Um restaurante no centro de Edmonton está se preparando para apresentar uma experiência culinária única, oferecendo pratos com infusão de cannabis e coquetéis sem álcool. CBD CBN, também conhecido como Catering By Day, Catering By Night, servirá exclusivamente refeições requintadas somente com reserva, destacando a cannabis como seu ingrediente principal. Co-fundada pelo mixologista James Mulholland e Chef Stacey Mison, o restaurante pretende criar buzz em Edmonton com seu conceito inovador.

Mulholland expressou otimismo em relação ao empreendimento, dizendo que prevê uma grande procura pelas nossas ofertas, com o objetivo de atrair não só os entusiastas da cannabis, mas também os conhecedores de comida. Este menu distinto é possível graças à colaboração com a Token Naturals Ltd., um produtor licenciado de cannabis com sede em Edmonton. A Token Naturals possui uma licença da Health Canada para vendas, processamento e pesquisa de cannabis medicinal, possibilitando esta aventura culinária inovadora.

A Token Naturals articulou suas intenções de utilizar sua licença de pesquisa em colaboração com CBD CBN, facilitando o fornecimento de produtos com infusão de cannabis para conduzir pesquisas. Vale ressaltar que a licença do Token foi recentemente modificada para abranger o estabelecimento do restaurante no centro da cidade.

O menu excepcional do restaurante deve a sua existência à parceria com a Token Naturals Ltd., um produtor licenciado de cannabis situado em Edmonton, conforme retratado na imagem fornecida por Joëlle Bouchard/Radio-Canada. Keenan Pascal, CEO da Token Naturals, falou sobre a sinergia, afirmando: “Isso representa uma progressão natural para o nosso negócio e descobrimos parceiros excepcionais capazes de aprimorar a experiência culinária distinta. É uma parceria harmoniosa.”

Localizado na 10130 105th St., o restaurante atenderá aos requisitos de pesquisa da empresa e permitirá que os clientes embarquem em um aventura gastronômica com infusão de cannabis, permitindo-lhes “escolher o seu próprio caminho”, segundo Pascal.

Pascal compartilhou que tinha conhecimento prévio da experiência em catering de Mulholland e Mison antes de eles abordarem sua equipe com uma proposta para um restaurante centrado na cannabis. A equipe da Token Naturals ficou entusiasmada com a ideia e concordou prontamente em colaborar. “Tudo se encaixou durante uma conversa casual no jantar”, observou Pascal.

Regulamentações rigorosas impostas pela Lei da Cannabis

As licenças de pesquisa, regulamentadas pela Lei Federal sobre Cannabis, permitem que as empresas realizem pesquisas no local e avaliações sensoriais de produtos de cannabis, embora dentro de limites rigorosos. A Health Canada emitiu uma declaração indicando sua intenção de se envolver com a Token Naturals para verificar se suas intenções de uma experiência gastronômica com cannabis estão alinhadas com todas as regulamentações federais.

Numa declaração separada, um representante da Health Canada salientou que a CBD CBN não possui uma licença de investigação e que servir clientes de restaurantes neste contexto necessita da aprovação do departamento. Numa entrevista subsequente, Mulholland expressou a sua intenção de explorar as aprovações necessárias antes de prosseguir com o lançamento do restaurante.

A Token Naturals definiu regulamentos rigorosos para os alimentos. Estarão disponíveis exclusivamente mediante reserva, não sendo permitido serviço de walk-in. Os comensais serão obrigados a assinar um termo de responsabilidade e participar de pesquisas pós-refeição para avaliar sua experiência gastronômica. A pesquisa se concentrará principalmente em testes de produtos, com grande interesse em coletar feedback sobre as experiências sensoriais gerais dos clientes. Mulholland esclareceu que a cannabis não pode ser armazenada no local e que a abordagem apenas para convidados garantirá um abastecimento adequado para cada cliente.

Notavelmente, a comida em si não induzirá intoxicação. Embora a cannabis seja um ingrediente, o O componente THC permanecerá inativo devido à ausência de aplicação de calor. Mulholland explicou que se alguém quiser saborear os sabores culinários e da cannabis sem se preocupar com a intoxicação, pode fazê-lo. Porém, se preferirem se intoxicar, pode ser incorporado à bebida.

A incorporação de THC em mocktails permite que os clientes experimentem os efeitos em conjunto com a refeição, em vez de suportar o início tardio do efeito tipicamente associado aos alimentos. O objetivo principal não é deixar os clientes fortemente intoxicados, esclareceu Mulholland. A criação dessas bebidas não alcoólicas envolve o uso de bitters, conforme ilustrado na imagem de Joëlle Bouchard/Radio-Canada.

Mulholland aspira apresentar aos clientes os perfis de sabores únicos inerentes à cannabis e espera que eles consumam apenas o suficiente para melhorar a sua experiência gastronómica. Ele explicou que a cannabis possui muitos sabores cativantes, e eles a abordam como uma erva e intensificador de sabor.

Os terpenos, que são compostos aromáticos presentes na cannabis, podem produzir uma variedade de sabores, incluindo pimenta, manga e frutas cítricas, segundo Mulholland.

Mulholland explicou que a sua cozinha teria um muito mais sabor de erva, ao contrário do estereotipado brownie de erva daninha, que geralmente carrega um forte sabor de erva daninha.

Por exemplo, ele mencionou que um cepa de cannabis conhecida por suas qualidades terrosas, realçadas com sabor de trufa, pode ser incorporada a uma batata frita para criar uma experiência mais deliciosa.

Este poderia ser o primeiro de muitos?

Depois de perder o emprego na indústria hoteleira durante a pandemia, Mulholland passou a administrar lojas de varejo de cannabis. Durante este tempo, ele iniciou uma colaboração com Mison, que tinha um forte interesse em entrar no mundo da restauração de cannabis.

Mulholland expressou que o restaurante é um empreendimento pioneiro em Edmonton, sem precedentes nesse tipo. Ele a vê como uma porta de entrada para um mercado de produtos frescos e aspira posicionar Edmonton como um centro para o turismo de cannabis. Ele observou que eles certamente pretendem ser os pioneiros, com a esperança de que muitos mais o sigam.

Conclusão

Concluindo, o advento de uma experiência gastronômica requintada com infusão de cannabis no centro de Edmonton representa uma incursão inovadora em um território culinário desconhecido. Os esforços colaborativos da Token Naturals, um produtor licenciado de cannabis, e a visão dos empresários James Mulholland e Stacey Mison levaram à criação da CBD CBN. Neste restaurante, a cannabis ocupa o centro das atenções, não só nas suas ofertas, mas também na sua abordagem orientada para a investigação.

Com adesão estrita às medidas regulatórias, dedicação à exploração das dimensões sensoriais da cannabis e ênfase em perfis de sabor que transcendem o sabor estereotipado da “erva daninha”, este restaurante se esforça para revolucionar a experiência culinária da cannabis. Sendo o estabelecimento inaugural deste tipo em Edmonton, pretende estabelecer um precedente que possa catalisar um mercado próspero dentro da cidade, possivelmente estabelecendo Edmonton como um centro central para o turismo de cannabis.

A trajetória da CBD CBN serve como um testemunho do cenário em constante evolução da indústria da cannabis, marcado por um impulso incessante de inovação e colaborações frutíferas que ampliam continuamente os horizontes do que é possível alcançar na gastronomia requintada. À medida que este empreendimento continua a evoluir, resta saber se será genuinamente o pioneiro de muitos outros que virão numa tendência culinária emergente.

ALIMENTOS COM INFUSÃO DE CANNABIS, LEIA…

ALIMENTOS CONFORTÁVEIS COM INFUSÃO DE CANNABIS, VOCÊ ME COMEU NO MAC E QUEIJO!

• Conteúdo com tecnologia de SEO e distribuição de relações públicas. Seja amplificado hoje.
• PlatoData.Network Gerativa Vertical Ai. Capacite-se. Acesse aqui.
• PlatoAiStream. Inteligência Web3. Conhecimento Amplificado. Acesse aqui.
• PlatãoESG. Carbono Tecnologia Limpa, Energia, Ambiente, Solar, Gestão de resíduos. Acesse aqui.
• PlatoHealth. Inteligência em Biotecnologia e Ensaios Clínicos. Acesse aqui.
• Fonte: http://cannabis.net/blog/news/cannabisinfused-meals-and-drinks-start-at-canadian-restaurant-chicken-cordone-blue-dream-anyone.387592