Iets meer dan een jaar geleden deed de Rockefeller Foundation een wereldwijde oproep tot het indienen van voorstellen voor radicale hervormingen van onze voedselsystemen. Ruim 1,300 teams uit 119 landen reageerden. De stapel inzendingen werd teruggebracht tot 79 halve finalisten en vervolgens, vorige week, tot 10 “gewaagde ideeën voor het aanpakken van enkele van ‘s werelds meest urgente uitdagingen op het gebied van voedselsystemen.” Elke winnaar ontving $200,000 om hun visie op hervormingen na te streven.

De winnende voorstellen bestrijken een duizelingwekkend scala aan locaties en kwesties – van voedselsoevereiniteit in een Indiaans reservaat tot plantaardige diëten in het grootstedelijke Beijing. Maar terwijl ik ze lees, lijken de overeenkomsten net zo opvallend als de verschillen. Ingebed in de ideeën is een opkomende consensus over de cruciale ingrediënten voor de hervorming van het voedselsysteem, ongeacht waar deze plaatsvindt. 

Ik moedig je aan om blader door de definitieve selectie en kijk zelf maar, maar hier is mijn lezing van die consensus:

Voedselsystemen moeten aansluiten op lokale gemeenschappen. Er is een prachtig voorbeeld van deze behoefte in het voorstel van de Rosebud-indianenreservaat in South Dakota. Het reservaat beslaat bijna 2,000 vierkante kilometer, maar heeft slechts drie supermarkten. Er zijn tal van lokale boerderijen, maar de meeste verbouwen basisgewassen zoals sojabonen. Het resultaat is een voedselwoestijn omringd door vruchtbaar land.

Technologie is een deel van de oplossing. Agtech wordt vaak geassocieerd met zeer efficiënte maar niet-duurzame praktijken, maar dezelfde technologie kan duurzame benaderingen ten goede komen. In hun visie op a holistisch voedselsysteem voor NederlandOnderzoekers van de Universiteit van Wageningen stellen zich bijvoorbeeld voor dat boeren drones gebruiken om het gebruik van voedingsstoffen nauwkeurig te targeten. In het Stone Barns Center in de staat New York wil het team een ​​laboratorium voor koude opslag bouwen gewijd aan het verlengen van het seizoen voor lokale gewassen.

Het moet regeneratief zijn. Bijna elke winnaar maakte duidelijk dat regeneratieve landbouw centraal staat in hun visie. Dat was voorspelbaar gezien het feit dat de stichting naar voorstellen zocht voor een ‘regeneratieve en voedzame voedseltoekomst’, maar het weerspiegelt niettemin het groeiende belang van regeneratieve landbouw in het voedselbeleid. (En misschien het afnemende belang van biologisch?)

Van lineair naar circulair. Circulaire processen – bijvoorbeeld de transformatie van gewasresten in compost – zijn een veelvoorkomend kenmerk van de hervorming van het voedselsysteem. Maar het Wageningse team zet de lat nog hoger met een strijdkreet voor circulaire landbouw, circulair koken en circulaire chef-koks: ‘In 2050’, schrijven ze, ‘hebben we het verkwistende, lineaire model van ons huidige voedselsysteem vervangen door een circulair model.’ Dit omvat onder andere het beperken van de veestapel tot aantallen die kunnen worden ondersteund door voedselverspilling en voedselbijproducten. Wat ons brengt bij…

Plantaardige diëten. Het is geen verrassing dat nieuwkomers uit Noord-Amerika en Europa hiervoor pleiten: dit zijn regio's waar een vermindering van de uitstoot door de vleesproductie wordt gezien als een essentiële manier om de klimaatimpact van voedsel te verminderen. Misschien alleen omdat ik minder weet over voedseldebatten elders, was ik geïnteresseerd in inzendingen van China en Nigeria die ook alternatieve eiwitten centraal stelden in hun visie. 

Voordat ik me afmeld, zal ik nog een andere, meer controversiële, gemeenschappelijkheid noemen. Veel visies zijn expliciet of impliciet gooide in oppositie tegen Big Ag. Ik zie waar dit vandaan komt: chemische inputs, monoculturen en veehouderij hebben onmiskenbaar negatieve gevolgen.

Maar Big Ag is meer dan dat. Het brengt efficiënt landgebruik met zich mee, waardoor wordt voorkomen dat inheemse ecosystemen worden omgezet in landbouwgrond, en geavanceerde toeleveringsketens die het hele jaar door voor overvloed zorgen tegen lage prijzen. Ik zeg dit niet om de problemen van de sector te verdoezelen, maar als we ons een beter systeem voorstellen, mogen we de voordelen van het huidige systeem niet negeren.

Bron: https://www.greenbiz.com/article/5-radical-visions-2050-food-system