쇠고기, 커피, 제지의 공급망이 각각 기후 위기에 얼마나 기여합니까? 그만큼 세계 야생 동물 기금의 (WWF) Market Institute는 보고서 공급망의 각 단계와 관련된 온실 가스(GHG) 배출 "핫스팟"을 자세히 설명하는 10개의 전 세계적으로 거래되는 상품에 대해 설명합니다. 쇠고기, 닭고기, 참치, 연어, 새우, 옥수수, 콩, 커피, 야자유, 펄프 및 종이와 같은 상품은 줄뿌림 작물에서 가축, 자연산 어류에 이르기까지 다양한 식품을 나타내는 것으로 결정되었습니다.
Markets Institute의 전무이사인 Jason Clay에 따르면 이 보고서의 목적은 "적절한 운영 및 지역에 대한 완화를 목표로 삼는 것"입니다. 그는 증가하는 세계 인구를 지원하기 위해 더 많은 식량을 생산하는 동시에 지구 기온을 섭씨 80도 아래로 유지하기 위해 2050년까지 식량 배출량의 1.5%를 줄여야 한다고 말했습니다. 토양에서 자라든 바다에서 자라든 각 상품은 생산 및 유통에 필요한 각 단계로 분해됩니다.
WWF는 10월에 쇠고기에서 옥수수에 이르기까지 에코 챔버에 단일 식품이 존재하지 않는다는 점을 강조하기 위해 XNUMX개의 보고서를 함께 발표했습니다. 식량과 농업의 GHG 기여는 일반적으로 인용되는 전 세계 배출량의 XNUMX분의 XNUMX 매년 출시.
고지 사항: 저는 커피 보고서의 공동 저자이지만 다른 상품에 대한 보고서에는 참여하지 않았습니다.
WWF의 범위 3 탄소 측정 및 완화 책임자이자 프로젝트의 수석 연구원인 Emily Moberg는 상품 보고서의 궁극적인 목표에 대해 GreenBiz와 이야기하면서 기업이 배출 기반 결정을 내리기 전에 핫스팟 분석을 수행하는 것이 얼마나 중요한지 강조했습니다. , "때때로 당신이 생각했던 것의 범위를 벗어나 정말 영향력이 있는 무언가가 있기 때문입니다."
80년까지 현재 식량 배출량의 2050%를 줄이는 동시에 증가하는 세계 인구를 지원하기 위해 더 많은 식량을 생산해야 합니다.
일반 대중은 과학 전문 용어로 자유로운 보고서에서 많은 것을 수집하지 않을 것입니다. 대신, 이 정보는 제품 가치 사슬에서 종종 간과되거나 무시되는 GHG 배출이 많은 단계에 대해 주요 식품 유통업체 및 소매업체에 알리는 데 도움이 됩니다. 이러한 보고서를 구별하는 것은 데이터 자체의 프레이밍입니다. WWF는 공급망의 각 단계를 이야기의 장으로 소개하면서 각 상품의 수명 주기를 제시합니다.
일부 데이터는 놀랄 수 있습니다. 운송 부문의 탈탄소화는 기후 위기를 완화하는 데 매우 중요합니다. 그러나 보고서는 상품 운송으로 인한 실제 관련 배출량이 전체 개별 가치 사슬에 비해 상대적으로 무시할 수 있는 수준임을 발견했습니다. Moberg는 "일반적으로 식품 [운송] 마일의 영향은 우리의 집단의식이 생각하는 것만큼 크지 않습니다."라고 말했습니다.
오히려 무해해 보이는 곳에서 과도한 배출이 발생했다. 예를 들어, Moberg는 커피 메이커를 전원에 연결하고 밤새 유휴 상태로 두는 카페 및 레스토랑과 관련된 엄청난 에너지 소비를 언급했습니다. 커피를 위해 물을 데우고 따뜻하게 유지하는 데 필요한 에너지는 거의 15마일을 운전하는 것과 같습니다. 가솔린 자동차로, 보고서에 따르면. 그 자체로는 이러한 영향이 미미해 보입니다. 그러나 각각 15마일 드라이브를 방출할 수 있는 개별 잠재력을 가진 전 세계 카페와 레스토랑의 커피 추출 장치의 결합된 영향은 이 수치를 견딜 수 없는 높이로 빠르게 증가시킵니다.
10개 상품 모두에서 온실가스 배출량의 가장 큰 원인은 토지 사용 변화 또는 농장이나 방목 목적으로 토지를 개간하는 것(종종 삼림 벌채를 통해)이었습니다.
WWF는 구체적으로 각 상품을 수명 주기로 제시하고 공급망의 각 단계를 지울 수 없는 스토리의 또 다른 장으로 소개합니다.
Moberg는 2020년(2022~XNUMX년) 동안 "상품으로 인한 삼림 벌채 및 전환 비율이 증가했거나 완고하게 높게 유지되었습니다"라고 이 보고서를 작성했습니다. 서식지 손실이 토착종에 미치는 끔찍한 영향 외에도, 나무를 제거하고 토양을 뒤집으면 포집된 이산화탄소가 배출됩니다. 숲은 다음과 같이 알려져 있습니다. 카본 싱크 엄청난 양의 온실 가스를 포집하고 저장하기 때문에 숲이 없으면 CO2 대기 중에 쌓입니다.
잘 알려진 아마존 열대우림의 소 방목 사례는 하나의 예일 뿐입니다. 보고서에 따르면 팜유 생산과 목재 벌목은 종종 연결되어 있으며, 보고서에 따르면 기업은 나중에 팜유 농장 개발 자금을 조달하기 위해 벌목과 관련된 자본과 새로 개간된 토지를 사용했다고 합니다. 이 보고서는 상품의 개별 가치 사슬이 전체 GHG 수준에 어떤 영향을 미치고 종종 서로를 강화하여 유해한 순환을 만드는지 보여줍니다.
Moberg가 "유기성 폐수 분해"라고 부르는 것에서 비롯된 또 다른 배출의 주요 핫스팟이 WWF에 의해 발견되었습니다. 기본적으로 유기 폐기물은 축적되고 분해되어 분해되면서 온실 가스를 방출합니다. Moberg는 동물 배설물, 농작물에서 나오는 썩은 잎, 양식에서 나오는 물고기를 포함하여 거의 모든 것에 유기 폐기물이 있다고 강조했습니다. 분뇨와 농작물에서 나오는 다양한 독성 가스의 방출을 측정하는 것은 이미 확립된 관행이지만 양식 어류의 잠재적 영향은 아직 알려지지 않았습니다. Moberg는 “[수산 양식에서] 먹지 않은 사료와 배설물 중 일부가 실제로 어떻게 메탄과 아산화질소를 방출하는지에 대해 여전히 큰 의문이 남아 있습니다.”라고 말했습니다. 즉, 그 영향은 미미하거나 치명적일 수 있습니다.
WWF 보고서는 전 세계 식품 시스템이 환경에 미치는 영향의 여러 측면과 관련하여 여전히 큰 물음표가 남아 있음을 보여주기 위한 것입니다. 누가 해당 시스템의 모든 단계와 상호 작용하는지 결정하는 식품 유통업체는 적용 가능한 보고서를 읽고 우선 순위를 지정할 영역에 집중하는 데 도움이 될 수 있다고 그녀는 덧붙였습니다.
궁극적으로 Moberg는 보고서의 수치가 확정된 것이 아니라고 강조했습니다. Moberg는 보고서를 읽는 의사 결정자들이 그러한 변화를 긍정적인 방식으로 지원할 수 있기를 희망한다고 말했습니다.
