클래식 진토닉만큼 여름을 대표하는 것은 없습니다. 퀴닌의 상쾌한 상쾌함은 항상 사탕수수 설탕(과당 옥수수 시럽이 아님) 토닉 워터의 달콤하고 시큼한 맛에 맞서는 쓴 신호입니다. 왜 사탕수수 설탕인가? 우선, 고과당 물질은 은밀하고 달콤합니다. 사탕수수 설탕은 잊혀지지 않는 단맛과 함께 깊이와 인내심을 가지고 있습니다. 너무 달지도 않고 시큼하지도 않고 균형이 맞지도 않는 맛입니다. 그만큼 진 토닉은 단순한 부품의 합 그 이상입니다. 휴식을 뜻하는 비유입니다. 이 모든 것을 직접 만들 수 있는 5가지 방법이 있습니다.

웨이 다운 이스트

• 2온스 오븐에 구운 레모네이드(레몬을 반으로 자르고 화이트 발사믹 식초와 '생설탕' 1티스푼을 뿌린 다음 300도에서 XNUMX시간 동안 구운 후 식힌 후 즙을 낸 후 입맛에 맞게 사탕수수 설탕을 추가합니다)
• 3온스 생꿀과 버몬트 지역 곡물로 만든 Barr Hill과 같은 식물성 진
• 1 온스. 사탕수수 토닉 워터(원하는 대로 선택하되 항상 사탕수수 설탕으로 만듭니다)
• 셀러리 비터스 5방울
• 구운 레몬 라운드

위의 방법에 따라 오븐에 구운 레모네이드를 준비합니다. 콜린스 잔에 얼음을 XNUMX/XNUMX만큼 채웁니다. 진을 추가하세요. 오븐에 구운 레모네이드를 얹습니다. 그 위에 토닉 워터를 부어주세요. 셀러리 비터스를 점으로 찍으세요. 구운 레몬 조각으로 장식합니다. 제공하다.

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진 앤 토닉의 다음 버전은 수집된 허브에서 추출한 스페인산 화려한 진으로 매우 상쾌하며 잔에 레몬 향을 첨가하면 이 칵테일이 완전히 다른 수준으로 끌어올려집니다. 이전 칵테일에는 먼저 구운 레몬 주스가 들어 있었기 때문에 이 칵테일은 칵테일 글라스 벽에 문지른 레몬 오일과 사프란 몇 가닥을 기반으로 하며 사탕수수 단순 시럽, 토닉 비터 및 적당한 크기가 결합되어 있습니다. 자몽이 들어간 독일산 맥주인 스티글 자몽 라들러(Stiegl Grapefruit Radler). 칵테일에 많이 사용되는 것을 본 적이 없는데 왜 안 되는지 궁금합니다.

지식인

• 2온스 마혼 진(스페인산)
• 1 온스. 로얄로즈 샤프란 심플시럽
• 4 온스. 스티글 자몽 라들러
• 토닉 비터스 4-6방울
• 레몬 제스트(속은 없습니다!)

레몬 향으로 콜린스 잔 안쪽을 문지릅니다. 얼음을 넣고 식혀주세요. 한편, 칵테일 믹싱 글라스에 얼음 XNUMX/XNUMX를 채우고 마혼 진과 로얄 로즈 심플 시럽을 섞습니다. 콜린스 잔과 얼음 위에 걸러냅니다. 강장제 비터로 점을 찍으십시오. 스티글 자몽 라들러(Stiegl Grapefruit Radler)를 얹습니다. 제공하다. 너무 쉽게!

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고전적인 방법에 대한 또 다른 간단한 해석은 슈퍼마켓에 있는 재료를 사용한다는 것입니다. 저는 그것을 확신합니다.

낙천적인 팬더

• 3온스 세인트 조지 호밀 진과 같은 식물성 진
• 2온스 레몬그라스를 주입한 단순 시럽 - 사탕수수 설탕만!*
• 3온스 사탕수수 토닉 워터
• 스플래시 오브 셰리(피노 스타일)

*레몬그라스를 셰프 칼 옆면으로 으깨고 1:1 단순 시럽(지팡수당을 끓는 물에 넣고 잘 저어줍니다)을 넣고 밤새 냉장고에 넣어두세요

준비: 쿠페 잔에 얼음을 넣어 미리 차갑게 식힌 후 따로 보관해 두세요. 칵테일 믹싱 글라스에: XNUMX/XNUMX을 얼음으로 채웁니다. 식물성 진과 레몬그라스 슈가시럽을 첨가합니다. 젓다. 쿠페에 몸을 실어보세요. 토닉 워터를 부어주세요. 상단에 작은 레몬그라스 조각을 얹고 셰리 바 스푼을 얹어 서빙하세요.

여름 더위 속에서 식욕을 돋우거나 갈증을 해소하기 위해 진토닉의 상쾌한 특성을 좋아한다면 인도풍의 이 한 모금이 바로 당신을 위한 것입니다!

차이 마살라 진토닉

• 1 온스. 차이 티 믹스(스코틀랜드산 Caorunn 진과 같은 식물성 진 3온스로 재구성됨)
• 카다몬과 정향 가루 약간
• 3온스 원하는 사탕수수 토닉

얼음을 XNUMX/XNUMX 정도 채운 콜린스 잔에 차와 진 혼합물을 추가합니다. 지팡이 설탕 토닉 워터를 얹습니다. 광채와 민첩함으로 봉사하십시오!

아, 현자. G&T에서 제가 가장 좋아하는 재료는 그 잎입니다. 잊혀지지 않는 가을을 상기시켜주며 Fruitations 크랜베리 ​​시럽을 첨가하면 칵테일 악명 높은 경험으로 쉽게 해석됩니다.

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전문가 팁: 세이지를 방화 표면 위에 불을 붙이고 거꾸로 된 보스턴 셰이커 내부에 연기를 담아 세이지를 굽습니다.

훈제 세이지와 크랜베리 ​​토닉과 진

• 세이지 잎
• 보스턴 셰이커(연기를 포착할 수 있도록 잘 차갑게 유지됨)
• 2온스 과일 크랜베리 ​​소다와 칵테일 시럽
• 3온스 불독 진
• 오렌지 껍질 3개(사탕수수에 한 달 동안 보관한 후 사용)
• 6온스 사탕수수 토닉 워터

세이지 잎을 불로 굽고 보스턴 셰이커에 연기를 담아냅니다. 빠르게 뒤집어서 20/XNUMX를 얼음으로 채웁니다. 그 동안 두 개의 이중 구식 유리잔 안쪽을 오렌지 향으로 문지르고 유리잔 바닥에 침전시킵니다. 유리잔에 얼음을 추가합니다. 세이지 연기와 얼음을 채운 보스턴 셰이커에 불독 진을 추가합니다. 과일 시럽을 추가합니다. 뚜껑을 닫고 XNUMX초 동안 세게 흔듭니다. 이중 구식 유리잔에 걸러냅니다. 지팡이 설탕 토닉 워터를 얹습니다. 구운 세이지 잎으로 장식합니다.

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