قد تشهد الطريقة التي ندفع بها ثمن وجباتنا السريعة المفضلة تحولاً كبيراً، مع ارتفاع أسعار المطاعم التي تتبنى مطاعم الوجبات السريعة.
هذا المفهوم - المألوف بالفعل لمستخدمي مشاركة الرحلات - يعني أن السعر الذي تدفعه مقابل البرجر أو البطاطس المقلية أو المجمدة قد يعتمد على الوقت من اليوم وعوامل الطلب الأخرى.
تعمل هذه الإستراتيجية، المعروفة أيضًا باسم التسعير الديناميكي، على تقلب الأسعار بناءً على الطلب. قد يكلفك البرجر وقت الغداء أكثر من نفس البرجر في فترة ما بعد الظهر، التأثير على عاداتك الاستهلاكية. وذاك بيانات قيمة لمطاعم الوجبات السريعة للدراسة عليها!
مفهوم التسعير المتزايد لمطاعم الوجبات السريعة هو شيء لم يسمع به أحد من قبل
إن مفهوم التسعير المتزايد لمطاعم الوجبات السريعة هو أمر لم نسمع به من قبل، ولكن خطط Wendy لاستكشاف التسعير الديناميكي تصدرت عناوين الأخبار الرئيسية. تشير الدلائل إلى أن شركات الوجبات السريعة ذات الأسماء الكبيرة الأخرى تقوم أيضًا باختبار هذا النموذج في مواقع مختارة. تقوم المطاعم والحانات وحتى الملاعب الرياضية بتعديل الأسعار بناءً على الطلب لتحقيق أقصى قدر من الأرباح.
ترى المطاعم فوائد في زيادة الأسعار. ارتفاع الأسعار خلال أوقات الذروة يعزز الإيرادات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تؤدي الأسعار المرتفعة إلى تحويل بعض العملاء بمهارة نحو ساعات عمل أبطأ، مما يحسن كفاءة المطبخ.
يمكن أن توفر البيانات التي تم جمعها من الأسعار المرتفعة لمطاعم الوجبات السريعة رؤى قيمة سلوك العميل وتفضيلاته.
ما هو معنى ارتفاع الأسعار ؟
التسعير المفاجئ، أو التسعير الديناميكي، يعني أن الأسعار ليست ثابتة. وبدلاً من ذلك، فإنها تتقلب بناءً على عوامل مثل:
- الوقت من اليوم: قد تشهد ساعات الذروة في الغداء والعشاء ارتفاعًا في الأسعار
- الطقس: موجة الحر قد تؤدي إلى ارتفاع أسعار المشروبات
- أحداث محلية: قد ترتفع الأسعار عند إقامة حفل موسيقي أو حدث رياضي في مكان قريب
- الطلب الإجمالي: إذا كان الموقع مزدحمًا بشكل خاص، فقد ترتفع الأسعار لإبطاء حجم الطلب قليلاً
على الرغم من أن الأمر قد يبدو محض ربح، إلا أن شركات مثل Uber وLyft استخدمت هذا المفهوم منذ فترة طويلة تحليل أنماط المستخدم بشكل أفضل.
لكن لماذا قطاع الوجبات السريعة؟
- فهم أنماط الطلب: من شأن التسعير المفاجئ أن يمنح مطاعم الوجبات السريعة بيانات تفصيلية عن الوقت الذي تشهد فيه مواقعها ذروة الطلب. وقد يتأثر ذلك بعوامل مثل الوقت من اليوم، أو الطقس، أو الأحداث المحلية، أو حتى العروض الترويجية للمطاعم المنافسة. تعتبر هذه البيانات ضرورية لاتخاذ قرارات عمل مستنيرة
- التوظيف المستهدف والمخزون: يمكن للمطاعم، المسلحة بمعلومات الطلب، تحسين جداول التوظيف لديها، مما يضمن وجود عدد كافٍ من الموظفين خلال فترات الذروة مع تقليل تكاليف العمالة في الأوقات الأبطأ. يمكنهم أيضًا التنبؤ بشكل أكثر دقة باحتياجات المخزون لمنع النقص في العناصر الشائعة
- تحسين التسعير: رؤى البيانات سيسمح للمطاعم بضبط خوارزميات التسعير الديناميكية الخاصة بها. ويمكنهم تحليل كيفية استجابة العملاء لتعديلات الأسعار المختلفة، مما يضمن زيادة الإيرادات إلى الحد الأقصى دون قمع الطلب بشكل كبير
- تحديد الفرص الجديدة: مفصلة بيانات العميل يمكن أن تكشف عن الفجوات في السوق. قد يكتشف أحد المطاعم طلبًا غير مستغل على الوجبات في وقت متأخر من الليل في منطقة معينة، أو يكتشف اتجاهًا لزيادة طلبات البرجر خلال ظروف جوية معينة. يمكن أن يوجه هذا توسعات القائمة أو العروض الترويجية المحلية
مثل شركات مشاركة الرحلات، يمكن لمطاعم الوجبات السريعة أيضًا استخدام بيانات التسعير المفاجئ لإرسال خصومات مخصصة. يمكنهم تحفيز العملاء على الطلب خلال الفترات البطيئة تقليديًا أو استهداف الأفراد الذين يطلبون بشكل متكرر سلعًا عالية الطلب خلال أوقات الذروة، مما يوفر لهم أسعارًا أقل قليلاً
لم يتم استقبالها بشكل جيد حقًا
ومع ذلك، لدى المستهلكين مشاعر متضاربة بشأن قرارات التسعير المتزايدة في مطاعم الوجبات السريعة. يكره الكثيرون "معاقبتهم" لتناول الطعام خلال الأوقات الشعبية ويطالبون بالشفافية بشأن تقلبات الأسعار. قد تؤدي نماذج التسعير العدوانية إلى مقاطعة العملاء والصحافة السلبية.
آندي على X، على سبيل المثال، انتقد قرارات التسعير المرتفعة لمطاعم الوجبات السريعة بطريقة ساخرة إلى حد ما:
بدءًا من الليلة، سأقوم أيضًا بتطبيق التسعير الزائد. إذا احتاجني الأطفال بعد الساعة التاسعة، فستكون التكلفة إضافية.
- آندي (@smiles_and_nods) 27 فبراير 2024
يعتمد نجاح التسعير المفاجئ في الوجبات السريعة على تنفيذه. يعد التواصل الواضح حول تغيرات الأسعار والزيادات المعقولة في الأسعار أمرًا أساسيًا. إن استخدام لوحات القائمة الرقمية والخوارزميات المتطورة يجعل من السهل على المطاعم إدارة هذه الإستراتيجية.
حتى مع ارتفاع الأسعار، فإن المستهلكين الأذكياء لديهم طرق للادخار. يمكن أن يساعد تناول الطعام خارج ساعات الذروة، والاستفادة من عروض التطبيقات، والبحث عن عروض خاصة في الحفاظ على انخفاض التكاليف، وفي نهاية المطاف الاستفادة من قرارات التسعير المتزايدة لمطاعم الوجبات السريعة لتحقيق فوائدها.
رصيد الصورة المميز: فيكتونوتا/فريبيك.
- محتوى مدعوم من تحسين محركات البحث وتوزيع العلاقات العامة. تضخيم اليوم.
- PlatoData.Network Vertical Generative Ai. تمكين نفسك. الوصول هنا.
- أفلاطونايستريم. ذكاء Web3. تضخيم المعرفة. الوصول هنا.
- أفلاطون كربون، كلينتك ، الطاقة، بيئة، شمسي، إدارة المخلفات. الوصول هنا.
- أفلاطون هيلث. التكنولوجيا الحيوية وذكاء التجارب السريرية. الوصول هنا.
- المصدر https://dataconomy.com/2024/03/01/fast-food-restaurants-surge-pricing-data/
