Aromatik, yaygın bir tanımdır. terpenler. Ancak aromatiklik sadece belirli bir kimyasal yapı ile ortaya çıkar. Ve iki farklı terpen kategorisinden sadece biri aromatik moleküllere sahiptir.
Terpler, uçucu yağlarda genellikle keskin veya çok hoş kokular verir. kenevirve çeşitli bitkiler. Burun reseptörleri moleküllere tepki verirken burnumuz alır. Aromatik bileşikler, özellikle terpenler, dünyadaki birçok kokudan sorumludur. Yine de, bazı terpler alifatiktir.
Aromatiklik için moleküler gereksinimler
Aromatiklik ölçülemez, ancak ilke için genel kurallar geçerlidir. Ve bu kurallara uyan moleküller, terpenler dahil, çok daha kararlıdır. Myrcene asikliktir ve aromatik değildir. Düz, alifatik bir terpen örneğidir.
Linalool güçlü bir koku yayar, ancak mirsen gibi alifatik bir terpendir. Aromatik moleküllerin en az bir benzersiz halkası olmalıdır. Limonen gibi aromatik halkaları olmayan düz moleküller, aromatik olmaktan çok neredeyse her zaman alifatiktir.
Bir terpenin aromatik halkası
En yaygın aromatik halka, benzen olarak bilinen karbon ve hidrojen atomlarından oluşan altı kenarlı altıgendir. Daha da önemlisi, benzen içindeki çift bağlardır. Tamamen konjuge ve doymamış haldedirler.
Aromatik halkalar düz (düzlemsel) olmalı ve elektronları (çift bağlar) kendilerini belirli bir şekilde yönlendirmelidir. Furan, piridin, pirol ve tiyofen de aromatikliğe sahiptir.
Pinene iki halkadan (bisiklik) oluşur, ancak molekül düz değildir. Ayrıca, pinene'nin elektronları konjuge değildir. Bu nedenle aromatik bir terpen değildir.
Onlar bilinmeden önce
Bilim adamları birçok keşfetti Terps Michael Faraday'ın 1825'te benzeni keşfinden sonraki on yıllarda. 1800'lerin ortalarından sonlarına kadar, bilim adamları belirli terpenleri aromatik veya alifatik özelliklerle karakterize ettiler.
Tüketicilerin 1931'de Erich Hückel tarafından geliştirilen Hückel'in Aromatiklik Kuralı hakkında endişelenmesine gerek yok. Ancak tüm terpenler aromatik değildir. Ve kimyagerler yaklaşık iki yüz yıl önce belirli terpenleri tanımlamak için aromatikliğe güvendiler.
