일리노이 주 어 바나 – 기업가로서 일할 수있는 여성의 능력은 개발 도상국의 빈곤과 영양 실조를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 지방 정부와 개발 기관이 사업 기회를 장려하는 것을 목표로하므로 농촌 가정에서 여성의 삶에 적합한 프로젝트를 파악하는 것이 중요합니다.

냄비, 숟가락, 온도계, 치즈 천과 같은 일반적인 가정 용품이 포함 된 콩 키트를 사용하면 기업가가 소규모 가정 환경에서 콩으로 부가가치 제품을 만들 수 있습니다. 이 키트는 지속 가능한 방식으로 말라위 여성의 경제적 여건을 개선 할 잠재력이 있다고 일리노이 대학의 연구 결과가 결론지었습니다.

일리노이의 대두 혁신 연구소 (SIL) 소장이자이 연구의 교신 저자 인 Pete Goldsmith는“더 큰 문제는 소득을 올리는 수단으로 개발 도상국의 농산물에 가치를 더하는 것입니다. 식품 및 영양 게시판.

"여성은 종종 어린이와 노인을 돌보고 가구 단위를 함께 유지하기 때문에 개발 도상국의 생활 수준을 향상시키는 데 중요한 요소 인 더 많은 돈과 더 나은 영양을 이용할 수있는 경우가 많습니다."라고 그는 설명합니다.

“모든 농업 기술이 여성의 기술, 시간 제약 및 보완 자원과 일치하는 것은 아닙니다. 대두 통과 같은 식품 기반 사업은 여성 기업가들에게 적합한 것으로 보이지만 그것이 실제로 유지되는지 알아보기 위해 테스트해야했습니다.”라고 Goldsmith는 말합니다.

캐나다 비정부기구 (NGO) 인 영양 실조 매터스가 콩 키트를 개발했습니다. USAID가 자금을 지원하는 Feed the Future Malawi Agriculture Diversification Activity는이 키트를 200 개월 동안 18 개 이상의 가구에 배포했습니다. SIL 연구원들은 프로젝트의 경제성에 대한 데이터를 수집 할 수 있도록 롤아웃을 지원하고 여성의 부기 교육을 도왔습니다.

여성 기업가들은이 키트를 사용하여 대두를 가공하고 우유를 추출하여 향이 나는 음료, 요구르트, 치즈 및 아이스크림과 같은 제품을 만들 수 있습니다. 이 공정은 또한 동물 사료에 사용되거나 제빵 또는 음식 준비에 사용되는 고단백 펄프 인 부산물 인 콩비지를 생산합니다.

대두 키트는 아프리카 전역에서 널리 사용되는 기술인 대두의 실행 가능한 대안입니다. 대두는 또한 대두에서 우유를 추출하여 부가가치 제품을 만듭니다. 이 제품은 잘 작동하지만 대량의 우유를 생산하는 고가의 장비로 전용 공간, 전기 및 냉장 시설이 필요하다고 Goldsmith는 설명합니다.

콩 키트는 개인 가정에 적합하고 현지 시장에 쉽게 적용 할 수있는 훨씬 더 민첩한 도구입니다.

“제품의 유통 기한은 몇 시간이고 판매 할 수 있다고 생각하는만큼만 벌 수 있습니다. 냉장고 나 냉동고와 같은 냉장 보관이 필요하지 않습니다. 얼음이 든 봉지에 제품을 담아 박람회장과 길가에서 판매 할 수 있습니다.”라고 Goldsmith는 말합니다.

“여성들은 사람들이 좋아하는 것이 무엇인지, 제품 가격을 책정하는 방법, 고객을 찾을 수있는 곳을 알고 있습니다. 이 프로젝트는 시장에 대한 여성의 본질적인 지식을 활용할 수 있습니다.”라고 그는 말합니다.

골드 스미스와 공동 저자 인 ACE (농업 소비 경제학과) 학부생 김충만은 독립적 인 연구 프로젝트를 위해 연구에 참여했으며 여성의 부기 데이터를 수집하고 분석하여 키트 사용의 경제성을 추적했습니다. 학부생 연구 기회에 대해 자세히 알아 보려면 농업, 소비자 및 환경 과학 대학 웹 사이트를 방문하십시오.

캐나다 콩 키트의 가격은 약 $ 200이지만 기업가들은 약 $ 80에 현지에서 조달 된 재료로 유사한 키트를 조립할 수 있습니다. 여성들은 이미 일부 아이템을 가지고있을 수 있으며 다른 용도로 사용할 수있어 키트의 다양성을 더할 수 있습니다. 여성들이 기부자의 도움없이 키트를 얻기 위해 작은 대출을 받아야하더라도 금방 갚을 것이라고 Goldsmith는 말합니다.

그와 김은 콩 키트의 소득 창출을 계산하여 콩, 물, 향료, 향 주머니, 비닐 봉지 등의 생산 비용을 뺀 총 수익을 추정했습니다. 여성들이 자신의 집에서 일하기 때문에 키트 자체 외에 자본 투자가 없으며 프로젝트에는 특별한 저장 또는 냉각 시설이 필요하지 않습니다. 연구자들은 총 마진이 평균 56 % 였고, 노동 가치를 추정하는 수단 인 암묵적 임금이 시간당 2 달러라는 것을 발견했습니다.

말라위 시골에서는 상당한 양이지만 여성들이이 임금으로 하루에 XNUMX 시간 일할 수 있다는 의미는 아닙니다. 그들은 생산 수준을 시장 수요와 시간 제약에 맞게 조정해야합니다. 그럼에도 불구하고 콩 키트는 말라위의 빈곤과 영양 실조를 완화하려는 더 큰 목표에 부합하는 좋은 수입원을 제공한다고 Goldsmith는 결론지었습니다.

SIL은 USAID가 자금을 지원하는 이니셔티브로 현재 120 개국 26 개 지역에서 운영되고있는 국제 대두 연구팀으로 구성되어 있습니다.

“우리는 빈곤과 영양 실조를 다루는 개발 조직에 기술 지원을 제공합니다. 우리는 문제 해결을위한 적절한 방법을 결정하는 데 도움이되는 기술적 백스톱 역할을 할 수 있습니다. 이것이 SIL과 일리노이 대학이 정말 잘하는 일입니다.”라고 Goldsmith는 설명합니다.

그는 또한 'Fed the Future Malawi Agriculture Diversification Activity'의 Maggie Mzungu, Charity Kambani 및 Elizabeth Venable이 콩 키트 프로젝트를 시작하고 말라위에서 데이터를 수집하는 데 도움을 준 공로를 인정했습니다.

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Feed the Future Soybean Innovation Lab (SIL)과 농업 및 소비자 경제학과는 일리노이 대학교 농업, 소비자 및 환경 과학 대학에 있습니다.

“식품 기업가를위한 적절한 가정용 기술로서 대두 키트의 경제학”논문은 식품 및 영양 게시판. 저자는 김청만과 피트 골드 스미스입니다. [https : //doi.org /10.1177 /0379572120981183]