방향족은 일반적인 설명입니다. 테르펜. 그러나 방향족성은 특정 화학 구조에서만 발생합니다. 그리고 두 가지 다른 테르펜 범주 중에서 방향족 분자를 특징으로 하는 것은 단 하나뿐입니다.
Terps는 종종 에센셜 오일에서 자극적이거나 매우 기분 좋은 냄새를 냅니다. 인도 대마, 다양한 식물. 비강 수용체가 분자에 반응하는 동안 우리의 코는 받습니다. 방향족 화합물, 특히 테르펜은 세계의 많은 냄새의 원인이 됩니다. 그러나 일부 terp는 지방족입니다.
방향족성에 대한 분자 요구 사항
방향성 수량화할 수는 없지만 원칙에는 일반 규칙이 적용됩니다. 그리고 이러한 규칙을 따르는 테르펜을 포함한 분자는 훨씬 더 안정적입니다. 미르센은 고리형이며 방향족이 아닙니다. 직선형 지방족 테르펜의 한 예입니다.
리날로올은 강력한 냄새를 풍기지만 미르센과 마찬가지로 지방족 테르펜입니다. 방향족 분자에는 최소한 하나의 고유한 고리가 있어야 합니다. 리모넨과 같이 방향족 고리가 없는 직선 분자는 거의 항상 방향족이라기보다는 지방족입니다.
테르펜의 방향족 고리
가장 일반적인 방향족 고리는 벤젠으로 알려진 탄소와 수소 원자로 구성된 육각형입니다. 그러나 더 중요한 것은 벤젠 내의 이중 결합입니다. 그것들은 완전히 결합되어 있고 불포화되어 있습니다.
방향족 고리는 평평해야 하고(평면), 전자(이중 결합)는 특정한 방식으로 방향을 잡아야 합니다. 푸란, 피리딘, 피롤 및 티오펜도 방향족성을 가지고 있습니다.
피넨은 두 개의 고리(이환식)로 구성되어 있지만 분자는 평평하지 않습니다. 또한, 피넨의 전자는 공액되지 않습니다. 따라서 방향족 테르펜이 아닙니다.
그들이 알려지기 전에
과학자들은 많은 것을 발견했습니다. 터프 1825년 Michael Faraday의 벤젠 발견 이후 수십 년 동안. 1800년대 중후반에 과학자들은 특정 테르펜을 방향족 또는 지방족 특성으로 특성화했습니다.
소비자는 1931년 Erich Hückel이 개발한 Hückel의 방향성 규칙에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 그러나 모든 테르펜이 방향족인 것은 아닙니다. 그리고 화학자들은 거의 XNUMX년 전에 특정 테르펜을 식별하기 위해 방향성에 의존했습니다.
