In einer Welt, in der etwa ein Drittel der für den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel verschwendet werden, tritt eine neue Welle von Startups an, um diese globale Krise zu bewältigen. Laut Eurostat könnten etwa 10 % der Lebensmittel, die EU-Verbrauchern (einschließlich Einzelhandel, Lebensmitteldienstleistungen und Haushalten) zur Verfügung gestellt werden, verschwendet werden. Dieser alarmierenden Statistik steht eine weitere erschütternde Realität gegenüber: Etwa 32.6 Millionen Menschen in der EU können sich nicht jeden zweiten Tag eine hochwertige Mahlzeit leisten. Da Lebensmittelverschwendung erheblich zu Treibhausgasemissionen beiträgt und wertvolle natürliche Ressourcen verschwendet, ist der Ruf nach Veränderung sowohl dringend als auch relevant.

Von Mailand bis Paris, von Warschau bis Berlin und darüber hinaus nutzen junge Unternehmen Technologien wie künstliche Intelligenz, maschinelles Lernen und fortschrittliche Analytik, um die Art und Weise zu revolutionieren, wie wir Lebensmittel produzieren, konsumieren und über sie denken. Diese Start-ups stellen den Status Quo in Frage, nicht nur um die Verschwendung einzudämmen, sondern auch, um der Nahrungsmittelungleichheit und der Umweltzerstörung entgegenzuwirken.

Für diesen Artikel haben wir eine Liste von 10 vielversprechenden Startups zusammengestellt, die zwischen 2019 und 2023 gegründet wurden und herkömmliche Systeme in Frage stellen, um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Ob es um neue Möglichkeiten geht, Obst und Gemüse direkt vor die Haustür zu liefern, die Nutzung von KI zur Neugestaltung von Lebensmittelversorgungsketten oder die Umwandlung von Lebensmittelabfällen in natürliche Farbstoffe – diese Startups gehen neue Maßstäbe in Sachen Nachhaltigkeit und beweisen, dass eine Zukunft ohne Abfall nicht nur eine Zukunft ist Wunschtraum, aber eine erreichbare Realität.

Babaco-Markt: Der in Mailand ansässige Babaco Market ist ein Anti-Abfall-E-Lebensmittelladen mit dem Ziel, weniger bekannte, aber perfekt essbare Obst- und Gemüsesorten direkt vor Ihre Haustür zu bringen. Alle italienischen Produkte, die aus Gründen der Marktlogik Schwierigkeiten haben, einen kommerziellen Absatz zu finden und Gefahr laufen, verschwendet, einzigartig, frisch und lecker zu sein, werden über einen Abonnementdienst bequem in einer Box zu den Verbrauchern nach Hause geliefert. Gegründet im Jahr 2020 konnten sie sich über 8 Millionen Euro sichern.

Bene Bono: Bene Bono mit Hauptsitz in Paris ist ein Bio-Lebensmittelhersteller der besonderen Art, der 2020 gegründet wurde. Das Unternehmen kauft vernachlässigtes Gemüse direkt von den Landwirten und verschafft ihnen so eine neue Einnahmequelle. Auf diese Weise bietet Bene Bono den Verbrauchern preisgünstige Bio-Produkte und trägt gleichzeitig zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung bei. Das im Jahr 2020 gegründete Unternehmen hat 8.8 Millionen Euro gesammelt, um seine Mission, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, fortzusetzen.

Lebensmittel: Foodsi mit Sitz in Warschau ist eine mobile App zur Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung und bietet Verbrauchern Rabatte auf Lebensmittel, da Unternehmen dazu neigen, mehr Lebensmittel zuzubereiten, als sie tatsächlich verkaufen können. Foodsi hilft, indem es diese Unternehmen mit Verbrauchern verbindet, die nicht verkaufte Artikel zu ermäßigten Preisen kaufen können. Foodsi wurde 2019 gegründet und hat 1.5 Millionen Euro gesammelt, um Unternehmen eine Möglichkeit zu bieten, Abfall zu reduzieren und alternative Einnahmen zu generieren.

Freshflow: Freshflow mit Hauptsitz in Berlin nutzt künstliche Intelligenz, um die Lebensmittelversorgungskette neu zu gestalten. Basierend auf fortschrittlicher Bestellprognose, Nachschub und Bestandskontrolle reduziert Freshflow die Lebensmittelverschwendung erheblich und sorgt gleichzeitig dafür, dass die Regale in den Filialen immer voll gefüllt sind. Dies minimiert nicht nur den CO2021-Ausstoß, sondern macht frische Lebensmittel auch zugänglicher und erschwinglicher und steigert so den Gewinn des Einzelhändlers. Freshflow wurde 1.7 gegründet und hat durch den Einsatz von Technologie zur Bekämpfung globaler Lebensmittelverschwendung und Ineffizienzen im Einzelhandel XNUMX Millionen Euro eingesammelt.

GreenBytes: GreenBytes wurde 2020 in Island gegründet und ist ein innovatives Restaurantmanagement-Tool, das letztes Jahr unsere Aufmerksamkeit erregte Sie haben den EU-Startups Pitch-Wettbewerb 2022 gewonnen. Die auf Nachhaltigkeit und Effizienz ausgerichtete Plattform nutzt künstliche Intelligenz, um Restaurants dabei zu helfen, ihre Bestellungen zu optimieren, den Lagerbestand zu verwalten und Menüs aufzuschlüsseln. Das im Jahr 2020 gegründete Unternehmen hat sich 1 Million Euro gesichert, um die Lebensmittelverschwendung weiter zu reduzieren und den CO2-Ausstoß durch Innovation und Technologie zu senken.

La Patisserie Numerique: La Patisserie Numerique mit Sitz in Paris ist ein einzigartiges Unternehmen, das Technologie und Kochkunst verbindet. Ziel des Unternehmens ist es, die Dessertzubereitung für Köche mit seiner patentierten 3D-Drucktechnologie zu revolutionieren, die Lebensmittelabfälle nutzt und daraus Desserts macht. La Patisserie Numerique wurde 2019 gegründet und hat sich über 800 Euro gesichert, um Köchen neue Wege zur Entfaltung ihrer Kreativität zu eröffnen und gleichzeitig neue Verwendungsmöglichkeiten für Lebensmittelabfälle zu finden. 

Leckereien: Nosh mit Sitz in Essex ist eine KI-gestützte mobile App, die Benutzern dabei hilft, das Lebensmittelmanagement und die Lebensmittelverschwendung zu Hause zu optimieren. Über die Plattform können Benutzer die Verfallsdaten ihrer Produkte in Echtzeit verfolgen und sie gleichzeitig kategorisieren, um nie mit einem fehlerhaften Produkt aufzuwachen. Nosh ermöglicht Benutzern außerdem eine vorausschauende Planung mit einer integrierten Einkaufsliste und bietet Ihnen sogar Kochrezepte mit einer Auswahl an Artikeln, die Sie auf Lager haben. Das im Jahr 2021 gegründete Unternehmen konnte sich über 69 € sichern, um die Lebensmittelverschwendung in jedem Haushalt zu reduzieren. 

Orbisk: Orbisk mit Hauptsitz in Utrecht ist ein vollautomatisches Lebensmittelabfallüberwachungsunternehmen. Mit einer Kombination aus Waagen und intelligenten Kameras mit KI-Erkennung, die an Abfallbehältern angebracht sind, sind sie in der Lage, verschwendete Zutaten zu erkennen und zu verfolgen. Ihr Dashboard hilft Unternehmen, Ineffizienzen zu erkennen und zu beheben und so Lebensmittel und Geld zu sparen. Das 2019 gegründete Unternehmen hat sich 5.4 Millionen Euro gesichert, um Ineffizienzen in der Lebensmittelversorgung zu optimieren.

Positiver Kohlenstoff: Positive Carbon wurde in Dublin gegründet und setzt zum Patent angemeldete Sensoren und KI zur Lebensmittelerkennung ein, um hochwertige Tools zur Meldung von Lebensmittelabfällen bereitzustellen. Von Cafés mit geringem Besucheraufkommen bis hin zu Campusgeländen mit hohem Besucheraufkommen entwickeln sie fortschrittliche Strategien zur Abfallreduzierung, die den Betriebsgewinn erheblich steigern können. Sie wurden 2020 mit einer nicht genannten Finanzierungsrunde gegründet und haben sich zum Ziel gesetzt, die Lebensmittelverschwendung ihrer Nutzer um 50 % zu reduzieren.

SAGES: SAGES mit Hauptsitz in London ist ein innovatives Unternehmen, das Lebensmittelabfälle in natürliche Farbstoffe umwandelt und so Nachhaltigkeit in die Welt der Farben und Mode bringt. Sie produzieren Pigmente in einer lebendigen Palette von 12 Farben, die auf eine Vielzahl von Materialien (natürlich und synthetisch) anwendbar sind. Sie sind 100 % natürlich und werden vollständig aus Lebensmittelabfällen hergestellt, senken den CO2-Ausstoß und sind netzneutral und erzielen dennoch eine hohe Farbstärke und Farbe Echtheit. Sie wurden 2021 gegründet und haben über 140 € gesammelt.

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• Quelle: https://www.eu-startups.com/2023/09/turning-waste-into-wealth-10-promising-european-startups-tackling-the-food-waste-crisis/