Bei meinem letzten Urlaub in der Türkei habe ich über die britische (und „westliche“) Ernährung nachgedacht und darüber, wie schädlich sie für unsere Gesundheit und den Planeten ist.

Der Kellner saß auf der Terrasse in der Sonne und blickte auf das blaue Mittelmeer und brachte unser Frühstück. Hausgemachtes Brot, grüne und schwarze Oliven, Butter, Aprikosenmarmelade, drei Ziegenkäsesorten zur Auswahl, Tomaten, Gurken, frische Kräuter, Paprika, Walnüsse und ein gekochtes Ei. Ich schaute auf die Seite, die vor mir lag, und dachte, wie sehr sich das von den Hotels unterscheidet, die ich gewohnt bin. Normalerweise würde man mir stark verarbeitetes Müsli, ein gekochtes, frittiertes Fleischfrühstück, zuckerhaltige Muffins und stark verarbeitetes Brot sowie Marmelade in Plastiktüten anbieten.

Hier gibt es kein Plastik an unserem Tisch. Alles (außer dem Tee) ist lokal, entweder im Hotelgarten angebaut oder im Dorf produziert. Die Lebensmittel sind frisch, wurden heute Morgen oder gestern gepflückt und aus rohen Zutaten mit geringem Verarbeitungsaufwand und ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe hergestellt. Mein einziger Kritikpunkt ist, dass sie uns zu viel Essen serviert haben, und ich hasse Lebensmittelverschwendung. Allerdings vermute ich, dass diese Lebensmittelabfälle, anders als in manchen Ländern, nicht in eine Plastiktüte gesteckt, teilweise zersetzt und dann per LKW auf die Mülldeponie gebracht werden. Wahrscheinlicher ist, dass es an die Hühner verfüttert wird, die um unseren Tisch herumlaufen, oder an die zahlreichen streunenden Katzen und Hunde.

Die Mittelmeer-Diät

Ich habe nach „Mittelmeerdiät“ gegoogelt. Die Mahlzeiten bestehen aus Gemüse, Obst, Kräutern, Nüssen, Bohnen, Vollkornprodukten und Olivenöl mit moderaten Mengen an Fisch, Geflügel und Eiern. Eine mediterrane Ernährung senkt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und Depressionen und erhöht die allgemeine Lebenserwartung. Noch wichtiger ist vielleicht, dass ältere Menschen ein produktiveres und aktiveres Leben führen können, da sie tendenziell nicht fettleibig sind und beweglicher sind. Was kann man nicht mögen?

Außerdem gibt es den glücklichen Zufall, dass es einen starken Zusammenhang zwischen einer gesunden Ernährung und einer kohlenstoffarmen Ernährung gibt. Rotes Fleisch ist mit den höchsten Treibhausgasemissionen verbunden, gefolgt von Milchprodukten (Milch, Käse, Schokolade), während Zucker ebenfalls mäßig hoch ist. Die Verarbeitung und Verpackung von Lebensmitteln in Fabriken trägt zum COXNUMX-Fußabdruck bei. Die geringsten Emissionen sind mit Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten, Erbsen, Bohnen und Nüssen verbunden – allesamt gesund.

Wenn sich also herausstellt, dass unsere westliche Ernährung schlecht für uns und den Planeten ist, was unternehmen unsere Regierungen dagegen? Soweit ich sehen kann, nicht viel. Die einzige wesentliche Maßnahme im Vereinigten Königreich war die Einführung der „Zuckersteuer“, die ausschließlich auf Erfrischungsgetränke abzielte. Ein kleiner Schritt in die richtige Richtung. Die Lobbyisten der großen Lebensmittelhersteller und Agrarproduzenten sind zu mächtig, als dass sich die meisten Regierungen dazu entschließen könnten, sich dagegen zu wehren. Ein unabhängiger Bericht nach dem anderen empfiehlt weitere Maßnahmen zur Unterstützung der Verbraucher, doch diese Empfehlungen werden hinweggefegt, verzögert oder abgeschwächt.

Kann ich lokal agieren?

Ja, hier können lokale Maßnahmen einen Unterschied machen. Bauen Sie Gemüse in Ihrem Garten an, mieten Sie eine Parzelle, besuchen Sie gemeinschaftseigene Bauernhöfe. Kaufen Sie Obst und Gemüse; Verwenden Sie Gemüsekisten, lokale Gemüsehändler, Märkte oder was auch immer Ihnen zur Verfügung steht.

Kaufen Sie weniger Mahlzeiten zum Mitnehmen (sind welche gesund?), kaufen Sie weniger hochverarbeitete Lebensmittel, essen Sie weniger Fleisch. Kaufen Sie weniger Fertiggerichte für Ihre Mikrowelle.

Wenn Sie Mitglied einer kommunalen Umweltschutzgruppe sind, könnte Ihre Gruppe vielleicht lokale Kochkurse veranstalten. Dies wäre eine effektive Möglichkeit, mit Ihren Mitgliedern in Kontakt zu treten und ein neues Publikum zu erreichen.

Aber wenn wir von Werbe- und Marketingbotschaften umgeben sind, können Sie nicht viel selbst tun. und wenn Lebensmittelhersteller, Lebensmittelhändler, Supermärkte und Imbissbuden für ungesunde Lebensmittel werben.

Was könnten Regierungen tun?

Es gibt so viel, was Regierungen tun könnten. Sie scheinen jedoch nicht dazu geneigt zu sein, da dies eine „Einmischung in das Leben der Menschen“ bedeuten würde. Ist es „eingreifend“, unser Leben zu verbessern?

• Teilen und heben Sie die Ergebnisse von Studien zu hochverarbeiteten Lebensmitteln hervor
• Eine Ausweitung der Zuckersteuer ist eine Signalwirkung und ein Verhaltensschub
• Lokale Märkte und Gemüsehändler fördern (subventionieren).
• Bereiten Sie in Gefängnissen und Schulen gesunde Mahlzeiten zu
• Erstellen Sie ein Kochkursprogramm für Erwachsene an Hochschulen oder online
• Regulierung, um die Kennzeichnung zu verbessern und eine Reduzierung von Salz, Zucker und gesättigten Fetten zu erzwingen

Eine Mischung aus Karotte und Peitsche. Wenn Sie glauben, dass dies nicht möglich ist, dann denken Sie noch einmal darüber nach. Finnland hatte in den 1970er Jahren die höchste Rate an Herzerkrankungen in der westlichen Welt. A Dach Die Regierungskampagne für Bildung, Regulierung und Zusammenarbeit mit Gemeinden hat diese Wende gebracht. Die Kampagne befasste sich mit falscher Ernährung, Rauchen und Bewegung. Im Mittelpunkt der Ernährungskampagne stand die Reduzierung des Verzehrs von Vollmilch und rotem Fleisch sowie die Steigerung des Verzehrs lokaler Beeren und Gemüse. Finnland hat mittlerweile eine höhere Lebenserwartung als Großbritannien.                                                                                                    

Schlussfolgerungen

Unsere westliche Ernährung ist schlecht und wird immer schlimmer. Dies wirkt sich negativ auf unsere geistige und körperliche Gesundheit aus. Wir wissen das, unternehmen aber nichts dagegen. Wir brauchen eine nachhaltige, gemeinschaftsbasierte Kampagne, die von einer motivierten Regierung unterstützt wird, um unser Verhalten zu ändern. Dies hätte Vorteile für die Gemeinschaften, unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden sowie für den Planeten.

Wenn Ihnen dieser Blog gefällt, teilen Sie ihn bitte mit Ihren Freunden und in den sozialen Medien.

Kohlenstoffwahl

Verpassen Sie nicht meine zukünftigen Blogs! Bitte mailen Sie mir an Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt. Sie müssen JavaScript aktivieren, damit Sie sie sehen können. und ich werde Ihnen jeden neuen Blog schicken, sobald ich ihn veröffentliche.

Vielleicht gefällt Ihnen auch mein Buch „Carbon Choices“ über vernünftige Lösungen für unsere Klima- und Naturkrisen. Direkt bei mir erhältlich hier. Ich spende ein Drittel des Gewinns an Rewilding-Projekte.

Folge mir:

@carbonchoicesuk (Twitter) @carbonchoices (Facebook) @carbonchoices (Instagram)

• SEO-gestützte Content- und PR-Distribution. Holen Sie sich noch heute Verstärkung.
• PlatoData.Network Vertikale generative KI. Motiviere dich selbst. Hier zugreifen.
• PlatoAiStream. Web3-Intelligenz. Wissen verstärkt. Hier zugreifen.
• PlatoESG. Kohlenstoff, CleanTech, Energie, Umwelt, Solar, Abfallwirtschaft. Hier zugreifen.
• PlatoHealth. Informationen zu Biotechnologie und klinischen Studien. Hier zugreifen.
• Quelle: http://www.carbonchoices.uk/index.php/blog/blog-52