이 지침은 직원과 고객 모두에게 COVID-19 확산의 위험을 줄이면서 건강한 비즈니스 운영과 직원을위한 안전하고 건강한 작업 환경을 유지하는 방법에 대한 식품 서비스 산업 (예 : 레스토랑 및 바)에 대한 고려 사항을 제공합니다. 고용주는 해당 사항을 따라야합니다. 산업 안전 보건국 (OSHA)외부 아이콘 과 기업을위한 CDC 지침 COVID-19 계획 및 대응 이러한 권장 사항을 구현하기위한 모든 결정은 지역 보건 관리 및 COVID-19 커뮤니티 전파 수준과 지역 공중 보건 및 의료 시스템의 용량에 따라 필요한 현재 완화 수준을 평가하는 데 도움을 줄 수있는 기타 주 및 지방 당국. CDC는 COVID-19 이전 운영 관행을 향한 활동의 ​​점진적 확장을 알리기 위해 일련의 세 단계로 구성된이 임시 지침을 발표합니다. 지역 사회 완화의 범위와 성격은 1 단계에서 3 단계로의 감소를 제안했습니다. 백신이나 치료제가 널리 보급 될 때까지 모든 단계에서 어느 정도의 지역 사회 완화가 필요합니다.

확장 작업

• 모든 단계에서 :
  • 지역 및 현 당국과의 통신을 설정하고 유지하여 커뮤니티의 현재 완화 수준을 결정하십시오.
  • 할당 고려 중병에 걸릴 위험이 높은 근로자 고객 및 다른 직원과의 접촉을 최소화하는 의무 (예 : 출납원으로 일하기보다는 재고 관리, 재택 근무를 통한 관리 요구 관리)
  • 낮은 전송 영역 (이후 단계)에서 직장으로의 이동을 제거하고 그 반대의 경우도 가능한 높은 전송 영역 (이전 단계 영역)의 원격 근무 및 기타 옵션을 제공합니다.
• 1 단계 : 바는 폐쇄 된 상태로 유지되며 레스토랑 서비스는 드라이브 스루, 연석 인출 또는 엄격한 사회적 거리를 둔 배송으로 제한되어야합니다.
• 2 단계 : 바는 제한된 용량으로 열릴 수 있습니다. 레스토랑은 좌석 수 제한이있는 식당을 열 수 있습니다. 사회적 거리.
• 3 단계 : 대기실 점유율을 높이면 바가 열릴 수 있습니다. 사회적 거리; 식당은 유지하면서 운영 할 수 있습니다 사회적 거리.

안전 조치

홍보 건강한 위생 관행 (1 ~ 3 단계)

청소, 소독 및 환기 강화 (1 ~ 3 단계)

• 깨끗하고 소독 최소한 매일 사용하는 표면 (예 : 문 손잡이, 워크 스테이션, 금전 등록기) 및 사용간에 공유 개체 (예 : 지불 터미널, 테이블, 조리대 / 바, 영수증 트레이, 조미료 홀더). 사용하다 SARS-CoV-2에 대한 EPA의 기준을 충족하는 제품외부 아이콘 표면에 적합합니다. 표면을 닦기 전에 소독제가 제조업체에서 권장하는 필요한 접촉 시간 동안 앉게하십시오. 소독제를 안전하고 올바르게 도포 할 수 있도록 적절한 청소 절차를 직원에게 교육하십시오.
• 욕실에서 개별 소독제를 닦으십시오.
• 사용 후 음식 접촉 표면, 음식 준비 표면 및 음료 장비를 세척, 헹구고 소독하십시오.
• 메뉴, 조미료 및 기타 음식과 같은 항목을 사용하거나 공유하지 마십시오. 대신, 일회용 또는 디지털 메뉴, 단일 서빙 양념 및 손질이없는 쓰레기통 및 문을 사용하십시오.
• 가능한 경우 터치리스 결제 옵션을 최대한 사용하십시오. 고객과 직원에게 영수증 대신 카운터 나 수작업 카운터 대신 현금 또는 카드 결제를 교환하도록 요청하십시오. 사용 또는 고객 사이의 펜, 카운터 또는 딱딱한 표면을 청소하고 소독하십시오.
• 일회용 음식 서비스 품목 (오렌지, 식기)을 사용하십시오. 일회용품을 사용할 수없는 경우, 일회용이 아닌 모든 식품 서비스 품목은 장갑으로 취급하고 식기 세척기와 뜨거운 물 또는 식기 세척기로 세척하십시오. 직원은 자신의 손을 씻고 장갑을 벗거나 사용한 식품 서비스 품목을 직접 취급 한 후
• 쓰레기 봉투를 제거하거나 쓰레기를 처리 및 폐기 할 때는 장갑을 착용하십시오. 나중에 손을 씻다
• 고객이 가져온 음식 및 음료 용기 또는기구를 사용하지 마십시오.
• 환기 시스템이 올바르게 작동하는지 확인하고 창문과 문을 여는 등 실외 공기의 순환을 최대한 늘리십시오. 직원, 어린이 또는 고객에게 안전 위험이있는 경우 창과 문을 열지 마십시오.
• 시설을 장기간 폐쇄 한 후에도 모든 급수 시스템과 기능 (예 : 식수대, 장식용 분수대)을 안전하게 사용하기 위해 필요한 조치를 취하십시오. 레지오넬라 병 물과 관련된 다른 질병.

사회적 소외 촉진

1단계

• 드라이브 스루, 배송 또는 연석 픽업 옵션으로 만 서비스를 제한하십시오.
• 바닥이나 보도에 테이프와 같은 물리적 가이드를 제공하여 고객이 최소 6 피트 이상 거리를 유지하거나 고객이 음식을 받기를 기다리는 동안 자동차에서 기다리거나 시설에서 멀리 떨어져 있는지 확인하십시오. 고객에게 음식 픽업 프로토콜을 알리기위한 표지판을 게시하십시오.
• 재채기 경비원 및 칸막이와 같은 물리적 장벽 또는 육체 거리 6 피트를 유지하기 어려운 다른 음식 픽업 장소를 고려하십시오.
• 부엌, 휴게실 및 사무실을 포함한 공용 공간의 직원 수를 제한하여 사람들 사이에 최소 XNUMX 피트 거리를 유지하십시오.
• 직장 내 직원 수를 동시에 제한하기 위해 교대를 회전 시키거나 비틀 거립니다.

2단계

• 드라이브 스루, 배송 또는 연석 픽업 옵션을 제공하고 가능한 한 야외 좌석의 우선 순위를 정하십시오.
• 모든 고객이 최소한 6 피트 (예 : 모든 테이블과 발판을 6 피트 간격, 사용하지 않는 테이블 / 발판 표시)로 유지하는 크기로 제한하여 함께 식사를하는 파티의 크기를 제한하십시오. 직원과 다른 손님을 보호하십시오.
• 바닥이나 보도의 테이프, 벽의 간판과 같은 물리적 가이드를 제공하여 고객이 줄을 따라 6 피트 이상 떨어져 있거나 좌석을 기다리고 있는지 확인하십시오.
• 고객이 좌석을 기다리는 동안 차 안에서 기다리거나 시설에서 떨어져 있으라고 요청하십시오. 가능하면 전화 앱 기술을 사용하여 테이블이 "버저"를 건드 리거나 사용하지 않을 준비가되었을 때 고객에게 경고합니다.
• 식당 고객이 시설에서 보내는 시간을 제한하기 위해 미리 주문할 수있는 옵션을 고려하십시오.
• 뷔페, 샐러드 바 및 음료 스테이션과 같은 셀프 서비스 음식 또는 음료 옵션을 제공하지 마십시오.
• 금전 등록기, 바, 호스트 스탠드 및 6 피트의 물리적 거리를 유지하기 어려운 기타 영역에 재채기 보호대 및 파티션과 같은 물리적 장벽을 설치하십시오.
• 부엌, 휴게실 및 사무실을 포함한 공용 공간의 직원 수를 제한하여 사람들 사이에 최소 XNUMX 피트 거리를 유지하십시오.

3단계

• 드라이브 스루, 배송 또는 연석 픽업 옵션을 제공하고 가능한 한 야외 좌석의 우선 순위를 정하십시오.
• 모든 고객 당사자가 6 피트 이상 떨어져 있는지 확인하는 크기 (예 : 모든 테이블과 바 의자는 6 피트 떨어져 있고 사용하지 않는 테이블 / 스툴 표시)를 유지하는 크기로 함께 식사를하는 파티의 크기를 제한하는 것을 고려하십시오. 직원과 다른 손님을 보호합니다.
• 바닥이나 보도의 테이프, 벽의 간판과 같은 물리적 가이드를 제공하여 고객이 줄을 따라 6 피트 이상 떨어져 있거나 좌석을 기다리고 있는지 확인하십시오.
• 가능하면 전화 앱 기술을 사용하여 테이블이 "버저"를 건드 리거나 사용하지 않을 준비가되었을 때 고객에게 경고합니다.
• 식당 고객이 시설에서 보내는 시간을 제한하기 위해 미리 주문할 수있는 옵션을 고려하십시오.
• 뷔페, 샐러드 바 및 음료 스테이션과 같은 셀프 서비스 음식 또는 음료 옵션을 제공하지 마십시오.
• 금전 등록기, 바, 호스트 스탠드 및 6 피트의 물리적 거리를 유지하기 어려운 기타 영역에 재채기 보호대 및 파티션과 같은 물리적 장벽을 설치하십시오.

모든 직원 교육 (1 ~ 3 단계)

모니터링 및 준비

확인 중 징후와 증상 (1 ~ 3 단계)

• 매일 건강 검진 (예 : 온도 및 증상 선별직원).
• 건강 검진을 시행하는 경우, 해당 개인 정보 보호법 및 규정에 따라 안전하고 정중하게 수행하십시오. 기밀 유지가 중요합니다. 고용주는 CDC에서 선별 방법의 예를 사용할 수 있습니다 일반 비즈니스 FAQ 가이드로써.
• 병든 직원이 집에 머물도록 격려하십시오.

직원이 아플 때 계획 (1 ~ 3 단계)

• 직원 증상 직장에서 COVID-19 (열, 기침 또는 숨가쁨)를 즉시 집으로 보내야합니다.
• 했던 사람들에게 알리십시오 밀접 접촉 COVID-19로 진단 된 사람에게 증상이 있는지 집과 자기 모니터 상태를 유지하고 따라야합니다. CDC 지침 증상이 나타나면 증상이없는 사람은 가정 격리를위한 적절한 CDC 지침을 따르십시오.
• 아픈 사람을 집이나 건강 관리 시설로 안전하게 운송하는 절차를 마련하십시오.
• 가능한 경우 COVID-19의 경우를 즉시 지역 보건 공무원, 직원 및 고객에게 통지하십시오 (가능한 경우). 미국 장애인 법 (ADA)외부 아이콘 기타 적용 가능한 연방 및 주 개인 정보 보호법.
• 아픈 사람이 사용하는 부분을 닫고 청소 및 소독이 끝날 때까지 확인하십시오. 청소 및 소독하기 전에 24 시간 동안 기다리십시오. 24 시간 동안 기다릴 수 없으면 가능한 한 오래 기다리십시오. 안전하게 하다 안전하고 올바른 응용 소독제 및 소독제 제품을 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 보관하십시오.
• 아픈 직원에게 CDC의 기준을 충족 할 때까지 돌아 오지 않도록 조언하십시오. 집 격리 중단.

건강한 작업 유지 (1 ~ 3 단계)

• 융통성있는 병가 및 가능한 경우 원격 근무와 같은 기타 융통성있는 정책 및 관행을 구현하십시오.
• 직원 결근을 모니터링하고 훈련 된 백업 직원 명단을 만듭니다.
• COVID-19 문제에 대응할 담당자를 지정하십시오. 직원은이 사람이 누구이며 어떻게 연락해야하는지 알아야합니다.
• 자체보고 및 노출 및 폐쇄 통지를위한 직원을위한 커뮤니케이션 시스템을 만들고 테스트합니다.
• 고객 지원 대처와 탄력 직원들 사이.

폐회사

1-3 단계

• 체크 상태 과 지방의외부 아이콘 보건국은 매일 해당 지역의 전송에 대해 통지하고 그에 따라 운영을 조정합니다.
• 시설에 COVID-19가있는 경우 며칠 동안, 지역에서 더 많은 경우에는 더 긴 기간 동안 폐쇄를 고려하십시오.