Ekili Biyolojik BilimlerÖncü bir İsviçre biyoteknolojik gıda girişimi olan , iddialı büyüme planlarını desteklemek için 4.6 milyon € güvence altına alarak tohum finansmanı turunu başarıyla tamamladığını duyurdu. Bu mali enjeksiyon, hem gıda endüstrisi ile işbirliği içinde maya kremasının geliştirilmesini hem de 2025 yılında piyasaya sürülmeye hazırlanmayı hızlandıracak.

Finansman turu stratejik bir yatırımcı grubunun ilgisini çekti ve Cultive Biosciences'ın süt ürünleri alternatifleri ile fermantasyondan türetilmiş kremalı içerikli geleneksel süt ürünleri arasındaki boşluğu daraltma misyonuna verilen yaygın desteğin altını çizdi. Yatırım turunu sürdürülebilir gıda ve enerji sistemlerini teşvik etmeye adamış Hollandalı bir risk sermayesi şirketi olan Navus Ventures yönetti. İsviçreli bir teknoloji risk sermayesi şirketi ve Cultivated Biosciences'ın ilk yatırımcılarından biri olan Founderful (önceden Wingman Ventures olarak biliniyordu), HackCapital ve kurucu Lukas Böni gibi diğer erken yatırımcılarla birlikte bu turda önemli katkıda bulunarak şirkete olan güvenlerinin devam ettiğini gösterdi. Dikilen. Turda ayrıca ABD merkezli Joyful VC, Mandi Ventures ve Zürcher Kantonalbank gibi yeni yatırımcılar da tanıtıldı ve bunların tümü şirketin Eylül 1.5'deki 2022 milyon dolarlık tohum öncesi turundan bu yana kaydettiği önemli ilerlemeden ikna oldu.

Başarılı finansman turu hakkında konuşan Cultive Biosciences'ın CEO'su Tomas Turner şunları söyledi: "Bu fon, yenilikçi yaklaşımımızı doğruluyor ve devrim niteliğindeki maya kremamızı pazara sunmamıza olanak sağlıyor. Sadece süt ürünleri üretiminden kaynaklanan CO2 emisyonlarını azaltmak için değil, aynı zamanda milyarlarca dolarlık bir pazar fırsatından yararlanmak için geleneksel süt ürünleri tüketicilerine çekici alternatif süt ürünleri yapmayı hedefliyoruz." 

Süt ürünleri içermeyen sektör son zamanlarda önemli bir büyüme ve yenilik yaşadı. Bitki bazlı proteinleri bitkisel yağlarla ve emülsifiye ediciler ve tekstüre ediciler gibi katkı maddeleri ile karıştırmaya yönelik çeşitli girişimler hala süt ürünleri deneyimini tam olarak kopyalamadığından, ürünler tüketicileri ikna etmekte başarısız oluyor. Ayrıca katkı maddeleri ve egzotik yağlar kullanıldığından sağlık ve sürdürülebilirlik açısından da beklentileri karşılamıyor. Cultivated Biosciences, geleneksel süt kremasının kremalılığını, işlevselliğini ve rengini taklit etmek için kritik bir bileşen olan mayadan elde edilen kremasıyla sürdürülebilir ve sağlıklı bir çözüm sunuyor. Bu bileşen, süt içermeyen ürünlerin dokusunu ve stabilitesini geliştirir, katkı maddelerinin yerini alır ve tadı etkilemez. 

Maya kreması, tıpkı süt kremasının doğal bir emülsiyon olması gibi doğal bir emülsiyondur ancak belirli bir yağlı maya türünden türetilir. Culvatated Biosciences benzersiz ve tescilli teknolojiler geliştirmiştir ve maya kreması patentlidir. Üretim süreci, GDO'suz, daha ucuz ve daha kolay ölçeklenebilir olduğundan hassas fermantasyondan farklı bir yöntem olan maya biyokütle fermantasyonunu içerir. Süt kremasını moleküler düzeyde kopyalamayı amaçlamıyor. Bunun yerine işlevsel ve duyusal eşitliğe ulaşır. Maya kreması, tamamı mayadan gelen yağlar, proteinler ve lifler içerir ve süt yağı damlacıklarına benzeyen maya lipit damlacıklarından oluşan bir mikro yapıya sahiptir. Bu bileşen, nihai tüketici ürünlerine entegrasyon için tasarlandı ve Cultivated Biosciences, bunu bir B2B modeli aracılığıyla gıda endüstrisi ve gastronomi sektörlerine tedarik etmeyi planlıyor. Şirket, kahve kreması, süt ve dondurma gibi ürünlerdeki uygulamasını müşterileriyle zaten doğruladı ve daha fazla kullanım alanı araştırıyor.

Navus Ventures Genel Müdürü Eduard Meijer şunları ekledi: "Harika tadı, ağızda bıraktığı his, çok yönlülüğü ve işlevselliği olan bu süt içermeyen krem, ekonomik olarak ölçeklenme potansiyeline sahip bir teknolojiyle alternatif süt ürünlerini önemli ölçüde geliştirebilir. Farklı tüketici tercihlerine hitap eden bu ürünleri yaygınlaştırmalarına yardımcı olmak için bir araya gelmekten heyecan duyuyoruz.başlıklı bir kılavuz yayınladı 

15 üyeli ekip şu anda üretimi artırmaya ve içeriklerini 2025 yılına kadar tüketici pazarlarına sunmak için gıda endüstrisi ve gastronomi ile yakın işbirliği yapmaya odaklanıyor.

- İlan -

• SEO Destekli İçerik ve Halkla İlişkiler Dağıtımı. Bugün Gücünüzü Artırın.
• PlatoData.Network Dikey Üretken Yapay Zeka. Kendine güç ver. Buradan Erişin.
• PlatoAiStream. Web3 Zekası. Bilgi Genişletildi. Buradan Erişin.
• PlatoESG. karbon, temiz teknoloji, Enerji, Çevre, Güneş, Atık Yönetimi. Buradan Erişin.
• PlatoSağlık. Biyoteknoloji ve Klinik Araştırmalar Zekası. Buradan Erişin.
• Kaynak: https://www.eu-startups.com/2024/03/zurich-based-cultivated-biosciences-bags-e4-6-million-to-make-alternative-dairy-products-appeal-to-its-traditional-consumers/