Startups die produceren vlees van laboratoriumteelt en vleesvervangers winnen terrein en halen geld op op de wereldmarkten, wat een weerspiegeling is van een golf van ondersteuning die foodtechbedrijven in de Verenigde Staten zien.
Nieuwe samenwerkingsverbanden met wereldwijde ketens zoals McDonald's in Hong Kong, de lancering van testkeukens in Israël en nieuwe financieringsrondes voor startups in Sydney en Singapore wijzen op volop kansen op internationale markten voor vleesalternatieven.
In Hong Kong, vers van een financieringsronde van $ 70 miljoen, Werd de bedrijfseenheid OmniFoods van Green Monday Holdings door McDonald's aangesproken om zijn spamvervanger te voorzien op locaties in de stad.
De tijdelijke menu-items met de varkensvleesalternatieven van OmniFoods laten zien dat de fastfoodketen bereid blijft klanten vegetarische en veganistische sandwich-opties aan te bieden - zolang ze buiten de VS wonen. Op zijn thuismarkt moet McDonald's nog echte initiatieven ontplooien. rond het brengen van in het laboratorium gekweekt vlees of vleesvervangers naar de consument.
Over in het laboratorium gekweekt vlees gesproken, consumenten in Tel Aviv kunnen nu kip uit een laboratorium proberen in het nieuwe pop-uprestaurant De kip, gebouwd in de oude testkeuken van de laboratorium vleesproducent SuperMeat.
Het chique restaurant kost niets: het is gratis voor klanten die de gemengde kippenpasteitjes van het bedrijf willen testen, gemaakt met kippenvlees dat is gekweekt uit cellen in een laboratorium die zijn gemengd met soja, erwteneiwit of wei, aldus het bedrijf.
