ステビアの植物が寒さに耐えられるよう支援

それは事実です - 人間は砂糖が大好きです。カロリーにも気を配るのが好きな私たちにとっては、砂糖の代用品が役立ちます。

ゼロカロリーまたは低カロリーの甘味料の中には、不自然な成分が含まれているとして悪い評判を集めているものがあります。しかし、ステビアのような植物由来の天然甘味料もあります。

ステビアは砂糖の何百倍も甘く、カロリーもありません。世界のステビア市場は現在、数億ドルの価値があります。

甘味料は、パラグアイとブラジル原産のステビア・レバウディアナという植物の葉に由来します。葉は、舌をだますのに十分な砂糖に似た化学物質を作ります。しかし、私たちの体はこれらの化学物質を燃料として燃焼しません。

Todd Wehner は、ステビアのより強い品種の開発を目指している植物育種家です。これらのより優れた品種は、農家と消費者の両方に役立ちます。

彼の研究はに掲載されました 農業システム、地球科学と環境、 アメリカ農学および作物科学協会のジャーナル。

「企業や消費者が食事から砂糖を控えるようになるにつれて、市場は急速に成長しています」と Wehner 氏は言います。

この熱帯植物は世界中で栽培されていますが、寒冷地での生育にはハードルがあります。凍結温度は、ステビア植物を劇的に傷つけたり、短期間で死に至らしめたりする可能性があります。そのため、米国のような国の農家は甘い作物を栽培することが難しくなっています。

そのため、Wehner のような植物育種家は、作物が寒さに耐えられるように、最も丈夫なステビア植物を見つけることに関心を持っています。

「私たちがこの地域で耐寒性のある品種を選び続けているので、新しいリリースはより広い生産地域に適応するでしょう」とWehnerは言います.

Wehner は最近、さまざまなステビア品種の耐寒性に関する調査結果をチームメイトと共有しました。彼らの結果は、科学者が米国やその他の温暖な気候により適した耐寒性のステビア植物を繁殖させるのに役立つ可能性があります。

最も強い植物を見つけるために、研究チームは14種類のステビアにさまざまな低温ストレス試験を行いました。テストは、氷点下から氷点下までの範囲でした。植物は 2 ～ 10 日間、寒さにさらされました。ストレステストの後、科学者たちは植物がどれだけのダメージを受けたかを評価しました。

いくつかの品種は、寒さに耐える能力において明らかに際立っていました。これらの品種は、耐寒性のあるステビア作物を作りたいブリーダーにとって役立つかもしれません。

植物は、より暖かい条件に移動した後、正常に成長しました。これにより、研究者は次の世代のために種子を収穫することができました。

試験の温度は、耐久性を測定する上で非常に重要でした。やや意外なことに、氷点下の温度に耐性のあるいくつかの品種は、氷点下の温度に最も影響を受けやすい品種でした。この発見は、ブリーダーが将来的に耐寒性をテストする方法に役立つ情報を提供します。

「温度の範囲を使用して耐寒性を選択する必要があるようです。これにより、選択が XNUMX つの温度のみに耐性があるという問題を回避できます」と Wehner 氏は言います。「テストは育種プログラムの標準的な部分になるでしょう。」

Wehner 氏と彼のチームは現在、最も耐寒性の高い品種の種子を他の関心のある研究者に提供しています。貢献してくれる他の科学者を募集すると、ステビアの改善のペースを上げることができます。

チームは、作物に対する他の種類の改善も研究しています。これらには、種子の発芽の増加、病気に対する抵抗力の強化、葉と甘味料の化学物質の生産の改善が含まれます。

「私たちは、収量が高く、味の良い新しい品種の開発を続けています。対象の環境に合わせて遺伝学が改善されるため、新しい品種の生産コストは低くなります」と Wehner 氏は言います。

「ステビアが好きな人間の 95% のために、私たちはこれらの製品をより美味しくするために継続しています」と彼は付け加えます。

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Todd Wehner は、ノースカロライナ州立大学の植物育種家です。この作品は、ペプシコと米国農務省特殊作物研究イニシアチブの助成金によってサポートされていました。

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