Koffie is in veel landen de populairste drank en het meest verhandelde tropische product ter wereld. De wereld produceert bijna 11 miljoen ton koffie per jaar en verbruikt ongeveer hetzelfde.

De wereldwijde koffiehandel is goed voor 2.5% van de wereldwijde handel in landbouwgrondstoffen in waarde, maar minder dan 0.6% van de handel in gewicht.

In totaal is de wereldwijde koffiehandel ongeveer 31 miljard dollar per jaar waard. Meer dan 60% van die waarde is afkomstig van de handel in groene of ongebrande koffiebonen en bijna 40% wordt gegenereerd door de handel in gebrande bonen.

Verschillende van de grootste importeurs van groene koffie – zoals de VS, Duitsland en Italië – behoren ook tot de grootste exporteurs van gebrande koffiebonen.

Koffie wordt verbouwd in grote delen van de tropen, waarbij het gebied dat wordt begrensd door de tropen van steenbok en kanker soms "de bonengordel" of "de koffiegordel" wordt genoemd. De twee belangrijkste rassen zijn arabica en robusta.

Hoewel het in de tropen wordt verbouwd, wordt koffie het meest geconsumeerd in meer noordelijke gebieden, waarbij Finland, Noorwegen en IJsland de top drie van landen vormen wat betreft consumptie per hoofd van de bevolking. De VS is qua totale volume het grootste koffieconsumerende land.

Koffie is ook een belangrijk gewas voor kleine boeren over de hele wereld. Ongeveer 60% van de koffie wereldwijd wordt geproduceerd op boerderijen van minder dan vijf hectare.

De ecologische voetafdruk van koffie varieert sterk van land tot land en van boerderij tot boerderij. Sommige landen hebben relatief veel koffiegerelateerde ontbossing, andere weinig. Een 2020 overzichtsartikel ontdekte dat het overschakelen op duurzame koffieteelt de ecologische voetafdruk van het gewas met meer dan 75% zou kunnen verminderen.

Koffie vereist een delicaat evenwicht tussen temperatuur, water, zon, schaduw, voedingsstoffen en bodemkwaliteit om te gedijen. Over de hele wereld brengen extreme weersomstandigheden de koffieoogst al in gevaar en drijven ze de kosten voor de consument op. En deze trends zullen zich naar verwachting voortzetten naarmate de wereld verder opwarmt.

Hoe wordt het gekweekt?

Geschiedenis

De woorden "cappuccino" en "latte" zijn nu misschien alomtegenwoordig, maar "koffie" zelf is dat wel dacht te ontstaan van het Arabische qahwah, dat etymologen verbinden met "wijn".

Een andere theorie is dat het woord afkomstig is uit de Kaffa-regio van Ethiopië, waar de wilde koffieplant (Coffea arabica) werd voor het eerst ontdekt in 850 na Christus. In Kaffa wordt koffie genoemd buno, ontleend aan het Arabische of Amhaarse woord voor rauwe koffie, terwijl Qishr is het Arabische woord voor een drankje gemaakt van koffieschillen.

Koffie werd al in 1475 als drank geconsumeerd in Constantinopel (nu bekend als Istanbul), waarna het in Europa werd geïntroduceerd. De eerste verwijzing naar koffie als drank kwam waarschijnlijk van de Nederlanders koffie, waarvan wordt gedacht dat het uit het Turks is gefilterd kahveh.

Mocha, nu een andere naam voor koffie met chocoladesmaak, komt uit de Rode Zee-haven Mocha, vanwaar bonen in 1615 voor het eerst door Venetiaanse kooplieden naar Europa werden verscheept.

De term 'coffeeshop' werd in 1838 officieel erkend als een Engelse uitdrukking. Het eerste koffiehuis in Mekka dateert echter uit het begin van de 1500e eeuw en het kwam uit Jemen dat koffie verspreid naar andere delen van de islamitische wereld.

Men dacht dat de koffiehandel ijverig werd bewaakt, met verhalen over koffiebonen die werden geweekt voordat ze werden verscheept om hun kiemkracht te verminderen. Een andere gerucht suggereert dat een Indiase handelaar genaamd Baba Budan "zeven zaden groene koffie smokkelde" van mokka naar Mysore in Zuid-India, hoewel het waarschijnlijker is dat koffie veel later met de Engelsen op het subcontinent aankwam.

Tegen 1675, toen koffie bier verving als de belangrijkste ontbijtdrank van Engeland, werden koffiehuizen zo populair dat koning Charles II een proclamatie tegen hen uitvaardigde omdat ze "broeinesten van opruiing" waren. Later maakte het kolonialisme thee de goedkopere drank bij uitstek - hoewel een belasting op thee ervoor zorgde dat koffie populair bleef in het koloniale Amerika, vooral in Boston.

Rond 1690 namen de Nederlanders de koffieplant mee naar het Indonesische eiland Java en sindsdien is het eiland synoniem geworden met koffie. Van Java namen de Nederlanders een enkele koffieplant mee naar Amsterdam, waar hij werd gekweekt in de Amsterdamse Botanische Tuin.

Een nakomeling van de plant werd geschonken aan de Franse Lodewijk XIV en een van die planten werd later ingenomen naar de Nederlandse kolonie Suriname in het Caribisch gebied. De Fransen brachten hun afstammelingen van planten naar Martinique en Saint-Domingue, wat de introductie en verspreiding naar Amerika markeerde, waarbij de productie afhankelijk was van Afrikaanse slavenarbeid.

Klimaat omstandigheden

De zogenaamde "bonengordel", die zich uitstrekt over de evenaar tussen de keerkringen van kanker en steenbok, omvat meer dan 40 koffieproducerende landen.

Latijns Amerika produceert meer dan 55% van 's werelds koffie, met Brazilië voorop als 's werelds grootste koffieproducent.

Overige top koffieproducenten onder meer Vietnam, Colombia, Indonesië en India. De Internationale Koffie Organisatie (ICO) schat dat meer dan 10 miljoen ton koffie werden geproduceerd in het groeijaar 2020-21, met ongeveer 125 miljoen mensen afhankelijk van koffie voor hun levensonderhoud.

Hoewel er meer dan 100 soorten koffieplanten zijn, domineren de variëteiten arabica en robusta de markt. Arabica-koffie is verantwoordelijk voor 60% van de wereldwijde koffieproductie, en robustakoffie vormt de resterende 40%. Brazilië, Colombia en Ethiopië zijn 's werelds grootste producenten van arabica, terwijl de topproducenten van robusta Vietnam, Indonesië, Oeganda en India zijn.

De twee soorten verschillen in smaak en cafeïnegehalte - arabica is meestal zoeter en bevat minder cafeïne, terwijl robusta een hardere smaak heeft en meer cafeïne bevat. Ze vereisen ook andere groeiomstandigheden.

Arabica-koffie typisch groeit het beste op grotere hoogte, met temperaturen tussen 15-24C, en vereist tussen 1,500-2,000 millimeter (mm) water per jaar.

Robusta-koffie is veel hittebestendiger. De optimale groeitemperaturen van de plant liggen tussen de 22-26C. Het heeft meer water nodig dan arabicakoffie - ongeveer 2,000 mm water per jaar - en groeit het beste op lagere hoogten. tussen 600-1300m boven zeeniveau. Het vereist ook een kortere groeiperiode in vergelijking met arabica.

Robusta koffie is beter bestand tegen weersinvloeden en ziektes en geeft een hogere opbrengst per boom. Arabica is over het algemeen twee keer zo duur als robusta.

Liberica excelsa is een ander ras afkomstig uit Centraal-Afrika dat steeds belangrijker wordt vanwege zijn weerstand tegen ongedierte en hitte.

Koffieplantages hebben een typisch levensduur van ongeveer 30 jaar. Eenmaal geplant, duurt het vier tot vijf jaar voordat de planten hun vruchten dragen, die koffiebessen worden genoemd. Na een arbeidsintensieve oogst verwerken boeren koffiebessen volgens de "natte" of "droge" methode, waarbij de eerste afhankelijk is van waterintensieve machines en de laatste in gebieden met waterschaarste.

Hoe en waar wordt het geconsumeerd?

Terwijl de meeste koffieproductie plaatsvindt in het mondiale zuiden, vindt de meeste koffieconsumptie plaats in het mondiale noorden.

Ongeveer 2 miljard koppen koffie zijn dat geconsumeerd dagelijks over de hele wereld, waarvan alleen al door Amerikanen 400 miljoen kopjes worden gedronken. Van oktober 2021 tot september 2022 verbruikte Europa 3.3 miljoen ton koffie, terwijl Noord-Amerika 1.9 miljoen ton consumeerde.

Van de beste koffieproducerende landen consumeert Brazilië de meeste koffie - het dronk 1.3m ton in het koffiejaar 2020-21. Andere koffie-exporterende landen verbruiken beduidend minder.

Ontdek de stromen van de wereldwijde koffiehandel

Meer dan 90% van de koffiebonen wordt geëxporteerd als "groene" of ongebrande koffie. Meestal vinden de laatste fasen van de toeleveringsketen – het roosteren en malen van koffiebonen – plaats in Europa en Noord-Amerika. De VS importeert het grootste deel van zijn koffie uit Brazilië en Colombia, terwijl Europa het grootste deel van zijn koffie uit Afrika en Azië importeert.

Eenmaal gebrand en gemalen, wordt koffie gebrouwen met heet water om een ​​cafeïnehoudende drank te creëren. In sommige culturen worden andere delen van de koffieplant gebruikt. De bladeren worden gebruikt als medicijn in inheemse gemeenschappen in Indonesië, terwijl de kersenschillen worden gebruikt om een ​​traditionele drank te maken die bekend staat als cáscara.

Oploskoffie – ook wel oploskoffie genoemd – is een gevriesdroogde, poedervormige vorm van koffie die gemakkelijker te bewaren en te bereiden is dan gemalen koffie. In 2021 is oploskoffie rond gemaakt 9% van de koffiehandel – het hoogste geregistreerde aandeel in de totale handel. Export oploskoffie met 6% gestegen in 2021 vergeleken met het voorgaande jaar.

Koffie is een groeiende markt, ook met prijzen fluctueert in de tijd. In februari 2023 was de gemiddelde prijs van koffie $ 1.72 per pond, maar in 2018 daalde de prijs van koffie tot onder $ 1 per pond, de laagste prijs in 12 jaar.

Deze volatiliteit is deels te wijten aan het feit dat het gewas zeer gevoelig is voor veranderingen in neerslag en temperatuur. Ziekten zoals koffie roest en ongedierte zoals de koffie bessen boor kan ook de toeleveringsketen van koffie verstoren. Arbeidstekorten kunnen ook de beschikbaarheid en prijs van koffie beïnvloeden.

De vraag naar koffie groeit. Tussen 2010 en 2018 is de wereldwijde koffieproductie met 24% gestegen. Volgens Conservation International, zullen koffieproducenten hun productie moeten verdrievoudigen om tegen 2050 aan de vraag te voldoen. De industrie wordt gewaardeerd op meer dan 200 miljard dollar.

De export van koffie uit Azië en Oceanië zit in de lift en neemt toe 13% vorig jaar. Met name Vietnam ziet de export toenemen. De handel in robustakoffie als geheel zit in de lift, oplopend met 25% vanaf 2020-21.

Casestudy: Ethiopië

De zuidwestelijke hooglanden van Ethiopië zijn de bakermat van koffie en de thuisbasis van de wilde arabicaplant.

De koolstofrijk bergbossen, die te vinden zijn op hoogtes tussen 1,000 en 2,000 meter boven zeeniveau, herbergen enkele van de meest gewaardeerd koffiesoorten en 's werelds oudste koffieproducerende regio's: Oromia, Sidamo, Harar en Yirgacheffe. Beekjes die de koffieoogst in Oromia's voeden Yayu Koffie Biosfeer - een UNESCO-werelderfgoed - uitmonden in de rivier de Baro, een belangrijke zijrivier van de Nijl.

Aangenomen wordt dat de stimulerende eigenschappen van koffie zijn ontdekt in Kaffa in Oromia door een Abessijnse herder genaamd Kaldi, wiens geiten alerter werden nadat ze zich tegoed hadden gedaan aan de bladeren en bessen van de plant.

Tegenwoordig is Ethiopië de op vier na grootste producent van rauwe koffie ter wereld. Zijn koffie-industrie heeft bijna 20% in dienst van de bevolking van het land en is de belangrijkste bron van buitenlandse inkomsten, met een totale export ter waarde van ongeveer $ 869m in 2020. Koffie draagt ​​bij aan het levensonderhoud van 15 miljoen kleine boeren en anderen in de toeleveringsketen. Boeren met minder dan twee hectare land zijn verantwoordelijk voor 95% van de koffieproductie in Ethiopië, terwijl grootschalige plantages – in staatseigendom of gecontroleerd door particuliere investeerders – slechts 5% bijdragen.

Ethiopische koffie import en export

In 2020 importeerde Ethiopië 24.48 kt en exporteerde 244.7 miljoen ton koffie

Ethiopië
Saudi-Arabië
Duitsland
Japan
Verenigde Staten
België
Zuid-Korea
Soedan
Andere (15)
Andere (203)

Bijna alle koffie-export van Ethiopië - 96% – bestaan ​​uit ongebrande, groene, cafeïnehoudende bonen, verscheept naar kusten waar de bonen worden gebrand en geconsumeerd of geëxporteerd als speciale koffie.

Meer dan de helft van de in Ethiopië verbouwde koffie wordt thuis geconsumeerd: het land is zowel de grootste koffieproducent van Afrika als de grootste consument van het continent. Cafeïne is ingebed in het nationale culturele weefsel. Bij traditionele Ethiopische koffiedrinkceremonies worden bonen geroosterd in een dunne pan boven een open vuur, vermalen tot een pasta en gebrouwen in een aarden pot genaamd een jebena, samen met een wijnruit. Het drinken van minder dan drie rondes koffie - genaamd Abol, Tona en Baraka (zegen) - is dat wel als onbeleefd beschouwd.

De koffie die Ethiopiërs dagelijks drinken is meestal van a Lagere klas dan de kwaliteit die is gereserveerd voor export – vaak gemalen van bonen die zijn beschadigd door insecten en vocht, of die gebarsten zijn.

Het lokaal verkopen van koffie van exportkwaliteit is volgens de Ethiopische wet sinds 2008 strafbaar. Koffiehandelaren kunnen boetes en maximaal vijf jaar gevangenisstraf krijgen. tijd in de gevangenis als ze op de binnenlandse markt verkopen.

Onvrede over de wet is geweest bierbrouwerij, terwijl een illegale handel bloeit om aan de groeiende binnenlandse vraag te voldoen.

Er is ook goed gedocumenteerd onvrede over de prijs die Ethiopië krijgt voor zijn koffie, waarvan de prijs wordt bepaald in Addis Abeba Ethiopische grondstoffenbeurs, maar elke werkdag bepaald op de handelsvloer voor grondstoffen van de New York Board of Trade.

De "C" wereldwijde referentieprijs voor koffiefutures – contracten tussen kopers en verkopers om grondstoffen op een later tijdstip uit te wisselen – heeft weinig te maken met de klimaateffecten waarmee de Ethiopische boeren vandaag worden geconfronteerd, waardoor ze gedwongen worden verder landinwaarts of ze dwingen om naar over te stappen andere gewassen, vertellen vakbondsleiders aan Carbon Brief.

Ethiopiërs betalen a aanzienlijk hogere prijs per kopje, terwijl telers meer winst kunnen maken door lokaal te verkopen, gezien de kosten, het papierwerk en de certificering om een ​​internationale markt te bedienen.

"Ethische" certificeerders, zoals Eerlijke handel, hebben geprobeerd de boeren te beschermen tegen prijsschommelingen door een minimumprijs te garanderen en vaste contracten af ​​te sluiten. Anderen pleiten voor een volledige herziening van het koffiesysteem, waarbij telers een fractie van de kosten van een kopje verdienen.

De Ethiopische regering probeerde bijvoorbeeld intellectuele eigendomsrechten te gebruiken om de variëteiten van het land te differentiëren en hogere opbrengsten voor telers te krijgen, wat leidde tot een spraakmakend geschil met de Amerikaanse National Coffee Association, waarvan coffeeshopketen Starbucks een vooraanstaand lid is. Het geschil en uiteindelijke overeenkomst tussen Starbucks en de Ethiopische regering dreef de populariteit en de prijzen op.

Koffieteeltgebieden en beschermde gebieden in Ethiopië, Soedan en Kenia

UNESCO-biosfeerreservaten en IUCN-beschermde gebieden

Beschermd gebied

Koffieteelt gebied

Bron: De impact van klimaatverandering op inheemse Arabica-koffie (Coffea arabica): toekomstige trends voorspellen en prioriteiten identificeren. Kaart: Carbon Briefing

Ethiopische koffie wordt nu al beïnvloed door klimaatverandering. Een 2017 verslag door de Royal Botanic Gardens waarschuwde Kew dat de meeste bestaande teeltgebieden tegen de eeuwwisseling negatief zullen worden beïnvloed.

Het rapport zei echter dat "substantiële gebieden die voorheen ongeschikt waren voor koffie" - vooral gebieden op grotere hoogte (boven 2,000 m) - zullen verbeteren onder toekomstige klimaten. Het zei ook dat "ondersteunde migratie naar 'nieuwe' gebieden een sleutelcomponent zal zijn om de veerkracht van de Ethiopische koffie-economie te waarborgen".

Ethiopië heeft met bijna het grootste areaal biologische koffie ter wereld 183,000 hectare in 2021. Dit gebied is sinds 2010 met de helft gegroeid. In diezelfde periode verloor het land echter 288,000 hectare aan bomen, wat overeenkomt met een uitstoot van in totaal 133 miljoen ton CO2-equivalent (MtCO2e), volgens Global Forest Watch. Hiervan bevond 83% zich in de koffiestaten Oromia en de regio's Southern Nations, Nationalities and Peoples, die goed zijn voor bijna het hele hoge bosareaal van Ethiopië.

Ontbossing in Ethiopië heeft “ernstig en hardnekkig geweest”, historisch. Brandhout collectie is al lang aangehaald als de belangrijkste aanjagers van ontbossing in hooglandgebieden.

Grootschalige landbouw, ontwikkelingsprojecten zoals grote hydro-elektrische dammen en hervestiging door de overheid in bossen hebben dat echter wel even grote impact. Andere bedreigingen voor koffie en koffietelers zijn onder meer mijnbouw, burgeroorlog en conflict in de staat Oromia.

Casestudy: Ethiopië (1/)

LINKS   RECHTS

Dejene Dadi, algemeen directeur van Oromia Coffee Farmers Cooperatives Union die 586,000 koffietelers vertegenwoordigt

“Tegenwoordig zien boeren in Ethiopië het effect van klimaatverandering met eigen ogen doordat in sommige gebieden koffie opschuift van laagland naar hooggelegen gebieden. De productiviteit neemt af in Ethiopië in bijna alle regio's. Er is sprake van overbegrazing, doordat er in sommige gebieden een tekort aan regen is en door overbegrazing de grond erodeert.

“Onze vakbond ontmoet universiteiten om zaailingen te kopen die zich aanpassen aan hete gebieden. We hebben veel bomen geplant en we beginnen met de distributie van kooktoestellen, want als gemeenschappen hun houtgebruik minimaliseren, krijgt de koffie beschutting en neemt de productiviteit en kwaliteit toe. We zijn nu in deze strijd.

"Voor een kilo productie - beginnend bij de zaailing, drie jaar wachten, oogsten, schoonmaken en dan exporteren - is de maximale prijs die we verkopen, zelfs met alle certificaten, niet meer dan $10. In Amerika betaal je misschien $ 4 voor een kopje. Voor 1 kilo krijg je ongeveer 100 kopjes. Maar we krijgen maar 2%. De prijs is niet eerlijk. Het dekt niet eens de kosten van de boeren. Ze hebben een andere optie: groeien khat, die ze vijf keer per jaar kunnen oogsten en het is niet tijdrovend om te beheren. We proberen boeren te leren om koffie niet te ontmantelen en we strijden voor duurzaamheid, maar de prijs is niet eerlijk.”

Dessalegn Jena, bestuursvoorzitter, Ethiopian Coffee Exporters Association

“Klimaatverandering heeft invloed op de koffiewaardeketen als geheel. Koffieproducerende boeren op basisniveau vormen 95% van de totale koffieproductie in Ethiopië en ongeveer 25% van de totale bevolking van het land. Zij worden het meest getroffen omdat ze geen keus hebben. Maar de anderen – verwerkers en exporteurs – kunnen wel wat ander werk doen. Dus nu is er een strategie om zich aan te passen aan de klimaatverandering om de boeren te redden.

“Als je het hebt over de duurzaamheid van Ethiopische koffie, spelen kopers geen belangrijke rol bij het redden van Ethiopische koffie. Ze moeten niet alleen een fatsoenlijke prijs of de beste prijs voor koffie betalen, maar ze moeten onderzoekscentra ondersteunen om rassen te bedenken. Ze moeten de inspanningen van de overheid en ngo's en vakbonden ondersteunen.

“Iedereen is verantwoordelijk voor het duurzaam maken van koffie. Niet alleen boeren of producenten, verwerkers of exporteurs, maar ook afnemers, branders en eindconsumenten. Iedereen is verantwoordelijk voor klimaatverandering, iedereen draagt ​​eraan bij. En dus is iedereen uitgenodigd om de boeren te steunen. Anders verliezen we misschien Ethiopische koffie. Het is de beste koffie ter wereld en loopt risico – dus let op.”
ß

Welke impact heeft klimaatverandering op koffie?

Volgens de Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) zesde beoordelingsrapport op gevolgen van klimaatverandering, aanpassing en kwetsbaarheid, zijn meerjarige gewassen zoals koffie "bijzonder kwetsbaar" voor invloeden zoals klimaatvariabiliteit en de opkomst van plagen, aangezien ze het hele jaar door worden blootgesteld.

Het rapport wijst erop dat boeren de aanplant van meerjarige gewassen niet kunnen aanpassen om klimaatextremen of ongedierte te vermijden, zoals ze zouden kunnen doen voor een gewas dat jaarlijks wordt geplant.

De effecten van klimaatverandering op koffie zijn "meestal negatief", aldus een 2019 overzichtsartikel. Stijgende temperaturen en afnemende regenval kunnen bijvoorbeeld een negatieve invloed hebben op zowel de opbrengst van bonen als de kwaliteit van die bonen.

Verscheidene studies hebben ontdekte dat, gezien de gevoeligheid van koffie voor klimaatveranderingen, veel van de huidige gebieden die worden gebruikt om het gewas te verbouwen, al in 2050 ongeschikt kunnen worden.

Eén zo'n onderzoek, vorig jaar gepubliceerd, constateert dat veranderingen in het klimaat - met name stijgende gemiddelde jaartemperaturen - grote veranderingen zullen veroorzaken in de geschikte koffieteeltregio's in 's werelds grootste koffieproducerende landen. Bij een gematigd opwarmingsscenario voorspellen de onderzoekers dat 's werelds grootste koffieproducent, Brazilië, tot 80% van zijn meest geschikte koffieteeltland zou kunnen verliezen.

Tegelijkertijd kunnen gebieden op hogere breedtegraden of grotere hoogten geschikte habitats worden voor koffieteelt naarmate de planeet warmer wordt. Maar land op hellingen heeft misschien niet diep of rijk genoeg grond om koffieplantages te ondersteunen, of dat land is misschien al in gebruik voor het verbouwen van gewassen waar meer vraag naar is of om waardevolle ecosysteemdiensten te leveren, zoals de review paper uit 2019 aangeeft. Er staat dat:

"Daarom moet de haalbaarheid van het compenseren van verliezen uit gebieden met afnemende geschiktheid door uitbreiding of verschuivingen naar 'nieuwe' koffie-optimale gebieden, aanvullend worden onderzocht."

Agroforestry – het planten van andere bomen tussen en tussen de koffiegewassen – is aangetoond om de effecten van stijgende temperaturen te verzachten door schaduw te bieden aan de kwetsbare koffiebonen. Agroforestry-systemen kunnen ook belangrijke koolstofputten vormen. Maar tegelijkertijd kunnen deze verspreide gewassen concurreren met koffiebomen om water in tijden van droogte, waardoor het IPCC concludeerde dat "het in evenwicht brengen van de synergieën en compromissen... noodzakelijk is op basis van de lokale context".

De opkomst en verspreiding van ongedierte en gewasziekten is een andere grote zorg voor telers in een warmere wereld.

De schimmel Hemileia vastatrix, wat veroorzaakt koffie roest ziekte, werd voor het eerst gemeld in Oost-Afrika in de jaren 1860. Het kreeg bekendheid in Sri Lanka in 1869, toen het een groot deel van de oogst van het eiland vernietigde en de koffie-industrie verwoestte. Sindsdien heeft het zich over de hele wereld verspreid en is het nu endemisch in elk koffieproducerend land. Een 2017 studie noemde het "een van de meest bekende ziekten in de geschiedenis van de plantenpathologie".

Er is tegenstrijdig bewijs over de impact van klimaatverandering op de verspreiding van koffieroest. Een 2015 papier ontdekte dat epidemieën in de vroege jaren 2010 in Midden-Amerika en Colombia "werden versterkt door weersomstandigheden die consistent zijn met klimaatverandering", terwijl een 2016 studie vond "geen bewijs voor een algemene trend in ziekterisico in koffieproducerende regio's van Colombia van 1990 tot 2015" en verwierp daarom "de klimaatveranderingshypothese" als verklaring voor de verspreiding van de schimmel.

De invloed van klimaatverandering op de koffie bessen boor, een kleine kever die meer veroorzaakt dan $ 500 miljoen aan schade aan koffiegewassen per jaar, is duidelijker. A 2015 studie ontdekt dat:

"De temperatuurstijging en de plaag van koffiebessenboorders hebben mogelijk al gevolgen voor de Ethiopische koffieoogst."

Het merkte op dat hoewel onderzoeken onder de koffietelers van het land in 1967 "geen enkel bewijs van koffiebessenboorders aantoonden", de kevers in 2003 wijdverspreid waren in het zuidwesten van het land.

A 2009 studie die fysiologische experimenten uitvoerde op de koffieboorder, ontdekte dat de optimale voortplantingstemperatuur voor de kever tussen 25-27C ligt, waarbij het ongedierte temperaturen van 15-32C kan overleven. Het verklaarde dat stijgende temperaturen op plaatsen waar de gemiddelde dagelijkse temperatuur lager is dan 26.7 ° C "de dynamiek van de plaagpopulatie diepgaand kan beïnvloeden". Het voegde eraan toe dat de toegenomen verspreiding van het insect "verwoestende gevolgen zou kunnen hebben in koffieteeltgebieden" met regenval gedurende het hele jaar, zoals Colombia.

Casestudy: Colombia

Colombia is de op drie na grootste koffieproducent ter wereld. In 2020 produceerde het land meer dan 13m 60kg zakken Arabica koffie - goed voor 17% van de landbouwproductie in Colombia. Bijna de helft van de Colombiaanse koffie wordt geëxporteerd naar de VS, waarbij de totale koffie-export wordt geschat op $ 2.54 miljard in 2020.

Koffie is de belangrijkste bron van inkomen voor twee miljoen Colombianen, van wie de meerderheid kleine boeren zijn. Ongeveer 95% van de koffieboerderijen in het land bezetten minder dan 12 hectare. Het totale land dat voor koffie wordt verbouwd, beslaat momenteel ongeveer 900,000 hectare. Sinds 1990 wordt er land verbouwd voor koffie afgenomen met 20%.

Import en export van Colombiaanse koffie

in 2020 importeerde Colombia 64.82 miljoen ton en exporteerde 727.6 miljoen ton koffie

Colombia
Verenigde Staten
Japan
Duitsland
Canada
Brazilië
België
Zuid-Korea
Zwitserland
Peru
Spanje
Italië
Finland
United Kingdom
Australië
Noorwegen
Andere (24)
Andere (272)

Colombia herbergt een grote verscheidenheid aan ecosystemen. Koffie wordt zowel op lage hoogte, in het noorden van het land, als op grotere hoogte in de Andes in het zuiden verbouwd. Volgens een verslag Door de Internationaal centrum voor tropische landbouw, heeft in sommige regio's al hoogtemigratie van koffieplantages plaatsgevonden, omdat boeren mildere groeiomstandigheden zoeken te midden van toenemende hete periodes.

Het levensonderhoud van meer dan 300,000 Colombiaanse koffieboeren in toenemende mate bedreigd door weersomstandigheden. Volgens de IPCC, de opwarming en drogere omstandigheden zullen naar verwachting toenemen en hittegolven zullen vaker en heviger worden, terwijl het land bijzonder gevoelig is voor droogte en overstromingen. Stijgende temperaturen bedreigen gletsjers in het Andesgebied, wat waarschijnlijk tot watertekorten zou leiden.

Tegen 2050 zal de klimaatverandering waarschijnlijk zijn impact op 3.5 miljoen Colombianen en bedreigen 14% van het landbouwbbp, suggereert onderzoek. Als er geen aanpassingsmaatregelen worden genomen, zal 80% van de landbouwareaal worden beïnvloed.

Er zijn al aanwijzingen voor veranderende weerpatronen in Colombia. In de bergachtige gebieden waar koffie wordt verbouwd, zijn de temperaturen gedaald meer met een snelheid van 0.3C per decennium. De frequentie van hete dagen en hete nachten heeft meer sinds 1960, evenals de omvang van extreme regenval. Bevolkingen die in de Andes en langs de kust leven, zijn bijzonder kwetsbaar voor toename van extreme weersomstandigheden.

Koffieteeltgebieden en beschermde gebieden in Colombia

Koffie cultureel landschap van gebieden in Colombia

Beschermd gebied

Koffieteelt gebied

Colombia is gevoelig voor de effecten van El Niño en La Niña. In 2016, El Nino veroorzaakte droogtes in heel Colombia, wat de koffieoogst beschadigde. In 2012 leidde overmatige regenval veroorzaakt door La Niña tot een record-lage koffieopbrengst van 462,000 ton koffie.

In december 2020 diende Colombia een geactualiseerde klimaatbelofte in onder de Paris Agreement, waarin het zich tot doel stelde om de CO2-uitstoot tegen 51 met 2030% te verminderen. In hetzelfde jaar presenteerde de Colombiaanse regering plannen om meer dan 16 miljard pesos (£ 2.7 miljoen) aan hernieuwbare energie. Het land ontvangt ook een aanzienlijk bedrag aan klimaatfinanciering van de Green Climate Fund - $ 275 miljoen. Van dit, bijna $100m is geoormerkt voor programma's gericht op 'prioritaire landbouwproductie', waaronder koffie.

Naast veranderende weerpatronen, afhankelijkheid van meststoffen zoals stikstof en fosfor heeft de Colombiaanse koffieproductie beïnvloed. Russische invasie van Oekraïne zorgde voor een verdubbeling van de kunstmestprijzen voor Colombiaanse boeren.

Casestudy: Colombia (1/)

LINKS   RECHTS

Diana Carolina Meza Sepulveda, onderzoeker aan de Technologische Universiteit van Pereira en mededirecteur van een sociaal project zonder winstoogmerk Clima y Café

“De boeren weten dat klimaatverandering bestaat en ze kennen een aantal strategieën om zich eraan aan te passen, bijvoorbeeld waterbeheer of het gebruik van verschillende soorten koffie. Maar de manier om ons aan te passen aan klimaatverandering hangt af van de context, want we hebben veel variatie in Colombia. Je kunt een boer hebben vanaf 6,000 voet boven zeeniveau en je hebt andere boeren op veel lagere hoogten. Er is niet slechts één manier om je aan te passen.

“We hebben een grote instelling in Colombia, de Nationale Federatie van Koffie (Federación Nacional de Cafeteros). Deze jongens zijn erg, erg nuttig voor de boeren en alle boeren geloven in hen. We hebben 100 jaar met deze instelling gewerkt en dit is de manier om informatie [over klimaatverandering] over te dragen aan de boeren.

“Het is nodig om de manier waarop [we] over koffie denken te veranderen. Boeren kunnen verschillende producten hebben – terwijl ze doorgaan met koffie, omdat het iets cultureels is – maar boeren moeten verschillende opties hebben. Je moet diversifiëren.”

Dokter Christian Bunn, associate scientist, International Centre for Tropical Agriculture (CIAT) en CGIAR

“In de koffiesector is hoogte gekoppeld aan prijs, prijspremies en kwaliteitsverschillen. Mensen hebben de premie nodig om te overleven.

“Je hebt verbeterde rassen nodig, droogteresistente rassen. Boeren kunnen dat niet zonder steun. Fokcentra moeten hun prioriteiten bijstellen en nadenken over wat boeren over 30 jaar nodig hebben.

“Wat mij fascineert aan koffie is dat je een noord-zuid waardeketen hebt. En voor klimaatactie is het belangrijk om te begrijpen dat we planetaire behoeften hebben en die van mensen. Er is dus sprake van belangenverstrengeling binnen de waardeketen. Koffie zoals geadverteerd toont een intact, mooi landschap met een gelukkige producent, te paard…dat is wat de consument wil. Ze willen dit Paradise Lost ding, maar dat is niet de realiteit. De realiteit is armoede, het is conflict. Mensen willen uit die realiteit stappen, terwijl jij COXNUMX-neutrale koffie in je SUV wilt hebben. Dat is de tegenstelling.”

“In Colombia betekent uitbreiding naar grotere hoogten niet noodzakelijkerwijs ontbossing. Je kunt de koffieproductie uitbreiden naar gedegradeerde landschappen, of landschappen die al onder agrarisch beheer staan.”

Dr. Alvaro Gaitan Bustamante, directeur van wetenschappelijk en technologisch onderzoek bij cenicafe, Nationale Federatie van Colombiaanse Koffietelers

“We hadden een verschrikkelijke tijd in 2008, 2009 en 2010 vanwege La Niña drie jaar op rij, wat betekende dat planten minder zon kregen omdat we veel wolken en veel regen hadden. De koffieplantages waren erg oud, de prijs van kunstmest was torenhoog en we hadden veel gebieden beplant met koffieroestgevoelige planten – de ergste ziekte die koffie overkomt. Het was de perfecte storm... En het was een enorm sociaal probleem.

“We zijn aan de slag gegaan met adaptatie. We gingen van 25% van het koffieareaal met roestwerende varianten naar 85% vandaag. En we implementeerden een landelijk, landelijk dekkend automatisch weerinformatiesysteem.

“Elke maand geven we een bulletin uit voor boeren waarin ze worden verteld wat er met het weer gebeurt en waarin we aanbevelingen doen, zodat ze kunnen beginnen met het aanpassen van hun plantages voordat de grote weersveranderingen komen. Deze keer waren we klaar voor La Niña.

“Onderzoek is iets dat nodig is om koffie te laten overleven, maar op veel plaatsen is koffie een weesgewas. Het duurt ongeveer 25 jaar om een ​​nieuw ras te ontwikkelen. Wat we nu op onze proefvelden hebben, gaan we over 20 of 15 jaar op de markt brengen."

Welke impact heeft koffie op het klimaat en het milieu?

Koffie heeft een aanzienlijke ecologische voetafdruk, die afhangt van hoe en waar het wordt verbouwd, verpakt, vervoerd, gebrouwen en geconsumeerd – en hoeveel ervan wordt verspild in de hele toeleveringsketen.

Van al deze fasen is de koffieteelt de meest broeikasgasintensieve fase van zijn levenscyclus, goed voor 40-80% van zijn totale uitstoot.

Koffie die wordt verbouwd in monocultuurplantages die zijn blootgesteld aan de zon, afhankelijk is van irrigatie en energie (voor kunstmest, pesticiden en werkende machines) heeft een heel andere voetafdruk dan koffie die in de schaduw wordt verbouwd in biodiverse, waterrijke, complexe agrobossen.

Volgens een 2008 beoordeling by Tchibo, 's werelds op drie na grootste koffieproducerende onderneming, zijn de teelt en verwerking op de boerderij verantwoordelijk voor meer dan de helft van de ecologische voetafdruk van de koffieproductie, waarvan 30% te danken is aan consumptie en de rest aan transport, verwerking en afvalverwerking.

One 2020 overzichtsartikel schatte de gemiddelde CO15.33-voetafdruk van Arabica-koffie uit Brazilië en Vietnam die naar het VK werd geëxporteerd, variërend van 2 kg CO3.51e voor elke kilo groene koffie die conventioneel werd geproduceerd tot slechts 2 kg COXNUMXe per kilo duurzaam geteelde koffie. Deze verschillen zijn te wijten aan de wijze van transport – door de lucht versus per vrachtschip – en het gebruik van meststoffen op basis van fossiele brandstoffen bij de conventionele koffieproductie.

Koffie is ook een gemaksdrank: veel ervan emissies gedurende de levenscyclus afhankelijk van hoe koffie wordt gezet en geconsumeerd.

Lattes hebben een grotere voetafdruk dan espresso's, zelfs als de koffie duurzaam is verbouwd, vanwege de extra broeikasgasvoetafdruk van melk. Water verwarmen op een gasfornuis heeft hogere klimaatkosten dan het gebruik van een waterkoker. En door meer koffie te gebruiken dan nodig is – zelfs als het koffiedik wordt gecomposteerd – ontstaat er meer afval.

Een recente analyse gepubliceerd in het gesprek door onderzoekers van de Universiteit van Quebec schetst dat op consumentenniveau "het vermijden van verspilling van koffie en water de meest effectieve manier is om de ecologische voetafdruk van traditionele, gebrouwen en oploskoffie te verkleinen".

Hun analyse laat bijvoorbeeld zien dat capsulecapsules – die vaak worden bekritiseerd vanwege hun afhankelijkheid van verpakkingen voor eenmalig gebruik – de verspilling van koffie en water minimaliseren en dus een lagere ecologische voetafdruk hebben dan traditionele filterkoffie. De onderzoekers waarschuwen echter ook dat het gemak van het zetten van koffie op deze manier koffiedrinkers kan aansporen om er meer van te consumeren.

Koffie heeft ook een aanzienlijke watervoetafdruk: één studies van hetUNESCO-IHE Instituut voor Watereducatie schatte dat een enkele kop van standaardformaat (125 milliliter) gemaakt van zeven gram koffie ongeveer 130 liter water nodig heeft. Ter vergelijking: een kopje thee, gemaakt van drie gram zwarte thee, heeft een watervoetafdruk van 27 liter per kopje.

One 2006 studie geschat dat de productie van 1,000 kg groene koffie in Brazilië bijna 11,400 kg water, 94 kg diesel, 900 kg totale meststoffen, 620 kg corrigerende middelen zoals kalk (dat wordt gebruikt om de pH van de bodem na het aanbrengen van kunstmest) en 10 kg pesticiden vereist en 0.05 hectare jaarlijks landgebruik.

Omdat de koolstof- en ecologische voetafdruk van koffie zo variabel is, kunnen de keuzes van de consument een grote invloed hebben op de uitstoot ervan. Andere emissiebeperkende maatregelen zijn onder meer het verschuiven van groeiende keuzes en technologieoverdracht om producerende landen in staat te stellen in eigen land te branden.

Terwijl koffie die wordt omschreven als fairtrade, biologisch en milieuvriendelijk een grote rol speelt niche-markt, die markt breidt zich uit. Voorstanders zeggen dat het voordelen kan bieden aan miljoenen kleinschalige boeren, ecosystemen en de hele industrie - maar dergelijke certificeringen kunnen dat niet "eigenhandig"armoede verlichten.

• Door SEO aangedreven content en PR-distributie. Word vandaag nog versterkt.
• PlatoAiStream. Web3 gegevensintelligentie. Kennis versterkt. Toegang hier.
• De toekomst slaan met Adryenn Ashley. Toegang hier.
• Koop en verkoop aandelen in PRE-IPO-bedrijven met PREIPO®. Toegang hier.
• Bron: https://www.carbonbrief.org/commodity-profile-coffee/