배벌레' 박테리아에 대한 이해의 획기적인 발전

과학자들은 일반적으로 해산물과 관련된 위장 장애를 일으키는 박테리아가 휴면 상태에있다가“깨어나는”방법을 발견했습니다.

Vibrio parahaemolyticus는 굴과 홍합과 같이 날것 또는 덜 익힌 갑각류를 먹었을 때 인간에게 위장염을 일으킬 수있는 해양 박테리아입니다.

이러한 박테리아 중 일부는 저온과 같은 열악한 성장 조건에서 휴면 상태로 전환 할 수 있으며, 소생하기 전에 오랫동안 동면 상태에있을 수 있습니다.

엑서 터 대학의 과학자들은 깨어나는 데 더 나은 이러한 휴면 세포 집단을 확인하고 깨어나는 과정에 관련된 효소를 발견했습니다.

Exeter 대학의 Sariqa Wagley 박사는“대부분의 박테리아는 열악한 성장 조건에 직면했을 때 죽지 만 우리는 장기간 휴면 상태를 유지할 수있는 박테리아의 하위 집단을 확인했습니다.

“우리는이 인구가 상태가 개선 될 때 더 나은 부활 능력을 가지고 있음을 발견했습니다.

"우리의 테스트에 따르면 이러한 휴면 박테리아가 다시 살아날 때도 마찬가지로 악성이며 질병을 유발할 수 있습니다."

휴면 세포는 일상적인 미생물 스크리닝 테스트를 사용하여 탐지 할 수없고 실제 박테리아 부하 (박테리아의 양)를 과소 평가할 수 있기 때문에이 발견은 해산물 안전에 영향을 미칠 수 있습니다.

"휴면 상태가되면 이러한 박테리아는 모양이 변하고 호흡 활동이 감소하며 표준 실험실 테스트에 사용되는 한천 플레이트에서 건강한 박테리아처럼 성장하지 않으므로 탐지하기가 훨씬 더 어렵습니다."라고 Wagley 박사는 설명했습니다.

“다양한 도구를 사용하여 해산물 샘플 및 실험실 배양에서 휴면 상태 인 박테리아를 찾고 유전 적 내용을 조사하여 이들이 어떻게 장기간 생존 할 수 있는지에 대한 단서를 찾을 수있었습니다.

“철저히 조리하면 해산물의 박테리아가 죽는다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

"우리의 결과는 또한 휴면 박테리아가 살아 남기 위해 필요한 조건을 예측하는 데 도움이 될 수 있습니다."

해산물 산업과 협력하여 Exeter 팀은 젖산을 여러 대사 경로 (세포의 화학 반응)의 핵심 구성 요소 인 피루브산으로 분해하는 젖산 탈수소 효소를 확인했습니다.

연구 결과는 젖산 탈수소 효소가 박테리아 휴면 상태를 유지하고 소생을 활성 형태로 되 돌리는 데 필수적이라는 것을 시사합니다.

Vibrio parahaemolyticus는 일반적으로 따뜻한 열대 해양 환경에서 자랍니다. Wagley 박사는 최근 몇 년간 해수 온도가 상승하여 여름철에 영국 해역에서 널리 퍼지고 있다고 말했습니다.

겨울에는 영국 주변의 해양 환경에서는 검출되지 않으며 추운 겨울 기온으로 인해 죽을 것으로 생각됩니다.

이 연구는 Vibrio parahaemolyticus가 여름 동안 환경에서 어떻게 재충전 될 수 있는지 설명 할 수 있습니다.

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이 연구는 Lyons Seafoods의 추가 자금 및 지원과 함께 BBSRC (Biotechnology and Biological Sciences Research Council)에서 부분적으로 자금을 지원했습니다.

저널에 게재 된이 논문 PLOS 병원체, 제목 : "박테리아 휴면 : 생존 가능하지만 배양 불가능한 세포의 소집단은 부흥에 더 적합 함을 보여줍니다."

생성 데이터 인텔리전스