随着 2030 年（IPCC 气候预测中的一个关键里程碑）的临近，可持续发展正成为消费者、企业和利益相关者日益重要的话题。全球三分之一的消费者愿意消费 25% 更多地购买可持续产品，三分之二的 Z 世代消费者愿意多花 10% 的钱。这种消费者需求意味着采取行动应对气候变化对于面向未来的企业和确保高薪客户群至关重要。

考虑到优先考虑可持续发展的优势， 欧盟报告 发现超过一半的产品和服务以“可持续”、“绿色”或“生态友好”为名进行营销，其误导性声明不明确、未经证实且不真实。这被称为“漂绿”。

食品行业是一个需要干预以避免将我们推向气候危机的行业。整个食品系统都会产生排放，包括生产、运输、加工、储存、零售和食品废物管理。粮食系统产生的总排放量为 34% 全球温室气体总水平。有很大的行动空间，但没有洗绿的空间。新的 碳素养共享食物课程 正在帮助组织确定这些解决方案。

什么是洗绿？

洗绿行为以微妙而复杂的形式发生，很难被发现，而公开的谎言所起的作用要小得多。 1% 实例数。这些包括：

• 绿色标签： 误导性使用模糊术语，例如“绿色”、“可持续”或“生态友好”
• 绿色拥挤： 组织间合作似乎可以创造动力并推动行动，但在实现目标方面进展甚微
• 绿色照明： 突出积极的、令人印象深刻的（通常是很小的）行动，以转移人们对破坏环境的大局的注意力
• 绿移： 过分强调个人消费者的责任，转移人们对工业排放的注意力
• 绿色漂洗： 在目标实现之前改变目标，使得追踪目标进展变得困难
• 绿色静谧： 仅部分披露环境影响以避免批评

这对食品行业有何影响？

业务报告 证实“漂绿”已经成为该行业的一个问题，英国著名食品零售商提出的许多碳减排声明被发现具有误导性。该行业的可持续发展行动常常涉及模糊的条款、碳抵消以及将责任归咎于消费者。

在一份题为“烟和镜子IPES-Food 国际专家小组提出，在使用“农业生态学”、“再生农业”和“基于自然的解决方案”等术语时要小心，所有这些术语在全球粮食系统可持续性方法中都受到了关注。由于这些术语往往具有不明确且不受监管的定义，因此其主张可能难以证实，并且会被误导性地用来庆祝意义最小的行为。

只有一个 第三 声称使用再生农业的全球农产品企业有任何正式目标，而碳信托基金由于抵消计划的透明度问题而放弃了其“碳中和”标签（以前在 886 种食品和饮料产品上）。英国零售商协会的气候行动路线图（英国大多数大型超市都是该路线图的签署者）的重点是引导顾客选择，从而错过了行业内部转型的机会。

在这种情况下，组织可能会发现实现消费者期望的气候行动具有挑战性，尤其是在不落入洗绿陷阱的情况下。 2023年，英国和欧盟双双提出反洗绿法（ 绿色索赔代码 和 绿色声明指令分别），这将用于支持客户保护法，并鼓励客户举报企业关于其可持续性的误导性、模糊性和未经证实的主张。鉴于此类立法，组织必须确保其气候政策的合法性。

碳素养培训如何阻止食品行业的“漂绿”行为？

碳素养项目为每个人提供一天的互动和相关气候变化学习。 反馈 表明获得碳素养是组织内有效应对气候变化行动的极具洞察力的催化剂。

我们开发了专为食品行业量身定制的可共享课程，以使该行业能够采取果断行动应对气候变化。认识到食品行业对可持续实践的迫切需求，该课程旨在为组织提供有效应对气候变化所需的知识和工具。食品行业的共享课程提供：

• 同伴主导的培训和可定制的幻灯片使学习者能够将气候危机置于工作场所的背景下，提供知识和技能来确定和制定组织中减排的具体应对措施。
• 积极的学习方法，强调应对气候变化的可行步骤。
• 从农场到餐桌的学习涵盖气候变化科学、社会不平等、行动和沟通。
• 这是一项被联合国命名为 TAP100 的公认标准，已对 80,000 个国家/地区 25 个部门、13 个组织的 6,000 多名学习者进行了碳素养认证。

碳素养如何使您的组织受益？

• 将可持续价值观融入员工的技能中，促进跨范围 1、2 和 3 的气候战略的主动制定和沟通。
• 增强竞争优势，抓住市场机遇，增强公众认知，吸引投资者、员工和消费者。
• 更好的风险管理，面向未来的运营和供应链。

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