Oliver의 실제 음식은 ASX에서 처음 몇 달 동안 불안정했습니다. 주가는 처음에 최고 39센트까지 치솟았지만, 회사가 17월 말에 FY18 수익 및 예상 수익을 가까스로 하회할 것이라고 발표했을 때 시장 심리는 냉각되었습니다. 사업계획서 예측이 누락된 것은 결코 좋은 모습이 아니지만, Oliver의 경영진은 이것이 주로 매출 감소보다는 신규 매장 개설 지연과 일회성 비용 때문이라고 밝혔으며 41.9만 달러 매출과 2.37만 달러의 FYXNUMX 예측을 충족하기 위해 다시 약속했습니다. 엠 NPAT. 이 글을 쓰는 시점에서 주가는 XNUMX대 중반이며 여전히 초기 상장 가격보다 편안하며 Oliver's는 새로운 매장 출시에 대한 시장 업데이트를 계속 제공했습니다.
상장 기업으로서 역동적인 첫 몇 개월을 보낸 후 나는 Oliver의 설립자 Jason Gunn에게 연락하여 그가 비즈니스 전략과 상황이 어떻게 돌아가는지 이메일을 통해 몇 가지 질문에 답할 수 있는지 확인했습니다. Jason은 Oliver의 비즈니스 및 기타 관련 주제에 대한 XNUMX가지 주요 질문에 대해 친절하게 아래 답변을 제공했습니다. Jason의 답변은 비즈니스 성과와 Oliver의 미래 비전에 대한 훌륭한 통찰력을 제공합니다. IPO Review의 첫 번째로 Jason Gunn과의 인터뷰를 소개합니다.
Oliver's는 분명히 강력한 가치와 이상을 가진 사업이지만, 이제 상장 기업으로서 재무 성과에 대한 압박이 그 어느 때보다 커졌습니다. 윤리적이고 책임감 있는 열망과 상장 기업이 되어야 하는 압박감 및 면밀한 조사 사이에서 어떻게 균형을 유지하고 있습니까?
제이슨 건:
- 나에게 이것은 간단하다. 실제로 사업을 하려면 "건전한 이익"을 내야 합니다. 우리는 항상 그렇게 해야 했습니다. 단지 생존하고 투자를 유치하기 위해서였습니다. 그러나 그것은 비즈니스의 주요 초점이 아닙니다. 규정 및 보너스 지급률 등을 준수해야 하는 것처럼 우리가 해야 하는 일입니다. 우리의 최우선 목표는 호주의 고속도로에서 여행자들이 건강에 좋은 음식을 선택할 수 있도록 하는 것입니다. 매우 깨끗한 환경에서 환상적인 고객 서비스로 제품을 생산하고 있으며, 이를 수익성 있게 수행해야 한다는 것을 알고 있습니다.
FY17 수치에 대한 지침이 수정되었지만 FY18에 대한 예측은 유지했습니다. 이것은 이제 한 회계 연도에 수익이 20.436만 41.909에서 XNUMX만 XNUMX으로 증가할 것으로 예측한다는 것을 의미합니다. 외부인으로서 이것은 매우 야심찬 성장 목표처럼 보입니다. 이것이 달성 가능한 이유를 설명할 수 있습니까?
제이슨 건
- 몇 가지 이유로 달성할 수 있습니다. 1) 8개 가맹점을 다시 매입했다. 이 상점들은 상당한 회전율을 가진 우리 네트워크에서 최고의 상점이었습니다. 그룹 내에서 매출이 가장 높은 매장인 만큼 수익성도 가장 높다. 이 상점을 다시 사는 것만으로도 우리 그룹 TO에 11만 달러 이상을 추가하고 상당한 EDBITDA 기여금을 추가할 것입니다. 2) FY11에 18개 매장을 추가로 열 예정입니다. 우리가 여는 모든 매장은 좋은 위치에서 좋은 성과를 낼 것으로 기대됩니다. 또한 이러한 모든 성장에는 규모가, 규모에는 효율성이 따릅니다.
당신은 작은 신생 기업의 설립자에서 상장 기업의 전무 이사로 거듭났습니다. 이 시간 동안 귀하의 역할이 어떻게 바뀌었다고 느끼며 더 큰 회사를 운영하는 현실에 적응하는 데 어려움이 있었습니까?
제이슨 건
- 네, 꽤 전환이 있었습니다. 하지만 알다시피, 나는 내 역할을 사랑하고 이 사업을 절대적으로 사랑합니다. 그래서 이것이 내가 해야 할 일이라고 생각합니다. 결국 역할은 동기가 부여되고 경험이 풍부한 사람들로 구성된 강력한 팀을 구성하여 모두 같은 방향으로 나아가는 것입니다. 저는 이제 그 어느 때보다 확신을 갖게 되었고 매우 강력한 이사회와 헌신적인 투자자 기반의 지원으로 우리가 하고 있는 일과 이 사업을 어디로 진행할 수 있는지를 믿고 그 어느 때보다 확신과 확신을 갖게 되었습니다.
Oliver의 레스토랑에 대한 온라인 리뷰는 일반적으로 매우 긍정적이지만 때때로 제기되는 비판 중 하나는 가격이 너무 높다는 것입니다. 귀하는 귀하의 마진이 과하지 않으며 귀하의 가격이 건강한 식품을 제공하는 비용을 반영한다고 반복해서 말했습니다. 고속도로 위치에서 신선하고 건강에 좋은 음식을 제공하는 비용에 대한 세부 정보를 제공할 수 있으며 비즈니스가 성장하고 규모의 경제가 시작됨에 따라 가격이 하락할 가능성이 있다고 보십니까?
제이슨 건
-좋은 질문이지만 실제로는 그렇지 않습니다. 사실 저는 우리가 비싸다고 생각하지 않습니다. 어떤 사람들에게는 그렇게 보일 뿐입니다. 우리 모두는 음식이 싸지 않은데도 싸다고 생각하도록 되어 있기 때문에 어떤 사람들에게는 그렇게 보입니다. 값싼 것은 인공 색소, 향료 및 방부제로 가득한 고도로 가공된 식품입니다. 이것은 실제로 음식이 아닙니다. REAL FOOD가 왜 그렇게 비싼지 묻지 말고 "이 싼 음식이 어떻게 그렇게 저렴할 수 있습니까?"라는 질문을 시작해야 합니다. 세계 최초의 유기농 인증 패스트푸드 체인인 우리는 공급망 관리와 관련하여 전통적인 패스트푸드 비즈니스가 극복할 수 없는 많은 문제에 직면해 있다는 점도 언급할 가치가 있다고 생각합니다.
많은 먹이사슬과 달리 Oliver's는 프랜차이즈 모델을 추구하지 않기로 결정하고 기존 프랜차이즈를 다시 구매하는 과정에 있습니다. 프랜차이즈 모델을 기피하는 이유에 대해 말씀해 주시겠습니까? 이 결정은 최근 7-11 및 Dominos의 프랜차이즈 문제에 의해 영향을 받았습니까?
제이슨 건
-아니요, 7-11과 도미노와는 관련이 없습니다. 영화 "파운더"의 Ray Crock처럼 프랜차이즈의 첫 경험은 실망스러웠습니다. 우리는 엄격한 영양 지침을 가지고 있다는 점에서 독특한 브랜드이며 음식의 품질과 사업 방식에 있어 새로운 기준을 세울 것입니다. 나는 우리가 미래의 어느 시점에 다시 프랜차이즈를 하지 않을 것이라고 말하는 것이 아니지만, 지금은 우리 매장이 운영되는 방식에 대해 절대적인 통제권을 갖고 목록에 있는 법인의 수익성을 유지하기를 원합니다. 프랜차이즈 파트너.
Oliver의 리얼푸드 IPO는 기관투자가들의 제한된 관심으로 인해 결국 예상보다 낮은 가격으로 진행되었고, 최근 Craveable Brands와 Sumo Salad에서 제안한 IPO는 같은 이유로 완전히 취소되었습니다. 호주 기업의 새로운 IPO에 관해서 호주 시장은 너무 보수적입니까? 올리비에의 리얼푸드 IPO를 홍보할 때 받은 리셉션에 대해 말씀해 주시겠습니까?
제이슨 건
-우리가 만난 기관들로부터 환상적인 환영을 받았지만, 우리가 비즈니스를 과소평가하고 있다는 느낌이 들었습니다. 즉, 고객 기반에서 상당한 응용 프로그램이 있었기 때문에 너무 비싸다고 생각하지 않았습니다. 그러나 전체 시장에 영향을 미치는 다른 요인이 있었고 결과적으로 기관 시장에 맞게 가격을 낮추어 상장 목표를 달성했습니다.
