2022 年下半年是大麻行业的伤痕累累，促使几乎每家公司都改变了战略。 各种各样的零售商——从单店夫妻店到公开交易的多国运营商 (MSO)——正在重新评估他们的商店如何运作以及它们是否针对行业的最新迭代进行了优化设计。 随着价格暴跌和竞争变得更加残酷，建造视觉上令人愉悦的、价值数百万美元的商店是否仍然有意义？

“我们将今年称为‘效率年’，”巨石首席创意官安德烈亚斯·诺伊曼 (Andreas Neumann) 说，他很好地阐述了每家公司都在努力解决的当务之急。

在商店设计方面，形式始终应遵循功能。 昂贵的枝形吊灯、定制的硬木橱柜和大堂定制的意大利真皮沙发都是不错的选择 传达品牌的独特审美. 但它们也是最终必须由顾客买单的奢侈行为，当所有迹象都表明商店价格压缩和家庭勒紧裤腰带时，这是一个冒险的策略。

我们采访了一些业内最受尊敬的零售业高管和设计师，以评估在更具挑战性的宏观经济环境下战略如何演变。

审美不是一切

从一开始就应该强调，在设计方面，好的和美丽的不一定是一回事。 设计的核心是解决问题，今天的药房老板应该花更多时间思考他们希望商店实现的目标，而不是他们想要的外观。

Cindy Lam 是 Remedy Design Group 的联合创始人兼首席设计师， 零售设计工作室 已在加利福尼亚开发了许多功能齐全且设计精美的商店。 在创办公司之前，Lam 是星巴克的一名内部设计师，领导了公司高档精品店的开发。 虽然她并不低估美学的价值，尤其是当它们为 去污名化植物，她说太多的药房老板带着酷酷的表情接近她，但没有 存在理由。

“当我设计时，我总是要求与商店经理交谈，而不仅仅是店主，”林说。 “重要的是要了解他们将如何备货，他们将拥有多少 SKU 以及属于哪些类别，以及他们希望销售多少百分比的鲜花。 设定业务目标，然后倒推货架、桌面和固定装置。

“归根结底，”她继续说道，“如果没有适当的店铺规划以及对业务和足迹的了解，您很可能会在路上遇到障碍并超出预算。”

Kyle Sherman，创始人兼首席执行官 销售点提供商 Flowhub，把概念说得直白一点。 “这与闪亮的新技术或胡桃木橱柜无关，”他说。 “消费者关心的是你卖的产品好不好，客户服务好不好。” 谢尔曼的公司与全国 1,000 多家药房合作； 因此，他和他的团队对什么有效，什么无效有了一些见解。

那么，为什么该行业会走上形式重于功能的道路呢？ Neumann 认为，该行业在美学上过度投资的趋势可以追溯到 MedMen，其奢侈的“大麻苹果商店”概念为成人使用时代定下了基调。

“整个行业都遵循这一点，但如果你销售的产品是 批发价每磅 300 美元”诺伊曼说。 尽管他承认 MedMen 的设计理念在改变公众对大麻的看法方面发挥了巨大作用，但“它让这个行业看起来像是市场想要的大而昂贵的商店，从而注定失败。”

另一方面，加州连锁药房 Catalyst 有意识地淡化美学。 该公司一直在以火热的速度开店，找到了大量认同其“以高价灭火”的简单口号的观众。 任何在不改进产品的情况下增加价格的行为都是不受欢迎的。

“我们只是保持真正的基本。 菜单的价格决定了一切，”Catalyst 创始人兼首席执行官 Elliot Lewis 说。 “至于设计，我们[我们的商店]做得很好，但又不太好——好到你可以把一个政治家带到那里。 所有花哨、深奥的设计都不会推动销售。”

为了展示 Catalyst 的理念，Lewis 讲述了他与团队就出口袋进行的一场辩论。 “他们想要这些漂亮的包，每个包要花一美元。 我想要一个带有手印的纸袋，1,000 元的价格相当于五分钱，”他说。 “无论哪种方式，它们最终都会被扔进垃圾桶，而必须为它们买单的是客户。 最终，我赢得了这场争论。”

这就是让一个定义明确的市场决定你的审美观的样子。

事半功倍

以外 Planet 13 在拉斯维加斯的怪物超市，没有任何真正的证据表明大麻零售越大越好。 事实上，当人们比较利弊时，一个相对有力的论点出现了，支持更小、更高效。

“我喜欢小一点的商店。 我认为它们更加亲密和吸引人，”TRP 的首席零售官 Aaron Battista 说道，该公司是 饼干商店. 在其长达数十年的职业生涯中，Battista 为 Gucci、The Body Shop、Swatch 和 Lucky Brand 等品牌开设了 1,000 多家零售店。 “我认为当你带着旗舰店的心态进入时，你必须把那家店填满，因为你有很大的空间，而不是因为它对顾客有好处。

“大麻百货商店没什么好看的，”他补充道。

他是对的。 在大多数地方，没有足够的产品或客户来证明一家大型商店的合理性，也不应该有人真的为了大而努力——再次强调，除了 13星球, 因在客流量大的旅游市场中严重依赖奇观和新奇事物而脱颖而出。 也许这里的教训是：如果你必须做大，那就绝对做大。

Remedy Design Group 的 Lam 说，零售空间必须“高效，尺寸的最佳点是 1,500 到 2,500 平方英尺左右”。 “你不希望有一个开阔的空间，摆满了所有这些库存，但没有足够的顾客来填满它。”

Lam 认为药房正在演变成类似于药店的东西。 “顾客进来，补充，然后离开，”她说。 “他们不会整天在那里闲逛，所以设计必须非常高效。”

越来越多的可购物布局

虽然多年来开放式平面图一直是具有设计意识的药房的最爱，但加利福尼亚的主食 Embarc、Harbourside 和 Urbn Leaf 通过引入购物篮作为体验的一部分来提高赌注。 购物篮允许客户浏览更多产品并与产品互动。 他们还介绍了有一个篮子要装满的心理影响，这会导致支出增加，并削弱消费者正在做一些社会不可接受的事情的感觉。

“这个篮子让体验感觉非常特别，”Harbourside 和 乌兰叶. “人们喜欢能够触摸产品并将其放入购物篮。”

对于 MSO TerrAscend 的产品开发和创新总监以及 Harvest Health & Recreation（现为 Trulieve 的一部分）的前高级总监 Allison Benedict 来说，带有购物篮的开放式平面图是传统室内设计的自然解决方案，在传统室内设计中消费者必须要求产品在销售柜台。 她观察到，这种安排会阻碍新客户并抑制销售。

“柜台可能非常吓人，感觉不自然，”本尼迪克特说。 “我们还注意到，当您必须指示某人为您购买产品时，三次就差不多了。 它确实限制了每笔交易的单位数量。”

采用开放式设计并引入篮子完全解决了她开发的商店的问题。 “顾客不再觉得自己是一种负担，”她说。 “他们只是在享受购物的乐趣。”

可访问性和移情设计

与其他向公众开放的机构一样，药房必须 支持无障碍 根据《美国残疾人法案》(ADA) 的规定，让残疾人购物更容易，因为这样做“很容易实现，并且能够在没有太多困难或费用的情况下进行”。

“可访问性是我们在所有设计中都非常重视的事情，”Lam 说。 “我们考虑的因素包括桌子高度、座位高度、ADA 可访问性以及人们可以与预算员私下讨论医疗需求的区域。 这些可以是房间，旁边的柜台……这真的取决于足迹、运营和你要进入的社区。”

Benedict 仔细考虑了她设计的 Sol Flowers 商店的 ADA 集成。 亚利桑那州一直被评为该国第二大最受欢迎的退休目的地（仅次于佛罗里达州），因此为一个既对大麻感兴趣又面临潜在健康和流动性挑战的社区服务意味着广泛而谨慎地考虑可及性。 “当我们设计一家商店时，我们真的会考虑那些有感官问题、灵活性有问题的人，或者可能有让他们感到不知所措的情况，”她说。 “我们考虑如何使用照明和其他 设计特点 以增强他们的体验并使他们感到舒适。

“我很乐意看到药房更深入地研究这个概念，”她补充道。 “我们希望这些人走进商店后感到非常安全和舒适。”

服务速度

过去，药房经营者经常吹捧客户与预算员共度的时间长度作为成功的关键指标。 越长越好，考虑到交互时间越长最终会 产生更好的客户体验、增强的信任和更大的篮子尺寸。

在某些方面，这种想法已经发生了转变。 大多数运营商现在都在谈论为了商店和顾客的利益尽可能减少结账时间，尽管人们承认白手套咨询对于新消费者或不温不火的消费者很重要。 根据所需服务的速度在消费者进入时对其进行分类已成为全国商店的标准做法。

由于此策略取决于客户，因此药房应确保为咨询和快速服务设置它们。

Columbia Care 首席增长官 Jesse Channon 表示：“我坚持这样一种观点，即教育将继续成为零售体验中最重要的方面之一，而教育需要花时间与客户相处。” “但如果消费者只想成为买家，而不是购物者，那么这就是我们为他们提供服务的方式。”

Channon 补充说，他认为监管障碍正在阻碍该行业向更广泛的新消费者群扩张，这意味着教育和高接触服务正在暂时让位于效率。 “我们现在将迎合这些买家，当他们准备好探索更多时，我们将准备好为他们提供服务。”

Planet 13 专注于交叉体验和服务速度。 谦虚到意识到人们不会去拉斯维加斯在药房排队，但足够精明地认为这是一个机会，药房制定了一个独特的折衷方案：让等待的事情变得有趣。

“客户不喜欢排队，特别是当他们没有什么可看或做的时候，”联合创始人兼联合首席执行官拉里舍夫勒说。 “我们的目标是让所有进门的人都能在 XNUMX 分钟内得到服务。 为此，我们拥有一个配备 iPad 的高科技排队系统来加快订购过程，我们还让空间变得有趣，这样他们就不会在等待时感到无聊。”

巨石的重点 在线订购和效率 导致对想要方便的客户的速度的关注。 该公司位于马萨诸塞州廷斯伯勒的商店有 93% 的订单在线下达，每天处理数千笔交易。

“我称它为‘火车站’，”诺伊曼说。 “这是完美的分发机器。 我们让人们在两分钟内接通，它已经成为我们希望在我们的足迹中变得多么高效的一种模式。”

另一方面，本尼迪克特认为放慢服务速度是有好处的。 在 Sol Flower，她寻找方法以更加参与、高接触的方式来逆转闪电般快速交易处理的趋势——尤其是对医疗患者而言。

“我在零售界听到很多关于让人们在五分钟内进出的说法，但我们问的是，'我们如何让人们在这里停留更长时间？'”她说。 “我们仍然有一个明确的选择，但那些新来者和医疗患者确实需要更高水平的护理。 由于亚利桑那州只是休闲娱乐，我们仍然对医疗客户群有很大的承诺，放慢服务速度使我们能够以一种非常咨询的方式为那些问题最多的人提供服务。

“最终，”她继续说道，“我们的目标是 推荐最好的产品 真正满足他们的需求和他们想要的感受，有时，这涉及放慢速度。”

灵活性和模块化

鉴于该行业的法规变化相对较快， 技术采用和消费者习惯，药房应该致力于保持他们的空间和方法来设计和执行灵活和模块化。

“您必须为今天和从今天起的五年建造一家商店，”TRP 的 Battista 说。 “我非常反对任何类型的零售空间的硬建筑。 我喜欢灵活性和机动性。 如果你有硬建筑只是为了卖鞋，当你拿到手提包时你会做什么？”

Lam 在进行商店设计时始终牢记模块化，这促使她的公司开发出价格合理的药房桌面展示和花瓶，以降低成本并提高商店的商品销售灵活性。

“由于零售大麻刚刚起步，经营者通常默认使用可上锁的珠宝式固定装置，因为他们认为这是安全展示大麻产品的唯一方式，”她说。 “我们的设计让产品能够安全地展示在桌子和架子上，而不是被锁在一块玻璃后面。”

然而，她很快重申，无论商店选择何种固定装置和产品展示策略，从一开始就明确业务目标是将灵活性融入平面图的最佳方式。

“从业务目标入手非常重要，”她说。 “从那里，我们设计并解决创造性和具有成本效益的方法，让我们的客户能够灵活地运营、扩展和展示他们的产品，并通过周到的设计。”

灵活性在 Jushi 的足迹中具有全新的含义，该公司已开始在淡季关闭车间并专注于快递订单。

“在客流量较低的日子里，我们只是不开放销售大厅，而是改用快递，”Neumann 说。 “它在东海岸运作得非常好，可能预示着我们要去哪里。”

记住过去事情变化的速度有多快并避免与今天的任何运营风格结合也是明智的。 Columbia Care 建立了 大麻商店 为尽可能广泛的消费者提供服务，尽管经验丰富的 MSO 认识到在设计和方法上保持灵活性。

“当人们对自己的想法、设计和技术过于珍视时，他们就会陷入困境，”Channon 说。 “虽然我们相信零售业的未来状态是不可避免的，但我们也将变得灵活并适应我们经营所在的气候。”

最重要的主题是效率。 就在一年前，增加访问， 减少耻辱感，并提供教育是设计的当务之急。 但该行业如今面临的不利因素已经发生变化，每个人都在重新调整以提供必需品，同时限制多余的开支，至少目前是这样。

“这一切都回到了基本面，”Flowhub 的谢尔曼说。 “你的企业不会被承诺做所有这些'东西'的明亮闪亮的新技术所拯救。” 你如何通过你的员工、你的技术和你的品牌来提高消费者满意度和消费者体验——然后努力留住这些客户——将帮助你度过当前的艰难时期。”

尽管它不会给当今面临生存斗争的公司带来多少安慰，但该行业可能会从这一战略实践中脱颖而出，拥有更好的业务，为客户提供更好的体验和更好的价值。 目前的目标是留在游戏中并让客户满意。

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• Sumber: https://mgmagazine.com/business/retail-merchandise/the-new-strategies-driving-dispensary-design-in-2023/