كشف تقرير حديث تمت مشاركته بواسطة Oracle أن حوالي 76 بالمائة من مالكي المطاعم يقولون إن استخدام الروبوتات لفحص جودة الطعام أمر جذاب ، وفقًا لمقال عن معهد بروكينغز. كان للتكنولوجيا تأثير كبير على كل جانب من جوانب حياتنا ، من كيفية تواصلنا إلى طريقة قيادتنا ، بما في ذلك صناعة الأغذية والمشروبات.
و الأن تعمل الابتكارات التقنية على تغيير كيفية زراعة الطعام ومعالجته وشرائه. ومع ذلك ، للاستمتاع بالمزايا التي تقدمها التكنولوجيا ، يجب على قطاع الأغذية استخدامها بشكل مناسب.
على سبيل المثال ، يجب على شركات الأغذية استخدام أجهزة استشعار لـ الأتمتة وتطبيقات القياس ل تحسين مراقبة الجودة في تصنيع الأغذية. يمكن أن تساعد الروبوتات في تحسين عمليات مثل التعبئة والتغليف والتحكم في السلامة ، بينما تساعد blockchain في التتبع.
لذلك ، سواء كنت تدير مصنعًا أو مطعمًا لتجهيز الأغذية ، فإليك طرقًا تعمل بها التكنولوجيا على تغيير صناعة الأغذية والمشروبات.
تحسين تجربة العملاء
يعد الطعام اللذيذ والبيئة الممتعة وخدمة العملاء عالية الجودة جوانب أساسية لتجربة مطعم لا تُنسى. ومع ذلك ، يتفق معظم أصحاب المطاعم على أن دمج التكنولوجيا في المطعم أمر حيوي لتحسين الكفاءة وتجربة العملاء.
على سبيل المثال ، باستخدام قائمة رقمية تسمح اللوحات في مطعمك للعملاء بمشاهدة العروض المتاحة وتقديم الطلبات وإرسالها إلى المطبخ مباشرةً. لاحظ أن هذه التقنية لا تحل محل النوادل البشرية. إنه يوفر المزيد من الوقت لهم للتفاعل مع الضيوف لجعل إقامتهم أكثر متعة.
تعمل لوحات القوائم الرقمية أيضًا على تقليل الأخطاء اليدوية في المطبخ لأن الطلبات المقدمة مباشرة من قبل العملاء دقيقة. تشمل التقنيات الأخرى التي تعمل على تحسين تجربة العملاء في المطاعم تطبيقات تقسيم الفواتير والحجوزات عبر الإنترنت وأكشاك الخدمة الذاتية. إذا كنت ترغب في إضافة هذه التكنولوجيا إلى مطعمك ، فإن يحتوي متجر تطبيقات اللمس المتعدد على البرنامج المثالي لكشك الشاشة التي تعمل باللمس.
الطلب عن بعد
لم يكن تقديم الطلبات عبر الإنترنت أمرًا سهلاً على الإطلاق ، وذلك بفضل توفر تطبيقات طلب الطعام والتوصيل مثل Deliveroo و Ubereats و Menulog. تتيح لك تطبيقات الهاتف المحمول هذه طلب طعامك المفضل وتوصيله إلى عتبة داركم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الدفع عبر الإنترنت أو عند التسليم ، حسب تفضيلات البائعين. تقدم هذه التطبيقات العديد من الفوائد ليس فقط للمستهلكين ولكن أيضًا لأصحاب المطاعم.
من خلال توفير أنظمة طلب جديدة ، تتمتع المطاعم برؤية متزايدة عبر الإنترنت ورضا العملاء ونفقات مخفضة. ومع ذلك ، للاستمتاع بهذه الامتيازات ، يجب أن تستخدم المطاعم المتخصصة في خدمات الوجبات الجاهزة أدوات متقدمة مثل EPoS. الاستثمار في أنظمة نقاط البيع الإلكترونية يساعد في تبسيط عمليات الدفع.
ذلك لأن هذه الأدوات يمكن أن تتكامل بسهولة مع تطبيقات التوصيل بحيث يمكنك مراقبة عدد الطلبات والعمولات عن بُعد التي تتقاضاها خدمات التوصيل.
تقديم حلول عملية لقضايا الصناعة
مثل أي صناعة أخرى ، يواجه قطاع الأغذية مشاكل مختلفة ، مثل عدم الوصول إلى المنتجات الزراعية المحلية ، نفايات طعام عاليةوزيادة الطلب والتخزين. لحسن الحظ ، هناك تقنيات يمكنها حل مشاكل صناعة الأغذية ، مما يؤدي إلى زيادة الإنتاج والجودة والسلامة.
على سبيل المثال ، تستخدم الزراعة الدقيقة صور الأقمار الصناعية وتتبع نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) لمراقبة أنماط الطقس. تساعد المعلومات التي تم جمعها المزارعين على تحديد متى وأين يزرعون محاصيلهم لزيادة الغلة. ضع في اعتبارك سلسلة توريد عصير البرتقال على سبيل المثال.
من ناحية أخرى ، تمكّن تحليلات البيانات الشركات المصنعة من تحسين الغذاء و شراب عملية التصنيع. يمكن أن تساعد تحليلات البيانات أيضًا في تحليل تأثير عناصر الطعام على أجسامنا ، وبالتالي تعزيز سلامة الغذاء.
تعمل التكنولوجيا على تحويل العمليات عبر جميع الصناعات ، و قطاع الغذاء ليس استثناء. على مر السنين، مصنعي المواد الغذائية وقد تبنت المطاعم التكنولوجيا لتعزيز الإنتاجية والكفاءة وجودة الطعام وتجارب العملاء. تشمل التقنيات الشائعة التي أحدثت ثورة في صناعة الأغذية والمشروبات الطباعة ثلاثية الأبعاد وتحليلات البيانات والزراعة الدقيقة والكائنات المعدلة وراثيًا والروبوتات.
مقالة صناعة الأغذية والمشروبات والإذن بالنشر هنا مقدم من سيندي كامينغز. تمت كتابته في الأصل لصالح Supply Chain Game Changer ونشر في 8 يوليو 2021.
- محتوى مدعوم من تحسين محركات البحث وتوزيع العلاقات العامة. تضخيم اليوم.
- PlatoData.Network Vertical Generative Ai. تمكين نفسك. الوصول هنا.
- أفلاطونايستريم. ذكاء Web3. تضخيم المعرفة. الوصول هنا.
- أفلاطون السيارات / المركبات الكهربائية ، كربون، كلينتك ، الطاقة، بيئة، شمسي، إدارة المخلفات. الوصول هنا.
- أفلاطون هيلث. التكنولوجيا الحيوية وذكاء التجارب السريرية. الوصول هنا.
- تشارت بريم. ارفع مستوى لعبة التداول الخاصة بك مع ChartPrime. الوصول هنا.
- BlockOffsets. تحديث ملكية الأوفست البيئية. الوصول هنا.
- المصدر https://supplychaingamechanger.com/how-technology-is-transforming-the-food-and-beverage-industry/
