火山喷发和研磨咖啡有什么共同点？ 根据美国和韩国的咖啡化学家和地球物理学家团队的说法， 它们都会产生大量的静电如此之多以至于火山学家现在正在研究浓缩咖啡的制作过程。
众所周知，研磨咖啡豆时，由于破裂和摩擦，会产生静电。 这会导致咖啡颗粒聚集在一起并粘在研磨机上。 然而，人们对这如何影响冲泡的咖啡知之甚少。
为了调查可能的影响，该团队研磨了来自不同国家、具有不同烘焙颜色和水分含量的烘焙咖啡豆。 他们发现静电（通过静电计测量）与咖啡的原产国之间没有任何关联。 然而，研究小组确实发现，当咖啡的内部水分含量较高且研磨设置较粗时，静电会较低。 浅度烘焙产生的电荷也比深度烘焙产生的电荷少，深度烘焙往往更干燥。
溅起的水
当他们比较使用或不加水研磨的相同咖啡豆制作的浓缩咖啡时，他们发现用水研磨可以产生更浓烈且更一致的咖啡。 “这有点像一个笑话的开头——一位火山学家和一位咖啡专家走进一家酒吧，然后拿出一篇论文，”火山学家说 约书亚·门德斯·哈珀 来自波特兰州立大学。 “这些研究可能有助于解决地球物理学中的类似问题——无论是山体滑坡、火山爆发，还是水如何渗入土壤。”
本周，澳大利亚声学学会和美国声学学会共同主办了 声学 2023 在悉尼举行会议。 因此，澳大利亚最具标志性的乐器——迪吉里杜琴——的声学效果受到讨论也就不足为奇了。
如果您还没有见过或听过传统的管乐器，它是一根圆柱形或圆锥形的木管，通常长约 1.2 m（见下图）。 迪吉里杜音乐由大约 1000 年前的原住民发明，演奏时使用特殊的呼吸技术，使乐器发出连续的嗡嗡声。 然后，熟练的演奏者使用自己的声道来修改乐器发出的声音。
现在，物理学家 乔·沃尔夫 和 约翰·史密斯 新南威尔士大学进行了声学实验，以更好地了解乐器的演奏方式。
“我们对演奏者声道对各种管乐器的影响很感兴趣，”史密斯解释道。 “迪吉里杜舞似乎是一个明显的开始，因为效果是如此惊人。”
他接着解释了演奏技巧的基础知识，“嘴里的共鸣往往会消除迪吉里杜声音中的频段，我们会注意到剩余的频段。 这有点像雕塑家去除大理石以留下我们注意到的东西。”
他们的研究涉及新实验技术的开发，例如将声音注入演奏者的嘴中以确定他们的阻抗谱。 这是衡量哪些频率会与声道产生共鸣、哪些不会产生共鸣的指标。
该团队还研究了迪杰里杜斯的声学特性，并比较了单簧管和萨克斯管等其他管乐器的先进演奏技术。 “我们继续研究管乐器演奏表现力的微妙特征，”史密斯说。
