식료품 저장실은 점점 커지고 있으며 더 많은 주방 용품을 보유하고 있습니다.
메리 프린스 사진 © Houzz
팬데믹 초기에 나타난 트렌드 중 하나는 매장 방문을 줄이기 위해 사람들이 대량 쇼핑을 하는 것이었습니다. 이로 인해 냉동 식품을 저장하기 위해 냉동실을 급히 찾았고, 폐쇄에 뒤이은 대대적인 리모델링으로 인해 더 크고 기능적인 식료품 저장실에 대한 열망이 생겼습니다. 최신 트렌드 연구 전국 주방 및 목욕 협회 이거 곰.
향후 60년 동안 떠오르는 주방 아이디어의 상위 XNUMX개 목록에는 설문 조사에 응답한 디자이너 및 업계 전문가의 XNUMX%가 인용한 "작동하는 식료품 저장실"이 있습니다. 식료품 저장실의 기능은 식품 보관과 커피 센터를 포함한 소형 가전 제품의 작업 공간을 우선시해야 한다고 그들은 말했습니다. 이러한 식료품 저장실에는 접시, 냄비 및 팬을 제공하기 위한 저장 공간도 포함되어야 합니다. 그리고 베이킹 센터를 포함하여 음식 준비를 위한 조리대가 있어야 합니다.
식료품 저장실 개선 사항
이것은 디자이너가 게시하고 소비자가 대규모 주택 개조 사이트에 저장하는 것을 지켜보는 선임 편집자 Mitchell Parker를 놀라게 하지 않습니다. Houzz.com. "공간이 있는 사람들에게 식료품 저장실은 정리하려는 사람들에게 훌륭한 솔루션입니다." 식료품 저장실은 조직을 용이하게 하고 주방의 시선과 작업 통로에서 스토리지 및 작업 공간을 생성하는 데 도움이 된다고 그는 덧붙입니다. 이것은 여전히 워크 인 공간 또는 캐비닛 기반 구성이지만 주택 소유자는 롤아웃, 특수 정리함 및 깊은 서랍과 같은보다 정교한 솔루션을 장비하고 있습니다.
“팬데믹이 시작된 이후로 우리는 Houzz에서 베이킹, 커피 준비 또는 아이들을 위한 스낵 스테이션과 같은 테마 저장 공간을 보여주는 사진이 증가하는 것을 보았습니다. 요리사의 흐름.
음료 냉장고가 이것의 또 다른 예입니다.”라고 Parker는 덧붙입니다. “그들은 가족 구성원과 손님에게 주 냉장고와 주방에서 식사를 준비하는 주방장에서 멀리 떨어진 차가운 음료를 제공할 수 있습니다. 리모델링을 하는 주택 소유자 5명 중 XNUMX명은 음료 냉장고를 사용하고 있으며 이는 작년보다 XNUMX% 증가한 수치입니다.”
당신을 위해 더
오리건 주 포틀랜드에 기반을 둔 공인 마스터 주방 및 욕실 디자이너 로빈 피셔 그녀의 고객들이 와인 저장고를 위해 식료품 저장실을 사용하고 집에서 통조림으로 만든 음식을 보관하는 것을 보고 있다고 그녀는 말합니다. 그녀는 새로운 고객을 만날 때 어떻게 쇼핑하고 식사를 계획하는지, 어떻게 즐겁게 지내는지, 식료품점에서 얼마나 멀리 떨어져 있는지, 지속 가능성 우선 순위에는 무엇이 포함되는지 묻습니다. “음식 쓰레기와 식료품 저장실 크기에 대한 고객의 대화가 있습니다. 나는 식료품 저장실을 클라이언트에게 정확한 크기로 만들고 모든 것을 볼 수 있도록 완전히 접근할 수 있게 하려고 매우 노력하고 있습니다. 모든 것이 만료일 전에 사용됩니다.” 집의 사용 가능한 공간에 대한 전문적인 관찰과 함께 그들의 모든 응답은 그녀가 식료품 저장실 공간을 디자인할 방법과 장소에 기여합니다.
요리사의 식료품 저장실 팁
건강을 생각하는 프라이빗 셰프 제임스 배리, 조미료 브랜드 Pluck의 CEO도 식료품 저장실에서 빠르고 쉬운 접근을 우선시합니다. “모든 것이 눈에 보이길 원합니다. 따라서 식료품 저장실 도어 선반은 플러스입니다. 선반이 깊을수록 모든 것을 보기가 더 어렵습니다.”라고 그는 말합니다. "선반이 넓고 깊으면 식료품 저장실 품목을 높이거나 계층화하는 랙이 좋습니다."
셰프는 향신료와 조리 도구를 사용하는 작업 구역 가까이에 두고 식료품 저장실 보관 장비를 덜 사용한다고 말합니다. “소형 가전제품 보관함이 이상적이며, 자주 사용하지 않는 대형 가전제품이라도 적합합니다. 나는 식료품 저장실의 빌트인 가전제품에 대해 경계하고 있습니다.” 그는 좁은 공간을 청소하기가 더 어렵다고 말합니다. “저는 주방 공간을 볼 때 미학이 아니라 실용성을 봅니다.”
식료품 저장실 위치
Fisher는 최상의 편의를 위해 이러한 저장 구역을 배치하는 것을 좋아합니다. “저는 식료품 저장실이 주방 주변에 위치해야 한다고 생각합니다. 필요한 것을 구한 다음 요리 센터로 가져와서 요리하세요.”
Parker는 다음과 같이 동의합니다. "신규 또는 개조된 주방에 대한 계획을 세울 때 Houzz의 대부분의 디자이너는 주요 주방 작업 구역 단계 내에서 집주인에게 가장 편리한 위치에 식료품 저장실을 배치하려고 합니다."라고 편집자는 말합니다. "그러므로 최고의 캐비닛 팬트리 중 일부는 냉장고, 싱크대 또는 레인지 옆에 있습니다." 큰 부엌이 있는 집에는 식료품 저장실이 여러 개 있을 수도 있습니다. Parker는 "그렇다면 관련 항목을 함께 그룹화할 수 있도록 식품 구성에 대해 잘 생각한 계획을 개발하는 것이 중요합니다."라고 제안합니다.
그는 “일부 주택 소유자는 서빙 스테이션으로 사용하기 위해 전자레인지와 싱크대가 포함된 대형 식료품 저장실에 집사 패스를 포함하기로 선택합니다. 이러한 경우 식료품 저장실은 식당에 접근할 수 있어야 하지만 주방의 주요 요리 기능을 방해하지 않아야 합니다.”
식품 저장실에 Fisher가 포함하는 냉동고 및 와인 냉장고와 같은 작업 기기와 NKBA 및 Houzz 디자이너가 인용한 커피 메이커를 포함하려면 전원도 필요합니다. 최근 주방에서 식료품 저장실로 옮겨가는 추세인 전자레인지에도 전원이 필요합니다. Parker가 언급했듯이 식료품 저장실에 싱크대가 있는 경우 설계자는 수원과 배수도 고려해야 합니다. 이것들은 모두 리모델링 비용을 추가하지만 부엌과 가정에도 기능과 가치를 더합니다.
식료품 저장실 조직
만약 그에게 드루더가 있었다면 Barry의 집에는 대형 식료품 저장실이 생겼을 것이고 주방 다용도 옷장을 보조 식품 저장실로 바꿀 것이라고 그는 말합니다. 그러나 더 큰 것이 반드시 더 좋은 것은 아니라고 셰프는 경고합니다. “저희는 식료품 저장실을 창고처럼 취급하는 경향이 있습니다. 작고 잘 정리된 식료품 저장실은 요리를 더 간단하고 덜 스트레스로 만듭니다. 토마토 페이스트를 대량으로 구매하면 12센트 정도 저렴할 수 있지만 식료품 저장실에 XNUMX캔이 필요합니까? 더 높은 회전율로 더 적은 양을 고수하십시오. 구매하는 것이 더 효율적일 뿐만 아니라 식품이 더 신선해집니다.”
그는 필요에 따라 자신의 식료품 저장실을 정리합니다. “거의 사용하지 않는 아이템은 위쪽에 위치
선반. 하단 선반에 자주 사용되는 품목입니다. 한쪽 중앙에는 말린 파스타가 있어요. 다른쪽에는 종류별로 정리된 캔이 있습니다. 베이킹 제품은 같은 선반에 함께 보관하고, 기름과 식초는 쉽게 접근할 수 있는 아래쪽 선반에 함께 보관합니다.”
Barry는 얕은 선반과 정리 계획으로 식료품 저장실에 무엇이 있는지 쉽게 볼 수 있기 때문에 음식을 더 신선하게 유지할 수 있다고 말합니다. “저는 캐비닛에 있는 음식을 바탕으로 음식을 만들어 없애는 사람입니다. XNUMX개월 전의 렌즈콩? 문제없어요. 오늘 저녁은 렌즈콩 수프를 먹겠습니다.”
저녁 식사를 위해 무엇을 만들든, 크든 작든 효율적인 식사 준비를 위해 최적화된 식료품 저장실이 있으면 음식을 더 빠르고 덜 스트레스 없이 식탁에 올릴 수 있습니다.
***
작성자 주 : Barry, Fisher 및 Parker는 클럽하우스 대화 19월 4일 수요일 오후 1시 동부(태평양 표준시 오후 XNUMX시)에 식료품 저장실 팁과 추세를 논의하고 참가자 질문에 답변합니다. 이 세션은 모든 사람에게 열려 있습니다. 생방송을 놓치신 분들은 다음주 수요일 방송에서 확인하실 수 있습니다. 골드 노트 블로그.
