ホスピタリティ部門は、脂肪、油、グリース (FOG) の廃棄に関する要件について、英国の水道会社に明確にするよう求めています。 先月、英国のリバプールで開催された欧州 FOG サミット 2022 では、グリース管理機器に関する国家基準の進展の必要性も強調されました。
機器メーカーと循環燃料と再生可能燃料の専門家も、下水道ネットワークを FOG から守るための協力的で持続可能なソリューションを開発することを目的として、XNUMX つのインタラクティブなパネル セッションで会話に参加しました。
冒頭のパネルディスカッションで、Mitchells & Butlers のビル メンテナンス担当ディレクターである Jennie Smith 氏は、新しいシステムへの投資を導くための業界標準がないため、パブとレストランの運営者がグリース管理機器の独自の試験をどのように実施したかを説明しました。 英国全土で 1,600 以上の会場を運営するこのビジネスは、2021 年にさかのぼるオックスフォードシャーのパブの 2017 つで FOG が下水道に入るのを防げなかったとして XNUMX 年に起訴された後、行動を起こしました。
Smith 氏は次のように述べています。
「そのため、検察の裏で、7 万ポンドを費やして敷地全体に油脂除去装置を設置するという迅速な承認を得ました。 これらのマシンが何を行い、どのように機能するかについて、標準や真の透明性がないことがわかりました。
「この巨額の投資方法を決定するにあたり、この製品が機能し、準拠するという確信が必要でした。 私たちはそれを得ることができなかったので、私たちは独自の試験を行いました。」
スミス氏は、オペレーターがさまざまなメーカーのさまざまな機器をどのように試し、現在展開を進めているかを説明しました。
全米フィッシュ フライヤー フェデレーションのアンドリュー クルック会長は、次のように述べています。 メンバーにとっては大変な時期ですが、彼らは解決策を探しており、彼らが正しい選択をするようにすることが私たちの仕事です。」
パブを運営する Marston's のファシリティ責任者である Sarah Taylor 氏は、企業の観点から FOG 管理の利点について次のように語っています。 排水の問題に関するコールアウトが多ければ多いほど、ユニットを修理するために誰かを派遣する必要がある回数が増えます。
「これにより、バンは CO2 を排出する道路を走ることになり、それを制御することもできます。これは、誰もがネット ゼロとカーボン ニュートラルに向けて努力しているためです。 使用済み食用油のリサイクルからも素晴らしい収入源があります。」
次のパネルディスカッションでは、セクターを超えたコラボレーションに焦点が当てられました。 水の小売業者の役割と、より的を絞ったローカライズされたデータの使用が議論のポイントでした。
Everflow Water のコマーシャル責任者である Martin Needham 氏は、水の小売業者は、卸売業者が商業ビジネスをターゲットにするのを支援する上で重要な役割を果たしていると述べました。
「私たちは卸売業者とエンドユーザーの間のパイプ役です」と彼は言いました。 「問題のある領域を見つけ、ホスピタリティ セクターをターゲットにすることで、卸売業者をサポートできます。 私たちはその関係を維持しているので、役割を果たさなければなりません。」
Anglian Water の FOG プログラム マネージャーである Ben Hatfield-Wright 氏は、セクターを超えた利害関係者との団結が循環型経済を活性化し、. 彼は次のように述べています。 私たちは、事後対応型のワークロード、公害、洪水などの大きなプレッシャーにさらされています。
「私は、FSE（フードサービス施設）が私たちと一緒に旅に出て、サーキュラーエコノミーの恩恵を受けてほしいと思っています。 これが、何万人もの FSE を迅速に動かして正しいことを行い、この問題を解決する秘訣です。」
その日の最後のセッションでは、資源としての FOG の可能性、ネット ゼロ、および循環型経済について調査しました。
再生可能輸送燃料協会の最高経営責任者であるゲイナー・ハートネル氏は、次のように述べています。
「将来の輸送ニーズに対応するには十分ではありません。 これからもますます重要になってきます。 ハブ アンド スポーク モデルを使用してこの材料の量をまとめ、それをメンバーに渡して再生可能燃料を生産することです。」
BioteCH4 の最高コマーシャル責任者である Lee Dobinson 氏は、彼の組織は大規模な小売企業、製造業者、地方自治体と協力して脂肪、油、グリースを処理し、バイオガスを生成していると聴衆に語った。
彼は、FSE からの FOG を処理するために必要なインフラストラクチャのほとんどは既に利用可能であると述べました。 FOG を作成すると、それを収集して処理するためのインフラストラクチャがそこにあります。 それは成長する必要があり、それは時間の経過とともに起こるでしょう。」
Foodservice Equipment Associationの最高経営責任者であるKeith Warren氏は、2021年の新しい環境法を強調し、FOGをその二次法に含める機会があると述べました。
彼は次のように述べています。 脂肪油とグリース、およびその管理に関して、私たちが何を目指しているかを誰もが理解できるように、規制が必要です。」
クリーン テクノロジー、バイオテクノロジー、再生可能エネルギーを専門とする民間投資会社 S'Investec のシニア パートナーであるジョン ウィリアムズ氏は、このセクターが FOG から価値を生み出すことができると参加者を安心させました。その他の技術。
「あなたは、廃棄物物流の立場から、廃棄物精製の立場へと移行しようとしています。これにより、この分野の価値が高まり、炭素目標が達成され、誰もが目指している循環経済が生み出されます。」
サミットの過程で、パネリストは標準化に関する最新情報と FSE のトレーニングと関与に関する洞察も提供し、水道会社は成功した顧客意識向上キャンペーンと FOG 除去プログラムの例を示しました。
イベントを締めくくるにあたり、United Utilities の下水ネットワークのテクニカル マネージャーである Tony Griffiths 氏は、代表者、パートナー、支援者に感謝の意を表し、次のように述べました。 私たちは絶対に団結して取り組む必要があります。
「私たちはFOG問題に取り組む責任があるので、集団として前進しましょう。」
United Utilities および Southern Water と提携して開催された European FOG Summit 2022 は、19 月 XNUMX 日にリバプールのスタンレー ドックにあるタイタニック ホテルで開催されました。
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- 情報源： https://envirotecmagazine.com/2022/11/30/action-pledged-at-cross-sector-fog-summit/
