点在するサンセット大通り パラシュートホーム, マルテンス博士 そして他の多くの Instagram-able ブティックとコーヒー ショップは、ロサンゼルス初のノンアルコール ボトル ショップである Soft Spirits です。
店内に入っただけではお酒を売っていないことはわかりません。 薬局のようなガラス瓶に入ったウィスキー、ジン、ワインの列が壁に並んでいます。 小さなフォントで「ゼロプルーフ」または「ノンアルコール」と書かれていることが多いラベルをよく見なければ、これらのボトルのどれも酒屋で場違いに見えないでしょう.
この店は、新しい種類の 21 歳以上の消費者を開拓しています。多くの場合、若い、これらの「冷静な好奇心」または「注意深い飲酒」の顧客は、ハードなものをあまり試していません。
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ベンチャー企業は注目している: 2022 年、新進気鋭のノンアルコール飲料スタートアップは、ミレニアル世代とジェネレーション Z の人々の群れとして、414 億 XNUMX 万ドルを超えるベンチャー資金の記録を受け取った アルコールへの支出が減っている.
セレブリティ ケイティ・ペリー、ブレイク・ライブリー、ベラ・ハディッドはすべて、低糖で植物を詰め込んだノンアルコールの食前酒を作る会社を設立しました.
Soft Spirits の創設者である Jillian Barkley 氏は、次のように述べています。 「これは非常に興味深い質問です。これまでのところ、人口統計は少し定義できないからです。」
パンデミック時代のノンアルコール酒の話題
かつて、グラスワインを拒否したり、コップ一杯の水を飲んだりすることは、妊娠中か、依存症から回復しているか、または断固として冷静であるかのいずれかであるという特定の仮定に基づいていました。 飲酒しない成人向けのオプションは、水から砂糖を詰めたモクテルまでさまざまでした。
それはパンデミックの間に変化し始めました。 バーやクラブが閉鎖され、オンラインでの購入 スパイクされたノンアルコール飲料の.
ノンアルコールから大麻注入まで
何年もの飲酒の後、友人のジェイク・ブロックとルーク・アンダーソンはアルコールにうんざりしていると判断しました。
「難しかったのは、私たちの社会的世界の多くがアルコールを中心に構築されていたことです」とブロックは言いました。 「そのため、多くの場合、滞在してしらふになるか、外に出て飲みすぎて翌日ひどい気分になるかのいずれかを選択することを意味していました。」
ペアが設立した カン 2018年には、10パックで購入でき、缶詰のカクテルと同じ泡立った軽い味（ただし、酒なし）の低用量の大麻注入飲料を約束しました. 当時、THC 飲料は XNUMX ミリグラムの缶に入っていたが、これは「社会経験のある普通の人には多すぎる」とブロック氏は述べた。
スタートアップの 32 ミリグラムの THC 飲料はカリフォルニアで展開され、大麻飲料の販売を許可する他の州にゆっくりと移動しました。 同社は XNUMX 回のラウンドで XNUMX 万ドルの資金を調達しましたが、流通戦略を作成する際には、さまざまな州法を慎重に回避する必要がありました。 Cann は、製品の性質上、ソーシャル メディア マーケティングに頼ることもできませんでした。
すると、何かが変わった。 パンデミックの間、Cann ドリンクのオンライン販売は回復しました。 同社はビジネスの規模を 10 倍にし、配達数をパンデミック前の 2022 倍に増やし、10 年には XNUMX 万本目の缶を販売しました。
「それはアルコールと比較して非常に小さいスケールです」とブロックは言いました. 「しかし、アルコールを販売できる場所は数十万ありますが、私たちには数千の場所があります。」
「それはそれ自身のものです。」
変化が見られるスタートアップは Cann だけではない。 アスレチックブリューイングおそらく米国で最も有名なノンアルコール クラフト ビールのスタートアップである .
アスレチック ブリューイングのコミュニケーション リーダーであるクリス ファーナリは、次のように述べています。 「ですから、私たちは一般的にビールのトレンドに従います。 私たちがノンアルコールだからといって、それは問題ではありません。」
実際、Athletic Brewing によると、顧客の 80% はしらふではありません。 ニールセンIQ データは次のとおりです。 ソフトスピリットの消費者の約 78% 伝統的なアルコールも購入.
しかし、Athletic Brewing や Cann などの企業は、アルコールを置き換えようとしているのではなく、ソーダやお茶など、料理やディナー パーティーで目にする可能性のある他の飲み物と統合しようとしています。
企業は、コンブチャの量レベルのアルコールを含むウィスキーを製造しています. ハーブや植物から、ジンや他の伝統的なリキュールとはまったく違う味の蒸留酒を作っている人もいます。 Soft Spirits の Barkley が言ったように、「それらは独自のものです」。
「私はアルコールを飲んでいて、ジンやウィスキーの味がどんなものか知っているので、それは私がエキサイティングだと思う分野です」とバークレーは言いました. 「そのため、これまでとは異なる、ユニークな体験を探求するための新しい道が開かれます。」
図： ドム・グスマン
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- 情報源： https://news.crunchbase.com/venture/nonalcoholic-alcohol-cannabis-soft-spirits-cann/
