Gecultiveerde biowetenschappen, een baanbrekende Zwitserse biotech-foodstartup, kondigde de succesvolle afsluiting aan van zijn startfinancieringsronde, waarmee € 4.6 miljoen werd veiliggesteld om zijn ambitieuze groeiplannen te verwezenlijken. Deze financiële injectie zal zowel de ontwikkeling van hun gistcrème in samenwerking met de voedingsindustrie als de voorbereiding op de marktintroductie in 2025 versnellen.

De financieringsronde trok een strategische groep investeerders, wat de brede steun benadrukte voor de missie van Cultivated Biosciences om de kloof tussen zuivelalternatieven en traditionele zuivel met het van fermentatie afgeleide romige ingrediënt te verkleinen. Navus Ventures, een Nederlands durfkapitaalbedrijf dat zich toelegt op het bevorderen van duurzame voedsel- en energiesystemen, leidde de investeringsronde. Founderful (voorheen bekend als Wingman Ventures), een Zwitsers durfkapitaalbedrijf op het gebied van technologie en een vroege investeerder in Cultivated Biosciences, demonstreerde hun voortdurende vertrouwen in het bedrijf door een aanzienlijke bijdrage te leveren aan deze ronde, samen met andere vroege investeerders zoals HackCapital en Lukas Böni, de oprichter van geplant. De ronde introduceerde ook nieuwe investeerders, waaronder het Amerikaanse Joyful VC, Mandi Ventures en Zürcher Kantonalbank, allemaal overtuigd door de aanzienlijke vooruitgang van het bedrijf sinds de pre-seed-ronde van $ 1.5 miljoen in september 2022.

Terugkijkend op de succesvolle financieringsronde zei Tomas Turner, CEO van Cultivated Biosciences: “Deze financiering valideert onze innovatieve aanpak en stelt ons in staat onze revolutionaire gistcrème op de markt te introduceren. We streven ernaar om alternatieve zuivelproducten aantrekkelijk te maken voor traditionele zuivelconsumenten, niet alleen om de CO2-uitstoot van de zuivelproductie te verminderen, maar ook om een ​​marktmogelijkheid van meerdere miljarden dollars aan te boren.” 

De zuivelvrije sector heeft de laatste tijd een aanzienlijke groei en innovatie doorgemaakt. Toch overtuigen de producten de consument niet, omdat de verschillende pogingen om plantaardige eiwitten te mengen met plantaardige oliën en additieven zoals emulgatoren en textuurmakers nog steeds niet precies de zuivelervaring nabootsen. Ook op het gebied van gezondheid en duurzaamheid voldoen ze niet aan de verwachtingen, omdat er additieven en exotische oliën worden gebruikt. Cultivated Biosciences biedt een duurzame en gezonde oplossing met zijn van gist afgeleide room, een cruciaal ingrediënt voor het nabootsen van de romigheid, functionaliteit en kleur van traditionele zuivelroom. Dit ingrediënt verbetert de textuur en stabiliteit van zuivelvrije producten, vervangt additieven en heeft geen invloed op de smaak. 

De gistroom is een natuurlijke emulsie, net zoals zuivelroom een ​​natuurlijke emulsie is, maar dan afgeleid van een specifiek type oliehoudende gist. Cultivated Biosciences heeft unieke en gepatenteerde technologieën ontwikkeld en de gistcrème is gepatenteerd. Het productieproces omvat fermentatie van gistbiomassa, een methode die verschilt van precisiefermentatie omdat deze niet-GMO, goedkoper en gemakkelijker schaalbaar is. Het is niet de bedoeling om zuivelroom op moleculair niveau te repliceren. In plaats daarvan bereikt het functionele en sensorische gelijkheid. De gistcrème bevat vetten, eiwitten en vezels, allemaal afkomstig van de gist, met een microstructuur van lipidedruppeltjes van gist die lijken op melkvetdruppels. Dit ingrediënt is ontworpen voor integratie in eindproducten voor consumenten, waarbij Cultivated Biosciences van plan is het via een B2B-model aan de voedingsindustrie en de gastronomie te leveren. Het bedrijf heeft de toepassing ervan in producten als koffiecreamers, melk en ijs al gevalideerd bij zijn klanten en onderzoekt verdere toepassingen.

Eduard Meijer, Managing Director van Navus Ventures, voegde toe: “Deze zuivelvrije crème met een geweldige smaak, mondgevoel, veelzijdigheid en functionaliteit kan alternatieve zuivel aanzienlijk verbeteren, met een technologie die het potentieel heeft om economisch op te schalen. We zijn verheugd om samen te werken om hen te helpen deze producten gemeengoed te maken, waarbij we tegemoetkomen aan de uiteenlopende consumentenvoorkeuren" 

Het 15-koppige team richt zich nu op het opschalen van de productie en werkt nauw samen met de voedingsindustrie en de gastronomie om hun ingrediënt tegen 2025 op de consumentenmarkten te introduceren.

- Advertentie -

• Door SEO aangedreven content en PR-distributie. Word vandaag nog versterkt.
• PlatoData.Network Verticale generatieve AI. Versterk jezelf. Toegang hier.
• PlatoAiStream. Web3-intelligentie. Kennis versterkt. Toegang hier.
• PlatoESG. carbon, CleanTech, Energie, Milieu, Zonne, Afvalbeheer. Toegang hier.
• Plato Gezondheid. Intelligentie op het gebied van biotech en klinische proeven. Toegang hier.
• Bron: https://www.eu-startups.com/2024/03/zurich-based-cultivated-biosciences-bags-e4-6-million-to-make-alternative-dairy-products-appeal-to-its-traditional-consumers/