Peynir Avrupa ve Kuzey Amerika'da çılgınca popüler oldu! Fransızlar 57.9 poundu yuttu Kişi başına yıllık olarak bunu Almanlar ve İtalyanlar takip ediyor. Soğuk İzlanda 53.2 poundu silip süpürüyor!
Dünyanın bir kısmında laktoz intoleransı var; Çocuklar emzirmeyi bıraktıklarında vücutları sütü sindirmek için gerekli olan laktaz üretimini azaltır. Ancak dünyanın farklı bölgelerindeki farklı protein kaynakları nedeniyle yerli halklar uyum sağlamayı öğrendi. Kafkasyalıların %95'i laktaz tutucudur ve süt ürünlerini düzgün bir şekilde sindirmeye devam ederken, bu rakam Afrika kökenli insanlarda %50'ye, Doğu Asyalılarda ise yalnızca %5'e düşmektedir. Asya yemeklerinde neredeyse hiç süt, peynir veya süt ürünleri bulamazsınız ve peynir tüketiminin ülkelere göre büyük farklılıklar göstermesinin nedeni budur.
Peynir seven dünya için şok edici bir haber var; doğal portakal peyniri yok. Evet, insan yapımı bir buluş.
İlgili: 7 Müzisyen ve Sahne Arkasındaki Tuhaf Yiyecek Talepleri
Peynir 16. veya 17. yüzyılda ilk icat edildiğinde, İngiliz çiftçiler ürünün tereyağından çok daha açık bir renge sahip olduğunu fark etti. Bunun nedeni peynirin az yağlı sütten yapılması ve tereyağının yağdan oluşmasıdır. Bu renk kaybı, müşterilerin peynirin kalitesiz bir ürün olduğuna inanmasına neden oldu. Çiftçiler, ürünlerini kurtarmanın bir yolu olarak, ürünün daha fazla satılmasını, daha canlı ve çekici görünmesini sağlamak için renklendirici eklemeye karar verdi. Bu bir başarıydı.
Bu hikaye çok ilginç olsa da, başka bir teori, peynirdeki renklendirmenin ilk kez yıl boyunca ürünün görünümünü eşitlemek için kullanıldığını iddia ediyor. Görünüşe göre peynir, ineklerin beslenmesinden etkilendiği için mevsime bağlı olarak farklı renklere sahip oluyor. İlkbahar ve yaz aylarında inek sütü daha tereyağlıdır çünkü daha taze otlarla beslenirler.
İlgili:
Amerika Birleşik Devletleri'nde bazı peynirlerin rengi tatsız Annatto tohumundan gelir. Wisconsin çedarına balkabağı portakalı rengini veriyor. Annatto, peynirin lezzetinin doğal olmasını sağlayan tatsız bir üründür. Kaşar peynirinde daha fazla bulunurken, Gouda ve Edam gibi açık renkli peynirlerde ise çok az bulunur.
Doğal hallerinde tüm peynirler beyazın farklı tonlarından oluşur ve bu da pazarlama açısından zorluk teşkil eder.
- SEO Destekli İçerik ve Halkla İlişkiler Dağıtımı. Bugün Gücünüzü Artırın.
- PlatoData.Network Dikey Üretken Yapay Zeka. Kendine güç ver. Buradan Erişin.
- PlatoAiStream. Web3 Zekası. Bilgi Genişletildi. Buradan Erişin.
- PlatoESG. karbon, temiz teknoloji, Enerji, Çevre, Güneş, Atık Yönetimi. Buradan Erişin.
- PlatoSağlık. Biyoteknoloji ve Klinik Araştırmalar Zekası. Buradan Erişin.
- Kaynak: https://thefreshtoast.com/culture/orange-cheese-is-not-natural-its-man-made/#utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=orange-cheese-is-not-natural-its-man-made
