牛肉、コーヒー、紙のサプライチェーンはそれぞれ、気候危機にどの程度貢献していますか? の 世界自然保護基金の (WWF) Market Institute は、その質問に答えようとしています。 レポート 世界的に取引されている 10 の商品について、サプライ チェーンの各段階に関連する温室効果ガス (GHG) 排出の「ホット スポット」を詳述しています。 牛肉、鶏肉、マグロ、サーモン、エビ、トウモロコシ、大豆、コーヒー、パーム油、パルプ、紙などの商品は、条作物から家畜、野生の魚まで、さまざまな食品を表すと判断されました。
Markets Institute のエグゼクティブ ディレクターである Jason Clay 氏によると、これらのレポートの目的は、「適切な運用と地域に緩和の対象を絞ること」です。 彼は、世界の気温を摂氏 80 度未満に維持すると同時に、増加する世界人口を支えるためにより多くの食料を生産するために、2050 年までに食料排出量の 1.5% を削減する必要があると述べています。 土から育てられたものであれ、海で育ったものであれ、各商品は、生産と流通に必要な各段階に分解されます。
WWF は 10 月に XNUMX 件のレポートをまとめて発表し、牛肉からトウモロコシまで、エコーチャンバー内に単一の食品は存在しないことを強調しました。 食料と農業の GHG への貢献は、一般的に引用される数に加算されます。 全世界の排出量の XNUMX 分の XNUMX 毎年リリース。
免責事項: 私はコーヒー レポートの共同執筆者ですが、他の商品のレポートには参加していません。
WWF のスコープ 3 炭素測定および緩和担当ディレクターであり、プロジェクトの主任研究者であるエミリー・モーバーグ氏は、GreenBiz に商品レポートの最終的な目標について語り、企業が排出量に基づく決定を下す前にホットスポット分析を実施することがいかに重要であるかを強調しました。 、「あなたが考えていたことの境界を越えた何かが本当に影響を与える可能性があるからです。」
現在の食料排出量の 80% を 2050 年までに削減すると同時に、増加する世界人口を支えるためにより多くの食料を生産する必要があります。
一般大衆は、科学用語でリベラルなレポートから多くを収集しない可能性があります。 代わりに、この情報は、製品のバリュー チェーンにおける GHG 排出量の多い段階について、見落とされたり無視されたりすることが多い主要な食品流通業者や小売業者に情報を提供するのに役立つことを目的としています。 これらのレポートの違いは、データ自体のフレーミングです。 WWF は、各商品のライフサイクルを提示し、サプライ チェーンの各段階をストーリーの章として紹介します。
一部のデータは驚くべきものになるかもしれません。 運輸部門の脱炭素化は、気候危機を緩和するために非常に重要です。 しかし、レポートは、商品の輸送からの実際の関連する排出量が、個々のバリューチェーン全体にとって比較的無視できることを発見しました。 「一般的に、食事の [トランジット] マイルの影響は、私たちの集合意識が考えているほど大きくはありません」と Moberg 氏は述べています。
むしろ、一見無害に見える場所で過剰な排出が発生しました。 たとえば、Moberg は、カフェやレストランでコーヒー メーカーを電源につないで一晩放置したままにしておくことに関連する法外なエネルギー消費を挙げています。 コーヒー用の水を加熱して保温するために必要なエネルギーは、約 15 マイルの運転に相当します。 ガソリン車で、レポートによると。 それ自体では、この影響は最小限に見えます。 しかし、世界中のカフェやレストランでのコーヒー抽出装置の総合的な影響は、それぞれが 15 マイル (XNUMX マイル) のドライブを放出する可能性があるため、この数は急速に支持できない高さにまでエスカレートします。
10 のコモディティすべてにおいて、GHG 排出量の最大の要因は、土地利用の変化、または農場や放牧を目的とした原住民の土地の開墾 (多くの場合、森林伐採による) でした。
WWF は具体的に各商品をライフ サイクルとして提示し、サプライ チェーンの各段階をストーリーの消えない XNUMX 章として紹介します。
Moberg がこれらのレポートに取り組んできた 2020 年間 (2022 年から XNUMX 年) で、「コモディティ主導の森林破壊と転換の割合が増加したか、頑固に高いままでした」。 生息地の喪失が在来種に与える恐ろしい影響は別として、樹木を伐採し、土壌をひっくり返すと、捕獲された二酸化炭素が放出されます。 森林は次のように知られています。 カーボンシンク 莫大な量の温室効果ガスを吸収して貯蔵するため、森林がなければ COXNUMX2 大気中に蓄積します。
アマゾンの熱帯雨林での牛の放牧のための森林伐採のよく知られた事例は、その一例にすぎません。 報告書によると、パーム油の生産と木材の伐採はしばしば関連しており、企業は、土地の伐採に関連する資本と新たに伐採された土地を使用して、後にパーム油プランテーションの開発に資金を提供したことがわかりました。 このレポートは、商品の個々のバリュー チェーンが全体的な GHG レベルにどのように影響するかを示しており、それらはしばしば互いに強化し合い、有害なサイクルを生み出しています。
排出量のもう XNUMX つの主要なホットスポットは、WWF によって、Moberg が「有機排水の劣化」と呼んだものに由来することが判明しました。 基本的に、有機廃棄物は蓄積して分解し、分解するときに温室効果ガスを放出します。 モーバーグ氏は、動物の糞尿、農作物の腐葉、水産養殖の魚など、ほぼすべてのものに有機廃棄物があることを強調しました。 肥料や作物からのさまざまな有毒ガスの放出を測定することは、すでに確立された方法ですが、魚の養殖による潜在的な影響はまだわかっていません。 「（水産養殖の）食べ残しや糞便の一部が実際にメタンと亜酸化窒素をどのように放出するかについては、まだ大きな疑問が残っています」とモーバーグ氏は述べた. つまり、影響は無視できるか、壊滅的なものになる可能性があります。
WWF のレポートは、世界の食料システムの環境への影響の多くの側面に関して、大きな疑問符が依然として残っていることを示すことを目的としています。 誰がそのシステムのどのステップとやり取りするかを決定する食品流通業者は、該当するレポートを読んで、どの領域を優先すべきかに焦点を当てることができると彼女は付け加えた.
最終的に、Moberg は、報告書の数字が石で彫られたものではないことを強調しました。 「物事は常に変化し、進化しています」と Moberg は言い、レポートを読んでいる意思決定者がその進化を積極的にサポートできることを望んでいます。
