De Belgische foodtech-startup Paleo heeft een serie A-financiering van € 12 miljoen afgesloten om de productie van belangrijke ingrediënten voor plantaardige vlees- en visalternatieven op te schalen door middel van precisiefermentatietechnologie. Het maakt ook de overstap naar commerciële productie mogelijk.

Paleo is een Belgisch precisiefermentatiebedrijf dat voedselproducenten in staat stelt een "echte smaak"-ervaring te bieden, door essentiële ingrediënten te leveren voor milieuvriendelijke en dierproefvrije vlees- en visalternatieven. Om op te schalen en te groeien, heeft Paleo zojuist € 12 miljoen opgehaald in een Series A-financieringsronde, geleid door DSM Venturing en Planet A Ventures, samen met Gimv, SFPIM Relaunch, Beyond Impact en Siddhi Capital.

Conventionele vleesproductie heeft een enorme milieubelasting, van de productie van broeikasgassen, energie en landgebruik tot de grote afhankelijkheid van antibiotica, hormonen en water. Plantaardige vlees- en visalternatieven zijn duurzamer, maar overtuigen door hun smaak en voedingswaarde voor veel consumenten niet. Paleo ontwikkelde een technologie om ingrediënten te produceren die deze obstakels opheffen. Paleo's innovatieve foodtech-oplossing is erop gericht om de echte smaak van vlees naar plantaardig voedsel te brengen.

Hermes Sanctorum, de mede-oprichter en CEO van Paleo verklaarde: “De markt voor plantaardig vlees en vis is klaar om verder te groeien, mits de smaak voor de consument overtuigend is. Er is maar zo veel dat je kunt doen met kunstmatige kleurstoffen en additieven. Het toevoegen van onze ingrediënten aan plantaardige vleesalternatieven is een game changer die de beleving van 'echt' vlees met zich meebrengt. Je ruikt het, je proeft het en je ziet het omdat onze ingrediënten zorgen voor die levendige rode kleur die verandert in gekaramelliseerd bruin als je het grilt. En er is geen enkel dier bij betrokken om onze ingrediënten als veganistisch te definiëren. Het is geweldig dat onze venture-ronde wordt bijgestaan ​​door investeerders met experts uit de industrie, die onze Paleo-ingrediënten hebben geproefd en volledig overtuigd zijn van hun potentieel.”

Paleo, opgericht in 2020, richt zich op myoglobine, een eiwit dat ervoor zorgt dat plantaardig voedsel eruitziet en smaakt als vlees of vis in termen van kleur, geur, smaak en aromabeleving en zorgt voor toegevoegde voedingswaarde. De vlees- en viseiwitten van Paleo zijn 100% identiek aan dierlijke eiwitten en 100% GMO-vrij. Wereldwijd produceren slechts enkele bedrijven vleeseiwitten door middel van precisiefermentatie. Paleo is de enige die een eindproduct produceert dat als GGO-vrij wordt beschouwd.

Momenteel biedt Paleo een eiwitportfolio van zes verschillende soorten (rund, kip, varken, lam, tonijn en zelfs mammoet).

Jan Christoph Gras, Partner bij Planet A Ventures, merkte op: “De overgang naar een plantaardig dieet is cruciaal voor het bereiken van onze netto-zero-doelstellingen. Veehouderij is verantwoordelijk voor bijna 15% van de totale wereldwijde uitstoot, terwijl het ook leidt tot verlies aan biodiversiteit, waterverbruik en stikstof- en fosforverontreiniging. Met zijn innovatieve precisiefermentatietechnologie heeft Paleo barrières weggenomen die de wijdverbreide acceptatie van plantaardige vleesalternatieven in de weg stonden. De realistische smaak en het zeer functionele eiwit maken het een aantrekkelijke optie voor zelfs de meest sceptische consumenten van vlees- en visvervangers.”

Paleo zal het nieuwe kapitaal investeren om strategische mijlpalen en commerciële doelstellingen te halen. Het eerste doel is het opschalen van de technologie en de overgang naar commerciële productie. Tegelijkertijd zal Paleo de wettelijke goedkeuring aanvragen in belangrijke markten.

Andy de Jong, de mede-oprichter en COO van Paleo verklaarde: “We denken dat 2025 een geloofwaardige tijdlijn is om plantaardig voedsel met Paleo-ingrediënten op de markt te brengen. We zijn blij met de grote belangstelling van internationale, gevestigde voedselproducenten voor ons ingrediëntenportfolio. De voedingsindustrie staat nog maar net aan de oppervlakte van wat mogelijk is met precisiefermentatie, en Paleo zal voorop lopen in deze revolutie in de voedselproductie.”

- Advertentie -

• Door SEO aangedreven content en PR-distributie. Word vandaag nog versterkt.
• Platoblockchain. Web3 Metaverse Intelligentie. Kennis versterkt. Toegang hier.
• Bron: https://www.eu-startups.com/2023/02/brussels-based-paleo-just-raised-e12-million-to-bring-the-real-taste-of-meat-to-plant-based-foods/