Mijn recente vakantie naar Turkije heeft me aan het denken gezet over het Britse (en 'westerse') dieet en hoe slecht het is voor onze gezondheid en voor de planeet.

Zittend op het terras in de zon, uitkijkend over een blauwe Middellandse Zee, bracht de ober ons ontbijt. Huisgemaakt brood, groene olijven en zwarte olijven, boter, abrikozenjam, keuze uit drie geitenkazen, tomaten, komkommer, verse kruiden, paprika, walnoten en een gekookt ei. Ik keek naar de spreiding die voor me lag en bedacht hoe anders dit is dan de hotels die ik gewend ben. Normaal gesproken zou ik sterk bewerkte ontbijtgranen, een gekookt, gebakken, vlezig ontbijt, suikerhoudende muffin en sterk bewerkte broden aangeboden krijgen, vergezeld van jam in plastic zakjes.

Hier is er geen plastic aan onze tafel. Alles (behalve de thee) is lokaal, geteeld in de hoteltuin of geproduceerd in het dorp. Het eten is vers, vanmorgen of gisteren geplukt en gemaakt van rauwe ingrediënten met weinig bewerking en zonder toevoegingen of conserveermiddelen. Mijn enige klacht is dat ze ons te veel eten hebben geserveerd, en ik haat voedselverspilling. In tegenstelling tot sommige landen vermoed ik echter dat dit afvalvoedsel niet in een plastic zak wordt gestopt, gedeeltelijk wordt afgebroken en vervolgens per vrachtwagen naar de vuilstort wordt gebracht. Waarschijnlijker is dat het gevoerd wordt aan de kippen die rond onze tafel rennen, of aan de talloze zwerfkatten en honden.

Het mediterrane dieet

Ik googlede 'het Mediterraan Dieet'. De maaltijden zijn opgebouwd rond groenten, fruit, kruiden, noten, bonen, volle granen en olijfolie, met gematigde hoeveelheden vis, gevogelte en eieren. Een mediterraan dieet vermindert het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en depressie, en verhoogt de algehele levensverwachting. Misschien nog belangrijker is dat ouderen een productiever en actiever leven kunnen leiden, omdat ze niet vaak zwaarlijvig zijn en wendbaarder zijn. Wat is er niet leuk aan?

Bovendien is er het gelukkige toeval dat er een sterke correlatie bestaat tussen een gezond voedingspatroon en een koolstofarm dieet. Rood vlees wordt geassocieerd met de hoogste uitstoot van broeikasgassen, gevolgd door zuivelproducten (melk, kaas, chocolade), terwijl suiker ook matig hoog is. Het verwerken en verpakken van voedsel in fabrieken draagt ​​bij aan de ecologische voetafdruk. De laagste uitstoot wordt geassocieerd met groenten en fruit, peulvruchten, erwten, bonen en noten – die allemaal gezond zijn.

Dus als bewezen is dat ons westerse dieet slecht voor ons is, en slecht voor de planeet, wat doen onze regeringen daar dan aan? Niet veel, voor zover ik kan zien. De enige substantiële maatregel in Groot-Brittannië was de invoering van de 'suikerbelasting', uitsluitend gericht op frisdranken. Een klein stapje in de goede richting. De lobbyisten van de grote voedselproducenten en landbouwproducenten zijn voor de meeste regeringen te machtig om tegen op te staan. Rapport na onafhankelijk rapport beveelt verdere actie aan om consumenten te helpen, maar deze aanbevelingen worden weggevaagd, uitgesteld of afgezwakt.

Kan ik lokaal handelen?

Ja, dit is een gebied waar lokale actie enig verschil zal maken. Verbouw groenten in je tuin, huur een volkstuin, bezoek boerderijen die eigendom zijn van de gemeenschap. Koop groenten en fruit; met groentedozen, lokale groenteboeren, markten of wat dan ook voor u beschikbaar is.

Koop minder afhaalmaaltijden (zijn die gezond?), koop minder ultrabewerkte voedingsmiddelen, eet minder vlees. Koop minder kant-en-klaarmaaltijden voor je magnetron.

Als u lid bent van een milieugroep die campagne voert, kan uw groep misschien lokale kooklessen geven. Dit zou een effectieve manier zijn om met uw leden in contact te komen en een nieuw publiek te bereiken.

Maar er is slechts zoveel dat u zelf kunt doen als we omringd zijn door reclame- en marketingboodschappen; en wanneer voedselproducenten, kruideniers, supermarkten en afhaalrestaurants ongezond voedsel promoten.

Wat zouden overheden kunnen doen?

Er is zoveel dat overheden kunnen doen. Maar ze lijken daar niet toe geneigd, omdat het 'zich met de levens van mensen zou bemoeien'. Is het verbeteren van ons leven ‘inmengen’?

• Deel en markeer de resultaten van onderzoeken naar ultrabewerkte voedingsmiddelen
• Verleng de suikerbelasting, dit zendt een boodschap uit en stimuleert gedrag
• Promoot (subsidieer) lokale markten en groentewinkels
• Bereid gezonde maaltijden in gevangenissen en scholen
• Creëer een programma van kooklessen voor volwassenen op hogescholen of online
• Regelgeving om de etikettering te verbeteren en verminderingen van zout, suiker en verzadigde vetten af ​​te dwingen

Een mengsel van wortel en stok. Als je denkt dat dit niet mogelijk is, denk dan nog eens goed na. Finland had in de jaren zeventig het hoogste aantal hartziekten in de westerse wereld. A volgehouden De overheidscampagne voor onderwijs, regulering en samenwerking met gemeenschappen heeft de omslag gemaakt. De campagne pakte slechte voeding, roken en lichaamsbeweging aan. De dieetcampagne was gericht op het verminderen van de inname van volle melk en rood vlees, en het verhogen van de consumptie van lokale bessen en groenten. Finland heeft nu een hogere levensverwachting dan Groot-Brittannië.                                                                                                    

Conclusies

Ons westerse dieet is slecht en wordt steeds erger. Dit heeft negatieve gevolgen voor onze geestelijke en lichamelijke gezondheid. Wij weten dit, maar doen er niets aan. We hebben een duurzame, op de gemeenschap gebaseerde campagne nodig, verdedigd door een gemotiveerde overheid, om ons gedrag te veranderen. Dit zou voordelen hebben voor gemeenschappen, onze gezondheid en welzijn en voor de planeet.

Als je deze blog leuk vindt, deel hem dan met je vrienden en op sociale media.

Koolstofkeuzes

Mis mijn toekomstige blogs niet! Stuur me een e-mail op Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien. en ik zal je elke nieuwe blog sturen zodra ik ze publiceer.

Je zou ook kunnen genieten van mijn boek, Carbon Choices over de gezond verstand oplossingen voor onze klimaat- en natuurcrises. Rechtstreeks bij mij verkrijgbaar hier. Ik doneer een derde van de winst aan rewilding-projecten.

Volg mij:

@koolstofchoicesuk (X) @koolstofkeuzes (Facebook) @koolstofkeuzes (Instagram)

• Door SEO aangedreven content en PR-distributie. Word vandaag nog versterkt.
• PlatoData.Network Verticale generatieve AI. Versterk jezelf. Toegang hier.
• PlatoAiStream. Web3-intelligentie. Kennis versterkt. Toegang hier.
• PlatoESG. carbon, CleanTech, Energie, Milieu, Zonne, Afvalbeheer. Toegang hier.
• Plato Gezondheid. Intelligentie op het gebied van biotech en klinische proeven. Toegang hier.
• Bron: http://www.carbonchoices.uk/index.php/blog/blog-52