مع حلول العام الجديد ، يأتي إلهام جديد وفرصة لتضمين المزيد من المرونة والإنصاف والممارسات الذكية للمناخ في أنظمة الغذاء حول العالم. لكن هذه التغييرات لن تحدث بطريقة سحرية. سوف تحدث بسبب العمل الدؤوب والاستراتيجي للأشخاص الذين يؤمنون بمستقبل أفضل ويحققونه.
في أغلب الأحيان ، هؤلاء الناس هم من النساء. ومع ذلك ، لا يزال تمثيلهم ناقصًا في جولات تمويل الشركات الناشئة وفرق قيادة الشركات ولجان المؤتمرات. لمواصلة تسليط الضوء على عمل المرأة الرائد في هذا المجال ، إليك الثانية القائمة السنوية من النساء اللائي يزرعن أنظمة غذائية مستدامة.
بالطبع ، أكثر من 12 امرأة تستحق أن تكون على هذه القائمة. لذا يرجى أخذ هذه القراءة على أنها مجرد فرصة أولى لتوسيع أفقك والتفكير في كيفية العمل على رفع مستوى مواهب أكثر تنوعًا في عام 2023.
باربرا جربيلون
مدير أول للمشاريع ، التحول والاستدامة ، شركة Dole Sunshine
بعد خمس سنوات في Unilever Foundry ، منصة التعاون العالمية لبدء التشغيل التابعة لشركة Unilever ، قفزت Barbara Guerpillon إلى السفينة في عام 2020 في مسعى مماثل في شركة Dole Sunshine. بصفتها مديرة المشروع ، كانت تقود صندوقًا جديدًا سنويًا بقيمة 2 مليون دولار في Dole يهدف إلى دعم الشراكات الاستراتيجية العالمية والابتكار من أجل الاستدامة والوصول إلى الطعام وإهداره. من خلال هذا النهج ، تضمن Guerpillon أن استثمارات الصندوق وشراكاته تعمل على تسريع أهداف الاستدامة والتغذية الشاملة للشركة.
بعد عامين من العمل ، يمكن للصندوق زيادة عدد المشاريع التي يدعمها ، مثل مزرعة تجريبية تبلغ مساحتها 740 فدانًا في الفلبين. تعتبر ممارسات الزراعة المتجددة التي تعمل على تحسين صحة التربة وتقليل الاعتماد على الأسمدة على المدى الطويل من أولويات Guerpillon ، إلى جانب الحلول الحيوية القابلة للتطوير لمكافحة الآفات والأمراض.
سيكون عام 2023 أيضًا حول إيجاد شركاء تكنولوجيا المراقبة ذوي الصلة لوضع خطوط الأساس وتطوير أدوات قياس لعزل الكربون في مزرعة دول الرئيسية في الفلبين.
بيرتيت سبنسر
مؤسس مشارك ، Ayo West African Foods
في ما يزيد قليلاً عن 2.5 عام ، أظهر بيرتيت سبنسر أن هناك موطنًا في البقالة الرئيسية في الولايات المتحدة لنكهات غرب إفريقيا. ألهمت جذورها الليبيرية أيو ويست أفريكان فودز. تقدم الشركة مأكولات غرب إفريقيا الأصيلة والمريحة والمستدامة إلى موائد أمريكا ، لتلبية الاحتياجات غير الملباة. منذ عام 2020 ، عندما تعاونت سبنسر مع زوجها لبدء العلامة التجارية ، نمت من 50 متجرًا لـ Whole Foods في الجنوب إلى أكثر من 5,000 موقع للبيع بالتجزئة في جميع أنحاء البلاد.
لا يجلب Spencer نكهات جديدة إلى المائدة فحسب ، بل يولد أيضًا فوائد اجتماعية واقتصادية وبيئية على طول سلاسل التوريد الخاصة بـ Ayo. فهي تستفيد من المحاصيل غير المستغلة بالكامل من الشتات الأفريقي الغربي لخلق طلب قابل للتطوير على قاعدة أوسع بكثير من المدخلات المرنة والكثيفة المغذيات مثل بذور egusi وأوراق الدخن الأحمر. كما أنها تحتفل بالمكونات النباتية والمعاد تدويرها كأبطال الطبق.
بالشراكة مع Girl Power Africa غير الهادفة للربح ، مصدر Ayo المكونات من المزارع في مونروفيا ، ليبيريا ، التي توفر مصادر دخل جديدة للنساء ضحايا الحرب الأهلية في البلاد. نظرًا لأن سبنسر وزوجها يعملان على تنمية العلامة التجارية في عام 2023 ، فسيكون هذا التعاون كذلك. بالإضافة إلى ذلك ، تخطط العلامة التجارية التي تتخذ من شيكاغو مقراً لها لفتح مركز ابتكار في حي أوبورن جريشام التاريخي بالمدينة والذي سيكون بمثابة مركز مشاركة مجتمعية.
دانييل نيرينبرج
رئيس فود تانك
بصفتها المؤسس المشارك ورئيس Food Tank ، لطالما كانت Danielle Nierenberg في طليعة تغيير النظم الغذائية. ولكن حتى عمل صانعي التغيير الراسخين لا ينبغي اعتباره أمرًا مفروغًا منه ، خاصةً عندما يقومون بأنشطة بناء الجسور والأنشطة التعليمية التي يصعب قياسها غالبًا. أصبحت Nierenberg وفريقها أكثر إستراتيجية بشأن الكيفية التي يمكنهم بها المساعدة في تحويل أنظمة الغذاء بشكل أكثر فاعلية.
في عام 2023 ، كان Food Tank متحمسًا بشكل خاص لمشروعين. بالشراكة مع مركز Swette للنظم الغذائية المستدامة في جامعة ولاية أريزونا ، ستنظم سلسلة من الأحداث لصانعي السياسات في واشنطن العاصمة ، لمعالجة الجوع في حرم الجامعات. ستركز المحادثات على انعدام الأمن الغذائي بين طلاب الجامعات والحلول ، والاستفادة من خبرة مجموعة العمل الأكاديمية في Food Tank.
يخطط Nierenberg أيضًا لبناء مزيد من الزخم حول أنظمة الغذاء في COP28 في دبي. وستتأكد من أن برمجة مؤتمر تغير المناخ تسلط الضوء على الحلول الغذائية وتنشر محتوى حول المفاوضات على موقع Food Tank وفي رسالتها الإخبارية.
اروهي شارما
نائب المدير؛ الزراعة المتجددة ، برنامج الطبيعة ، مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعيةl
ستكون مفاوضات Farm Bill صفقة كبيرة هذا العام. يخطط أروهي شارما للعمل بجد لتحقيق تغييرات في السياسات عبر نظام الأغذية والزراعة الذي يركز على صحة التربة كحل للمناخ. تنبع أولويات سياستها من المقابلات مع 113 مزارعًا ومربي الماشية للتأكد من أن منصة سياسة الزراعة المتجددة التابعة لمجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية (NRDC) تعتمد بشكل كبير على التجارب الحية لمجموعة كبيرة من المزارعين من جميع أنحاء البلاد.
من مجموعة الأفكار التي تم جمعها من خلال هذه العملية ، أعطت شارما وفريقها الأولوية للأفكار التي تتمحور حول الإنصاف وقيادة السكان الأصليين بالإضافة إلى فوائدهم المناخية. ظهرت لأول مرة في "الزراعة المتجددة: سياسة المزرعة للقرن الحادي والعشرين"تقرير نشر العام الماضي.
تستهدف إحدى توصيات شارما الرئيسية البرنامج الفيدرالي للتأمين على المحاصيل. وبدلاً من دعم الممارسات الزراعية التي تؤدي إلى تدهور صحة التربة ، تريد أن يكافئ البرنامج المزارعين لاستخدامهم الأساليب التي تبني صحة التربة ، وبالتالي تقليل المخاطر المناخية لمزارعهم. بشكل عام ، تأمل شارما في رؤية المزيد من الأفدنة تحت الإدارة التجديدية مع تعزيز المساواة وتكريم قادة السكان الأصليين على إشرافهم على الأراضي.
نينا مانهايمر
مدير المنتج والشريك المؤسس ، كليم
في أوائل عام 2020 ، كانت نينا مانهايمر تفكر في الطرق التي يمكن أن تنتقل بها أنظمة الزراعة من الجناة إلى حلول المناخ عندما قابلت روبرت جيرلاخ وأديف ميمون في برلين. قاموا معًا بإجراء مقابلات مع أكثر من 100 مزارع في ألمانيا لتحديد إمكانية الانتقال إلى الزراعة المتجددة والحواجز التي تقف في الطريق.
قادتهم عملية الاكتشاف هذه إلى تأسيس شركة Klim الناشئة ، التي تعالج الحواجز الثلاثة الحاسمة التي تم تحديدها في العملية: نقص المعرفة ؛ تمويل الجسر وتقدير الجمهور. يقدم كليم للمزارعين منصة لاعتماد ممارسات الزراعة المتجددة من خلال توفير الوصول إلى المعرفة والمجتمع والتمويل.
تتعاون مانهايمر مع شركات الأغذية التي تهدف إلى جعل سلاسل التوريد الخاصة بها أكثر ملاءمة للمناخ ومرونة أو تسعى جاهدة لتعويض الانبعاثات مع دعم تحول الزراعة الألمانية لتمويل جهود المزارعين. يمكن للمستهلكين المساهمة في المهمة عن طريق شراء المنتجات التي تحمل علامة كليم. بالنسبة لعام 2023 ، تتصور كليم توسعها الأوروبي.
لورا لي كاسكادا
مدير الحملات ، مؤسسة Better Food
كم عدد الحملات التي تتذكرها والتي تغيرت عادات الأكل للأفضل وعلى نطاق واسع وبدون رد فعل عنيف؟ ربما ليس هذا العدد الكبير. تقود Laura Lee Cascada حملة واحدة في مؤسسة Better Food قد تكون الاستثناء الوحيد: تقديم الأطعمة النباتية افتراضيًا.
فرضيتها بسيطة لكنها فعالة. المؤسسات العامة مثل مستشفيات مدينة نيويورك ، ومجلس مدينة أمستردام ، ومجلس الاستدامة في دنفر ، تجعل الوجبات النباتية هي الخيار الافتراضي لرواد تناول الطعام وتدفعهم نحو هذا الخيار الصحي والأكثر استدامة. في الوقت نفسه ، يمكن للأشخاص إلغاء الاشتراك وطلب وجبة مع اللحوم أو منتجات الألبان بدلاً من ذلك. لقد أثبتت إعادة صياغة تحول النظام الغذائي على أنه شامل ووقائي للخيار الفردي ، بدلاً من التقييد ، أنه ذو تأثير كبير: أكثر من 50 في المائة من المرضى المؤهلين في مستشفى نيويورك يتناولون وجبات نباتية من خلال مبادرة Greener by Default ، على الرغم من أن 1٪ فقط يعتبرون نباتيين أو نباتي. سيؤثر هذا التحول البسيط على ما يصل إلى 800,000 وجبة في مدينة نيويورك سنويًا.
بناءً على هذا الزخم ، تقوم Laura Lee Cascada بتوسيع هذا العمل في حملة عالمية لتشجيع المدن الأخرى على السير على خطى مدينة نيويورك. تشمل استراتيجيتها تنظيم القواعد الشعبية وبناء التحالفات وإنشاء شبكة من النشطاء. تقدر مؤسسة Better Food Foundation أن المدن يمكن أن تخفض انبعاثاتها المتعلقة بالغذاء بنسبة 40 في المائة وبصمة المياه بنسبة 24 في المائة عند استخدام الإعدادات الافتراضية القائمة على النباتات كسياسة مناخية مرنة.
جوليا بيرسون
مدير الاستدامة ، Bob's Red Mill
إذا سارت الأمور وفقًا لخطط جوليا بيرسون ، فسيكون عام 2023 عام الحد من هدر الطعام في Bob's Red Mill ، وهي شركة أطعمة طبيعية مقرها أوريغون تشتهر بتنوع الدقيق. يعد منع إهدار الطعام استراتيجية أساسية للتخفيف من الاحتباس الحراري والجوع. للاستفادة من هذه الفرصة ، كانت الشركة أول شركة مصنعة وقعت على التزام ساحل المحيط الهادئ بنفايات الطعام (PCFWC) ، وهي شراكة بين القطاعين العام والخاص تعزز التعاون بين شركات الأغذية والحكومات لخفض هدر الطعام إلى النصف بحلول عام 2030 على طول الساحل الغربي.
أعدت بيرسون وزملاؤها أنفسهم للنجاح من خلال إشراك موظفي بوب ريد ميل في حملة داخلية ولدت 176 فكرة لمنع هدر الطعام. كانت إحدى الأفكار هي تقليل انسكاب الحبوب من الحزام الناقل عن طريق الحفاظ على أداة الفرز المعدنية التي تتحكم في تدفق الحبوب بشكل أكثر انتظامًا. الإجراء الجديد قيد التشغيل بالفعل وقد أدى إلى خفض أكثر من 70 في المائة من نفايات الطعام من خط الإنتاج.
لاحظ الشخص أن تنفيذ العديد من الأفكار الأخرى "سيتطلب تعليمًا وتحولات في عقليتنا اليومية." لذلك بالنسبة لها ، سيكون التعاون متعدد الوظائف الذي يدمج منع هدر الطعام كطريقة افتراضية للتشغيل على جدول الأعمال هذا العام. من خلال المشاركة في PCFWC والشراكات الأخرى ، ستواصل مشاركة ما تعلمته على نطاق واسع مع شركات الأغذية الأخرى.
كارمن بوربانو
مدير قسم البرامج الغذائية ببرنامج الأغذية العالمي
عندما بدأ COVID-19 في تدمير العالم ، ركزت معظم خدمات كارمن بوربانو التي استمرت 16 عامًا في برنامج الغذاء العالمي التابع للأمم المتحدة على التحسينات خطوة بخطوة للوجبات المدرسية. وبعد ذلك ، فجأة ، أغلقت جميع البلدان تقريبًا مدارسها في أبريل 2020 ، تاركة 370 مليون طفل دون الحصول على وجبات الطعام. كارثة - ولحظة سياسية لن يتركها بوربانو تضيع.
في غيابهم ، أدركت الحكومات والعائلات مدى أهمية الوجبات المدرسية. انتهزت بوربانو وفريقها الفرصة للاستجابة للأزمة. نظموا مجموعة من 74 دولة بقيادة فنلندا وفرنسا لإطلاق تحالف الوجبات المدرسية خلال قمة الأمم المتحدة لنظم الأغذية في عام 2021. ويدعم التحالف الحكومات وشركائها لتحسين أو استعادة برامج الوجبات المدرسية الوطنية والمستدامة ويحصد الفاكهة من عملها بعد عام واحد فقط.
على سبيل المثال ، انتقلت رواندا من تغطية 660,000 ألف طفل في أوائل عام 2020 إلى 3.8 مليون طالب في عام 2022 ، مع زيادة في الميزانية من 33 مليون دولار إلى 80 مليون دولار ، وفقًا لتقرير بوربانو. تنظر أيضًا إلى بنين ، التي وسعت تغطية برنامج الوجبات المدرسية إلى 75 بالمائة من الأطفال. مع حلول عام 2023 ، ستضمن بوربانو وفريقها قدرة البلدان منخفضة الدخل على تحمل تكاليف هذه البرامج ودعم الارتباط بين الوجبات المدرسية وأنظمة الغذاء وتغير المناخ.
أهروم باك
الرئيس التنفيذي والشريك المؤسس ، WNWN Food Labs
لدى Ahrum Pak أخبار جيدة وأخبار سيئة لك. لنبدأ بالأشياء السيئة: "الشوكولاته لها جانب مظلم حقًا: فهي تنبعث من ثاني أكسيد الكربون ، رطل مقابل رطل ، أكثر من الجبن أو لحم الضأن أو الدجاج" ، كما أخبرت GreenBiz. لكن لحسن الحظ ، هذا لا يعني أنك بحاجة إلى وضع هذه المادة الواهبة للحياة في القائمة السوداء للطعام. باك يعمل على بديل أكثر ليونة لكوكب الأرض والأشخاص الذين ينتجونها.
في عام 2022 ، كانت شركتها WNWN Food Labs (WNWN Food Labs) أول شركة تبيع الشوكولاتة الخالية من الكاكاو. نظرًا لكونها من التراث الكوري ، كانت ثلاجة باك دائمًا مليئة بالكيمتشي محلي الصنع ، وكاكادوجي ، وصلصة السمك ، وجوتشوجانج ودوينجانج. أعطتها هذه التنشئة فكرة استخدام تقنيات التخمير لمنتجات جديدة مثل الشوكولاتة ، وهي فئة لم تشهد الكثير من الابتكار منذ فترة طويلة. التخمير يحول المكونات مثل الشعير والخروب إلى منتجات بمذاق وقوام الشوكولاتة. تقول WNWN إن منتجاتها تنبعث منها نسبة 80 في المائة أقل من الكربون وتستخدم ماء أقل بنسبة 90 في المائة من الشوكولاتة التقليدية. تخطط باك لإطلاق ألواح شوكولاتة خالية من الكاكاو في متاجر التجزئة بالمملكة المتحدة وعلى الإنترنت هذا العام.
يأمل باك أن يخفف هذا البديل الضغط من سلاسل توريد الكاكاو التقليدية ، والتي كانت محفوفة بمشاكل تتراوح من إزالة الغابات إلى عمالة الأطفال. قد يمنح مزارعي الكاكاو التقليديين مزيدًا من القوة التفاوضية ويسمح لهم بتقليل تأثيرهم البيئي مع تزويد المستهلكين بخيار شفاف.
كوري رامسدن سكوت
رئيس خدمات استدامة الثروة الحيوانية ، Truterra
تقوم كوري رامسدن سكوت بتضمين نهج استدامة أكثر شمولية لنظام إنتاج الألبان. في عملها في Truterra ، وهي شركة تابعة لـ Land O'Lakes تركز على أسواق الكربون ، تعمل مع مزارعي الألبان وأصحاب المصلحة الآخرين على طول سلسلة التوريد. تهدف عمليات التعاون إلى تجاوز الاهتمامات التقليدية لإدارة السماد الطبيعي ومعالجة الانبعاثات من علف الأبقار وهضمها ، والتي تمثل الجزء الأكبر من إجمالي انبعاثات الألبان.
في عام 2023 ، تهدف رامسدن سكوت إلى توسيع نهج تجريبي طورته بالتعاون مع شركة تصنيع الجبن Bel Brands والتي ستساعد الشركة على تطوير أهدافها القائمة على العلم. ساعد المشروع التجريبي مزارع الألبان على تطبيق ممارسات تجديد لإنتاج الأعلاف التي عزلت 784 رطلاً من مكافئ ثاني أكسيد الكربون لكل فدان سنويًا ، وفقًا لتقييم Truterra. بالإضافة إلى الكربون ، تقوم أيضًا بتقييم التغييرات في جودة التربة والتعرية وكفاءة الأسمدة.
يخطط Ramsden Scott لتقديم هذا النهج إلى أكثر من عشرة مزارعين إضافيين في حظيرة إمدادات الحليب Bel Brands هذا العام ، بالإضافة إلى تطوير استراتيجيات جديدة لسد الفجوة بين البيئة والربح النهائي للمزارعين ومربي الماشية.
رشا حسنين
نائب الرئيس ، التميز في الابتكار وإدارة المنتجات ، Trane Technologies
من خلال الاستفادة من تراثها وشبكتها ووظيفتها اليومية ، جلبت رشا حسنين تقنية جديدة إلى الحياة يمكنها إحداث تأثير حقيقي في هدر الطعام ودعم بعض المجتمعات الأكثر تهميشًا في العالم. رعى حسن مشروعًا كجزء من برنامج الابتكار الاجتماعي لشركة Trane Technologies والذي يمكن أن يساعد الباعة الجائلين في المناطق الريفية من الهند وأماكن أخرى في الحفاظ على منتجاتهم طازجة لفترة أطول.
"أظهر بحثنا الميداني أن الباعة الجائلين في المناطق الريفية في الهند يكسبون أقل من 5 دولارات في اليوم بينما يتخلصون من حوالي 30 في المائة من منتجاتهم بسبب التلف ،" قال حسنين لموقع GreenBiz. "يهدف حلنا إلى إفادة البائعين ذوي الدخل المنخفض بشكل مباشر ، الذين يلعبون مثل هذا الدور المهم في الوصول إلى الغذاء ، مع تقليل هدر الطعام في الوقت نفسه."
كيف؟ من خلال تزويدهم بعربة تستخدم أحدث تقنيات التبريد الإشعاعي السلبي التي لا تتطلب كهرباء. خلال النهار ، تعكس المظلة ضوء الشمس وتنتج تأثير تبريد إشعاعي ، مما يمنع المنتجات الطازجة من النضوج بشكل أسرع. في الليل ، يمكن للبائعين خفض المظلة واستخدامها كمبرد ، مما يسمح لهم بتخزين وبيع المنتجات في اليوم التالي - وبالتالي تحسين دخلهم. بعد التجربة الناجحة في كولار بالهند ، ستعمل حسنين على توسيع مشروع عربة التبريد في عام 2023.
كاثرين موسولين
رئيس قسم الاستدامة ، شركة ميتي فودز
بعد أن قادت شركة Danone North America لتصبح واحدة من أكبر شركات B في العالم ، بدأت كاثرين موسولين فصلاً جديدًا في نهاية عام 2022 عندما انضمت إلى شركة ميتي فودز. تنتج الشركة الناشئة اللحوم من الفطريات ، وهي بنية تشبه الجذور للفطريات.
بالنسبة إلى Musulin ، سيتمحور عام 2023 حول بناء إستراتيجية استدامة من الصفر ستسمح للمبتكرين في شركة Meati Foods بتصحيح الأمور من البداية. إنها تريد أن "لا تشعر الاستدامة أبدًا كإضافة ، ولكن بدلاً من ذلك ، طبيعة ثانية ، ثقافتنا".
إنها متحمسة للفرصة في Meati Foods لأن اللحوم من الميسيليوم تعد بأن يكون لها انبعاثات كربونية وماء وأرضية أقل بشكل ملحوظ من نظيراتها التي تعتمد على الحيوانات مع توفير التغذية الغنية والذوق. وهي تأمل في أن يجعل هذا الخيار سريع النمو الغذاء المنتج بشكل مستدام أكثر سهولة.
تصحيح: تم تحديث هذه المقالة لتوضيح عمل Laura Lee Cascada في مؤسسة Better Food Foundation
- محتوى مدعوم من تحسين محركات البحث وتوزيع العلاقات العامة. تضخيم اليوم.
- بلاتوبلوكشين. Web3 Metaverse Intelligence. تضخيم المعرفة. الوصول هنا.
- المصدر https://www.greenbiz.com/article/12-women-cultivating-sustainable-food-systems-2023
