaurant te proberen. Dit wordt door gebruikers gegenereerde inhoud of UGC genoemd.

UGC zorgt voor sociaal bewijs, het concept dat klanten worden beïnvloed door de ervaringen, het gedrag en de aanbevelingen van andere klanten.

De onderstaande film is bijvoorbeeld gemaakt door een food-influencer die zijn ervaringen in het restaurant in New Orleans deelde Wil jean (Wat ik overigens kan bevestigen is een geweldige brunchplek in de stad!).

Het restaurant deelde de video op zijn eigen pagina om de positieve aanbeveling van de influencer kracht bij te zetten.

Image Source

Wat we leuk vinden: UGC biedt niet alleen sociaal bewijs voor uw restaurant, maar biedt u ook voldoende inhoud om te delen, zodat u nooit zonder dingen komt te zitten om te posten.

5. Sluit je aan bij een reserveringsplatform.

Als je klanten binnen wilt krijgen, moet je het ze gemakkelijk maken om te komen. Dit betekent vaak dat je ze moet ontmoeten waar ze zijn, wat, in het geval van luxe dineren, op de reserveringsplatforms is.

Reserveringsplatforms zoals Resy or Tock zijn geweldige kanalen voor restaurants om hun vindbaarheid te vergroten en nieuwe klanten te bereiken.

Aan de klantzijde zijn deze platforms handig. Boekingsplatforms beheren vaak restaurants voor klanten en organiseren deze in categorieën zoals ‘Best beoordeeld’ of ‘Beste brunches’, zodat mensen beter door hun opties kunnen navigeren.

Resy heeft bijvoorbeeld zelfs een categorie met de naam 'Boek vanavond', waarin openingen voor last-minute reserveringen worden weergegeven.

Image Source

Pro tip: Als u reserveringen of groepsdiners aanbiedt, kunt u het uw klanten gemakkelijk maken een tafel te reserveren door een reserveringspagina of plug-in op uw website toe te voegen.

6. Betrek klanten rechtstreeks met e-mailmarketing.

In 2023 had ik een van mijn meest memorabele eetervaringen bij Bar Marilou in New Orleans. Van het op de bibliotheek geïnspireerde interieurontwerp tot de verrukkelijke hapjes en smaakvolle drankjes, de ervaring is me bijna een jaar bijgebleven.

Dus elke keer als ik de naam “Bar Marilou” in mijn inbox zie verschijnen, open ik natuurlijk onmiddellijk de e-mail om herinnerd te worden aan mijn magische ervaring.

Image Source

Dit is de kracht van e-mailmarketing. Als het goed wordt gedaan, kunnen e-mails worden gebruikt om de klantenloyaliteit te vergroten en als herinnering aan uw verhaal, uw menu of uw evenementen te dienen. E-mail is een manier om uw klanten rechtstreeks te bereiken, terwijl berichten op sociale media verloren kunnen gaan in een zee van inhoud.

Bar Marilou stuurt slechts één keer per maand (soms minder) e-mails om aankomende evenementen of updates te delen. Deze cadans is voor mij voldoende, aangezien ik niet eens in dezelfde stad woon en niet gemakkelijk langs kan komen wanneer ik maar wil.

Als u echter voldoende gegevens over uw klanten heeft, kunt u meer gepersonaliseerde e-mails sturen, afhankelijk van hun locatie, demografische gegevens en hun eetgeschiedenis. Als u bijvoorbeeld de verjaardagen van uw klanten kent, kunt u hen beloningen sturen die u op hun speciale dagen kunt inwisselen.

Beste voor: Als u belangrijke informatie wilt communiceren of aankomende evenementen met uw klanten wilt delen, kan e-mailmarketing een directer kanaal zijn dan sociale media.

7. Creëer deelbare momenten.

Deelbare inhoud is de sleutel tot succes op sociale media. Wanneer u inhoud maakt die mensen aantrekt en resoneert, is de kans groter dat ze deze delen, waardoor u het online bereik van uw restaurant kunt vergroten.

Er zijn een paar manieren om momenten of inhoud te creëren die mensen willen delen. Eén manier is om je gerechten Instagram-waardig te maken, zodat klanten gedwongen worden foto's te maken en deze te delen.

Hier is nog een voorbeeld uit het roze restaurant, Taquero Mucho, dat ik eerder noemde. Het restaurant creëert elke maand een leuk nieuw drankje en deelt dit op Instagram. Deze sloot aan bij de Barbie-film die afgelopen zomer in première ging.

Image Source

Een andere manier is om je restaurant zo te ontwerpen dat het de moeite waard is om te delen, door binnen of buiten je ruimte een Instagrambare plek te creëren, zoals een muurschildering.

8. Start een loyaliteits- of beloningsprogramma.

Iedereen houdt van gratis dingen. Een beloningsprogramma kan een leuke manier zijn om klanten aan te moedigen frequente bezoekers te worden en gratis eten en drinken te verdienen.

McDonald's biedt een goed voorbeeld van hoe je een beloningsprogramma kunt uitvoeren. Om mensen aan te moedigen de app te gebruiken, biedt McDonald's klanten gratis grote friet aan bij aankoop.

Hoe meer bestellingen u in de app plaatst, hoe meer punten u krijgt en kunt gebruiken voor toekomstige bestellingen.

Image Source

Maar je hoeft geen mooie app te hebben of een grote restaurantketen als McDonald's te zijn om een ​​loyaliteitsprogramma te starten.

Mijn plaatselijke koffieshop, Sorrento's koffie, biedt een beloningsprogramma dat is opgezet via het kassasysteem, Square.

Elke keer dat je een drankje koopt, krijg je punten. Bij 140 punten krijgt u één gratis drankje. (Wat me eraan doet denken: het lijkt erop dat er een gratis kopje koffie of twee op me wacht!).

Beste voor: Loyaliteitsprogramma's zijn bedoeld om vaste klanten te belonen. In mijn ervaring zijn de beloningsprogramma's waaraan ik waarschijnlijk heb deelgenomen, plaatsen die ik al vaak bezoek.

Deze programma's werken uitstekend bij koffiebars of lunchplekken in een druk kantoorgebied, overal waar u waarschijnlijk regelmatig dezelfde klanten zult tegenkomen.

9. Creëer merkartikelen.

Het maken van fysieke producten of merkartikelen is een geweldige manier om je klanten de marketing voor je te laten doen.

Net als de Chipotle-campagne die ik hierboven deelde, is merkartikelen een geweldig marketingidee voor restaurants met een trouw klantenbestand. De sleutel tot het creëren van merkartikelen is het creëren van een product dat niet alleen uw merk weerspiegelt, maar ook iets is waar uw klanten van zouden genieten.

El Arroyo, het restaurant met het beroemde uithangbord, biedt bijvoorbeeld ook een volledige lijn merchandise die synoniem is met het uithangbord. Het brutale karakter van het bord leent zich goed voor andere cadeauartikelen zoals deurmatten, onderzetters en speelkaarten, zoals de onderstaande producten.

Image Source

Wat we leuk vinden: Merkartikelen zijn een geweldige manier om klanten aan te moedigen uw merk voor u te promoten en de mond-tot-mondreclame te vergroten.

10. Werk samen met vergelijkbare merken.

Zoals Ayotte eerder zei toen hij het had over restaurantmarketingstrategieën, zijn merkpartnerschappen een effectieve manier om uw merk te versterken door het onder de aandacht van een nieuw publiek te brengen.

Om het meeste uit uw merkpartnerschap te halen, werkt u samen met een merk dat een ander, maar gelijkgestemd publiek heeft. Het hoeft niet eens een ander restaurant of voedingsmerk te zijn. Het doel is om kennis te maken met een nieuw publiek dat baat zou hebben bij of plezier zou hebben aan uw product.

Als u bijvoorbeeld een klein plaatselijk restaurant bent dat net in de hoofdstraat van uw stad is geopend, kunt u samenwerken met andere kleine bedrijven in de buurt voor een persoonlijk evenement of een weggeefactie op sociale media.

Pro tip: Merkpartnerschappen moeten voor beide partijen voordelig zijn. Bedenk wat de andere partij ontvangt in ruil voor de samenwerking met u wanneer u uw pitch maakt.

Wat ik heb geleerd over restaurantmarketing

Het grootste wat ik heb geleerd door me te verdiepen in verschillende restaurantcampagnes en -strategieën is dat er heel veel ruimte is om creatief te zijn met restaurantmarketing.

Er is geen goede of foute manier. Restaurants kunnen trends opnemen in hun sociale berichten of vasthouden aan het publiceren van hoogwaardige afbeeldingen van hun gerechten. Ze kunnen proberen een nieuw publiek te bereiken door samen te werken met vergelijkbare merken, of ze kunnen loyaliteit opbouwen bij huidige klanten via e-mailmarketing.

Het essentiële dat uw restaurant nodig heeft om succesvol te zijn, is een website met de volgende belangrijke informatie:

• Menu
• uren
• Locatie
• Telefoon
• E-mail
• Reserveringen (indien van toepassing)

De beste restaurantmarketingstrategie is om uw merk en uw klanten te begrijpen. Van daaruit kunt u experimenteren met verschillende online en persoonlijke kanalen om uw visie uit te voeren en de komende jaren meer mensen naar uw restaurant te halen.

• Door SEO aangedreven content en PR-distributie. Word vandaag nog versterkt.
• PlatoData.Network Verticale generatieve AI. Versterk jezelf. Toegang hier.
• PlatoAiStream. Web3-intelligentie. Kennis versterkt. Toegang hier.
• PlatoESG. carbon, CleanTech, Energie, Milieu, Zonne, Afvalbeheer. Toegang hier.
• Plato Gezondheid. Intelligentie op het gebied van biotech en klinische proeven. Toegang hier.
• Bron: https://blog.hubspot.com/marketing/restaurant-marketing-strategy