Inflatie en een dreigende recessie zijn twee enorme uitdagingen waar de restaurantindustrie vandaag de dag voor staat. Maar kan kunstmatige intelligentie de oplossing zijn voor beide problemen? Laten we eens kijken hoe AI restaurants kan helpen overleven en zelfs gedijen ondanks deze uitdagingen.

Veel factoren dragen bij aan de inflatie, waaronder de stijgende arbeidskosten en de kosten van voedsel. Deze combinatie zet de bedrijfsresultaten onder druk, omdat ze de prijzen moeten verhogen of de kosten zelf moeten dragen. 

In beide gevallen zal het voor restaurants moeilijk worden om hun winstmarges. Maar AI kan helpen.

Voordat we ingaan op hoe AI een rol kan spelen in de restaurantindustrie, gaan we eerst in op de problemen waarmee de restaurantindustrie wordt geconfronteerd:

Problemen waarmee het restaurant te maken heeft

Stijgende gasprijzen

De kosten van het runnen van een restaurant gaan omhoog als gevolg van de stijgende gasprijs. Sterker nog, de prijs van gas is gestegen bijna 50% in het afgelopen jaar. Naarmate de gasprijzen stijgen, stijgen ook de prijzen van voedsel en andere benodigdheden die restaurants moeten kopen. 

De kosten van eten

Ook de voedselprijzen stijgen als gevolg van de inflatiedruk. Droogtes en overstromingen nemen toe en de effecten van klimaatverandering worden prominenter dan ooit. 

Restaurants worden hard getroffen door de hoge prijzen, omdat ze de kosten aan de klanten moeten doorberekenen of zelf moeten opvangen, waardoor de bedrijfsresultaten onder druk komen te staan. 

De kosten van arbeid

Restaurants voelen ook de knel als het gaat om de arbeidskosten. Met het minimumloon dat in veel staten stijgt, restaurants moeten de prijzen verhogen of manieren vinden om kosten te besparen. Maar het verhogen van prijzen is niet altijd een optie, omdat het klanten kan wegjagen. 

Verstoringen van de toeleveringsketen

Verstoringen in de toeleveringsketen en de stijgende inputkosten maken het voor restaurants moeilijk om hun winstmarges op peil te houden. Grenscontroles en aangepaste wachttijden zijn toegenomen als gevolg van de pandemie. Ongeveer 75% van de bedrijven zijn negatief beïnvloed als gevolg van verstoringen in de toeleveringsketen. Met name de voedingsindustrie moet veel tussenpersonen gebruiken om hun ingrediënten te bemachtigen, en de pandemie heeft het moeilijk gemaakt om voorraden uit het buitenland te krijgen.

Restaurants hebben moeite om deze veranderingen bij te houden en moeten manieren vinden om kosten te besparen. Sommige restaurants schakelen bijvoorbeeld over op goedkopere ingrediënten, terwijl andere hun portiegroottes verkleinen.

Met een recessie in het verschiet en stijgende voedselprijzen worden deze uitdagingen alleen maar erger, dus laten we de oplossingen bespreken. 

Hoe kan een planningssoftware helpen?

Nu de arbeidskosten stijgen, is het voor restaurants een uitdaging geworden om hun werknemers tevreden te houden. Dit is waar een software voor het plannen van restaurants is vereist – om roosters te maken die eerlijk zijn voor alle werknemers.

De software houdt rekening met de voorkeuren van elke medewerker en creëert een rooster dat is geoptimaliseerd voor zowel het bedrijf als de medewerkers. Dit helpt de arbeidskosten te verlagen en zorgt er tegelijkertijd voor dat werknemers tevreden zijn met hun schema's.

De planningssoftware kan ook worden gebruikt vrije tijd bijhouden, ploegenwissels en team communicatie. Deze gegevens verbeteren de efficiëntie van het bedrijf en zorgen ervoor dat werknemers diensten invullen wanneer dat nodig is.

Met planningssoftware hebben werknemers de vrijheid om hun eigen diensten te kiezen en hun eigen diensten te hebben eigen voorkeur van werktijden – het beheer van werknemers verbeteren en ook het behoud van werknemers vergroten. 

Hoe kan AI helpen bij het overwinnen van de uitdagingen

AI-robots

Op voorwaarde dat het restaurant over voldoende financiële middelen beschikt om de initiële investering te betalen, kan een AI-robot op de lange termijn helpen bij het automatiseren van eentonige taken. De onderstaande afbeelding toont AI-robots die het eten aan tafels serveren in plaats van obers.  

Kunstmatig intelligente robots kunnen worden gebruikt om apparatuur, serviesgoed en voedsel te vervoeren. De robot gebruikt een algoritme om obstakels te vermijden om te voorkomen dat hij onderweg tegen objecten of andere mensen botst. De robot kan worden getraind om een ​​vast pad op de restaurantvloer te volgen. De vloer heeft QR-codes of een markering die kan worden gevolgd. 

Toepassing om voedselverspilling tegen te gaan

Professionele keukens verspillen veel voedsel en dat kost restaurants veel geld. Via Orbisk, meet wat voor soort voedsel er wordt weggegooid en in welke hoeveelheid. Met de toenemende bezorgdheid over het milieu en voedseltekorten in verschillende delen van de wereld, is het voorkomen van voedselverspilling van het grootste belang.

Ga klimaatverandering tegen door voedselverspilling tegen te gaan – iets dat heel gemakkelijk te beheersen is door cateraars, restaurants en andere belanghebbenden – in de voedingsindustrie.

Als u voedselverspilling vermijdt, dalen niet alleen uw kosten, maar spaart u ook de eindige hulpbronnen van de wereld. 

Voorspellende algoritmen helpen bij het vergroten van de duurzaamheid

Het doel is om keukens duurzamer te maken. Duurzaamheid is het zo efficiënt mogelijk gebruiken van hulpbronnen. Bijvoorbeeld:

1. Gebruik data om te analyseren welke dagen zijn het drukst voor uw restaurant. 
2. Zie daarna welke uren zijn het drukst. 
3. Begrijpen welke menu-items zijn het populairst. 

Als u dit doet, kunt u uw middelen beter gebruiken. Het doel is om te voorkomen dat er te veel ingrediënten worden besteld en dat er meer voedsel wordt bereid dan er wordt besteld. Maak kennis met het verwachte aantal bestellingen voor elk menu-item met een voorspellende AI-engine. Deze gegevens kunnen worden gebruikt om te helpen bepalen hoeveel voedsel van tevoren moet worden bereid.

Voorspellende algoritmen analyseren het gedrag en de vraag van klanten, waardoor u beter voorbereid bent op drukke dagen.

Sommige restaurants gebruiken bijvoorbeeld AI-gestuurde chatbots om bestellingen op te nemen en klantenservice te bieden. Hierdoor komt personeel vrij om zich te concentreren op andere taken, wat kan helpen de efficiëntie te verbeteren en de arbeidskosten te verlagen.

Bovendien bewaken de algoritmen de voedselkosten en doen ze suggesties voor menu-items die zowel winstgevend als populair zijn bij klanten. Door AI te gebruiken om de bedrijfsvoering te stroomlijnen en de voedselkosten nauwlettend in de gaten te houden, kunnen restaurants een deel van de effecten van inflatie helpen compenseren.

Verbeterde marketing door AI

Gebruik AI om een ​​marketingcampagne te maken die is afgestemd op uw doelgroep. Dit kan door gebruik te maken van gegevens uit uw klantenbestand. AI gebruikt gegevens om te begrijpen de behoeften en wensen van uw doelgroep om een ​​marketingcampagne op te zetten waarbij de kans groter is dat klanten betalende klanten worden.

Lees meer over hoe AI mobiele berichtenmarketing transformeert. Door te begrijpen hoe ontvankelijk gebruikers zijn voor uw berichten, online beoordelingen en feedback van klanten bij te houden en potentiële probleemgebieden te identificeren, kunnen nieuwere klanten worden bereikt.

Door gebruik te maken van data-analyse, kan AI restaurants helpen om uitgavenpatronen van klanten te identificeren en te voorspellen wanneer er een vertraging op komst is. Hierdoor kunnen ze hun marketing- en promotiestrategieën hierop afstemmen.

Een recessie wordt vaak gekenmerkt door verminderde consumentenbestedingen. Naarmate mensen hun broekriem strakker maken, gaan ze minder vaak zo vaak uit eten als voorheen. Dit kan een grote impact hebben op de omzet en winst van restaurants. Als gevolg hiervan zal het verzenden van slimmere berichten helpen om grip te krijgen op nieuwere markten.

Kan AI de effecten van de komende recessie beteugelen?

AI heeft al een grote impact op de restaurantindustrie en zal de komende jaren alleen maar belangrijker worden. Nu de inflatie en de mogelijkheid van een recessie groot worden, zullen restaurants alle hulp nodig hebben om te overleven.

Zoals besproken in het artikel, kan AI restaurants op verschillende manieren helpen. Van het verminderen van voedselverspilling tot het automatiseren van eentonige taken, AI heeft het potentieel om restaurants te helpen overleven en zelfs gedijen ondanks deze uitdagingen.

De voedingsindustrie is er een die altijd klanten zal hebben. Het is gewoon een kwestie van je kunnen aanpassen aan technologie om de inkomstenstroom binnen te houden.

De voedingsindustrie is echter ook degene die met de meeste uitdagingen te maken heeft gehad. In eerste instantie werd de horeca getroffen door de pandemie. Nu wordt de dreiging van een recessie steeds reëler voor de industrie. Alleen de restaurants die voorbereid zijn op de uitdaging – zoals de restaurants die AI omarmen – zullen de storm het meest effectief doorstaan.

• Coinsmart. Europa's beste Bitcoin- en crypto-uitwisseling.Klik Hier
• Platoblockchain. Web3 Metaverse Intelligentie. Kennis versterkt. Toegang hier.
• Bron: https://www.smartdatacollective.com/ai-can-help-restaurants-survive-challenges-inflation-coming-recession/