Hoewel het verband tussen voeding en gezondheid vrij complex en belangrijk is, leggen de medische gemeenschap en de reguliere media nog steeds weinig nadruk op het belang van een natuurlijk dieet. Ongeveer 160 miljoen mensen in de VS lijden aan hypertensie, hartaandoeningen en/of diabetes, en de meeste huisartsen zouden hen liever een cocktail van farmaceutische medicijnen voorschrijven (waarvan vele het risico op gevaarlijke bijwerkingen met zich meebrengen) wanneer het antwoord op hun gezondheidsproblemen kunnen zo simpel zijn als het veranderen van wat ze eten.

Stap binnen in de wereld van plantaardige diëten. Elk jaar schrapt een groeiend aantal mensen vlees, overtollige suiker, natrium en producten met conserveringsmiddelen en kunstmatige ingrediënten in ruil voor een betere gezondheid en een langere levensduur. Sommige mensen worden vegetariër, sommige veganist, sommige fulltime, sommige parttime, maar hoe dan ook, de interesse in dit soort diëten is in opkomst.

Een veganistisch dieet bestaat alleen uit plantaardig voedsel. Mensen die ervoor kiezen om dit dieet te volgen, vermijden alle dierlijke producten, waaronder vlees, zuivel, eieren en soms zelfs honing. Sommige mensen gaan veganist om gezondheidsredenen, terwijl anderen het een levensstijlkeuze maken. Veel veganisten kiezen voor deze manier van leven vanwege dierenwelzijn, milieuvoordelen en duurzaamheid.  

Een groot aantal veganisten mijdt ook cosmetica, kleding en andere producten die zowel dierlijk DNA als kunstmatige ingrediënten bevatten. De drang om volledig natuurlijk te gaan, kan overslaan naar veel andere gebieden van het leven, met name medicinale praktijken. Naast het veranderen van diëten, kijken veel gezondheidsbewuste mensen ook naar natuurlijke alternatieven voor farmaceutische medicijnen. Merk op dat de meeste westerse medicijnen WEL dierlijke producten bevatten, of dat er op zijn minst uitgebreide dierproeven zijn uitgevoerd om dat product op de markt te krijgen.

Onderzoek suggereert dat het aantal cannabis gebruikers die vegan zijn is significant hoger dan veganisten in de algemene bevolking, wat aangeeft dat wietgebruikers behoren tot het groeiend aantal mensen dat op zoek is naar gezondere opties op alle gebieden van het leven.

Eten is het beste, en er zijn een miljoen interessante eetwaren op de markt voor cannabis! Of je je cannabisedibles nu zoet of zout (of veganistisch) wilt, er is voor elk wat wils. Sommige zijn hoger in CBD, sommige in THC, en sommige zijn gemaakt met delta-8 THC, de alternatieve vorm van THC op de markt, die iets minder psychoactief effect produceert, en een meer energieke, heldere high. Het maakt niet uit hoe je cannabis wilt consumeren, er zijn genoeg opties, dus zorg ervoor dat je je abonneert op De CBD-bloemen wekelijkse Nieuwsbrief, uw bron voor de meest actuele cannabisinformatie, evenals toegang tot exclusieve aanbiedingen voor bloemen en andere producten.

De opkomst van veganisme

Talloze onderzoeken en enquêtes melden dat ongeveer 3% van de mensen in de Verenigde Staten volledig veganistisch is en nog eens 5% vegetarisch. Wereldwijd volgen naar schatting 79 miljoen mensen een plantaardig dieet. Omdat plantaardige diëten rijk zijn aan voedingsstoffen en arm aan verzadigde vetten en conserveermiddelen, zijn ze ideaal voor het voorkomen van veel voedingsgerelateerde, vermijdbare chronische ziekten.

Gegevens uit tal van andere bronnen geven aan dat deze stijging de afgelopen jaren bijzonder groot is geweest, vooral na de COVID-19-pandemie. In mei, een verslag van de Plant-Based Foods Association ontdekte dat de verkoop van veganistische en vegetarische voedingsmiddelen tijdens de pandemie in totaal met 90% is gestegen, en met name plantaardige vleesproducten een stijging van 148%. Een ander verslag van HappyCow, een online bron voor veganisten, ontdekte dat tijdens de pandemie meer veganistische en vegetarische restaurants open gingen dan gesloten. Het is een van de weinige industrieën die floreert, terwijl vele andere hun deuren sluiten.

Hoewel de grondoorzaken van de verschuiving verband houden met gezondheids- en milieuproblemen, lijkt het erop dat sociale media een substantiële rol spelen bij het aanwakkeren van de nieuwsgierigheid. Een aantal populaire beroemdheden volgt al jaren een veganistisch dieet, waaronder Billie Eilish, Woody Harrelson, Zac Efron, Natalie Portman en Miley Cyrus, om er maar een paar te noemen. Op Instagram heeft #vegan meer dan 90 miljoen posts en de vegan groepen op Facebook hebben honderdduizenden volgers.

Giles Quick, directeur van marktonderzoeker Kantar Worldpanel, zei: "De veganistische markt is de afgelopen zes of zeven jaar fundamenteel veranderd - het is nu voor iedereen. “Sociale media hebben het op de voorgrond van de hoofden van de klant en de mainstream gebracht. Het wordt niet meer gezien als een keuze voor het leven, maar als een keuze voor één maaltijd, één moment, voor één of twee dagen per week.” Flexitarisme, parttime vegetarisme of veganisme wordt steeds populairder.

Supermarktketens en fastfoodrestaurants over de hele wereld beginnen dit op te merken. In de VS maakt Morningstar Farms, een populair merk van gemakkelijk ingevroren producten die volledig plantaardig zijn, een verscheidenheid aan plantaardige burgerpasteitjes, "kip" pasteitjes, vleesloze gehaktballen en meer. En een reeks fastfoodbedrijven, waaronder McDonalds, Burger King, KFC en Carl's Jr., bieden hun klanten veganistische/vegetarische opties.

Voordelen van een plantaardig dieet

De Centers for Disease Control (CDC) stelt dat ongeveer 40 procent van de jaarlijkse sterfgevallen te voorkomen zijn, en een belangrijke oorzaak van het hoge aantal sterfgevallen is een slecht dieet. Voedingsziekten omvatten enkele duidelijke tekortkomingen of excessen (dwz vitaminetekorten en overmaat aan verzadigde vetten), zwaarlijvigheid en eetstoornissen, evenals chronische ziekten zoals diabetes type 2, kanker, hart- en vaatziekten en hypertensie. Er zijn ook een aantal andere aandoeningen, zoals allergieën, die niet noodzakelijk door voedsel worden veroorzaakt, maar wel reageren op dieetbehandelingen.

Volgens een onderzoek onder meer dan 1,000 volwassenen deed bijna 50% van de mensen die interesse toonden om plantaardig te gaan eten, dit om gezondheidsredenen. Gewichtsbeheersing stond hoog op de lijst, evenals de behoefte aan meer energie, vermindering van slijm en betere slaap, die allemaal kunnen profiteren van een gezonder dieet.

Veganisten en vegetariërs consumeren doorgaans ook minder calorieën dan mensen met een standaard westers dieet, wat betekent dat ze een lagere body mass index hebben en minder kans hebben op overgewicht of obesitas. In de Verenigde Staten heeft ongeveer 72% van de volwassenen van 18 jaar en ouder overgewicht en 41% is zwaarlijvig. Bovendien heeft bijna 20% van de kinderen van 2-17 jaar overgewicht of obesitas. Obesitas verdubbelt het sterfterisico van een persoon en levert een belangrijke bijdrage aan tal van chronische gezondheidsproblemen.

A grootschalige studie voltooid in 2019 ontdekte dat het consumeren van minder dierlijke producten en het verhogen van uw groente-inname direct verband hield met een verminderd risico van hartziekten en overlijden. Volgens de American Heart Association (AHA), verzadigde vetten cholesterol verhogen die het risico van een persoon op een hartaanval, beroerte en andere hartgerelateerde ziekten aanzienlijk verhoogt. Vlees, kaas en boter zijn de belangrijkste bronnen van verzadigd vet in onze voeding. Plantaardig voedsel is ook een belangrijke bron van voedingsvezels, een andere factor die bijdraagt ​​aan een betere gezondheid van het hart.

Plantaardig eten is ook gecrediteerd voor het verlagen van iemands risico op kanker met ongeveer by 15 procent. Hier zijn een paar redenen voor. Ten eerste is veel van het vlees dat we consumeren zelf kankerverwekkend, zoals vleeswaren en een groot deel van rood vlees. Ten tweede bevatten planten veel vezels, vitamines en andere nuttige fytochemicaliën waarvan bekend is dat ze beschermen tegen kanker. Het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek vorderingen dat vleesrijke diëten voornamelijk in verband zijn gebracht met colorectale, prostaat- en pancreaskanker.

En tot slot een van de grootste studies op veganistische diëten gevonden dat het eten van plantaardig het risico op Type 2 diabetes, een chronische ziekte die invloed heeft op de manier waarop het lichaam suiker reguleert en die tot ernstige complicaties kan leiden als deze niet wordt behandeld. In tegenstelling tot diabetes type 1 is type 2 te voorkomen en te behandelen, ondanks het feit dat bijna 32 miljoen Amerikanen aan deze ziekte lijden.

Veganisme en cannabis

Hoewel onderzoek op dit gebied erg ontbreekt, blijkt uit het beetje gegevens dat we wel hebben dat meer cannabisgebruikers een plantaardig dieet volgen dan de algemene bevolking. Uit een onderzoek van het brancheonderzoeksbureau Brightfield Group in Californië, 's werelds grootste cannabismarkt, bleek dat zowel veganisten als vegetariërs vaker frequente cannabisgebruikers zijn.

Ongeveer 3 procent van de Amerikaanse volwassenen identificeert zich als veganist, terwijl 6 procent van de cannabisgebruikers veganist is en 8 procent vegetarisch. Dit houdt in dat cannabisgebruikers zich steeds meer bewust worden van en zich zorgen maken over wat ze consumeren en hoe dit hun gezondheid en het milieu beïnvloedt.

Dit geldt voor voedsel, hygiëneproducten en medicijnen, inclusief de kwaliteit van cannabis. Uit marktgegevens bleek dat 40 procent cannabisgebruikers in de VS (zowel medicinaal als recreatief) meer zouden betalen voor biologische bloemensoorten en andere producten. Bedrijven die biologisch groeien, analysecertificaten en/of veiligheidstests verstrekken en glutenvrije, niet-GGO-, volledig natuurlijke opties aanbieden, domineren de industrie.

Veganistische cannabisboter, bakolie en cannamelk

Voordat we bij de eigenlijke recepten komen, moeten we beginnen met de basis. Alle recepten die ik je hier geef, bevatten cannaboter, cannabisolie of cannamelk. Natuurlijk zullen we voor dit artikel veganistische versies maken van onze favoriete cannabisinfusies.

Cannamelk

Ingrediënten

• 7-10 gram wietbloemen
• 2 kopjes plantaardige melk (soja, amandel, kokosnoot, cashew, of wat je voorkeur ook is)

Tools

• Bakplaat
• Perkament
• Onkruidmolen
• Grote steelpan
• vliegenmepper
• Fijnmazige zeef
• Kan met deksel
• Koken thermometer

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 220 ° F./ XNUMX graden Celsius.
2. Vermaal de wiettoppen met een wiet grinder of schaar. U wilt dat de stukjes klein en even groot zijn voor een goede decarboxylering.
3. Bekleed een bakplaat of pan met bakpapier en strooi je gemalen cannabis in een enkele laag.
4. Bak 20-25 minuten om te ontkolen (klik hier voor meer informatie over het belang van decarboxylering).
5. Gooi de gekookte cannabisbloem in een grote pan, voeg de veganistische melk toe en klop alles door elkaar. Kook tot de temperatuur 220 ° F bereikt.
6. Pas uw warmtebron dienovereenkomstig aan om de temperatuur te behouden (dit is ZEER belangrijk), blijf af en toe roeren gedurende 45 minuten.
7. Haal na 45 minuten de pan van de brander en laat de infusie afkoelen.
8. Eenmaal afgekoeld, plaats je je fijnmazige zeef over de kan en gebruik je deze om de cannamelk te zeven. Het meeste plantaardig materiaal moet tijdens dit proces worden uitgefilterd. Je kunt het indien nodig een tweede of zelfs derde keer door het gaas halen.
9. Doe de deksel op de kan en zorg dat deze goed afsluit, en bewaar je cannamelk tot 2 weken in de koelkast.

Cannabis bakolie

Ingrediënten

• 7 gram ontkoolde cannabis
• 1 pond bakolie zoals kokosnoot, olijf, avocado, canola

Tools

• Fijnmazige zeef
• kaasdoek
• Grote steelpan
• Grote kom

Bereiding

1. Om bloem te decarberen, lees hierboven
2. Verhit de olie in een middelgrote pan op laag vuur tot deze goed is opgewarmd.
3. Voeg de gedecarbeerde cannabis toe aan de olie. Roer om te mengen.
4. Blijf gedurende 3 uur op laag vuur koken. Roer af en toe. Laat de olie niet te heet worden, hij mag niet koken of sudderen.
5. Bekleed een fijnmazige zeef met kaasdoek en plaats deze op een grote, hittebestendige kookpot. Giet de olie voorzichtig door de kaasdoek, zodat overtollige olie erdoor kan.
6. Laat de olie volledig afkoelen voordat u deze overbrengt naar een luchtdichte container voor opslag.

Cannaboter

Ingrediënten

• 3 1/2 gram gedecarboxyleerde cannabisbloem
• 2 kopjes veganistische boter

Tools

• 2 Mason-potten
• Grote pot
• kaasdoek

Bereiding

1. Zie hierboven om bloem te ontkolen
2. Doe de cannabis in een glazen pot en voeg veganistische boter toe, laat minimaal 1 cm ruimte aan de bovenkant. Sluit het deksel goed en plaats de pot in een grote pot. Vul met water en zorg ervoor dat het waterniveau niet hoger is dan de bovenkant van de pot en het deksel (het waterniveau hoeft alleen boven het boterniveau te zijn). Verwarm op hoog tot het kookt en laat het vuur dan 3-4 uur zachtjes sudderen.
3. Haal de pot voorzichtig uit het water en laat hem voldoende afkoelen om te hanteren. Zeef het mengsel door kaasdoek in de tweede glazen pot. Laat volledig afkoelen en bewaar in de koelkast.

Ontbijt, lunch, diner en dessert

Dan is het tijd om een ​​paar van mijn favoriete veganistische recepten aller tijden die ik in de loop der jaren heb verzameld, met je te delen. Of je nu met cannabis doordrenkt bent of niet, deze veganistische recepten zijn ongelooflijk en je hebt opties voor ontbijt, lunch, diner en zelfs dessert. Al deze recepten zijn 100% plantaardig en gebruiken alleen natuurlijke, gezonde ingrediënten.

Vegan chiazaadpudding met cannabis cannabis

Ingrediënten

• 1 kopje veganistische cannamelk
• 1 kopje ongezoete plantaardige milke (amandel, soja, kokosmelk of iets dergelijks)
• ½ kopje chiazaden
• 1-2 eetlepels ahornsiroop (naar smaak)
• 2 eetlepels vanille-extract
• Fruit en andere toppings (optioneel)

Bereiding

1. Meng in een grote kom je cannamelk, ongezoete niet-zuivelmelk, chiazaden, ahornsiroop en vanille-extract.
2. Plaats de mix in glazen potten of andere luchtdichte containers.
3. Schud de container goed of roer voordat u hem afgedekt in de koelkast zet. Als het handig is, roer de mix dan om de 1-2 uur, in ieder geval voor de eerste een of twee keer. Het duurt ongeveer 6 uur voordat de mix klaar is en kan 5-6 dagen in de koelkast worden bewaard.
4. Serveer je chiazaadpudding alleen of met wat extra fruit of andere toppings. Sommige ideeën omvatten bessen, bananen of wat je favoriete fruit ook is, muesli, honing, noten, muesli, kokosvlokken, enz.

Quinoasalade met doordrenkte butternutpompoen

VOOR DE BOTERNOOT SQUASH SALADE:

• 1/2 kleine rode ui, gesnipperd
• 1 kleine flespompoen van 2 pond, geschild en in blokjes van inch gesneden
• 2 theelepels met cannabis doordrenkte olie
• 1/2 eetlepel ahornsiroop
• 1 theelepel koosjer zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 1/2 kopjes groentebouillon
• 3/4 kop ongekookte quinoa
• 1/2 kop gedroogde veenbessen met verlaagd suikergehalte
• 1/2 kop geroosterde pompoenpitten (of pecannoten, walnoten of iets dergelijks)
• 3 eetlepels gehakte verse tijm of peterselie
• Rucola, spinazie of andere gemengde groenten

VOOR DE KLEDING:

• 3 eetlepels met cannabis doordrenkte olie
• 1 1/2 eetlepels appelciderazijn of witte wijnazijn
• 2 theelepels Dijon mosterd
• 1 theelepel ahornsiroop
• 1/2 theelepel koosjer zout
• 1/4 theelepel zwarte peper

Bereiding

1. Plaats een rek in het midden van uw oven en verwarm de oven voor op 400 graden F. Plaats de rode ui in een kleine kom en bedek met water. Opzij zetten. (Hierdoor blijft de smaak van de ui behouden, maar met minder intensiteit)
2. Plaats de butternutpompoen in het midden van een groot omrande bakplaat. Besprenkel met olijfolie en ahornsiroop en bestrooi met zout en peper. Gooi om gelijkmatig te coaten en verdeel de pompoen dan in een enkele laag.
3. Bak gedurende 15 tot 20 minuten, draai een keer, tot ze gaar zijn. Haal uit de oven en zet apart.
4. Breng terwijl de pompoen aan het bakken is de bouillon (of water) en quinoa aan de kook in een middelgrote pan. Als je water gebruikt, voeg dan ¼ theelepel koosjer zout toe. Zodra het kookt, zet je het vuur lager, dek je af en laat je 15 minuten koken tot het water is opgenomen. Haal van het vuur en laat 5 minuten staan ​​met het deksel erop. Pluis met een vork en breng over naar een grote serveerschaal.
5. Meng in een kleine kom of grote maatbeker (of een glazen pot met een goed sluitend deksel) de dressingingrediënten: olijfolie, azijn, mosterd, ahornsiroop, ½ theelepel zout en ¼ theelepel peper. Sprenkel genoeg van de dressing over de warme quinoa om deze te bevochtigen en roer om te combineren.
6. Schraap de geroosterde flespompoen en eventuele pansappen in de kom met de quinoa. Voeg de veenbessen, zaden/noten en tijm/peterselie toe. Giet de rode ui af en voeg deze toe aan de kom. Gooi om te combineren, voeg naar wens dressing toe.
7. Serveer op kamertemperatuur over gemengde groenten

Veganistische cannabis Alfredo

Ingrediënten

• 12 ons fettuccine of pasta naar keuze, om te serveren
• 2 kopjes rauwe cashewnoten
• 3 eetlepels met cannabis doordrenkte bakolie
• 1 kleine gele ui, gesnipperd
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 kopjes ongezoete amandelmelk, cashewnoten/soja/kokos ook prima
• 3 eetlepels voedingsgist
• 1 eetlepel citroensap
• Zout, peper, Italiaanse kruiden (naar smaak)

Bereiding

1. Breng een grote pan water aan de kook, voeg dan de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, doe het dan terug in de pan en dek af tot de saus klaar is.
2. Breng 4 kopjes water aan de kook. Giet het hete water over de cashewnoten en laat 5 minuten weken.
3. Verhit ondertussen de olijfolie (of water) in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg, zodra het heet is, de gesnipperde ui en knoflook toe en bak 5 minuten, tot het geurt en de ui glazig is.
4. Giet de cashewnoten af ​​en gooi het weekwater weg. Voeg ze toe aan een blender samen met uien/knoflook, ongezoete amandelmelk, edelgistvlokken, citroensap en zout. Mix tot het heel glad is.
5. Giet de saus over de pasta en roer. Als de noedels nog heet zijn, hoef je ze misschien niet meer te koken. Als je wilt, verwarm de pasta met de alfredosaus op laag vuur tot hij warm is. Serveer onmiddellijk.

Veganistische Canna-Banaan Pudding

Ingrediënten

• 2 rijpe bananen, gepureerd
• 1 1/4 kop cannamelk
• Zoetstof naar keuze, zoals 1 el pure ahornsiroop, honing, agave of suiker.
• 1 1/2 eetlepel maizena
• 1/4 tl puur vanille-extract
• optionele 1/8 theelepel kurkuma voor kleur
• optioneel 1 el vegan boter of kokosboter, voor een rijkere smaak (en je kunt zelfs cannaboter gebruiken voor een dubbele dosis)

Bereiding

1. In een kleine pan op middelhoog vuur, combineer banaan, zoetstof, optionele ingrediënten en 1 kopje melk naar keuze.
2. Klop de resterende 1/4 kop melk met het maizena.
3. Als het bananenmengsel warm is, roer je het maizenamengsel erdoor.
4. Kook op laag vuur, af en toe roerend, tot het dik is.
5. Zet het vuur uit en roer de vanille erdoor. Serveer warm of koud met vegan wafels.

Conclusie

Veganisme, en zelfs vegetarisme, is niet voor iedereen weggelegd. Als u echter aan een aantal chronische ziekten lijdt, waarvan er vele verband houden met uw dieet, kunt u mogelijk baat hebben bij het verminderen van uw inname van dierlijke producten. Gebruik de bovenstaande recepten om een ​​idee te krijgen van hoe lekker veganistisch eten kan zijn, de meeste mensen aan wie ik deze gerechten serveer, kunnen niet eens zien dat ze veganistisch zijn - en om het af te maken, ze zitten allemaal boordevol krachtige cannabinoïden en smakelijke cannabis terpenen. Game over... veel beter dan dat wordt het niet.

Bedankt voor het langskomen bij CBD TESTERS, uw hub voor alles wat met cannabis te maken heeft. We hopen dat je genoten hebt van dit artikel over veganistische trends in de cannabisindustrie. Vergeet niet om u te abonneren op de wekelijkse nieuwsbrief van CBD Flowers voor meer artikelen zoals deze en exclusieve aanbiedingen voor bloemen, eetwaren en andere producten.

Coinsmart. Beste Bitcoin-beurs in Europa
Bron: https://cbdtesters.co/2021/06/24/best-vegan-cannabis-recipes-and-the-benefits-of-a-plant-based-diet/