この記事では、世界中のアグリフードビジネスが直面している課題、特に発展途上国と開発途上国での課題と、ブロックチェーンテクノロジーが農場からフォークへの業界の課題を克服するための道のりを明らかにします。
もともと、食品の加工に使用される原材料の処理と腐敗しやすい商品の保管は、家族または職人の規模で行われていました。 しかし、アグリフードが誕生したのは、産業革命後のことでした。 今日、農業食品産業は、「食品システム」と呼ばれる非常に重要な経済複合施設の中心に位置しています。その目的は、主に市場関係のシステムを通じて人口を養うことです（出典：Rastoin and Ghersi、 2010）。
世界の経済成長にとって最も重要なセクターの30つであり、世界のGDPのXNUMX分のXNUMXを占め、世界の労働力の約XNUMX％を占めています
消費者の好みの変化と健康と安全への意識の高まりとともに、農業食品業界の現在の要求は高まっています。 世界の農業は多くの課題に直面しており、農業食品業界は次のことを行う必要があります。
- サプライチェーンのコストを削減して効率を改善します。
- 穀物ベースから動物、果物、野菜製品まで、消費者の絶えず変化するニーズに適応します。
- 農民の収入を増やし、それによって彼らの搾取を防ぎます。
- 持続可能な農業慣行を採用して推進する。
- 高品質の食品と農業の基準を満たします。
アグリフードサプライチェーンの課題
食品産業は高度に偽装されており、毎年何百万人もの命が失われています。
サプライチェーンの接続性と透明性に関しては、完璧とは言えません。 営業サプライチェーンのコストは、最終的な商品コストの7分の2017を占めると推定されていますが、貿易のグローバルな価値のXNUMX％はドキュメントのコストのみで吸収されます（Niforos XNUMX）。 農業のサプライチェーンにはかなりの非効率性があり、農家から消費者に至るまで、すべてのプレーヤーが大きな苦しみを持っています。
農業のサプライチェーンは複雑で不透明で、多くの課題に悩まされています。
- 制御が困難な要因（気象、害虫、病気）に依存するため、多くのリスクを伴います。
- 技術的な遅れと組織化されていない性質のため、農産物のトレーサビリティに欠けています。
- トランザクションの決済は非常に遅く、多くの場合労働集約的です。
- 多くの仲介者や仲介者の関与は、農民の搾取につながります。
- 死と病気につながる食物混入の増加。
アヘッドウェイ
民間部門と公共部門の両方が、効率を改善し、サプライチェーンに沿って商品を移動するための高コストを削減する方法を模索しています。 IoT、AI、クラウドコンピューティングの使用により、サプライチェーンがデジタル化されています. しかしながら、 分散型台帳技術（DLT）またはブロックチェーン技術は、農業食品のサプライチェーンを完全に透明化し、それによって改善する最大の可能性を秘めています 数十億ドルを節約することで、効率性と運用の卓越性を提供します。
大多数の国では、農業セクターは主に製造業の最大のサブセクションであり、このセクターの10％から30％を占めています。
ブロックチェーンは、以下の方法で支援することにより、効率の向上と顧客ロイヤルティの向上を保証します。
- トレーサビリティと透明性の提供：
分散型テクノロジーは、IoTの助けを借りて、農場からフォークまでの生産物の完全なリアルタイム追跡を提供します。 これにより、農産物のサプライチェーンに沿ったプロセスにおける偽造品や不正行為の法的責任が提供されます。 製品の信頼性を追跡することで、顧客の信頼と信頼を確保できます。
QRコード、無線周波数識別（RFID）チップ、NFCセンサー、暗号アンカーは、農産物の追跡に使用される最も有望なデバイスです。
2. 食品の安全性を確保する
不変データはサプライチェーン全体で利用できるため、企業は規定された安全性と品質の基準を満たす必要があります。 品質（鮮度、保護、地理的表示）、安全性（健康、リスク管理）、持続可能性（有機的、公正取引）に関するデータが利用可能です。 ブロックチェーンは、政府機関と政府が輸出証明書を簡単かつ秘密裏に発行するのに役立ちます。 動物や植物の病気、汚染された農産食品または食品詐欺が発生した場合、ブロックチェーンを使用すると、企業や規制当局は汚染された製品や不正な製品をより迅速かつ無駄なく追跡または特定できます。
3. 貿易金融の効率の向上
貿易金融の現在の方法は労働集約型であり、金融機関の遅くて費用のかかるプロセスは多くの非効率性を説明します。 トランザクションには、荷送人の銀行と荷受人の銀行の間の契約の複数のコピー、および貨物の価値とその積み込み手順に関する契約が含まれます。
価格決済の長い間隔は配達を遅らせ、数十億ドルをロックします。 ブロックチェーン時代はスマートコントラクトを使用して、最初に輸送を評価し、次に消費者が十分な資金を持っていることを確認し、最終的に顧客の保留中の配送で予算を確保することにより、リアルタイムで請求書の合意を自動実行します。 物理的な出荷が行われると、予約された資金から支払いが同時に決済されるため、穀物の所有権が購入者に譲渡されます（出典：Fintech Australia、2016）。 これにより、取引相手のリスクが排除され、運転資本が解放されます。
4.農業保険の運転：
最も複雑な保険について話してください。非識字率と自然要因への依存のために、農業保険はリストの最初です。
ほとんどの国では、ほとんどの農家が保険にアクセスできず、すでにアクセスできる農家は、紙を多用し、手作業に頼って、最終的にコストを増大させ、合計を保証するために多くの時間。 ブロックチェーンとIoTを併用すると、保険プロセスを完全にデジタル化して、より簡単かつ迅速に行うことができます。
適切なタイミングで、食品業界の一部の国際的企業は、基準をアップグレードし、消費者との信頼を高め、ブロックチェーン技術を採用しています。 3.75億ドル規模の会社であるNeogen Corporationのように非常に多くの名前があり、ビジネスを拡大するためにこのテクノロジーを採用しています。また、あなたのビジネスにソリューションを提供できる多くの開発会社があります。 クイルトレース ブロックチェーンに裏打ちされたフルパックのサプライチェーン管理プラットフォームを提供し、ビジネス収益の増加と顧客ロイヤルティの構築を支援します。
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出典：https://blog.quillhash.com/2020/02/26/blockchain-a-bliss-for-the-agri-food-industry/
