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オリバーの本物の食べ物は、ASXで最初の数ヶ月は不安定でした。株価は当初39セントの高値まで急騰したが、17月末に同社が18年度の収益と収益の予測をわずかに下回ると発表したとき、市場のセンチメントは冷え込んだ。目論見書の予測が欠落していることは決して素晴らしいことではありませんが、オリバーの経営陣は、これは主に、売上の減少ではなく、新しい場所の開設の遅れと41.9回限りのコストによるものであり、2.37年度の予測であるXNUMX万ドルの収益とXNUMXドルを満たすことを約束しました。 MNPAT。執筆時点では、株価はXNUMX代半ばであり、まだ当初の上場価格を上回っています。Oliver'sは、新しい店舗の展開に関する市場の最新情報を提供し続けています。

上場企業としてのダイナミックな最初の数か月後、私はオリバーの創設者であるジェイソンガンに連絡を取り、ビジネスの戦略や物事がどのように進んでいると感じたかについて、メールで質問に答えてくれるかどうかを確認しました。ジェイソンは、オリバーのビジネスと他の関連トピックに関する私のXNUMXつの重要な質問に以下の回答を提供してくれました。ジェイソンの回答は、ビジネスがどのように実行されているか、そしてオリバーの将来に対する彼のビジョンについての素晴らしい洞察を与えてくれます。 IPOレビューの最初の記事として、ジェイソン・ガンとのインタビューを紹介します。

オリバーズは明らかに強い価値観と理想を持ったビジネスですが、今では上場企業として、これまで以上に財務実績に圧力がかかっています。倫理的で責任あるというあなたの願望と、上場企業であるというプレッシャーと精査とのバランスをどのように取っていますか？

ジェイソン・ガン：

-私にとって、これは簡単です。実際にビジネスになるためには、「健全な利益」を上げなければなりません。生き残り、投資を呼び込むために、私たちは常にそれをしなければなりませんでした。しかし、それはビジネスの主な焦点ではありません。規制や賞金の支払い率などを遵守する必要があるのと同じように、それは私たちがしなければならないことです。私たちの一番の目標は、オーストラリアの高速道路で旅行者が健康的な食事を選択できるようにすることです。非常にクリーンな環境で、素晴らしいカスタマーサービスを提供する製品であり、私たちはそれを有益に行わなければならないことを知っています。

17年度の数値については改訂されたガイダンスがありますが、18年度の予測は維持されています。これは、20.436会計年度の収益が41.909百万からXNUMX百万に増加すると予測していることを意味します。部外者として、これは非常に野心的な成長目標のようです。これが達成可能な理由を説明できますか？

ジェイソン・ガン

-それはいくつかの理由で達成可能です。 1）フランチャイズ店8店舗を買い戻しました。これらの店舗は、当社のネットワークで最高の店舗であり、売上高はかなりのものでした。グループ内で最も売上高の高い店舗であるため、最も収益性の高い店舗でもあります。これらの店舗を買い戻すだけで、グループTOに11万ドル以上が追加され、EDBITDAに大きく貢献します。 2）11年度はさらに18店舗を出店します。私たちがオープンするすべての店舗は、素晴らしい場所で優れたパフォーマンスを発揮することが期待されています。さらに、この成長のすべてにスケールがあり、スケールには効率があります。

あなたは小さな新興企業の創設者から上場企業のマネージングディレクターになりました。この間に自分の役割はどのように変化したと思いますか。また、大企業を経営する現実に適応するために何か問題がありましたか。

ジェイソン・ガン

-そうです、かなりの移行がありました。しかし、ご存知のとおり、私は自分の役割が大好きで、このビジネスが大好きなので、これが私がやろうとしていることだと感じています。結局のところ、その役割は主に、同じ方向に向かっている意欲的で経験豊富な人々の本当に強力なチームを構築することです。私は今、これまで以上にそれを持っており、非常に強力な取締役会と、私たちが行っていることとこのビジネスをどこで行うことができるかを信じる献身的な投資家ベースのサポートにより、これまで以上に自信と明確さを感じています。

オリバーのレストランのオンラインレビューは一般的に非常に肯定的ですが、時々なされる批判のXNUMXつは、価格が高すぎるということです。あなたは、あなたのマージンが過度ではなく、あなたの価格が健康的な食品を提供するコストを反映していると繰り返し言いました。高速道路の場所で新鮮で健康的な食品を提供するためのコストについて詳細を説明できますか。また、ビジネスが成長し、規模の経済が始まると、価格が下がる可能性があると思いますか。

ジェイソン・ガン

-良い質問ですが、現実的には違います。彼らは降りません。実際、私は私たちが高価であるとは信じていません、それは一部の人々にとってはそのように思えます。食べ物は安いのに安いと思うように私たち全員が条件付けられているので、一部の人々にはそのように思われます。安価なのは、人工着色料、香料、保存料が豊富な高度に加工された食品です。これは実際には食べ物ではありません。 REAL FOODがなぜこんなに高いのかと尋ねるのをやめ、「どうしてこの安い食べ物がこんなに安いのか」と尋ね始めるべきです。世界初の認定オーガニックファーストフードチェーンである私たちは、従来のファーストフードビジネスが克服する必要のないサプライチェーン管理に関する多くの課題に直面していることも言及する価値があると思います。

多くの食物連鎖とは異なり、Oliver'sはフランチャイズモデルを追求しないことを決定し、既存のフランチャイズを買い戻す過程にあります。フランチャイズモデルを回避する理由についてコメントできますか？この決定は、セブンイレブンとドミノでの最近のフランチャイズの問題にまったく影響を受けましたか？

ジェイソン・ガン

-いいえ、セブンイレブンやドミノとは何の関係もありません。映画「ファウンダー」のレイ・クロックのように、フランチャイズの私の最初の経験はがっかりしました。私たちは厳格な栄養ガイドラインを持っているという点でユニークなブランドであり、食品の品質とビジネスのやり方に関して新しい基準を設定しようとしています。将来的にフランチャイズの程度がなくなると言っているわけではありませんが、今のところ、店舗の運営方法を完全に管理し、上場企業と共有するのではなく、上場企業の収益性を維持したいと考えています。フランチャイズパートナー。

オリバーの本物のIPOは、機関投資家の関心が限られていたため、最終的には予想よりも低い価格で進められました。最近提案されたCraveableBrandsとSumoSaladのIPOは、同じ理由で完全にキャンセルされました。オーストラリア企業からの新しいIPOに関して、オーストラリア市場は保守的すぎますか？オリヴィエのリアルフードIPOを宣伝したときに受けたレセプションについてコメントできますか？

ジェイソン・ガン

-出会った機関からは素晴らしい歓迎を受けましたが、事業を過大評価しているような気がしました。とは言うものの、私たちは顧客ベースからの重要なアプリケーションを持っていたので、彼らはそれが高すぎるとは思わなかった。しかし、市場全体に影響を与える要因は他にもあり、その結果、機関投資家向け市場に合わせて価格を引き下げ、上場という目標を達成しました。

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