エールフランス航空は、サーヴェア社のコーポレートシェフ、フランソワ・アダムスキー氏と協力し、自社の短距離路線でビジネス顧客に新しい料理体験を導入します。メニューは日中変わります。10:00まではスモークサーモンとクリームチーズのサンドイッチなどの朝食、10:00以降はスモークパプリカチキンなどのグルメ「特製」サンドイッチが含まれます。
シェフのアダムスキーは、地元産の季節の食材、フランス産の肉、鶏肉、乳製品、PDO チーズ、持続可能な方法で調達された魚に焦点を当てています。毎月更新されるメニューは、エレガントなミールボックスに入れられ、厳選されたワインとシャンパンのリストとともに提供されます。
この航空会社は、機内での廃棄物の分別による責任あるケータリングを優先し、箱は再処理のためにメタン化を受けます。
シェフ アダムスキーの創作料理は、パリ シャルル ド ゴール空港のエール フランス ラウンジと中距離便のビジネス キャビンでお召し上がりいただけます。この動きは、高級サービスとフランス料理のプロモーションに対するエールフランスの取り組みと一致しています。 2001年にボキューズ・ドールを受賞し、2007年にメイユール・ウーヴリエ・ド・フランスに輝いたことで知られるアダムスキーシェフは、2019年にコーポレートシェフとしてセルヴェールに入社しました。
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- 情報源： https://www.aviation24.be/airlines/air-france-klm-group/air-france/air-france-elevates-business-class-dining-experience-on-short-haul-flights-with-gourmet-meal-box/
