CHICAGO (PRWEB) 09 juli 2020

Vandaag kondigde CJ BIO de eerste in een reeks van Food Ingredient MasterClass webinars aan, The Umami Advantage, die inzichten zullen delen over het fenomeen van de “vijfde smaak” dat een revolutie teweegbrengt in ingrediëntenmixen, voedingswaarde en smaakprofielen in een reeks hartige voedingsmiddelen en snacks. De Umami Advantage zal live zijn op maandag 13 juli 2020 om 11:00 uur (CDT) tijdens SHIFT20, de virtuele editie van de IFT Annual Meeting & Food Expo.

Deelnemers krijgen inzicht in ingrediënten op basis van umami die hen kunnen helpen een optimale smaak in hun producten te bereiken. De gratis MasterClass wordt geleid door de gevierde veranderaar en voedselinnovatie-expert Brad Barbera, NPDP en een panel van experts.

Te bespreken onderwerpen zijn onder meer:

• Wat umami is, hoe het werkt en waar het vandaan komt
• Welke consumenten- en technologietrends innovatie op dit gebied stimuleren
• Hoe nieuwe umami-smaakversterkers kruisen met gezondheidstrends zoals plantaardige en niet-GMO-ingrediënten, schone labels en natriumarm voedsel
• Hoe umami kan worden gebruikt om voedselproducten naar een hoger niveau te tillen

De panelleden zullen live smaaktesten uitvoeren en hun professionele feedback geven op de Umami Advantage. Deelnemers kunnen zich registreren om snackmonsters te ontvangen - één controle één umami verbeterd - waardoor ze kunnen deelnemen aan een exclusieve smaaktest bij hen thuis of op kantoor.

Dit evenement, georganiseerd door Brad Barbera, NPDP, levert de laatste informatie over trends en innovaties zonder het verwarrende academische jargon. Barbera heeft 30 jaar ervaring in het helpen van missiegedreven organisaties om uit te blinken in innovatie en duurzaamheid. Zijn diverse ervaring omvat strategische planning en verandermanagement, samen met uitgebreid onderzoek. Barbera heeft technische en economische graden behaald aan de Northwestern University en een MBA aan de University of Chicago. Hij heeft tientallen organisaties geholpen met het lanceren van talloze nieuwe producten en diensten ter waarde van honderden miljoenen dollars. Barbera is ook auteur van 'Keep Innovation Simple - Lead with Clarity and Focus in a World of Constant Change', een complete referentiegids voor het ontwerpen, bouwen en onderhouden van innovatiesystemen voor organisaties.

Panelleden:

Liz Specht, The Good Food Instituut

Liz Specht werkt hartstochtelijk om technologieën te ontwikkelen die de persoonlijke en volksgezondheid, ecologische duurzaamheid en dierenbescherming bevorderen. Als Associate Director of Science & Technology bij The Good Food Institute, leidt ze inspanningen om het bredere ecosysteem rond plantaardige producten en cellulaire landbouw te analyseren en potentiële toekomstige knelpunten voor groei voor de industrie te voorspellen. Deze inzichten worden gedestilleerd in publieke middelen en worden interne strategische richtlijnen voor programmatisch werk die huidige en toekomstige wetenschappelijke obstakels in deze opkomende sector helpen wegnemen. Haar holistische kijk helpt de vertaling van technologische vooruitgang naar pragmatische, realistische oplossingen.

Bonni Londen MS, RDN, LDN, Londen Wellness, LLC

Opvoeder, auteur en spreker Bonni London stelt individuen in staat om veranderingen in voeding, lichaamsbeweging en levensstijl te gebruiken die de kwaliteit van leven beïnvloeden en verbeteren. Als geregistreerde diëtiste en eigenaar van London Wellness LLC is ze al meer dan 20 jaar geaccrediteerd en heeft ze een vergunning. Die ervaring helpt haar om elke cliënt op unieke wijze te motiveren en te inspireren om beter voor hun lichaam te zorgen. Londen werkt samen met individuen om nieuwe gewoonten bij te brengen om hun dieet en alle aspecten van hun leven te veranderen. Ze ondersteunt ook medische professionals door met patiënten samen te werken om de resultaten van voorgeschreven behandelplannen te verbeteren. Als advocaat binnen de voedings- en horecasector werkt ze samen met restauranthouders, boeren en anderen om zaken te doen en het welzijn te vergroten. Ze werkt ook om het publiek voor te lichten over het kopen van ingrediënten, het bewaren van voedingsstoffen, synergetische combinaties van ingrediënten en hoe gezond heerlijk is.

Charlie Baggs, Charlie Baggs Culinaire innovaties

In 1999 nam chef Charlie Baggs een levensveranderende beslissing om een ​​innovatief voedingsadviesbureau te lanceren dat zijn vurige passie voor het creëren van nieuwe smaken, zijn rigoureuze opleiding aan het Culinary Institute of America en zijn oprechte toewijding aan het bedrijf van gastvrijheid. Tegenwoordig is Charlie Baggs Culinary Innovations gespecialiseerd in training, smaakontwikkeling, consumenteninzichten, prototyping van eten en drinken, keukenontwerp, branding en nog veel meer. Als president en chef-kok van het bedrijf werkt Baggs om klanten te helpen met nationale accountpresentaties, ondersteuning van beurzen, ontwerp en uitvoering, fotografie en visuele middelen, en culinaire training voor voedingswetenschappers. Hij heeft ook meer dan tien jaar les gegeven op universitair niveau, aan de Purdue University en momenteel aan het Illinois Institute of Technology.

De Umami Advantage is de eerste in een reeks gratis, educatieve webinars genaamd The Food Ingredient MasterClass. De serie wordt gesponsord door TasteNrich® (tastenrich.com) door CJ BIO.

De webinarserie behandelt onderwerpen als:

• Food Grade Amino Acids (FGAA) en Sports Nutrition - een diepe duik in aminozuren, spieropbouw, energie, herstel en uithoudingsvermogen
• Heroverweging van MSG en hoe je dit natuurlijk voorkomende ingrediënt en andere umami-componenten op biologische wijze kunt integreren in voedingsmiddelen
• De toekomst van Nutraceuticals - hoe Food Grade Amino Acids (FGAA) antioxidanten leveren, de cardiovasculaire, seksuele en levergezondheid verbeteren, het immuunsysteem versterken en de groei en mentale gezondheid verbeteren.

Schrijf u hier in voor het Umami Advantage: https://app.livestorm.co/redeye-live-llc/cj-bio-tastenrich.

Over CJ BIO

CJ BIO is een wereldwijd toonaangevend biotechnologiebedrijf dat natuurlijk gefermenteerde, op planten gebaseerde, gistvrije, niet-ggo-Umami-componenten produceert, wat de klanttevredenheid en schaalvoordeel biedt voor heerlijke hartige toepassingen.

TasteNrich ™, het NIEUWE platform voor natuurlijke culinaire oplossingen van CJ BIO, biedt CLEAN LABEL-verrijking voor authentieke hartige smaak. Bovendien verbetert TasteNrich ™ de zoutperceptie en met minder dan 2% natrium biedt het gelegenheid voor natriumreductie.

AMINATURE, Vegan, Food Grade Amino Acids, geproduceerd met behulp van de geavanceerde fermentatietechnologie van CJ BIO, biedt veel functies voor hartige smaak, sportvoeding, supplementen en functionele voedingsmiddelen.

Vind meer informatie op http://www.cjbio.net.

Deel artikel op sociale media of e-mail: