Logo Zephyrnet

Làm thế nào để xây dựng và lãnh đạo một doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống thành công?

Ngày:

Các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống trên toàn cầu đã tạo ra tổng số 187.64 tỷ USD vào năm 2021 và dự kiến ​​sẽ đạt 378.39 tỷ USD vào năm 2026 với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 8.2%.

Trong khi ngành công nghiệp này đang phát triển với tốc độ chóng mặt, thì thực phẩm cần nhiều hơn một chút sở trường để tồn tại. Bạn cần đặt nền tảng, trau dồi kỹ năng quản lý doanh nghiệp và sử dụng phần mềm phù hợp để vận hành một doanh nghiệp có lãi.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức bí mật đằng sau việc xây dựng và dẫn dắt một doanh nghiệp ăn uống thành công rực rỡ.

10 mẹo để phát triển kinh doanh dịch vụ ăn uống của bạn

Một doanh nghiệp có thể bắt đầu bằng niềm đam mê, nhưng bạn cần có một kế hoạch và hệ thống để vận hành nó một cách suôn sẻ. Kế hoạch bao gồm mọi thứ từ sứ mệnh, tầm nhìn và khách hàng mục tiêu của bạn, trong khi hệ thống bao gồm các công cụ và khuôn khổ để giúp quy trình làm việc của bạn dễ dàng hơn.

Dưới đây là 10 mẹo để tạo và thành công doanh nghiệp của bạn với hệ thống và kế hoạch mạnh mẽ:

  • Chọn phần mềm phù hợp

Cho dù đó là yêu cầu nhân viên viết tay trên giấy nhăn hay dán lịch trình mới bên ngoài cửa nhà bếp, những người phục vụ ăn uống thường thiếu kỹ năng quản lý và tổ chức. Việc thiếu vắng những kỹ năng này sẽ tạo ra sự căng thẳng về thời gian và khiến những công việc đơn giản ngốn phần lớn thời gian của bạn.


nguồn

Để ngăn chặn điều này, hãy đầu tư vào phần mềm lập kế hoạch cho nhân viên sự kiện tập trung tất cả các yêu cầu của nhân viên và tạo điều kiện giao tiếp gắn kết. Bạn không còn cần phải đọc lướt qua các trang tính gazillion excel để giữ cho mọi người theo dõi.

Mỗi lịch trình mới sẽ được triển khai cho nhân viên, ngay lập tức chỉ định các vị trí công việc và tài nguyên. Hơn nữa, bạn có thể truy cập bảng chấm công ghi lại chính xác số giờ đồng hồ để có chế độ bồi thường minh bạch.

Chưa kể rằng các email bị mất và các bản cập nhật đột xuất sai lầm giờ đã trở thành dĩ vãng. Bạn sẽ có thể điều hành sự kiện của mình một cách suôn sẻ bằng cách truyền tải tất cả các thông tin cần thiết trong thời gian thực.

  • Giao tiếp một cách hiệu quả

Một nhược điểm của việc quản lý kinh doanh dịch vụ ăn uống là lịch trình không thường xuyên của nó. Bạn cần phải thường xuyên kiểm tra mọi nhiệm vụ nhỏ trừ khi bạn đã xây dựng một hệ thống liên lạc mạnh mẽ.

Giao tiếp không có nghĩa là giao nhiệm vụ hàng ngày cho nhân viên và quảng cáo đấu thầu. Bạn cần kiểm tra hoạt động của họ và cung cấp cho họ phản hồi mang tính xây dựng.


nguồn

Để đưa ra phản hồi thực dụng, hãy cắt giảm tiếng ồn và sử dụng các cụm từ có thể tác động để kích thích cơ chế đánh giá hiệu suất. Tham khảo danh sách các cụm từ này và điều chỉnh thông tin liên lạc đánh giá hiệu suất của bạn theo nhu cầu cá nhân. Nhưng hãy luôn nhớ lời nói có trọng lượng; sử dụng chúng một cách thận trọng.

Để làm cho hệ thống phản hồi minh bạch hơn, hãy ghép nối phản hồi mang tính xây dựng của bạn với các cách cải tiến hữu ích.

  • Lập một kế hoạch kinh doanh hiệu quả

"Hãy nấu những món ăn ngon, và họ sẽ đến." Tư duy này sẽ không giúp bạn tiến xa. Bạn cần có một kế hoạch kinh doanh chi tiết để từng bước đi đến thành công.

Tạo một bản kế hoạch chi tiết phác thảo cách thức công ty của bạn sẽ dẫn đầu con đường đạt được lợi nhuận. Bắt đầu với một tuyên bố sứ mệnh và sau đó đưa ra báo cáo phân tích đối thủ cạnh tranh, kế hoạch kinh doanh của bạn nên bao gồm:

  • Tổng quan về kinh doanh: Bao gồm nền tảng kinh doanh, vị trí, các giấy phép cần thiết và các chi tiết chính khác.
  • Phân bổ tài chính: Tổng quan về các nguồn tài chính hiện có và sự phân bổ của chúng.
  • Kế hoạch hoạt động: Mô tả hoạt động của doanh nghiệp của bạn.
  • Tóm tắt Tiếp thị: Mô tả chiến lược tiếp thị được sử dụng.
  • Quản lý: Bộ kỹ năng và mô tả công việc của đội ngũ quản lý.

Kế hoạch kinh doanh dễ bị đánh lừa này không chỉ giúp bạn đưa ra định hướng rõ ràng về hiệu quả kinh doanh mà còn đóng một vai trò quan trọng trong việc thu được tài chính.

  • Xác định thị trường mục tiêu của bạn

144,560 các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống chỉ riêng ở Hoa Kỳ tính đến năm 2022. Với sự cạnh tranh khốc liệt này, bạn phải nổi bật. Thị trường mục tiêu giúp bạn đạt được USP và bạn nổi bật giữa các đối thủ cạnh tranh.

Khi bạn phục vụ cho một đối tượng cụ thể, bạn có được cái nhìn sâu sắc về mong muốn cụ thể của họ. Tất cả điều này xây dựng lòng trung thành của khách hàng và sự công nhận thương hiệu.

Ví dụ, nếu bạn muốn trở thành nhà cung cấp dịch vụ ăn uống cho công ty, thị trường mục tiêu của bạn sẽ là các văn phòng. Họ thường xuyên gọi món cho các bữa tiệc văn phòng, sự kiện, ... Vì vậy, thực đơn sẽ bao gồm các món ăn nhanh.

Mặt khác, nếu bạn muốn trở thành một nhà phục vụ tiệc cưới, bạn nên nhắm mục tiêu những cá nhân đang lên kế hoạch cho các sự kiện như đám cưới hoặc đoàn tụ gia đình và muốn các món chính và các món ăn truyền thống.

Ngoài ra, một thị trường cụ thể giúp bạn tạo ra một chiến lược hiệu quả để tiếp thị dịch vụ của mình. Ví dụ: bạn có thể chạy quảng cáo cho các từ khóa như "phục vụ văn phòng" hoặc "phục vụ tiệc cưới".

  • Tạo một menu hấp dẫn

Bất cứ khi nào khách hàng tiềm năng tìm kiếm bạn, thực đơn là điểm gọi đầu tiên. Một thực đơn phục vụ hấp dẫn là một bước quan trọng để xây dựng một doanh nghiệp ăn uống thành công.

Bao gồm chơi chữ trong tên. Ví dụ, bánh kếp nhân hoặc thịt xông khói chiffonade.

Đảm bảo có một thực đơn đa dạng trông ngon miệng cho đối tượng mục tiêu của bạn. Mặc dù khách hàng của bạn có thể xuất thân từ một nền tảng nhất định, họ thường muốn thêm sự đa dạng vào thực đơn của mình. Vì vậy, đừng giới hạn việc chỉ hiển thị các tùy chọn cụ thể cho khách hàng dựa trên nền tảng của họ.

Thêm mô tả ngắn gọn về món ăn của bạn để giúp người đọc hiểu được món ăn đó là gì và làm cho người đọc hấp dẫn. Điều này đặc biệt quan trọng khi thực đơn của bạn đa dạng. Khách hàng của bạn có thể không biết về một mặt hàng thực phẩm.

Mặc dù nhìn thấy các thành phần không cho họ biết mùi vị của nó như thế nào, họ vẫn có thể biết được những gì sẽ xảy ra. Nó cũng giúp họ xác định xem một mặt hàng thực phẩm là đồ ăn chay, thuần chay hay ăn chay. Đây có thể là yếu tố chính khiến khách hàng chọn một món ăn cụ thể từ thực đơn của bạn.

  • Thu thập thiết bị hiệu quả

Thiết bị hiệu quả giúp bạn giao hàng nhanh hơn. Sự đa dạng của thiết bị thường phụ thuộc vào quy mô kinh doanh của bạn và món ăn được phục vụ. Máy móc càng tốt, bạn càng làm việc hiệu quả hơn.

  • Sử dụng một nhân viên có năng lực

Bạn có thể có thực đơn tốt nhất, nhưng bạn có thể bỏ lỡ công việc kinh doanh lặp lại và khách hàng tiềm năng nếu không có nhân viên phù hợp. Mặc dù tầm quan trọng của nó, việc tuyển dụng nhân viên có năng lực là một yếu tố không thể bỏ qua trong việc dẫn dắt một doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống thành công.

Trước khi phục vụ sự kiện đầu tiên của bạn, hãy chọn nhân viên nấu ăn, giao hàng và đóng gói thực phẩm. Tất cả các nhân viên được cân nhắc cho một vị trí cần được kiểm tra đầy đủ để đảm bảo khách có trải nghiệm liền mạch.


nguồn

Huấn luyện người mới để đảm bảo không có sơ hở. Họ phải thông thạo các thủ tục, quy tắc và cập nhật công nghệ mới của tổ chức.

Thực hiện nghiên cứu của bạn về mức lương trung bình và các chi phí khác phát sinh cho việc tuyển dụng. Và nếu bạn đang liên tục tìm kiếm nhân viên với các bộ kỹ năng khác nhau, tốt hơn hết bạn nên cộng tác với một đại lý địa phương có nhiều ứng viên đăng ký với họ.

  • Sử dụng sức mạnh của phương tiện truyền thông xã hội

Đừng lo lắng, bạn không cần phải mua quảng cáo Super Bowl để quảng bá về hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống của mình. Công nghệ tương tác với hơn 4.65 tỷ người dùng, hay còn gọi là 'phương tiện truyền thông xã hội' sẽ thực hiện thủ thuật.

Sử dụng phương tiện truyền thông xã hội để thiết lập kết nối trực tiếp với khách hàng của bạn. Về lâu dài, sự hiện diện vững chắc trên mạng xã hội sẽ tạo thêm uy tín và tính hợp pháp cho một thương hiệu.

Xây dựng chiến lược truyền thông xã hội nhất quán. Sử dụng các chiến thuật SEO để tiếp cận nhiều khách hàng mục tiêu của bạn hơn. Đừng đăng chỉ vì lợi ích của nó. Viết chú thích tốt để đảm bảo kết nối cá nhân với khán giả mục tiêu của bạn.

Bạn cũng có thể thiết lập blog hoặc chiến lược tiếp thị video để chia sẻ thông tin cập nhật và hậu trường. Một chiến lược tiếp thị mạnh mẽ có thể đưa doanh nghiệp của bạn lên một tầm cao mới.

  • Mạng lưới với những người lập kế hoạch sự kiện

Phương tiện truyền thông xã hội là rất tốt, nhưng để chắp cánh cho bạn trong một thị trường chưa được khai thác, mạng là con đường hiệu quả nhất. Bằng cách tham gia các nhóm mạng chuyên nghiệp và cộng tác với các nhà tổ chức sự kiện, bạn có thể tạo ra các kết nối có ý nghĩa để dẫn đến các cơ hội trong tương lai.

Hướng sự chú ý của bạn đến các nhà tổ chức sự kiện khi họ liên tục tổ chức các bữa tiệc và sự kiện chuyên nghiệp – tất cả đều yêu cầu dịch vụ ăn uống của bạn. Bạn có thể hình thành một hiệp ước và cung cấp cho họ một khoản hoa hồng trên mỗi chuyển đổi.

Bằng cách này, các nhà tổ chức sự kiện sẽ hoạt động như một nhân viên bán hàng cho công ty của bạn. Họ sẽ nâng cao nhận thức về hoạt động cung cấp dịch vụ ăn uống của bạn, mang lại nhiều khách hàng hơn và cuối cùng là đóng góp vào mục tiêu doanh thu của bạn.

  • Cung cấp dịch vụ khách hàng hoàn hảo

Ngoài việc nấu những bữa ăn hảo hạng đó, bạn cần phải nỗ lực rất nhiều vào việc tương tác và phục vụ khách hàng để làm hài lòng khách hàng của bạn.


nguồn

Điều này giúp bạn nhận được đánh giá tích cực và truyền miệng. Cung cấp dịch vụ khách hàng hoàn hảo bao gồm:

  • Giải quyết các điểm đau của họ
  • Phục vụ nhu cầu của một cá nhân
  • Thu thập phản hồi của khách hàng về đồ ăn và dịch vụ
  • Thiết lập một hệ thống thông tin liên lạc không rắc rối

Lãnh đạo một doanh nghiệp ăn uống thành công

Không có doanh nghiệp nào có thể tồn tại nếu không có hệ thống. Các khía cạnh được đề cập ở trên sẽ giúp bạn hợp lý hóa hoạt động kinh doanh của mình với các hệ thống hiệu quả. Hãy đốt cháy ngọn lửa của bạn và làm theo công thức bí mật của chúng tôi để xây dựng và dẫn đầu một doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống thành công.

Nguồn: Plato Data Intelligence: Platodata.ai

tại chỗ_img

Tin tức mới nhất

tại chỗ_img