핫 초콜릿을 만들어서 겨울방학 동안 편안하게 지내세요. Leafly의 Nick Jikomes 박사, THC와 테르펜 점수의 사슬에서 마음을 풀어줍니다. 우리는 귀하에게 코를 따라 잡초가 무성한 황야로 들어갈 수 있는 권한을 부여합니다.

"마리화나의 향을 내는 것은 무엇이며, 다양한 종에 고유한 냄새를 부여하는 것은 무엇입니까?" 

모든 친구 또는 대부분의 대마초 과학자(전문가)에게 이 질문을 하면 다음과 같은 답변을 얻을 가능성이 높습니다. 테르펜.  

대마초 향은 주로 테르펜에 의해 좌우된다고 가정하는 것이 논리적입니다. 테르펜은 대마초에서 가장 풍부한 종류의 휘발성 화합물(쉽게 냄새를 맡을 수 있는 화합물)입니다. 말 그대로 실온에서 기화되고 있습니다. 그들은 또한 자연에 풍부하여 많은 식물의 향기를 결정합니다. 대마초에는 다른 휘발성 물질이 포함되어 있지만 그 양은 훨씬 적습니다. 따라서 테르펜은 마리화나의 향기를 담당하는 천연 후보 분자입니다.

테르펜은 대마초 향기의 주요 동인일 뿐만 아니라 대마초의 정신자극 효과에 핵심적인 역할을 한다는 가설이 있습니다(종종 큰 열의와 자신감을 가지고). THC가 가장 큰 역할을 할 수 있지만 테르펜의 "수행자"는 서로 다른 계통이 가지고 있다고 하는 특정하고 때로는 다양한 정신 활성 효과를 형성합니다.

"수행자 효과"로 널리 알려진 이 아이디어는 이러한 영향력 있는 결과 이후 대마초 애호가들 사이에서 관심을 얻었습니다. 2011 용지. 마리화나 약국의 친구들이 다양한 종의 독특한 효과와 원인을 설명하면서 이를 인용하는 것을 듣는 것은 드문 일이 아닙니다. 그리고 때로는 그 것 일치합니다.

문제: 동일한 테르펜을 함유한 두 가지 균주는 냄새와 느낌이 다를 수 있습니다.

그러나 최근 몇 년 동안 이 이야기에 몇 가지 균열이 나타났습니다. 관찰 결과는 어색한 대답으로 설명되었습니다.

우선, 대마초 테르펜에는 뚜렷한 "마리화나" 냄새가 없습니다. 이에 대한 가장 일반적인 설명은 지배적인 내러티브를 두 배로 늘리는 것입니다. 대마초 품종의 냄새는 하나의 테르펜에서 나오는 것이 아닙니다. 전체 측근입니다. 우리의 후각은 미묘하고 복잡한 방식으로 작동합니다. 우리가 인지하는 향기는 특정 테르펜으로 축소될 수 없습니다. 이는 다른 식물(피넨은 소나무 냄새가 납니다)의 경우에는 해당될 수 있지만 대마초의 경우에는 해당되지 않습니다.

또 다른 혼란스러운 관찰은 합법적인 잡초에서 테르펜 환경을 주의 깊게 연구할 때 비슷한 테르프를 가진 계통에서는 꽤 다른 냄새가 날 수 있다는 것입니다.

우리는 이것을 본다 Leafly의 연구: 거기 are 상업적인 균주 중에서 일관되게 발견되는 별개의 테르펜 환경은 균주를 별개의 "화학형"(화학적 표현형)으로 클러스터링하는 데 사용할 수 있습니다. 많은 인기 있는 균주 이름은 특정 테르펜 측근과 강력하게 연관되어 있습니다. 그럼에도 불구하고 동일한 수행원은 종종 독특한 향을 가지고 있는 것으로 보고된 계통과 연관되어 있습니다. 

업계에서는 어떤 제품이 소비자가 원하는 효과를 얻을지 확실하게 예측하기 위해 대마초의 화학적 성질을 해독하려고 노력해 왔습니다. 

"이 균주는 칸나비노이드와 테르펜의 특정 환경을 가지고 있기 때문에 이런 냄새가 나고 이런 느낌이 들 것입니다."라고 말하고 싶습니다. 그러나 이러한 해독 노력은 엇갈린 결과를 가져왔습니다. 연구를 수행하는 사람들은 우리에게 다음과 같이 말했습니다. “사람들은 지배적인 용어와 일치하는 방식으로 하나의 프로필을 "과일"로, 다른 프로필을 "가스"로 인식하지 않습니다.

우리는 동의합니다. 화이트 타호 쿠키 과 원본 접착제 둘 다 카리오필렌, 미르센, 리모넨 함량이 높습니다. 그러나 Leafly 사용자는 쿠키에 "버터", "복숭아" 및 "견과류" 향이 나는 반면, Glue에는 "톡 쏘는", "소나무" 및 "흙 같은" 향이 있다고 말합니다. 그리고 그들이 옳습니다.

예, 복잡해요. 예, 균주 이름은 다양합니다. 예, 주관적인 경험은 다릅니다. 하지만 터프 점수를 넘어서는 일이 일어나고 있습니다. 그리고 화학자들이 실시한 연구 앱스트락스 테크 거기에 더 많은 것이 있음을 나타냅니다. 그리고 그것은 우리를 테르프 이상의 세계로 몰아넣습니다.

테르펜이 아닌 대마초 휘발성 물질과 축축한 향기를 만나보세요

테르펜 이외의 대마초에 존재하는 휘발성 물질을 이해하려면 칸나비노이드 및 테르펜 함량을 측정하기 위해 상업용 실험실에서 일반적으로 사용하는 것보다 더 민감한 장비가 필요합니다.

이는 측정 대상인 비테르펜 휘발성 물질이 미세한 수준으로 존재하기 때문입니다. 백만분의 일. 그리고 XNUMX억분의 XNUMX도요. 인간의 코는 냄새를 맡을 수 있습니다.

보다 정확한 베이프 맛을 공식화하기 위해 노력하고 있는 Abstrax Tech의 화학자들은 매우 민감한 분석 기술을 사용하여 다양한 균주로 만든 아이스 해시 로진 샘플의 테르펜 및 비테르펜 휘발성 함량을 모두 측정했습니다. 아이스 해시 로진은 여러 가지 이유로 사용되었습니다: (1) 농축된 형태의 대마초 오일이므로 더 적은 양의 분자에 더 쉽게 접근할 수 있습니다. (2) 휘발성 물질의 손실을 최소화하는 온화한 제조 조건을 사용하여 생산됩니다. (3) 로진 추출물은 많은 식물에서 생산되므로 많은 샘플에 걸쳐 평균 프로필을 제공합니다.

향을 평가하기 위해 대마초 소비자 패널은 로진 샘플의 향을 설명했습니다. 패널리스트는 일반적인 소비자의 경험을 모방하기 위해 특정 단어 어휘를 사용하도록 교육받지 않았습니다. 그들은 어떤 냄새가 나는지 설명하고 0에서 100까지 강도 등급을 제공하라는 요청을 받았습니다. 그런 다음 원시 사용자 입력은 세 가지 광범위한 그룹으로 분류되었습니다. 

• 달콤한 이국적인(샘플은 평균에 비해 뚜렷하게 달콤한/과일 향이 났습니다) 
• 프로토타입(다소 "고전적인" 마리화나 냄새가 나는 샘플)
• 풍미 가득한 이국적(샘플은 평균에 비해 뚜렷한 풍미/화학적 향을 가짐) 

훈련받지 않은 소비자가 사용하는 향 설명어의 자연스러운 변화에도 불구하고 패널리스트 사이에는 놀라운 수준의 일치가 있었습니다. 패널리스트는 특정 로진 샘플이 이국적인 단맛, 원형 또는 이국적인 풍미 카테고리에 속한다고 일관되게 보고했습니다.

그런 다음 이러한 감각 데이터를 각 샘플의 테르펜 및 비테르펜 휘발물 함량과 비교했습니다. 그들은 테르펜 함량이 소비자가 제공한 관능 평가의 향기 설명 및 분류를 제대로 예측하지 못한다는 것을 발견했습니다. 예를 들어, 가장 일반적인 대마초 테르펜 중 하나인 리모넨은 가장 이국적인 달콤한 일부 샘플과 가장 이국적인 풍미 있는 일부 샘플에서 지배적인 테르펜이었습니다. 

대신, 테르펜이 아닌 냄새나는 화학물질이 리뷰와 훨씬 더 강력한 상관관계를 보였습니다. 향은 테르펜이 아닌 휘발성 물질 그룹과 관련이 있으며 어떤 경우에는 개별 화합물과도 관련이 있습니다.

다음은 팀이 발견한 비테르펜 휘발성 물질의 일부 ​​주요 클래스에 대한 간략한 설명이며, 관련 아로마 프로필 및 이를 포함하는 대마초 계통도 함께 설명되어 있습니다.

이국적인 점수: 테르펜 함량은 대마초 경험 및 계통의 향기를 예측하지 않습니다.

. 앱스트락스 연구, 연구자들은 소비자 패널이 제공한 평가를 기반으로 각 계통에 "이국적인 점수"(Zaza 점수)를 부여했습니다. 이국적인 종은 원형 대마초에 비해 특히 달콤한 향이 나는 것으로 일관되게 평가되었습니다(외래 점수별로 분류된 종의 전체 목록은 아래 참조). 그리고 연구된 모든 계통에 걸쳐 광범위한 이국적인 점수가 있었습니다. 이 백서 더 자세한 내용에 관심이 있는 분들을 위한 추가 정보가 포함되어 있습니다.

Abstrax 팀은 이국적인 균주 점수와 세 가지 다른 종류의 휘발성 물질 간의 상관 관계를 조사했습니다. 

• 향료 (모든 사소한 비테르펜 휘발성 물질) 
• 그리고 두 가지 다른 종류의 테르펜: 모노테르펜 과 세스 퀴 테르펜. 

풍미제와 모노테르펜은 모두 이국적인 점수와 통계적으로 유의미한 양의 상관관계를 가졌습니다. 그러나 이 연관성의 강도는 향료의 경우 더 컸으며, 이는 모노테르펜에 비해 이국적인 것을 더 강력하게 유도할 가능성이 있음을 나타냅니다.

Abstrax 팀은 개별 테르펜을 살펴보면서 엇갈린 결과를 발견했습니다. 피넨, 오시멘, 리나룰과 같은 일부 테르펜은 이국적인 점수와 어느 정도 긍정적인 연관성을 보였습니다. 흥미롭게도 리모넨과 미르센과 같이 가장 풍부한 대마초 테르펜 중 일부는 상관관계가 거의 또는 전혀 나타나지 않았습니다. 

또 다른 연구: 코가 가방의 점수를 이긴다

이러한 결과는 균주의 테르펜 및 THC 함량과 향의 인지된 품질 및 정신자극 효과 사이의 관계를 조사한 또 다른 최근 보고서를 반영합니다. 

해당 연구에서 연구자들은 품종의 향정신성 매력과 향 점수 사이에 긍정적인 연관성이 있음을 발견했습니다. 즉, 기분 좋은 향 평가를 받은 종은 기분 좋은 향정신성 효과를 더 많이 나타내는 경향이 있었습니다. 코는 당신을 들어올리는 것이 무엇인지 알고 있습니다.

흥미롭게도 THC 점수와 총 terp 점수는 어떤 계통이 가장 즐거운 정신 활성 효과를 생성하는지 예측하지 못했습니다. 반복하자면: 있었어요 지원 균주의 인지된 정신자극 효과의 품질과 총 테르펜 또는 총 THC 함량 사이에 중요한 상관관계가 있습니다.

24년에는 THC와 테르펜을 뛰어넘어

종합적으로, 이러한 결과는 대마초 테르펜이 아로마 방정식의 일부이지만 전체를 구성하지는 않는다는 것을 암시합니다. 모든 냄새 분자는 동일하게 생성되지 않습니다. 테르펜은 대마초 오일에서 가장 풍부한 종류의 휘발성 화합물이지만 매우 낮은 수준으로 존재하는 다양한 향료가 각 계통의 감각적 "개성"을 더 크게 촉진하는 것으로 보입니다. 

목표가 소비자를 위한 대마초의 감각적 특성을 예측하기 위해 대마초의 화학 코드를 해독하는 것이라면 업계는 해야 할 일이 있습니다. Abstrax가 수행하는 철저한 화학적 해부는 대부분의 상업용 테스트 실험실에서 사용되지 않는 매우 정교한 분석 방법을 사용하여 가능했습니다. 약국 선반에 있는 합법적인 대마초 제품의 향료 함량은 전혀 알려져 있지 않으며 이러한 물질에 대한 체계적인 측정이 조만간 일반화될 가능성은 거의 없습니다.

지금은 최근에 테스트된 균주의 이국적인 점수를 간단히 보고할 수 있습니다. 앱스트락스 연구 (아래 나열). 그 외에도 소비자는 단순히 자신의 코를 따라가면 됩니다.

Abstrax가 대마초 테르펜 및 향료에 대해 수행한 연구에 대한 자세한 내용은 다음을 확인하세요. “이국적인 과학” 선집.

이러한 토론을 통해 테르펜을 훨씬 뛰어넘으십시오.

Napro Genetics의 Mark Lewis가 Leafly 수석 편집자 David Downs와 함께 체리 맛이 어디서 나오는지 설명합니다.

Abstrax의 Max Koby가 휘발성 황 화합물에 대한 이전 연구에 대해 논의합니다.

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• 출처: https://www.leafly.com/news/science-tech/beyond-thc-terpenes-smell-science-2023