나는 레스토랑이 번성하는 도시에 살고 있는 행운을 누리고 있습니다. (이 곳은 바비큐와 텍스멕스로 가장 잘 알려져 있습니다. 힌트를 주신다면요.) 그리고 저는 제 자신을 음식 감정가라고 생각하지 않지만 전생에 음식 저널리스트였기 때문에 계속해서 레스토랑 업계를 둘러싼 최신 이야기와 트렌드를 파악하고 있습니다.

이를 위해 저는 소셜 미디어에서 많은 레스토랑을 팔로우합니다. 나는 또한 그들의 뉴스레터를 구독하고, 그들의 특별 이벤트에 참석하고, 그들의 경품 행사에 참여하고, 그들의 보상 프로그램에 등록합니다.

그리고 내 마케팅 두뇌는 결코 꺼지지 않기 때문에 나는 이것에 대해 궁금하지 않을 수 없습니다. 레스토랑 마케팅 전략. 얼마나 잘 작동합니까? 이 레스토랑은 어떤 채널에서 가장 좋은 성과를 거두고 있나요? 개업 소문이 잦아든 후에도 기존 레스토랑은 어떻게 관심을 유지합니까?

이러한 질문에 대한 답을 찾기 위해 저는 레스토랑 마케팅 아이디어, 전략, 실제 캠페인을 깊이 파고들고 있습니다.

효과적인 레스토랑 마케팅 전략

나는 레스토랑 마케팅의 세계에 대해 더 많은 통찰력을 얻고 싶었기 때문에 레스토랑 마케팅의 창립자이자 CEO인 Rachel Ayotte와 이야기를 나눴습니다. 빵과 버터, Hospitality 고객과 협력하는 커뮤니케이션 대행사입니다.

모든 규모의 레스토랑에 마케팅 전략이 필요한 이유는 무엇입니까? 요즘 효과적인 캠페인은 어떤 모습일까요?

“뉴욕시에만 레스토랑이 25,000개가 넘는데, 보통 사람이 이 레스토랑을 방문하려면 22년이 걸립니다.” Ayotte를 공유합니다.

그녀는 덧붙입니다. "옵션이 엄청나게 많고 성공하는 데 상대적으로 짧은 시간이 있기 때문에 사람들은 귀하의 레스토랑이 존재할 뿐 아니라 가고 싶은 곳이라는 것을 알아야 합니다."

이것이 바로 레스토랑 마케팅 전략이 필수적인 이유입니다.

온라인에서 눈에 띄고 더 많은 사람들을 레스토랑으로 끌어들이고 싶다면 여기에서 영감을 얻을 수 있는 성공적인 레스토랑 마케팅 전략 및 캠페인의 예를 참조하세요.

고객 우선 콘텐츠

필수적인 레스토랑 마케팅 전략은 고객에게 초점을 맞추는 것입니다. 이는 레스토랑을 홍보하는 방식뿐만 아니라 귀하가 만드는 메뉴 항목과 제품에도 적용됩니다.

이에 대한 창의적인 예 중 하나는 고객에게서 영감을 받은 Chipotle의 한정판 냅킨 홀더입니다.

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뒷이야기는 다음과 같습니다. Chipotle 고객이 레스토랑에서 나가는 길에 차에 보관할 냅킨 더미를 가져오는 것이 일반적입니다.

Chipotle은 냅킨을 사재기하는 고객을 질책하는 대신 브랜드 자동차 냅킨 홀더를 만들어 브랜드 충성도를 높일 수 있는 기회를 만들었습니다.

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게다가 연휴를 맞아 캠페인이 시작돼 선물하기 딱 좋은 기회가 됐다. 각 냅킨 홀더에는 고객이 레스토랑을 방문하여 냅킨을 "재입고"하도록 독려하기 위해 무료 앙트레 기프트 카드도 함께 제공됩니다.

Chipotle의 한정판 냅킨 홀더는 고객에게 영감을 받은 뛰어난 제품일 뿐만 아니라 캠페인은 소셜 청취가 실제로 실행되는 완벽한 예이기도 했습니다.

고객의 행동과 고객이 레스토랑에 관해 온라인으로 공유하는 내용에 주의를 기울임으로써 Chipotle은 바이럴 순간을 만들 수 있었습니다.

Chipotle의 소셜 목표는 다음과 같습니다. “팬들이 있는 곳에서 그들을 만나세요.” 캔디스 벡에 따르면, 레스토랑의 소셜 디렉터, 인플루언서 및 Web3를 담당하고 있으며, 이번 캠페인은 해당 전략과 완전히 일치합니다.

이 전략을 사용하려면 고객을 심층적으로 알아보세요. Instagram이든 TikTok이든 그들이 시간을 보내는 플랫폼에 푹 빠져보고 그들의 관심사, 행동 및 목표를 기록해 보세요.

향수를 불러일으키는 마케팅

지금까지도 '베이비백립'이라는 단어를 들을 수 없고 칠리도 생각나지 않습니다. 왜냐하면 저는 많은 밀레니얼 세대처럼 TV와 라디오에서 상징적인 "내 베이비 백 립을 원해요"라는 노래를 듣고 자랐기 때문입니다.

Chili's는 Y2K의 과거를 활용하여 여러 가지를 만들었습니다. 향수를 불러일으키는 마케팅 캠페인 올해는 이제 성인 밀레니얼 청중을 목표로 삼았습니다.

캠페인에는 현재 Boyz II Men(90년대와 2000년대의 또 다른 대중 문화 고정물)이 부른 레스토랑의 유명한 노래를 다시 가져온 광고가 포함됩니다.

마케팅에 향수를 사용하는 것은 많은 기업의 타겟 고객이 성장함에 따라 최근 몇 년 동안 인기 있는 전략이었습니다. 당신이 확고한 레스토랑이라면, 과거를 재탕하는 것을 두려워하지 마십시오.

이는 오래된 메뉴 항목을 다시 가져오거나, 복고풍 브랜딩이 포함된 상품을 판매하거나, 레스토랑 역사 전반에 걸쳐 회상 장면을 공유하는 것을 의미할 수 있습니다.

향수 마케팅은 사람들의 기억과 감정을 활용하는 것뿐만 아니라 당신이 얼마나 오랫동안 우리와 함께 있었는지 상기시켜주는 역할을 하기 때문에 효과가 있습니다.

소셜 중심 콘텐츠

내 경험에 따르면 마케팅 전략에서 소셜 미디어를 우선시하는 레스토랑은 온라인에서 많은 화제를 불러일으키는 경향이 있습니다.

소셜 중심 콘텐츠를 제작하는 레스토랑의 예는 오스틴에 있습니다. 엘 아로요. El Arroyo는 멕시코 레스토랑이지만 인스타그램에서는 음식 사진을 찾을 수 없습니다.

거의 700만 명의 팔로워를 보유한 이 레스토랑은 종종 팬들이 제출하는 건방진 농담과 생각을 표시하는 실제 천막 간판으로 유명합니다.

이 계정은 인스타그램에서 매일 새로운 메시지와 함께 간판 사진을 공유합니다.

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El Arroyo는 일일 간판을 중심으로 많은 팔로어를 구축하여 청중에게 매일 보고 공유할 수 있는 무언가를 제공합니다.

레스토랑은 또한 간판을 사용하여 현재 이벤트를 연결하거나 주요 공지 사항을 발표합니다. 예를 들어, 인기 Netflix 쇼인 Queer Eye가 오스틴에서 촬영 중이었을 때 El Arroyo는 출연진과 협력하여 화제를 불러일으켰습니다.

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소셜 미디어를 사용하여 레스토랑으로 방문객을 늘리고 싶다면 공유할 수 있는 콘텐츠를 만드세요. 사람들이 사진을 찍고 싶어하는 벽화나 간판일 수도 있고, 피드에서 눈에 띄는 독특한 메뉴 항목일 수도 있습니다.

시그니처 브랜드

시그니처하고 독특하며 기억에 남는 브랜드가 있는 레스토랑을 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 곳은 타케로 무초.

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오스틴에 본사를 둔 이 레스토랑은 장식부터 마가리타까지, 심지어 토르티야까지 모든 것에 핑크색을 사용하는 것으로 유명합니다.

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핑크색은 브랜드 이미지 전체에 퍼져 있어 온라인과 소셜 미디어 피드에서 놓칠 수 없습니다. 핑크색은 종종 장난기, 낙천주의, 여성스러움을 불러일으킵니다. 이 모든 단어는 제가 Taquero Mucho를 설명하는 데 사용하는 단어입니다.

강력한 브랜드를 만드는 것은 레스토랑을 기억에 남게 만드는 좋은 방법입니다. 시그니처 브랜드는 본질적으로 귀하의 레스토랑을 홍보하기 때문입니다.

브랜드 파트너십

"레스토랑의 인지도를 극대화하기 위해 우리가 가장 좋아하고 가장 효과적인 마케팅 아이디어 중 하나는 같은 생각을 가진 브랜드와의 파트너십을 통해 고객의 관심을 끄는 것입니다." Ayotte를 공유합니다.

Ayotte는 이것이 이미 가지고 있는 훌륭한 레스토랑과 훌륭한 메뉴를 활용하는 간단한 방법이라고 말합니다. 당신은 할 수 있습니다 "비슷한 정신을 공유하고 고객에게 접근할 수 있는 다른 브랜드를 통해 레스토랑이 그렇지 않을 수도 있다는 점을 활용하세요." 그녀는 메모한다

Ayotte 팀이 개발하고 실행한 성공적인 파트너십의 예는 디저트 브랜드, 레이디엠 과자, 넷플릭스, 펄 스튜디오가 큰 기대를 모으고 있는 뮤지컬 '오버 더 문' 개봉을 앞두고 있다.

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에 출시를 축하하다, Lady M은 월병 랜턴을 만들었습니다. 파트너십이 발표될 준비가 되자 Ayotte의 팀은 언론과 영향력 있는 사람들에게 연락하여 월병 랜턴 샘플과 함께 뉴스를 공유했습니다.

“파트너십은 대성공이었습니다.” 아요테는 회상한다. "이로 인해 Lady M의 매출이 크게 증가했으며 노출수는 1.7만 회 이상, 총 소셜 참여 횟수는 19,804회에 달했습니다."

10년 2024가지 레스토랑 마케팅 아이디어

위의 전략을 바탕으로 Rachel Ayotte의 더 많은 통찰력과 효과가 있는 레스토랑 마케팅에 대한 개인적인 경험을 바탕으로 올해와 그 이후에 시도해 볼 수 있는 10가지 레스토랑 마케팅 아이디어와 모범 사례가 있습니다.

1. 간단하면서도 효과적인 웹사이트를 구축하세요.

Google에서 근처 레스토랑을 검색하든, Instagram을 통해 새로운 장소를 발견하든, 다음 단계는 항상 레스토랑 웹사이트를 확인하는 것입니다. 레스토랑 웹사이트 보유 필수품입니다.

“레스토랑이 세계 최고의 서비스와 음식을 제공한다고 해도 고객은 정보를 찾고 어떤 방식으로든 연결될 수 있는 방법이 필요합니다.” Ayotte는 말합니다. "레스토랑용 웹사이트를 디자인한 경험을 통해 우리는 손님이 메뉴, 영업시간, 위치, 예약 방법을 쉽게 확인할 수 있도록 정기적으로 업데이트되는 사용자 친화적인 형식의 필요성을 강조했습니다."

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우리가 좋아하는 것 : 좋은 소식은 효과적인 웹사이트를 구축하기 위해 웹사이트 개발 기술이 필요하지 않다는 것입니다. Ayotte는 “레스토랑이 성공하기 위해 엄청나게 복잡한 웹사이트가 필요한 것은 아닙니다.”라고 말합니다. “웹사이트는 잘 디자인되면 상대적으로 단순해질 수 있습니다.”

2. Google 비즈니스 프로필을 관리하고 업데이트하세요.

홈페이지 외에도 제가 맛집을 검색할 때 바로 살펴보는 또 다른 점은 바로 그들의 홈페이지입니다. Google 비즈니스 프로필.

Google 비즈니스 프로필은 누군가가 귀하의 비즈니스를 검색할 때 화면 오른쪽에 팝업되는 프로필입니다. 귀하의 비즈니스에 대한 이 스냅샷은 어떤 종류의 음식을 기대하고 분위기가 어떤지 알고 싶어하는 검색자에게 첫인상을 줍니다.

또한 영업시간, 위치, 리뷰 등 사용자가 바로 찾고 있을 가능성이 가장 높은 정보도 표시합니다.

고객이 가장 정확하고 최신 정보를 얻을 수 있도록 프로필을 최신 상태로 유지하는 것이 중요합니다. 이 정보를 적극적으로 유지하는 레스토랑은 89% 더 많은 통화, 웹사이트 방문, 길 안내 요청을 받고 79% 더 많은 리뷰를 받습니다. 모바일.io.

다음은 오스틴에 있는 현지 피자 레스토랑에 대한 Google 비즈니스 프로필의 예입니다. 313를 통해:

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프로필에는 위치, 영업시간, 전화번호 등 레스토랑의 필수 정보가 포함됩니다. 하지만 여기에는 메뉴, 서비스 옵션, 리뷰, 많은 사진 등 고객이 결정을 내리는 데 도움이 될 수 있는 정보도 포함되어 있습니다.

프로 팁 : 고객 리뷰의 이미지만 표시되는 것을 원하지 않는 경우 프로필에 자신의 사진을 추가할 수 있습니다.

3. 온라인 리뷰를 추적하세요.

"사람들은 부정적인 경험과 리뷰를 방송하는 것을 좋아합니다." Ayotte는 말합니다. "이것은 수년 동안 식당을 괴롭힐 수 있습니다."

사람들이 리뷰에 무엇을 작성하는지 통제할 수는 없지만 답변하는 방법은 선택할 수 있습니다. 긍정적인 리뷰와 부정적인 리뷰를 모두 읽고 응답하는 시간을 가지십시오.

위에서 언급한 피자 가게인 Via 313의 또 다른 예는 다음과 같습니다. 레스토랑은 Google의 모든 고객 리뷰에 신중하게 응답하는 데 시간을 투자하고 고객이 의견을 공유하면 이를 인정하기도 합니다.

최상의 : 레스토랑의 온라인 리뷰를 추적하는 것은 부정적인 리뷰를 계속해서 확인할 수 있는 것만이 아닙니다. 또한 고객 피드백을 사용하여 레스토랑 서비스를 개선하고, 새로운 요리에 대한 영감을 얻거나, 웹사이트 및 소셜 미디어 게시물에 대한 사회적 증거로 긍정적인 리뷰를 수집할 수 있습니다.

4. UGC(사용자 생성 콘텐츠)를 공유하세요.

나에게는 다른 계정과 고객이 작성한 게시물을 보는 것이 레스토랑에 가보고 싶은 마음을 갖게 하는 데 도움이 됩니다. 이를 사용자 제작 콘텐츠(UGC)라고 합니다.

UGC는 고객이 다른 고객의 경험, 행동, 추천에 영향을 받는다는 개념인 사회적 증거를 확립합니다.

예를 들어, 아래 릴은 뉴올리언스에 있는 레스토랑에서의 경험을 공유하는 음식 영향력자가 만든 것입니다. 윌라 진 (그건 그렇고, 나는 이 도시의 훌륭한 브런치 장소임을 확인할 수 있습니다!)

레스토랑은 인플루언서의 긍정적인 추천을 증폭시키기 위해 자체 페이지에 영상을 공유했습니다.

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우리가 좋아하는 것 : UGC는 레스토랑에 대한 사회적 증거를 제공할 뿐만 아니라 공유할 수 있는 콘텐츠를 많이 제공하므로 게시할 내용이 부족할 일이 없습니다.

5. 예약 플랫폼에 가입하세요.

고객을 문 안으로 들어오게 하려면 고객이 쉽게 올 수 있도록 해야 합니다. 이는 종종 그들이 있는 곳, 즉 고급 식사의 경우 예약 플랫폼에서 그들을 만나는 것을 의미합니다.

다음과 같은 예약 플랫폼 들 ResY or 똑딱 레스토랑이 검색 가능성을 높이고 새로운 고객에게 다가갈 수 있는 훌륭한 채널입니다.

고객 측에서는 이러한 플랫폼이 편리합니다. 예약 플랫폼은 종종 고객을 위해 레스토랑을 선별하여 "최고 평점" 또는 "최고의 브런치"와 같은 카테고리로 구성하여 사람들이 더 나은 옵션을 탐색할 수 있도록 합니다.

예를 들어 Resy에는 막바지 예약을 위한 공석을 표시하는 '오늘 밤 예약'이라는 카테고리도 있습니다.

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프로 팁 : 예약이나 단체 식사를 제공하는 경우 웹사이트에 예약 페이지나 플러그인을 추가하여 고객이 쉽게 테이블을 예약할 수 있도록 하세요.

6. 이메일 마케팅을 통해 고객과 직접 소통하세요.

2023년에 저는 가장 기억에 남는 식사 경험을 했습니다. 바 마릴루 뉴올리언스에서. 도서관에서 영감을 받은 인테리어 디자인부터 군침이 도는 음식과 풍미 가득한 음료까지, 그 경험은 거의 1년 동안 저에게 남아 있었습니다.

그래서 당연히 내 받은 편지함에 "Bar Marilou"라는 이름이 나타날 때마다 나는 내 마법 같은 경험을 상기시키기 위해 즉시 이메일을 엽니다.

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이것이 바로 이메일 마케팅의 힘입니다. 올바르게 수행하면 이메일을 사용하여 고객 충성도를 높이고 스토리, 메뉴 또는 이벤트를 상기시키는 역할을 할 수 있습니다. 이메일은 고객에게 직접 연락할 수 있는 방법인 반면, 소셜 미디어 게시물은 콘텐츠의 바다에서 길을 잃을 수 있습니다.

Bar Marilou는 다가오는 이벤트나 업데이트를 공유하기 위해 한 달에 한 번만(때로는 그 이하) 이메일을 보냅니다. 나는 같은 도시에 살지도 않고 원할 때마다 쉽게 들를 수 없기 때문에 이 리듬이면 충분합니다.

그러나 고객에 대한 충분한 데이터가 있는 경우 고객의 위치, 인구통계, 식사 기록에 따라 더욱 개인화된 이메일을 보낼 수 있습니다. 예를 들어 고객의 생일을 알고 있는 경우 특별한 날에 사용할 수 있는 보상을 보낼 수 있습니다.

최상의 : 중요한 정보를 전달하거나 예정된 이벤트를 고객과 공유하려는 경우 이메일 마케팅은 소셜 미디어보다 더 직접적인 채널이 될 수 있습니다.

7. 공유할 수 있는 순간을 만드세요.

공유 가능한 콘텐츠는 소셜 미디어에서 성공하는 열쇠입니다. 사람들의 관심을 끌고 공감을 불러일으키는 콘텐츠를 만들면 사람들이 이를 공유할 가능성이 높아지고 레스토랑의 온라인 도달 범위를 높이는 데 도움이 됩니다.

사람들이 공유하고 싶은 순간이나 콘텐츠를 만드는 방법에는 몇 가지가 있습니다. 한 가지 방법은 요리를 인스타그램에 올릴 만큼 고객이 사진을 찍고 공유하도록 만드는 것입니다.

앞서 언급한 핑크색 레스토랑 Taquero Mucho의 또 다른 예가 있습니다. 레스토랑에서는 매달 재미있는 새로운 음료를 만들어 인스타그램에 공유합니다. 이것은 지난 여름 개봉한 바비 영화와 일치합니다.

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또 다른 방법은 공간 내부나 외부에 벽화처럼 인스타그램에 올릴 만한 장소를 만들어 공유할 가치가 있는 방식으로 레스토랑을 디자인하는 것입니다.

8. 충성도 또는 보상 프로그램을 시작하십시오.

누구나 무료를 좋아합니다. 보상 프로그램은 고객이 자주 방문하여 무료 음식과 음료를 얻도록 유도하는 재미있는 방법이 될 수 있습니다.

McDonald's는 보상 프로그램을 실행하는 방법에 대한 훌륭한 예를 제공합니다. 사람들이 앱을 사용하도록 장려하기 위해 McDonald's는 고객이 구매할 때 고객에게 큰 감자튀김을 무료로 제공합니다.

앱에서 더 많은 주문을 할수록 더 많은 포인트를 얻고 향후 주문에 사용할 수 있습니다.

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하지만 로열티 프로그램을 시작하기 위해 멋진 앱이 필요하거나 맥도날드와 같은 대규모 레스토랑 체인이 될 필요는 없습니다.

제가 사는 동네 커피숍, 소렌토의 커피, POS 시스템을 통해 설정된 보상 프로그램을 제공합니다. 사각형..

음료를 구매할 때마다 포인트가 적립됩니다. 140포인트를 모으면 음료 한 잔이 무료로 제공됩니다. (생각나네요. 무료 커피 한두 잔이 나를 기다리고 있는 것 같습니다!)

최상의 : 로열티 프로그램은 단골 고객에게 보상을 제공하기 위한 것입니다. 내 경험상 내가 가장 많이 참여할 가능성이 있는 보상 프로그램은 내가 이미 자주 방문하는 장소들이다.

이러한 프로그램은 정기적으로 동일한 고객을 만날 가능성이 있는 바쁜 사무실 공간의 커피숍이나 점심 식사 장소에서 잘 작동합니다.

9. 브랜드 상품을 만드세요.

실제 제품이나 브랜드 상품을 만드는 것은 고객이 귀하를 대신하여 마케팅을 수행할 수 있는 좋은 방법입니다.

위에서 공유한 Chipotle 캠페인과 마찬가지로 브랜드 상품은 충성도 높은 고객 기반을 갖춘 레스토랑에 훌륭한 마케팅 아이디어입니다. 브랜드 상품 제작의 핵심은 브랜드를 반영할 뿐만 아니라 고객이 즐길 수 있는 제품을 만드는 것입니다.

예를 들어, 유명한 천막 간판이 있는 레스토랑인 El Arroyo도 이 간판과 동의어인 다양한 상품을 제공합니다. 간판의 대담한 성격은 아래 제품과 같이 현관 매트, 컵 받침, 카드 놀이와 같은 다른 선물 유형 품목과도 잘 어울립니다.

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우리가 좋아하는 것 : 브랜드 상품은 고객이 귀하의 브랜드를 홍보하고 입소문을 높이도록 유도하는 좋은 방법입니다.

10. 유사한 브랜드와 파트너십을 맺으세요.

앞서 Ayotte가 레스토랑 마케팅 전략에 관해 이야기할 때 언급했듯이, 브랜드 파트너십은 브랜드를 새로운 고객에게 선보임으로써 브랜드를 증폭시키는 효과적인 방법입니다.

브랜드 파트너십을 최대한 활용하려면 다르지만 비슷한 생각을 가진 고객을 보유한 브랜드와 파트너십을 맺으세요. 다른 레스토랑이나 식품 브랜드일 필요도 없습니다. 목표는 귀하의 제품을 통해 이익을 얻거나 즐길 새로운 청중을 소개하는 것입니다.

예를 들어, 마을의 주요 거리에 막 문을 연 작은 지역 레스토랑인 경우, 오프라인 이벤트나 소셜 미디어 경품 행사를 위해 해당 블록에 있는 다른 소규모 기업과 협력할 수 있습니다.

프로 팁 : 브랜드 파트너십은 상호 이익이 되어야 합니다. 당신이 프레젠테이션을 할 때 상대방이 당신과 협력하는 대가로 무엇을 받게 될지 생각해 보세요.

레스토랑 마케팅에 대해 배운 것

다양한 레스토랑 캠페인과 전략을 조사하면서 배운 가장 큰 점은 레스토랑 마케팅에 창의력을 발휘할 수 있는 여지가 무궁무진하다는 것입니다.

옳고 그른 방법은 없습니다. 레스토랑은 소셜 게시물에 트렌드를 반영하거나 요리의 고품질 이미지를 계속 게시할 수 있습니다. 유사한 브랜드와 제휴하여 새로운 고객에게 다가가려고 노력할 수도 있고, 이메일 마케팅을 통해 현재 고객의 충성도를 구축할 수도 있습니다.

귀하의 레스토랑이 성공하기 위해 필요한 필수 요소는 다음과 같은 주요 정보가 포함된 웹사이트입니다.

• 메뉴
• 시간
• 장소
• 전화번호
• 이메일
• 예약(해당되는 경우)

최고의 레스토랑 마케팅 전략은 브랜드와 고객을 이해하는 것입니다. 거기에서 다양한 온라인 및 오프라인 채널을 실험하여 비전을 실행하고 앞으로 몇 년 동안 더 많은 사람들을 레스토랑으로 끌어들일 수 있습니다.

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• PlatoData.Network 수직 생성 Ai. 자신에게 권한을 부여하십시오. 여기에서 액세스하십시오.
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• 출처: https://blog.hubspot.com/marketing/restaurant-marketing-strategy