De horecasector heeft een oproep gedaan aan Britse waterbedrijven om duidelijkheid over hun vereisten voor de verwijdering van vet, olie en vet (FOG). De behoefte aan vooruitgang van nationale normen voor apparatuur voor vetbeheer werd ook benadrukt tijdens de Europese FOG-top 2022, die de water- en horecasector vorige maand samenbracht in Liverpool, VK.
 
Fabrikanten van apparatuur en specialisten in circulaire en hernieuwbare brandstoffen namen ook deel aan het gesprek tijdens drie interactieve panelsessies, met als doel gezamenlijke en duurzame oplossingen te ontwikkelen om rioolnetwerken vrij te houden van FOG.
 
Op het openingspanel legde Jennie Smith, directeur gebouwonderhoud bij Mitchells & Butlers, uit hoe de café- en restaurantexploitant zijn eigen tests met vetbeheerapparatuur heeft uitgevoerd vanwege het ontbreken van een industriestandaard om investeringen in nieuwe systemen te begeleiden. Het bedrijf, dat meer dan 1,600 locaties in het VK exploiteert, ondernam actie nadat het in 2021 werd vervolgd omdat het er niet in slaagde te voorkomen dat FOG het riool binnendrong in een van zijn pubs in Oxfordshire, daterend uit 2017.
 
Smith zei: “We hadden enkele vetverwijderingsunits in ons landgoed, maar we installeerden ze niet proactief, we gebruikten ze reactief als we een probleem hadden.
 
“Dus, na vervolging, kregen we snel toestemming om £ 7 miljoen te besteden aan het plaatsen van vetverwijderingseenheden in ons hele landgoed. We ontdekten dat er geen standaard is, geen echte transparantie over wat die machines doen en hoe ze werken.
 
“Toen ik een beslissing nam over hoe ik dit enorme bedrag zou investeren, had ik zekerheid nodig dat dit product zou werken en compliant zou zijn. Dat konden we niet krijgen, dus deden we onze eigen proef.”
 
Smith legde uit hoe de operator een reeks apparatuur van verschillende fabrikanten heeft uitgeprobeerd en nu verder gaat met de uitrol.
 
Andrew Crook, president van de National Federation of Fish Friers, zei: “Als nationale organisatie willen we best practices delen met onze leden, maar dat is moeilijk als de eisen van waterbedrijven in elke regio anders zijn. Het is een zware tijd voor onze leden, maar ze zoeken naar oplossingen en het is onze taak om ervoor te zorgen dat ze de juiste keuzes maken.”
 
Sarah Taylor, hoofd faciliteiten bij pubexploitant Marston's, besprak de voordelen van FOG-beheer vanuit een bedrijfsstandpunt: “FOG is erg belangrijk voor ons om te controleren. Hoe meer meldingen we hebben voor afvoerproblemen, hoe vaker we iemand moeten sturen om de unit te repareren.
 
“Dat zorgt ervoor dat bestelwagens op de weg CO2 uitstoten, dus het regelt dat ook, wat we willen, aangezien iedereen streeft naar netto nul en koolstofneutraliteit. Er is ook een mooie inkomstenstroom uit het recyclen van gebruikt frituurvet.”
 
Het volgende panel richtte zich op cross-sectorale samenwerking. De rol van waterdetailhandelaren en het gerichter inzetten van gelokaliseerde data waren gesprekspunten.
 
Martin Needham, hoofd commercial bij Everflow Water, zei dat waterretailers een sleutelrol spelen bij het helpen van groothandels om zich op commerciële bedrijven te richten.
 
"Wij zijn de schakel tussen groothandel en eindgebruiker", zegt hij. “We kunnen de groothandel ondersteunen door ervoor te zorgen dat we het probleemgebied vinden en ons richten op de horeca. We hebben die relatie, dus we moeten een rol spelen.
 
Ben Hatfield-Wright, FOG-programmamanager bij Anglian Water zei dat eenheid met sectoroverschrijdende belanghebbenden de circulaire economie kan stimuleren en. Hij zei: “FOG is een enorm probleem voor de watersector. We staan ​​onder enorme druk met reactieve werkdruk, vervuiling en overstromingen.
 
“Ik wil dat FSE's [foodservicebedrijven] met ons mee op reis gaan en profiteren van de circulaire economie. Dat is het geheim om tienduizenden FSE's heel snel te bewegen om het juiste te doen en dit probleem op te lossen.”
 
De laatste sessie van de dag verkende het potentieel van FOG als hulpbron, net zero en de circulaire economie.
 
Gaynor Hartnell, CEO van de Renewable Transport Fuel Association, zei: “Onze leden willen echt het gele en bruine vet.
 
“Er is niet genoeg van in de buurt voor toekomstige transportbehoeften. Het zal steeds belangrijker worden. Het gaat erom de volumes van dit materiaal bij elkaar te krijgen, met een hub-and-spoke-model, en het vervolgens naar onze leden te krijgen om hernieuwbare brandstof te produceren.”
 
Lee Dobinson, chief commercial officer bij BioteCH4, vertelde het publiek dat zijn organisatie samenwerkt met grote detailhandelsbedrijven, fabrikanten en lokale autoriteiten om hun vet, olie en vet te verwerken en biogas te maken.
 
Hij zei dat het grootste deel van de infrastructuur die nodig is om FOG van FSE's te verwerken al beschikbaar was: “De oplossingen lijken duidelijk, iedereen zit op hetzelfde spoor. Als u FOG produceert, is de infrastructuur aanwezig om deze te verzamelen en te verwerken. Het zal moeten groeien en dat zal in de loop van de tijd gebeuren.
 
Keith Warren, CEO van de Foodservice Equipment Association, benadrukte de nieuwe milieuwet 2021 en zei dat er een mogelijkheid was om FOG op te nemen in de secundaire wetgeving.
 
Hij zei: “Als collectief moeten we met ons standpunt naar de regering stappen. Er is regelgeving nodig, zodat we allemaal weten waar we naar op zoek zijn op het gebied van vette olie en vet en het beheer ervan.”
 
John Williams, senior partner bij S'Investec, een particuliere investeringsmaatschappij die gespecialiseerd is in schone technologie, biotechnologie en hernieuwbare energie, verzekerde de afgevaardigden dat de sector waarde kan creëren uit FOG: "Je hebt een goede zakelijke kans, maar je moet samenwerken en kijken naar andere technologieën.
 
"Je gaat van een afvallogistieke functie naar een afvalraffinagefunctie, die deze sector zal valoriseren, de koolstofdoelstellingen zal halen en de circulaire economie zal creëren waar iedereen naar streeft."
 
In de loop van de top gaven panelleden ook updates over standaardisatie en inzichten in FSE-training en -betrokkenheid, terwijl waterbedrijven voorbeelden gaven van succesvolle klantbewustzijnscampagnes en FOG-verwijderingsprogramma's.
 
Bij het afsluiten van het evenement bedankte Tony Griffiths, technisch manager afvalwaternetwerk van United Utilities, de afgevaardigden, partners en supporters en zei: “Er is een roep om duidelijkheid geweest. We moeten absoluut in eenheid werken.
 
"We zijn allemaal verantwoordelijk voor het aanpakken van het FOG-probleem, dus laten we als collectief verder gaan."
 
De Europese FOG-top 2022, georganiseerd in samenwerking met United Utilities en Southern Water, vond plaats op 19 oktober in het Titanic Hotel, Stanley Dock, Liverpool.
 
 

• Coinsmart. Europa's beste Bitcoin- en crypto-uitwisseling.Klik Hier
• Platoblockchain. Web3 Metaverse Intelligentie. Kennis versterkt. Toegang hier.
• Bron: https://envirotecmagazine.com/2022/11/30/action-pledged-at-cross-sector-fog-summit/